Kalorické lievance z cukety – presné na jednu

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Pravdepodobne je obsah kalórií v cuketových palacinkách najnepresnejšou jednotkou. Skôr nie - práve v tomto jedle sa najťažšie predpisujú s presnosťou na jednu. Dôvod je jednoduchý: cuketa je veľmi jemná zelenina s tenkou a šťavnatou štruktúrou, ktorú treba posilniť vysokokalorickými ingredienciami. Preto nebudeme uvažovať o nekonštantných hodnotách, ale obrátime sa priamo na recepty a zistíme presný obsah kalórií v cuketových palacinkách.

Sto gramov zeleniny obsahuje 27 kcal, ale je vhodné použiť len jej mäsitú časť a šťavu nechať napríklad na obohatené koktaily. Dôvod je banálny, aby sa hotový výrobok neroztekal na panvici tou istou šťavou, treba ho posilniť krupicou, múkou či škrobom a ich energetická hodnota je vyššia, ani nie desaťnásobne, ale oveľa viac. Preto cuketu ošúpeme, prekrojíme na polovicu a zbavíme jadrovníka s kosťami a dužinou. Potrieme, osolíme, premiešame a necháme odstáť. Soľ po piatich minútach zo zeleniny vytiahne prebytočnú tekutinu a vám ostanú len vlákna, ktoré spolu dokážu komunikovať s malým množstvom.hromadné prísady. Podľa receptúry sú okrem hlavného produktu zahrnuté vajcia a múka, ktoré je možné podľa vlastného uváženia nahradiť krupicou alebo škrobom.

V dôsledku toho môžete vypočítať obsah kalórií v cuketových palacinkách na základe nasledujúcich ukazovateľov:

• 500 g zeleniny=135 kcal;
• 1 vajce=80 kcal;
• 2 polievkové lyžice. lyžice múky 30 g=100 kcal.

Rastlinný olej, na ktorom budete vyprážať, budete potrebovať aspoň 1 polievkovú lyžičku. lyžice, to je, ak máte dobrú panvicu, napríklad keramickú. To znamená, že pridáme ešte asi 150 kcal. V dôsledku toho bude obsah kalórií v celej hmote 465 kcal, z čoho získate asi 5 kusov palaciniek. Preto dostanete o niečo menej ako 100 kcal.

Zemiakovo-cuketové placky. Recept

Kalorický obsah týchto exemplárov bude ťažší vďaka 200 g zemiakov (jeden veľký kus), čo nakoniec pridá ďalších 154 kcal, ale chuť bude sýtejšia a uspokojivejšia. Mimochodom, so zemiakmi je potrebné zaobchádzať rovnako ako s cuketou, a to: nastrúhať, posypať soľou, nechať postáť, aby sa prebytočná tekutina sklopila. V tomto konkrétnom prípade bude obsah kalórií v lievancoch z cukety so zemiakmi celkovo 665 kcal, z čoho už dostanete 7 kusov po 95 kcal, a nie 5, ako v predchádzajúcom recepte.

Zemiakovo-cuketové placky so syrom

Podľa predchádzajúceho receptu nastrúhame 30 g tvrdého, dobre sa roztápajúceho syra. Chuť bude božská, kôrka na palacinkách bude pevná a červenkastá. Priemernádôjde k váženiu energetickej hodnoty o ďalších 100 kalórií, do každej palacinky sa pridá 14,5 jednotiek, čiže v jednom kuse ich bude cca 110.

V každom z receptov je vhodné pridať na dochutenie zeleninu, ktorej priemerný obsah kalórií je asi 50 kcal na 100 g. Spotrebujete maximálne 30 g, z čoho bude hotové jedlo. ťažší celkovo o 15 kcal a pár kcal na jednu palacinku.

Keď to zhrnieme, môžeme pokojne povedať, že obsah kalórií v cuketových palacinkách je pomerne vysoký (asi 100 na kus), a to aj napriek tomu, že východiskový materiál nie je vôbec kalorický.