Bravčové rebierka v pomalom hrnci: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pomalý hrniec je dokonalým nástrojom na prípravu chutných mäsových jedál. Najmä gazdinky sa vydaria bravčové rebierka v pomalom hrnci. Sú šťavnaté, chutné a nie také kalorické, ako by boli, keby sa vyprážali na panvici na oleji. Je to proste ideálna voľba na nedeľný obed. Mäso môžete doplniť zeleninovým šalátom alebo rôznymi prílohami, ktoré sa, mimochodom, dajú pripraviť priamo k hlavnému jedlu.

Klasická možnosť varenia

Všimnite si, že správne uvarené bravčové rebrá nie sú len darom z nebies na chutný obed, sú ideálnym jedlom pre destiláty, skvelým občerstvením k ľahkému pivu a tiež záchrancom v prípadoch, keď sú hostia už pred dverami.

Zoznam požadovaných produktov

Treba sa pripraviť vopred:

• 620 g rebier;
• dve cibule;
• 2 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak;
• 2 rôzne farebné papriky;
• veľký zväzok kôpru;
• čierne korenie;
• butter;
• kurkuma;
• s alt;
• hops-suneli;
• Talianske bylinky (voliteľné).

Z navrhovaného množstva ingrediencií sa získajú tri až štyri porcie. Celková doba varenia je 1,2 hodiny. Váš čas je 20 minút, multivarič sa postará o zvyšok.

Popis procesu

Najprv si pripravte mäso. Ak boli rebrá zmrazené, odporúča sa ich rozmraziť pri izbovej teplote. Ak je to práve kúpené mäso, nakrájajte ho na malé porcie. Pridajte jednu polievkovú lyžicu oleja do misky multivarkára, navrch položte cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Bulharské korenie sa ošúpe, odstránia sa semená a priečky a dužina sa nakrája na malé kocky. Zostáva dať do mäsa korenie a korenie, ako aj poriadnu hrsť jemne nasekaného kôpru. Všetko jemne premiešajte, zapnite režim "vyprážanie". Bez zatvorenia veka varte rebrá v pomalom hrnci 12-15 minút. Počas tejto doby môžete mäso niekoľkokrát premiešať.

V pätnástej minúte pridajte k rebrám pol pohára vody a štipku soli. Premiešame. Zmeníme "vyprážanie" na "dusenie" a na jednu hodinu zabudneme na jedlo. „Kuchyňský asistent“vás upozorní, že rebierka sú hotové. Tento recept je ideálny, ak plánujete podávať prílohu. Omáčka, v ktorej sa mäso varilo, bude skvelým doplnkom k zemiakovej kaši, varenej ryži alebo pohánkovej kaši. Ak ako prílohu - bežný zeleninový šalát, potom odporúčame rebrá varené v pomalom hrncipodávajte bez veľkého množstva tekutej omáčky. V tomto prípade je to zbytočné.

bravčové rebierka so zemiakmi v pomalom hrnci

Ak nedodržiavate diétu, nepočítate kalórie, nedopriať si chutné rebierka s voňavými zemiakmi je skutočný zločin. Nielenže je jedlo pripravené prakticky bez vašej účasti, čo výrazne šetrí drahocenný čas, ale tiež sa ukáže byť neuveriteľne chutné, zasýti a výživné.

Požadované prísady

Najprv pripravte jedlo:

• 650 g bravčových rebier;
• bulb;
• 4 stredné zemiaky;
• polievková lyžica paradajkového pretlaku;
• s alt;
• voda;
• obľúbené korenie na bravčové mäso.

Ako variť dusené rebierka v pomalom hrnci so zemiakmi

Na začiatok, ako v predchádzajúcom recepte, prejdeme k mäsu. Bravčové rebrá, nakrájané na porcie, sa varia rýchlejšie a sú pohodlnejšie na jedenie. Niektoré ženy v domácnosti pečú alebo vyprážajú celé rebrá a hotové jedlo je už nakrájané na porcie. Táto možnosť je prijateľná, ale nie vždy a nie je vhodná pre každého.

V našom recepte rebrá pred varením nakrájame. Trochu ich osolíme, pridáme voňavé korenie. Rebierka môžete potrieť kurkumou alebo kari, aby získali chutnú oranžovú farbu. Mäso posielame do misy multivarníka, kde je už lyžica oleja.

Nakrájajte cibuľu na veľké kolieska a pošlite k mäsu. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na dlhé pásiky. Je dôležitékúsky zemiakov boli dosť veľké. To umožní varenie dvoch hlavných ingrediencií takmer súčasne. Ak je slamka príliš tenká, zemiaky môžu veľmi zmäknúť, zmeniť sa na kašu.

Keď sú všetky ingrediencie v miske, pridajte pol pohára vody, premiešajte a zatvorte veko. Režim varenia - "uhasenie". Čas je zvyčajne 1-1,2 hodiny. V závislosti od modelu multivarky.

rebierka s kapustou

Ak vás už omrzeli zemiaky ako príloha k mäsu alebo len chcete mierne znížiť kalorický obsah jedla, skúste uvariť neskutočne chutné rebierka v pomalom hrnci s kapustou. Obsah kalórií v dusenej kapuste nie je väčší ako 40 kcal na 100 g produktu. Súhlasíte, je to oveľa menej ako zemiaky.

Čo potrebujete na varenie

Zložky sú nasledovné:

• 720 g bravčových rebier;
• bulb;
• 420 g kapusty;
• mrkva;
• paradajkový pretlak;
• bulb;
• s alt;
• voda;
• mletá paprika;
• čerstvá zelenina;
• korenisté bylinky.

Ako správne variť

Moje bravčové mäso, nakrájané na porcie, ako v predchádzajúcich receptoch na rebierka v pomalom hrnci. V režime „vyprážanie“priveďte rebrá do zlatého stavu. Počas vyprážania mäso pravidelne miešajte, postupne pridajte soľ, bylinky, korenie. Keď bravčové mäso začne vytvárať zlatú kôrku, rebrá by sa mali preniesť na tanier. Ich miesto vdo misy multivarky sa zmestí nadrobno nakrájaná kapusta.

Bez zmeny režimu pridajte k zelenine paradajkový pretlak, vodu a premiešajte. Opečené rebierka vrátime do misy. Opäť dobre premiešajte všetky ingrediencie, zatvorte veko a varte rebrá v pomalom hrnci 40 minút. Pri podávaní ozdobte jedlo poriadnou porciou čerstvých byliniek.

Údené rebrá s pohánkou

Klasikou žánru sú aj také jedlá ako údené rebierka v pomalom hrnci s rôznymi prílohami. Môže to byť ryža, pohánka, hrášok, fazuľa a tak ďalej. Napríklad dnes sme si vybrali pohánku.

Zoznam produktov

Na varenie budete potrebovať:

• 480 g rebier;
• 120 g cibule;
• 220 g pohánky;
• butter;
• voda;
• podľa chuti - korenie, soľ, sušený tymián, mletá paprika.

Spôsob varenia

Pohánka pred varením musí byť vytriedená, dobre umytá. Cibuľa - veľké polkruhy. Rebierka nakrájame na kúsky veľkosti sústa. Pred odoslaním do misky multivarkára sa odporúča trieť mäso soľou a sušeným tymianom. Rebierka necháme 5-7 minút „odpočívať“.

Do misy nalejte olej, vložte kúsky mäsa, pridajte cibuľu. Na programe „pečenie“ingrediencie zľahka opečte. 10 minút bude stačiť. Pridáme krúpy, mletú papriku, potrebné množstvo vody (zvyčajne 1/2) a po zatvorení pokrievky varíme 40 minút. Režim – „hasenie“.

Po signáli „pomocník v kuchyni“.neponáhľajte s otváraním veka. Nechajte multivark stáť v prevádzkovom stave, aby miska "dosiahla". Tento recept na bravčové rebrá v pomalom hrnci je veľmi jednoduchý, zvládne ho aj neskúsená hostiteľka. Veľkou výhodou týchto kuchynských spotrebičov je, že vám umožňujú výrazne šetriť čas. Stačí vložiť potrebné produkty, zvoliť správny režim a zabudnúť na varenie pred signálom multivarky.

Tipy a funkcie varenia

• Na dusenie v pomalom hrnci sa odporúča zvoliť pomerné kusy mäsa. To znamená, že množstvo tuku a mäsa na rebrách by malo byť približne rovnaké. Ak sú rebrá s nízkym obsahom tuku, jedlo bude suché a bez chuti. Ak je na rebrách veľké množstvo tuku a naopak málo mäsa, v dôsledku varenia sa získa dusená slanina. Mäso sa zmenší, tuk sa roztopí a jedlo bude opäť bez chuti. Vo všetkom, ako sa hovorí, potrebujete zlatú strednú cestu.
• Pre jemnejšie, šťavnatejšie a mäkšie jedlo je lepšie zvoliť mladé mäso. Ak je tuk na rebrách žltkastý, s najväčšou pravdepodobnosťou máte mäso zo starého prasaťa.
• Ak boli rebierka zmrazené, pred varením sa vopred vyberú z mrazničky a rozmrazia pri izbovej teplote. Žiadna mikrovlnka, pokiaľ nechcete, aby bolo mäso suché a tvrdé. Proces môžete urýchliť teplou vodou, ale nie mikrovlnnými vlnami.



• Aby boli rebrá šťavnatejšie,najskôr ich opečte a potom začnite dusiť.
• Mäso bude šťavnaté, ak bolo vopred marinované. Na marinádu si môžete vziať akékoľvek produkty, ktoré sú v súčasnosti v chladničke: kefír, víno, med, majonéza, pivo, sójová omáčka atď. Do marinády môžete pridať čerstvé bylinky, voňavé sušené bylinky alebo nadrobno nasekaný cesnak.