Jednoduché a jednoduché: varenie vyprážanej cukety

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Cesnaková vyprážaná cuketa sa pripravuje veľmi jednoducho, možno až príliš jednoducho, pretože na to, aby ste získali chutné jedlo, vám stačí pár cukiet, olej na vyprážanie a cesnak. Tento proces varenia zvládne aj začiatočník. Tu je najdôležitejšie, aby ste ich na sporáku nepreexponovali, inak sa vám stará zelenina pripáli a vysuší, no mladá sa na panvici jednoducho rozpadne.

Za zmienku stojí, že zo starého ovocia je potrebné odstrániť šupku a v prípade potreby aj semienka (ak je zelenina veľmi stará a má dostatočne tvrdé semienka), ale mladé cukety sa dajú vyprážať šupka, dokonca nevyhnutná, pretože nedovolí, aby sa dužina rozpadla.

Ešte jeden bod je, že takéto jedlo nemožno nechať na druhý deň, vyprážané cukety zmäknú a premenia sa na akúsi kašu, takže ich už nechcete jesť. Je lepšie to urobiť naraz a ak je to potrebné, môžete si kúpiť viac zeleniny a viac variť.

Takže cuketu vyprážanú s cesnakom môžeme podávať k mäsu, len ako samostatné jedlo s omáčkou (majonéza alebo kyslá smotana), alebo môžete ponúknuť varenúobilniny. V každom prípade je to veľmi chutné a zdravé.

Varenie vyprážanej cukety: recept

Ak ste takéto jedlo nikdy nevarili, začnite s malým množstvom, napríklad s jednou cuketou. Tu je zoznam ingrediencií: jedna mladá zelenina, štvrť šálky múky, olej na vyprážanie, soľ a kôpor, 5 strúčikov cesnaku.

Cuketu je potrebné umyť a olúpať (ak ide o starú zeleninu), potom ju nakrájajte na kolieska, ktoré nie sú hrubšie ako centimeter. Všetko dáme do misky a osolíme, pre rovnomerné osolenie premiešame. Zeleninu nechajte chvíľku v miske, aby uvoľnená tekutina bola trochu sklovitá, olej tak pri vyprážaní menej „vystrelí“.

Na tanier nasypte múku a pred vložením do rozohriatej olejovej panvice rozvaľkajte každý kruh. Vyprážajte do zlatista. Ak si nie ste istí pripravenosťou zeleniny, stačí ju prepichnúť nožom alebo vidličkou. Ak je cuketa na okrajoch mäkká (v blízkosti kôry vždy hustejšia), môžete ju získať - zelenina je vyprážaná. Položte niekoľko obrúskov na vhodný tanier a rozložte naň hotovú vyprážanú cuketu - táto technika vám umožní odstrániť prebytočný olej.

Teraz treba cesnak ošúpať a dobre rozdrviť, môžete ho pretlačiť lisom alebo nastrúhať na jemnozrnnom strúhadle. Výslednú zmes zmiešajte s kyslou smotanou alebo majonézou. Teraz podávajte cuketu s cesnakovou omáčkou.

Tu je ďalší recept na trochu nezvyčajnú, no napriek tomu ľahko uvariteľnú cuketu.

Na varenie si vezmite 3-4 druhy zeleniny,štipku soli, 100 gramov múky a zväzok kôpru. Nezabudnite na olej na vyprážanie a cesnak a budete potrebovať aj pár zrelých paradajok. Plnka urobí jedlo nezvyčajným, bude to tavený syr a majonéza.

Pre toto predjedlo sa odporúča vziať už zrelé cukety, musia sa olúpať a odstrániť semená. Nakrájajte na plátky hrubé maximálne centimeter a opečte ako v predchádzajúcom recepte.

Syr musí byť nastrúhaný na jemnom strúhadle, pridajte k nemu mletý alebo mletý cesnak, nasekaný kôpor a majonézu, dobre premiešajte. Paradajky je potrebné umyť a nakrájať na kolieska.

Keď cuketa na obrúsku trochu odkvapká, musia sa rozložiť na tanier takto: kruh paradajky a navrch kruh cukety. Do stredu dáme trochu plnky a lyžicou zľahka zatlačíme, to isté urobíme so zvyškom opraženej zeleniny. Hotové jedlo je ozdobené petržlenovou vňaťou a podávané na slávnostnom aj každodennom stole.

Toto predjedlo je lepšie zjesť hneď, pretože paradajka dá veľmi rýchlo šťavu, ktorá cuketu začne mäknúť.