Americký nápoj: alkohol, suroviny, známe značky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Hollywoodske filmy nás naučili, že hrdinovia majú tendenciu piť. Niektoré (ktorých je veľmi málo) sa však obmedzujú na mlieko alebo kolu, no väčšina z nich potrebuje silnú podporu, aby mohla vykonávať výkony alebo podlosť, v závislosti od zápletky. Každý hrdina si navyše vyberie svoj vlastný alkoholický americký nápoj: len whisky alebo bourbon, tequilu, rum, gin. Na čo sú tieto nápoje dobré, ako ich piť, z čoho sa vyrábajú a čo jedia, skúsme zvážiť.

Whisky: bourbon a iné odrody

Najčastejší alkoholický nápoj v Amerike by sa podľa štatistík mal považovať za whisky. Od roku 1964 je považovaný (kongres USA rozhodol) za národný alkoholický nápoj. Tento americký alkoholický nápoj vyrobený z kukurice si podmanil celú krajinu. Pijú ju všetky vrstvy života, pretože kvalita whisky, a teda aj ceny sa veľmi líšia, a whiskydostupné pre každého. Whisky sa vyrába z kukurice a iných obilnín.

Whisky sa nazýva „bourbon“, ak je vyrobená z kukurice (aspoň 51 %). Destilovaný alkohol (nie viac ako 80% sily) sa naleje do dubových sudov najmenej 2 roky. Používanie vonných látok, farbív je zakázané. Taká whisky, s nádhernou dochuťou, zlatistá a jemne sladká, dosť drahá.

Pite tento druh bourbonu bez miešania s čímkoľvek, pokiaľ nepomôže trocha ľadu, vychutnávajte si ho po malých dúškoch, pomaly. Potom tento „mäkký oheň“prinesie skutočné potešenie.

Hlavný rozdiel medzi americkým nápojom je v tom, že sa vyrába z kukurice, a nie z jačmeňa alebo pšenice ako európsky.

Najlepšie odrody: Four Roses, Jim Beam, Heaven Hill, Wild Turkey, Maker's Mark.

Okrem bourbonu existujú aj iné druhy whisky: pšeničná whisky - vyrobená z pšenice s prídavkom kukuričného alkoholu a kukuričná whisky (aspoň 80% kukurice) - najmenej kvalitná a najlacnejšia.

Gin: pre koho je určený a ako rozlíšiť dobrý nápoj?

Gin je ušľachtilý nápoj s borievkami. Tento americký nápoj sa v Rusku nazýva „dámska vodka“pre veľmi jemnú, sladkastú chuť, ktorú obľubuje vyberavé slabšie pohlavie. Do nápoja sa pridáva citrusová kôra, rôzne extrakty, koreniny a často aj cukor, bylinky: koriander, sladké drievko (dodáva sladkosť), koreň fialky, angelika a mnohé iné. Sila ginu je však asi 40 stupňov.

London dry je považovaný za najlepší gin. Je to také dobré, že to nevyžadujepridanie cukru na zlepšenie chuti.

Najlepšie značky tohto ginu sú Gordons, Beefeater, Bombay Sapphire, Tanqueray, Boots, Gilbis, Plymouth atď. Ale ako všetky bylinné tinktúry, každá šarža ginu sa bude mierne líšiť v závislosti od kvality rastlinnej suroviny. Preto je dosť možné, že zlý nebude ani neznačkový nápoj.

Skutočný suchý gin sa vyznačuje mnohými malými, pomerne perzistentnými bublinkami, ktoré sa tvoria, keď sa zapečatenou fľašou zatrasie. To, rovnako ako absencia nadmernej sladkosti v chuti, naznačuje prítomnosť dobrého extraktu v nápoji a jeho vysokú kvalitu.

Tequila ako taká

Tequila je silný americký alkoholický nápoj, získava sa destiláciou šťavy z modrej agáve, fermentovanej určitým spôsobom. Používa sa len agáve zo štyroch mexických štátov. Aztékovia si tequilu veľmi vážili a brali ju ako dar od bohov. Dnešná tequila pochádzala z mesta Tequila, založeného dobyvateľmi. Dobyvatelia považovali aztécky nápoj za príliš slabý. Vyskúšali si destiláciu aztéckej tequily v medenej kocke, vďaka čomu bol nápoj vhodný pre ich chuť a silu. Dostal meno „mezcal“, t.j. „vyrobený z agáve“a rozšíril sa v Mexiku. Jeho oficiálny názov „tequila mezcal“sa skrátil len na „tequila“. Stredoveký mezcal a tequila sú teda ten istý nápoj.

Od roku 1964 sa začína propagácia nápoja na americkom trhu. Tequile trvalo asi 10 rokov,dobyť štáty a stať sa obľúbeným americkým nápojom. Názov „tequila“je dnes duševným vlastníctvom Mexika, rovnako ako výhradné právo na výrobu nápoja. Mimoriadna popularita tequily sa začala v roku 1968, počas olympijských hier v Mexico City. Jeho farba, vôňa a chuť závisí od doby zrenia, ktorá sa pohybuje od 2 mesiacov do 3 rokov. Elitné odrody trvajú až 11 rokov.

Ley 925 Azteca je považovaná za najlepšiu tequilu na svete. Ale jeho cena je jednoducho nebetyčná. Najlepšia časom overená tequila: Olmeca, Sauza, Jose Cuervo. Tieto značky majú primeranú cenu a dobrú kvalitu.

Ako piť a čo jesť?

Pitie tequily je celý rituál. Zvážte, ako sa tento americký nápoj správne pije:

1. Nápoj by ste mali vypiť jedným dúškom, pričom ste si predtým zlízli soľ z kože ruky medzi palcom a ukazovákom a zajedli by ste ho kúskom limetky alebo citróna. Takto pijú muži.
2. Ženy pijú s použitím pomaranča namiesto limetky a škorice namiesto soli.

Snack tequila (sila - od 38 do 42 stupňov) môže byť len ovocím, ak vypijete 1-2 poháre, a ak sa chystáte piť na dlhší čas, potrebujete horúce vážne občerstvenie.

Rum, jamajský a ďalšie

Medzi silnými americkými nápojmi si rum drží jedno z prvých miest. Objavil sa a rozšíril sa v stredoveku. Svoj názov dostal s najväčšou pravdepodobnosťou zo skratky jedného zo slov holandského, španielskeho, latinského alebo francúzskeho pôvodu, keďže toto slovo používali predovšetkým námorníci.

Rum sa získava zvýrobky z trstinového cukru (melasa a sirup) fermentáciou, destiláciou a zrením v dubových (niekedy zuhoľnatených) sudoch. Hoci sa rum vyrába po celom svete (Austrália, India), väčšina z neho sa vyrába v Južnej Amerike a Karibiku.

Rum je dôležitou súčasťou kultúry Západnej Indie, zvyčajne spájaný s námorníkmi (v Britskom kráľovskom námorníctve mali nárok na dennú porciu) a pirátmi. Najznámejším rumom sú jamajské značky Captain Morgan a Appleton Estate. Ale existuje veľa odrôd kvalitného rumu z Dominikánskej republiky, Kuby, Portorika. Svetlé sa pridáva do kokteilov, tmavé a zlaté sa používajú na prípravu národných jedál. Rum "Anejo", ktorý dlho dozrieva v sudoch, sa používa v čistej forme s ľadom.

Odrody

Nestarnutý nekvalitný rum je najlacnejší tvrdý alkohol v Amerike a iba popularizácia whisky viedla k poklesu jej spotreby v tejto časti sveta.

Dnes existujú tieto odrody rumu: svetlý, zlatý, tmavý, ochutený (s ovocím: mango, pomaranč, citrón, kokos), silný (do 60 stupňov), zrejúci (viac ako 5 rokov expozícia).

Najlepšie je zahryznúť si do nápoja s ovocím, obzvlášť dobré sú pomaranče posypané škoricou. Tento rum jedli piráti, ktorí ako občerstvenie skúšali všetky druhy ovocia a korenín. V tomto prípade sa nepoužíva ľad, ale káva alebo horúca čokoláda. Túto bohatú kombináciu chutí dotvára dobrá cigara.