Bezmäsité kapustové rolky: krok za krokom recept s fotografiami, funkciami varenia, odporúčaniami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnoho ľudí miluje kapustnicu, pretože je to chutné, zasýtené a zdravé jedlo, ktoré si nevyžaduje prílohu. V tomto článku ponúkame recepty na toto jedlo pre vegetariánov a ľudí nalačno. Vyskúšali ste už kapustnicu bez mäsa? Potom si pozrite naše recepty. Buďte si istí, nebudete ľutovať čas strávený ich prípravou.

Klasické vegetariánske kapustové rolky

Plnenú kapustnicu s mäsom bez ryže a s ňou milujú mnohí. Počas pôstu však nemôžete jesť živočíšne produkty a nejedia to ani vegetariáni. Ponúkame varenie kapustových kotúčov bez mäsa, čo je tiež chutné a uspokojujúce. Pozrite si návod na varenie, skúste vytvoriť úžasné kapustové rolky vlastnými rukami, potešte svoju rodinu!

Z ingrediencií, ktoré budete potrebovať:

• Veľká hlávka kapusty.
• Kilogram cukety.
• Pohár ryže.
• Paradajkový pretlak - art. lyžica.
• Dve cibule.
• Jedna mrkva.
• Soľ a korenie.

Z tejto malej sady produktov môžete vytvoriť úžasnú chuťjedlo.

Ako správne variť kapustové rolky

Najprv si musíte pripraviť mletú cuketu. Posúvajte ich a cibuľovú hlavu na mlynčeku na mäso, trochu osoľte a okoreňte. Ďalej je potrebné vytlačiť prebytočnú šťavu cez gázu, opražiť na malom množstve slnečnicového oleja, kým nezmäkne.

Kapusta musí byť najskôr desať minút varená. Je to potrebné, aby listy zmäkli a nelámali sa.

Odstráňte z hlavy najväčšie celé pláty, použite nôž na odstránenie tvrdých prameňov. Vo vnútri je hlávka kapusty surová, takže ju nemusíte vyhadzovať. Vložte ju do chladničky, použite ju na varenie kapustovej polievky alebo iného jedla.

Ryžu uvarte do mäkka, sceďte a opláchnite pod tečúcou vodou. Pridajte ju k nasekanej cukete, podľa potreby dosoľte, dobre premiešajte.

Namiesto ryže niektorí používajú pohánku, no hrozí, že pri dusení takáto plnka vyjde. A ryža má veľa škrobu, ktorý spája ingrediencie.

Na každý pripravený plát dáme lyžicu mletého mäsa, prehneme okraj, uzatvoríme mleté mäso hornou a spodnou stranou a potom ho pri plnení zabalíme ako palacinky. Každú kapustovú rolku opečieme na slnečnicovom oleji z oboch strán a vložíme do hlbokej panvice kĺbom nadol. Môže byť niekoľko vrstiev.

Mrkvu a cibuľu je potrebné nasekať a opražiť s paradajkovým pretlakom.

Kapustové závitky naplňte vodou tak, aby ich úplne zakryla, osoľte alebo pridajte korenie. 10 minút po uvarení dáme na kapustové rolky opečenú mrkvu s cibuľou a paradajkami. Uhasiťpokrytých dvadsať minút.

Lenivé kapustové rolky

Tento recept je veľmi jednoduchý a ľahko sa pripravuje. Takéto kapustové rolky môžete podávať bez prílohy aj s ňou. Výborne sa k tomu hodia varené zemiaky alebo zemiaková kaša.

Na prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Pol kila cukety.
• Tretina šálky ryže.
• Štvrť malej kapusty.
• Lyžica paradajkového pretlaku.
• Dve cibule.
• Jedna mrkva.
• Pol hrnčeka múky.
• Soľ, korenie, korenie (kto má rád pikantnú chuť môže pridať nasekaný strúčik cesnaku).

Najprv si uvaríme mleté mäso.

Cuketu, cibuľku, kapustu prerolujte na mlynčeku na mäso. Varte ryžu až do varenia, zmiešajte s mletým mäsom, pridajte soľ a korenie. Ďalej pridajte múku, pretože bez nej sa kapustové valčeky rozpadnú.

Vytvarujte veľké rezne, opečte ich z oboch strán na troche slnečnicového oleja.

Mrkvu je potrebné nastrúhať na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájať na pol krúžky. Opečte do zlatohneda, pridajte mrkvu a paradajkový pretlak a nechajte na ohni ešte pár minút, kým sa vyprážanie nesfarbí do oranžova.

Kapustové rolky dusíme v hlbšej panvici 20 minút alebo dusíme v rúre pri teplote 180 stupňov 30 minút.

Kapustové závitky vložíme do nádoby na dusenie (hlbokej panvice alebo plechu na pečenie), navrch položíme pečienku, zalejeme vodou tak, aby sa v nej rezne úplne schovali. Pridajte soľ a korenie, pošlitevarte na plynovom sporáku alebo rúre.

Ďalej vám ponúkame zoznámenie sa s ďalšími zaujímavými receptami na kapustové rolky bez mäsa. Pomocou našich odporúčaní môžete svoj pôstny stôl vždy diverzifikovať.

S pohánkou, šampiňónmi a sušenými slivkami

Plnená kapusta bez mäsa je veľmi chutná a zasýti! Náplň pre nich môže byť úplne čokoľvek. Pripravte si toto jedlo zakaždým s novými ingredienciami a obed alebo večera už nikdy nebudú rovnaké.

Z produktov, ktoré budete potrebovať:

• Veľká hlávka kapusty.
• Pohár pohánky.
• 300 – 400 gramov akýchkoľvek húb.
• Pol šálky sušených sliviek.
• Dve mrkvy.
• Dve cibule.
• Dve lyžice paradajkového pretlaku.
• Soľ.
• Akékoľvek korenie.

Ako variť kapustové rolky bez mäsa? Pozrite si pokyny nižšie.

Varenie

Tu budete potrebovať špajle alebo špáradlá, pretože plnka sa bude drobiť.

Najprv je potrebné pripraviť kapustu tak, aby sa jej listy pri oddeľovaní od hlávky a ďalšom skrúcaní kapustových závitkov bez mäsa nelámali. Hlávkovú kapustu povaríme 10-15 minút v neosolenej vode. Ak sa listy nedajú ľahko odlepiť, naparte kapustu ešte minútu alebo dve.

Pohánku uvarte do mäkka, prebytočnú vodu sceďte.

Slivky je potrebné najskôr namočiť, aby napučali. Potom ju nakrájajte na malé kúsky, opečte s nakrájanými hubami, jednou mrkvou a jednou cibuľou. Keď sú všetky tieto suroviny hotové, cez sitko scedíme prebytočný olej, všetko zmiešame s pohánkou, pridáme soľ akorenie.

Na panvici musíte uvariť vyprážanie na vývar z kapustových roliek bez mäsa, ktorého recept s fotografiami je k dispozícii v článku. Za týmto účelom nastrúhajte mrkvu, nakrájajte cibuľu, všetko opečte na slnečnicovom oleji a dve minúty pred pripravenosťou pridajte paradajkový pretlak.

Ďalej vytvorte kapustové rolky, ako je napísané v prvom recepte, opečte z oboch strán. Po vychladnutí napicháme špáradlami alebo špajdľami, aby sa nerozpadli. Do hrnca, hlbokej panvice alebo pekáča dáme bezmäsité kapustové závitky, navrch položíme výpek, podlejeme vodou, korením a soľou. Dusíme 20 minút v hrnci alebo 30 minút v rúre.

Pôstna kapustnica

Toto jedlo vyžaduje minimum ingrediencií. Všetky sú dostupné v každej chladničke. Vezmite:

• Kapustné listy podľa počtu porcií (ako jednoducho oddeliť listy od hlávky bez toho, aby ste ich poškodili, je napísané v predchádzajúcom recepte).
• Jedna mrkva.
• Pol šálky ryže.
• Cibuľa.
• Liter paradajkovej šťavy.
• Soľ a korenie.

Varenie chudých kapustových závitkov

Všetky kroky, ktoré musíte urobiť, sú celkom jednoduché. Musíte urobiť nasledovné:

1. Ryžu uvarte do mäkka v neosolenej vode. Nemusíte ho oplachovať, stačí vypustiť vodu. Škrob v ryži zabráni vypadávaniu plnky.
2. Na malom množstve slnečnicového oleja opečte nahrubo nastrúhanú mrkvu s nadrobno nakrájanou cibuľou.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ,korenie.
4. Plnku zabaľte do kapustných listov podľa popisu v predchádzajúcich receptoch.
5. Každá plnená kapusta musí byť vyprážaná. Ak to neurobíte, chuť bude horšia.
6. Kapustové závitky vložte do nádoby, v ktorej ich chcete dusiť, zalejte paradajkovou šťavou. Soľ.
7. Na miernom ohni dusíme 15-20 minút, kým kapusta nezmäkne.

Kapustové rolky plnené zemiakmi

Neexistujú harmonickejšie potraviny ako zemiaky, kapusta a huby! Práve tieto ingrediencie sa stanú základom kapustových roliek bez mäsa, ktorých fotografiu a recept krok za krokom ponúkame v článku.

Na náplň budete potrebovať:

• Asi kilo zemiakov.
• 350 – 400 gramov akýchkoľvek húb.
• Veľká cibuľa.
• Pár strúčikov cesnaku.
• Soľ a korenie.
• Trochu rastlinného oleja.

Na vyprážanie pripravte nasledujúce produkty:

• Každá jedna veľká cibuľa a jedna mrkva.
• Jeden a pol šálky zeleninového vývaru (môžete použiť ten, ktorý vám zostane po uvarení kapusty).
• Dve veľké lyžice paradajkového pretlaku.
• Soľ, korenie a korenie.
• Jeden bobkový list.
• Slnečnicový olej.

Varenie tohto jedla je veľmi jednoduché. Recept na kapustnicu bez mäsa si popíšeme krok za krokom. Fotografiu jedla môžete vidieť vyššie.

Varenie kapustových závitkov plnených zemiakmi

Akcie musia byť vykonané v nasledujúcom poradí:

1. Uvarte očistené zemiaky v osolenej vode, vodu sceďte, pyré roztlačte.
2. Opečte šampiňóny s cesnakom, cibuľou, soľou a korením, kým nezmäknú.
3. Uvarte pečienku s mrkvou, cibuľou a paradajkovým pretlakom. Minútu pred pripravenosťou do nej pridajte vývar, nechajte zovrieť.
4. Položte plnku na okraj každého kapustného listu. Malo by ho byť dosť na rolovanie plnenej kapusty.
5. Opečte ich do zlatista, potom ich vložte do hlbokého hrnca na dusenie, zalejte výpekom a dajte na oheň.
6. Dusiť treba, kým nie je kapusta hotová a môžete to skontrolovať prepichnutím nožom. Ak sa čepeľ zasunie ľahko, bez chrumkania, vypnite sporák.

Ďalší recept na lenivé kapustové rolky bez mäsa

Takéto jedlo dokáže uvariť každá gazdinka! Ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

• Pohár okrúhlej ryže.
• 300 – 350 gramov kapusty.
• 4 veľké šampiňóny.
• Mrkva a cibuľa (po jednej).
• 2/3 šálky paradajkového pretlaku alebo paradajkovej šťavy.
• 2-3 polievkové lyžice múky.
• Soľ a korenie podľa chuti.
• Slnečnicový olej na panvicu.

Recept na lenivé kapustové rolky bez mäsa sa výrazne líši od toho, čo sa pripravuje z mletého mäsa:

1. Najskôr uvarte ryžu, kým sa neuvarí, opláchnite ju od prebytočného škrobu.
2. Nakrájajte cibuľu, mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle, opečte do polovice, pridajte nakrájané huby a nadrobno nakrájanú kapustu. Musíte dusiť, kým kapusta nezmäkne.
3. Všetky ingrediencie ochlaďte, pridajte soľ a korenie, trochu múky.
4. Nalejte paradajky do panvicešťavu alebo pastu zriediť vodou do stavu šťavy. Osolíme a okoreníme.
5. Zeleninu s ryžou vytvarujte do plnených kapustových placiek, opatrne vložte do paradajky a lyžičkou nasypte na vrch.
6. Vložte do rúry na 10-15 minút pri teplote 200 stupňov.

Kapustové rolky podávajte s obľúbenou prílohou alebo samotné.