Ryžový dezert: krok za krokom recept s fotografiami, funkciami varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Niektorí ľudia si myslia, že ryžový dezert je lepkavá hmota, ktorá nespôsobuje chuť do jedla. To však absolútne neplatí, sladkým jedlám z tejto obilniny sa v kuchyniach mnohých krajín venuje veľká pozornosť. Dnes ponúkame na preskúmanie recepty na ryžové dezerty thajskej, japonskej, francúzskej kuchyne. Sú to vynikajúce jedlá, keď ich raz vyskúšate, už ich nikdy nebudete môcť odmietnuť.

Francúzsky dezert s ryžou, mliekom a pomarančom

Francúzsko má veľmi rád túto sladkosť, dezert sa podáva vo všetkých reštauráciách. Ak chcete túto pochúťku vyskúšať, nemusíte chodiť do Paríža, gurmánsky pokrm si ľahko pripravíte aj vo svojej kuchyni.

Zložky:

• 50 gramov okrúhlej ryže;
• 30 gramov + 3 lyžice hnedého cukru;
• trištvrte šálky bežného cukru;
• jeden a pol pohára mlieka;
• zrelý pomaranč;
• pol pohára vody;
• 70 ml hustej smotany;
• štipka mletého zázvoru;
• vrecko vanilínu;
• pár polievkových lyžíc bobuľového sirupu.

Ingrediencie na dve porcie ryžového dezertu.

Príprava francúzskeho dezertu

1. Ak chcete podávať jedlo o nič horšie ako v reštauráciách, musíte si pripraviť ozdobu na taniere, ružový cukor tak bude pôsobiť. Na pergamen je potrebné rozotrieť bobuľový sirup, zmiešať s ním biely cukor, odstrániť do sucha a z času na čas premiešať. Je lepšie si takúto dekoráciu vyrobiť vopred, cukor môže schnúť od 12 hodín do dvoch dní - v závislosti od vlhkosti prostredia.
2. Umyte pomaranč, odstráňte z neho kôru. Potom zlúpnite kožu.
3. Do malého hrnca dajte kôru, pridajte tri polievkové lyžice hnedého cukru a zapnite pomalý oheň. Za stáleho miešania rozpustite cukor, varte, kým sirup nezhustne.
4. Pomaranč rozoberte na plátky, odstráňte priečky zo šupky, mala by zostať len dužina. Plátky vložte do sirupu, premiešajte, nechajte vychladnúť.
5. Nalejte mlieko do malého hrnca, prevarte, pridajte trikrát premytú ryžu. Pripravte sa, mlieko by malo byť takmer úplne absorbované do obilnín. Nalejte vanilín a hnedý cukor (30 gramov), rozpustite, vyberte panvicu zo sporáka. Ryžu uchovávajte na chladnom mieste, aby úplne vychladla.
6. Smotanu vychladíme a ušľaháme, použiť môžeme hotovú šľahačku bez cukru. Smotanu nalejte do ryže a premiešajte.
7. Ryžovú zmes rozdeľte nadve časti, potom každá - ďalšie dve. Poukladáme na taniere na dve časti vo forme rezňov, polejeme pripraveným pomarančovým sirupom.
8. Taniere a ryžové koláčiky posypte vopred pripraveným ružovým cukrom.

Gurmánsky ryžový dezert je pripravený! Môžete ho podávať na stôl, váš talent určite ocení.

Japonské sladkosti

Japonský dezert z ryže, kešu a kokosového mlieka ocenia aj tí, ktorým sú sladkosti ľahostajné. Jemné jedlo, ktoré sa nezafarbí, s nevtieravou arómou - presne to, čo potrebujete pre šťastie v zamračenom dni!

Vyzbrojujeme sa nasledujúcimi produktmi:

• trištvrte šálky ryže, ktorá sa dobre uvarí, môže byť okrúhla alebo japonská lepkavá;
• jeden a pol šálky kokosového mlieka;
• 50 gramov kešu a bielych hrozienok;
• štipka soli;
• dve polievkové lyžice akéhokoľvek cukru.

Ryžový dezert je možné pripraviť vo forme kaše alebo rajnice, zvážte obe možnosti.

Varenie japonského dezertu

Vo forme kaše:

1. Ryža by mala byť namočená na 12 hodín v studenej vode, aby napučala. Ak nie je čas, prevarte vodu, pridajte ryžu, varte do polovice varenia. Vnútro zrna by malo zostať tvrdé. Odstráňte z tepla, sceďte, ale nepreplachujte.
2. Ryžu zmiešame s kešu orieškami, hrozienkami, cukrom a soľou, zalejeme kokosovým mliekom.
3. Postavte hrniec na pomalý oheň a varte, kým nebude hotový. Kokosové mlieko by sa malo úplne vstrebať.
4. Bvýsledkom je sladká kaša vyrobená z ryže, orechov a hrozienok.

Ako kastról:

Tento spôsob je vhodnejší, pretože nakoniec dezert pokryje tenká, chrumkavá kôrka, pod ktorou leží jemná dusená ryža s orechmi a hrozienkami.

1. Ryžu uvarte do polovice alebo ju namočte cez noc do studenej vody.
2. Zmiešajte cereálie s hrozienkami, kešu orieškami a polovicou cukru, pridajte trochu soli, zalejte kokosovým mliekom a dobre premiešajte.
3. Formu (alebo viacero foriem) vymastíme maslom, rozotrieme kašu, navrch posypeme druhou polovicou cukru.
4. Pečieme pri 180 stupňoch do karamelovo hnedej farby.

Ovocný thajský dezert s ryžou

Keď prídete do Thajska, určite by ste mali ochutnať národné jedlá, medzi ktoré patrí aj Khao Nyao Ma Muang. Ide o veľmi chutný thajský dezert, v ktorom je základ ryža a mango. Ak chcete vytvoriť takéto jedlo, musíte si v obchode nazbierať najzrelšie a najjemnejšie plody manga a ryža by mala byť lepkavá, postačí japonská alebo obyčajná guľatozrnná.

Ingrediencie podľa množstva na dve porcie:

• pohár s plátkom ryže (iba lepkavá, žiadna iná sa nepodarí);
• pár veľkých zrelých mangov;
• pohár kokosového mlieka;
• pohár kokosovej smotany;
• štvrť šálky kokosového cukru;
• trochu soli.

Varenie thajského dezertu

1. Prvým krokom je uvariť cereálie. Podľa tradičnéhoRecept vyžaduje, aby bola ryža úplne uvarená v dvojitom kotli. Ak takéto zariadenie nemáte, môžete si prispôsobiť kovový cedník s malými otvormi a vhodnou pokrievkou, panvicu s hrubými stenami.
2. Nech je to ako chce, uvarte ryžu. Keď je pripravený, nemusí sa chladiť, ihneď vložíme do misky, zalejeme kokosovým mliekom, pridáme cukor a soľ, premiešame. Prikryte pokrievkou, kašu nechajte lúhovať, kým sa tekutina úplne nevstrebe.
3. Mango ošúpte a bez narušenia tvaru nakrájajte na kolieska. Je lepšie to urobiť hneď na tanieri, v ktorom budete dezert podávať.
4. Polovicu uvarenej kaše dáme k ovociu. Druhá polovica na inom tanieri s druhým mangom.

Dobrú chuť!

Classic kutya

Keď už hovoríme o ryžových dezertoch, nezabudnite na naše klasické ruské kutya. Toto lahodné jedlo z medu a hrozienok vyskúšal určite každý. Je ľahký, s nevtieravou chuťou, uspokojujúci. Ak držíte diétu, tak tento dezert je určite vhodný.

Z produktov, ktoré potrebujete trochu, je toto:

• pol šálky ryže;
• pol šálky hrozienok akejkoľvek farby;
• polievková lyžica medu.

Ako variť kutia?

Toto je najjednoduchší sladký recept, aký si dokážete predstaviť. Varenie nezaberie viac ako 20 minút a môžete si pochutnať.

1. Ryžu varte, kým nebude úplne uvarená. Dobre to opláchnite prevarenou vodou, aby boli krúpydrobivý. Pri varení nie je potrebné soľovať vodu.
2. Hrozienka zalejte studenou vodou, nechajte lúhovať, kým nenapučia. Potom dobre opláchnite prevarenou studenou vodou alebo tečúcou vodou, ak je na kohútiku nainštalovaný filter.
3. Zmiešajte ryžu s hrozienkami.
4. Ak je med hustý, roztopte ho vo vodnom kúpeli do tekutého stavu.
5. Do zmesi hrozienok a ryže pridajte med, dobre premiešajte.
6. Pošlite misku do chladničky, ryža by mala byť nasýtená medom. Po hodine ochutnajte, ak nie je dosť sladké, môžete pridať med.