Mrkva: popis odrôd, užitočné vlastnosti, chemické zloženie a obsah kalórií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mrkva je jedinečná zelenina, ktorá dobre rastie v čiernej pôde. Rastlina z rodiny dáždnikov je obľúbená vďaka svojim prospešným vlastnostiam a nenáročnej starostlivosti. Málokto vie, že existuje viac ako 50 odrôd mrkvy. Popis hlavných druhov bude uvedený nižšie.

Zloženie a obsah kalórií

Užitočné vlastnosti koreňovej plodiny sú spôsobené vysokým obsahom karoténu v mrkve. Práve táto látka sa pri vstupe do ľudského tela mení na vitamín A. Okrem karoténu obsahuje mrkva veľké množstvo vitamínov skupiny B, E, PP, K. Ďalej je tu kyselina askorbová, ktorá je najmä dôležité počas sezónneho chladného počasia, kedy sa oslabuje obranyschopnosť organizmu. Okrem vitamínov sú súčasťou takmer všetkých odrôd mrkvy aj mnohé minerály. Popisy jednotlivých druhov nájdete nižšie. Všetky plody obsahujú veľké množstvo medi, železa, draslíka, chrómu, zinku, fluóru a niklu. Mrkvový esenciálny olej je jedinečný svojimi vlastnosťami.

Pre tých, ktorí sa chcú zbaviť nepotrebnéhokilogramov, ideálna je mrkva. Popis diét je toho dôkazom. Táto zelenina je zahrnutá do stravy balerín, športovcov a ľudí zapojených do duševnej činnosti. Zelenina má veľmi nízky obsah kalórií (32 kcal na 100 g).

Užitočné vlastnosti

Mrkvu používa ľudstvo už viac ako jedno tisícročie. Opis receptov ukazuje, že v mnohých prípadoch sa zelenina používa na zlepšenie chuti jedla. Okrem toho je tento produkt tiež neuveriteľne užitočný. Vďaka bohatému zloženiu surovej koreňovej plodiny sa môže konzumovať v stavoch imunodeficiencie. Kyselina askorbová, ktorá sa vo veľkom množstve nachádza v mrkve, pomáha posilňovať obranyschopnosť organizmu. Karotén – omladzuje, zlepšuje stav orgánov zraku.

Nezabudnite zaradiť koreňovú plodinu do jedálnička ľudí trpiacich chorobami tráviaceho traktu. Mrkva má choleretický účinok. Ľudia, ktorí konzumujú mrkvu vo veľkých množstvách, majú výrazne menšiu pravdepodobnosť vzniku červov.

Mrkva však nie je taká bezpečná. Charakteristiky a popis produktu umožňujú pochopiť, že pre niektorých ľudí môže byť koreňová plodina škodlivá. Hovoríme o tých, ktorí majú sklon k alergickým reakciám. S opatrnosťou by sa mala používať aj mrkvová šťava. Vo veľkých množstvách môže znížiť krvný tlak. Vyskytnú sa nepríjemné príznaky, ako sú závraty, ospalosť, nevoľnosť atď.

Ktorú odrodu mrkvy si vybrať

Tí, ktorí chcú prvýkrát zasadiť mrkvu vo svojej záhrade, by mali rozumieť odrodám. Jednotlivé možnosti sa líšia zrením, tvarom plodov a chuťou. Nezabudnite vziať do úvahy zloženie pôdy na mieste. Dôležitý je aj účel, na ktorý sa mrkva pestuje. Odporúča sa vopred si preštudovať popis jednotlivých druhov okopanín.

Všetky odrody mrkvy možno rozdeliť do troch typov – skoré, stredne zrejúce a neskoré. Posledná možnosť je ideálna pre mäkkú (voľnú) pôdu. Pre vlastnú potrebu sa odporúča vybrať si domáce odrody mrkvy. Majú bohatú chuť, obsahujú karotén vo veľkých množstvách.

Najobľúbenejšie odrody mrkvy s fotografiami a popismi budú uvedené nižšie.

Skoré odrody

Takáto mrkva môže rásť už začiatkom leta. Takéto ovocie má najčastejšie mäkkú štruktúru, obsahuje málo cukru. Výhodou je, že je možné získať skorý zber. Takéto ovocie sa však nemusí skladovať dlho. Ak vezmeme do úvahy skoré možnosti, potom je populárna mrkva "Amsterdam". Plody sú jasne oranžovej farby a majú tupú špičku. Odroda je vysoko výnosná. Mrkva je mäkká a šťavnatá.

Ak chcete počas prvých horúcich dní dopriať svojim blízkym lahodné ovocie, mali by ste zvoliť parížsku odrodu carotele. Ide o najstaršiu odrodu, ktorá je dodnes populárna. Jemné krátke ovocie má dezertnú chuť. Mladú mrkvu je možné kombinovať s ovocím. Vznikne z toho voňavý šalát.

Mrkva skorej odrody Parmex má originálnu formu. Jasne oranžové plody pripomínajú guľu. Ich priemer môže dosiahnuť 4-5 cm. Šťavnatá buničina má originálnu chuť. Plody majú hustú štruktúru, skvelé na konzervovanie.

Chcete prekvapiť svojich blízkych? Vyberte si "draka" - fialovú mrkvu. Charakteristika a popis odrody je stručný a prístupný: má svetlofialovú šupku a žltý stred, obsahuje karotén a iné užitočné stopové prvky vo veľkých množstvách a nie je dlho skladovaná.

Stredne zrejúce odrody

Recenzie ukazujú, že práve stredne zrejúca mrkva má najživšiu chuť. Plody dozrievajú bližšie k začiatku jesene. Výhodou je, že takáto mrkva sa veľmi dobre skladuje. Veľmi populárna je odroda „vitamín“, ktorá dobre rastie nielen na čiernej pôde, ale aj na rašelinových pôdach. Valcovité plody môžu dosahovať dĺžku až 20 cm. Takáto mrkva obsahuje karotén vo veľkých množstvách.

Moskovská zimná mrkva je ďalšou populárnou odrodou. Od výsevu po úplný rast trvá asi 90 dní. Mrkva má hustú štruktúru, originálnu sladkokyslú chuť. Takáto mrkva sa veľmi dobre skladuje až do jari v chladničke alebo pivnici.

Mrkva „neporovnateľná“sa vyznačuje vysokým obsahom karoténu. Táto odroda tiež patrí do kategórie strednej sezóny. Jeden plod môže dosiahnuť dĺžku 15-17 cm, hmotnosť - asi 20 g. Takáto mrkva je pomerne odolná voči rozkladu, plody možno skladovaťzima.

Neskoro dozrievajúce odrody

Táto mrkva je chuťovo výrazne horšia ako skupiny opísané vyššie. Odrody neskorého dozrievania sú však perfektne skladované. Takáto mrkva sa môže v byte držať počas celej zimy. Ovocie nebude kvitnúť ani hniť.

Vita longa je obľúbená odroda mrkvy, ktorá dobre drží pri izbovej teplote až do jari. Produkt sa môže pridávať do šalátov surové, dusené, vyprážané. Tento kmeň je tiež ideálny pre tých, ktorí milujú mrkvovú šťavu. Plody sú bohaté na karotén a cukor.

Medzi neskoro dozrievajúcimi odrodami sú aj pôvodné odrody. "Yellowstone" je veľká jasne oranžová mrkva. Veľmi produktívna odroda s originálnou chuťou.

Problémy pri pestovaní ovocia

Pred výberom konkrétnej odrody sa odporúča študovať choroby mrkvy (fotografie, popis každého z nich nájdete v článku). Aby ste pri pestovaní tohto ovocia neboli sklamaní, oplatí sa vopred vybrať kvalitné hnojivá.

Mrkvová mucha je najčastejším škodcom, ktorý nepriaznivo ovplyvňuje stav plodov. Pravdepodobnosť infekcie bude možné znížiť, ak sa plodiny v záhrade striedajú. Po zbere na jeseň je potrebné vykopať zem.