2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Pôvodne gruzínsky syr „Suluguni“chutil mnohým Rusom. Má mierne slanú chuť, pomerne hustú a elastickú textúru. Na výrobu tohto druhu syra sa používa ovčie, kozie alebo kravské mlieko. Odborníci ho označujú za nakladané tvrdé syry. Proces jeho výroby má v porovnaní s inými odrodami značné rozdiely. Vyprážaný syr je obzvlášť cenný. Je vhodný pre ľudí, ktorí si starostlivo sledujú svoju postavu a držia prísnu diétu.
Syr Suluguni má obsah kalórií 285 kcal na 100 g surového produktu. Na Kaukaze je chačapuri s týmto syrom považované za klasiku. A jeho spojenie so suchým červeným vínom je neopísateľný chuťový vnem. Syr "Suluguni" - dobrý pre celý organizmus. Len pár kúskov dá žalúdku dobre zabrať a spôsobí výbornú chuť do jedla. Okrem toho je syr Suluguni bohatý na bielkoviny a minerálne soli. Táto odroda sa dá ľahko nájsť v každom supermarkete a obchode s potravinami. Jeho cena je rôzna a závisí od mnohých faktorov: krajiny pôvodu, kvality a ceny.použité mlieko.
Syr "Suluguni" si môžete vyrobiť aj doma. Toto vám nezaberie viac ako 30 minút. Na začiatok ideme do obchodu po mlieko (kravské alebo kozie). V záverečnej fáze varenia môžete pridať čerstvý koriandr a petržlen. Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a novými jedlami.
Na výrobu vlastného syra „Suluguni“si musíte pripraviť nasledujúce ingrediencie:
- 1 kg tvarohu (najlepšie domáci);
- 3 šálky mlieka (kravského alebo kozieho);
- maslo (dosť 100 g);
- dve vajcia;
- polovica lyžičky sóda hasená s octom
- soľ.
Keď máte všetky produkty po ruke, môžete pristúpiť k procesu varenia. Vezmeme tvaroh, rozdrvíme ho cez sito a potom ho vložíme do kotla a nalejeme naň mlieko. Uistite sa, že mlieko úplne pokrýva tvaroh. Položíme na sporák a zapálime oheň na minimálnu hodnotu.
Za stáleho miešania varte 20 minút. Budete sledovať, ako sa tvaroh rozpúšťa, topí. Po 20 minútach miešania musí byť výsledná hmota hodená do vopred pripraveného cedníka a dobre vytlačená. Hmotu rozložíme späť do kotla. Vezmeme dve vajcia, rozšľaháme ich, pridáme hasenú sódu a maslo. V tomto štádiu je prípustné použitie soli. Celé to hnetieme na miernom ohni. Výsledkom by mala byť hustá hmota pripomínajúca cesto.
Musítetvarohové cesto vložte do špeciálnej formy vyrobenej z vysokopevnostného silikónu. Počkáme, kým vychladne, a potom ho vložíme do chladničky.
Približne za 1,5-2 hodiny bude náš domáci syr "Suluguni" pripravený na konzumáciu. Môžete pridať toľko soli, koľko uznáte za vhodné.
Ak ste fanúšikom veľmi slaného syra, dajte doň veľa soli. Ako viete, soľ je považovaná za úžasnú prírodnú konzervačnú látku. Domáci syr je veľmi chutný a výživný. Nie je o nič horšie ako obchod.
Odporúča:
Ako sa vyrába plesňový syr: prísady a recepty. Modrý syr: výhody a škody
Plvový syr je svetoznáma pochúťka, ktorú si obľúbilo množstvo gurmánov. Existuje množstvo odrôd a druhov: camembert, dor blue, livaro a mnohé ďalšie. Recept na výrobu takéhoto produktu je dosť starý: syry s plesňou sa vyrábajú už štyritisíc rokov. Zmienky o nich nájdeme už aj u Homéra a Aristotela
Ako variť syr doma
Syr je veľmi zdravý a chutný syr, ktorý je vo varení známy už od staroveku. Syr si môžete pripraviť aj doma. Takýto produkt bude prirodzenejší a chuť sa nebude vôbec líšiť od toho, ktorý si kúpite v obchode
Čechil (syr). Údený syr "pigtail". Kaukazský diétny syr
Pevné vrkoče, upletené z elastickej syrovej hmoty, právom ležia na regáloch obchodov vedľa iných syrov. Chechil - nakladaný syr, brat Suluguni, ale má svoju vlastnú individuálnu jemnú chuť
Suluguni: čo je to za syr a ako sa pripravuje?
Tento syr je jedným z darov svetu zo slnečného a pohostinného Gruzínska. Práve v tejto krajine bol vynájdený dnes už tradičný recept na suluguni. Dnes ho bez problémov kúpite v supermarkete alebo na trhu, ale pravú chuť tohto syra pozná len ten, kto ho ochutnal v samotnom Gruzínsku, v dome skutočnej gruzínskej rodiny
Čo variť s mrkvou? Ako variť mrkvu na zimu? Ako variť mrkvové kotlety?
Mrkva je v každom ohľade hodnotná zelenina, výživná a má liečivé účinky na ľudský organizmus, zvyšuje imunitu a odstraňuje toxíny a nemá obdoby ani v obsahu karoténu. To je dar z nebies pre znalcov zdravej a diétnej stravy
