Melon: glykemický index, kalórie, zdravotné benefity

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Melon je sladké, navonok atraktívne ovocie so zvláštnou jemnou chuťou. Zástupca Ázie má užitočné mikroelementy a vitamíny. Prírodné sacharidy telo ľahko absorbuje, takže ich obsah kalórií je nízky. Ale melón je kontraindikovaný pre diabetikov, jeho glykemický index je pomerne vysoký. Exotický zrelý produkt sa častejšie konzumuje čerstvý. Najpopulárnejšie odrody v Rusku sú Kolkhoznitsa a Torpedo.

Všeobecná charakteristika melóna

Pre našich krajanov je jednou z najobľúbenejších tekvíc melón. Glykemický index, ktorý pri konzumácii melóna stúpa, by mal upozorniť tých, ktorí trpia cukrovkou. Pre zvyšok je melón zásobárňou živín. Nárast dopytu po produkte je v lete vždy prirodzený. Melón je obľúbený vďaka svojej sladkej, šťavnatej chuti. V zodpovedných centrách mozgupri konzumácii ovocia vzniká „hormón šťastia“, ktorý zlepšuje náladu.

Melón patrí do čeľade tekvicovitých, uhorky sú jeho najbližšími príbuznými, preto je to zelenina. V botanike sa ovocie nazýva tekvica. Má rôzny tvar, záleží od odrody. Môže byť valcový, sférický. Farba - žltá, biela, hnedá, zelená, často so vzorom alebo pruhmi. Vo vnútri sú semená, biela dužina. Hmotnosť môže dosiahnuť 20 kg, ale v priemere plod váži od 2 do 10 kg. Rusi majú prístup najmä k uzbeckému melónu Torpedo a Kolchoznici či Kazachke dozrievajúcim v strednom pruhu. Existuje celý rad horkých melónov - Mamordika, dozrieva v tropických podmienkach.

Výhody melóna pre telo

Melón má vo svojom zložení 40% vody, melón relatívny melón - 90%. Obsahuje bielkoviny, škrob, fruktózu, sacharózu, sacharidy. Pozostáva z vlákniny. Liečivé vlastnosti sa prejavujú vďaka obsahu fosforu, železa, horčíka, kremíka, vápnika atď. Skupiny vitamínov sú tiež rôznorodé: C, PP, B1, B2, E, A. Výhody melónu pre telo sú komplexné účinky. Vápnik posilňuje kostné tkanivo, je tiež potrebný pre fungovanie srdca a ciev. Enzýmy obsiahnuté v melóne podporujú krvotvorbu, plod je užitočný pri anémii. Diuretické vlastnosti umožňujú použitie melónu pri liečbe močového mechúra. Pri pravidelnom používaní prípravku sa cholesterol vylučuje z tela. Kremík, ktorého je tu nadbytok, má pozitívny vplyv na mozog, potom -k nervovej sústave. Všetky fyziologické procesy v tele sa vrátia do normálu. Kyselina askorbová pomôže posilniť imunitu, takže v lete si stačí zásobiť vitamínom C dostatočným príjmom melónu. Odporúčaný produkt pre pacientov po operácii, pomáha obnoviť objem krvi.

Kontraindikácie použitia

Nezáleží na tom, aký dobrý je tento produkt, má určité kontraindikácie, pre niektorých ľudí môžu byť zdraviu škodlivé. Ako už bolo spomenuté vyššie, melón sa neodporúča tým, ktorí trpia cukrovkou alebo žalúdočnými vredmi. Môžete ho zaradiť do stravy (v malom množstve), za predpokladu, že z jedálneho lístka vylúčite ostatné sacharidy. Melón, ktorý má glykemický index 65, dramaticky zvyšuje hladinu glukózy v krvi. Ľahko stráviteľný cukor (pektín) je vo výrobku obsiahnutý 13%. Dojčiacim matkám sa tiež neodporúča používať melón. Materské mlieko, ktoré obsahuje melónové enzýmy, môže spôsobiť koliku u dojčiaceho dieťaťa. Ako poznamenávajú odborníci na výživu, tento produkt nemožno kombinovať s bielkovinami (mlieko, orechy). V tomto prípade sa vyskytujú alergické reakcie, ako aj žalúdočné problémy. Melón je lepšie konzumovať surový medzi jedlami, nekombinovať ho s inými produktmi.

Melon: kalórie a glykemický index

Ak porovnáte melón s inými výrobkami, stojí za to povedať, že jeho obsah kalórií je veľmi malý. Tento produkt je však považovaný za prírodný energetický nápoj, keďže obsahujeZloženie rýchlo stráviteľného cukru, ktorý sa nazýva pektín. Absorbuje sa dostatočne rýchlo, čo prispieva k prudkému skoku hladiny cukru v krvi. Ak vezmeme do úvahy glykemický index vodného melónu a melónu, potom melón vyhráva v tomto ukazovateli - 65, vodný melón má vyšší index - 72.

Koľko kalórií teda obsahuje melón? V prvom rade to závisí od odrody. U nás sú to najčastejšie Torpedo a Kolchoz Woman. Nie sú medzi nimi veľké rozdiely, ale ak si vyberiete ovocie špeciálne pre diétu, mali by ste vedieť, že v 100 gramoch produktu v Kolkhoznitsa je 30 kalórií, zatiaľ čo v Torpedo je to 38.

Na chudnutie existuje veľa diét, ktoré zahŕňajú melón do jedálnička. Správne dodržiavanie vám umožní zbaviť sa niekoľkých kilogramov za týždeň. Hlavnou črtou stravy sú malé, ale časté porcie. Nezabúdajte, že melón má slabý diuretický účinok, preto nezabúdajte piť viac vody (až 3 litre denne). Podstatou tejto diéty je vyloženie a odpočinok pre celý tráviaci trakt. S vedomím obsahu kalórií v melóne si každý môže vytvoriť individuálny jedálniček, ktorý bude vyhovovať vášmu telu.

Melonové torpédo

Tí, ktorí si vybrali melón na trhu samostatne, si pravdepodobne všimli, že odrody sa od seba líšia tvarom, farbou a farbou. Hlavnou zložkou je samozrejme samotná dužina. Najsladší melón je odroda Torpedo, takže jeho obsah kalórií je vyšší ako u ostatných, v 100 gramoch - 38 kcal. Ak to porovnáme s 15% kefírom, môžeme konštatovať, že druhýoveľa kalorickejšie. Preto je Torpedo klasifikované ako diétny produkt. Tí, ktorí sa riadia svojou postavou, ju môžu pokojne zaradiť do svojho jedálnička. Glykemický index melónu Torpedo je 68, ľudia s cukrovkou by si to mali dať pozor.

Melon Kolchoz žena

Ak hľadáte odrodu melónu, ktorú by ste zaradili do svojho jedálnička na chudnutie, potom môžete pokojne uprednostniť Kolkhoznitsa. Hneď na prvý pokus zistíte, že táto odroda je šetrnejšia, nemá takú sladko-sladkú chuť ako Torpedo. V súlade s tým bude obsah kalórií v produkte nižší: na 100 g - 30 kcal. Glykemický index melónu Kolchoznica je tiež o niečo nižší ako melón Torpedo, a to 65. Diabetici si môžu dovoliť zaradiť Kolchoznicu do jedálneho lístka, ak zo stravy vylúčia iné sacharidy.

Čo treba zvážiť

Poďme vyvodiť hlavné závery o tom, čo musíte zvážiť pri konzumácii tohto sladkého šťavnatého ovocia, aby ste si nepoškodili zdravie:

• Odrody so zníženým obsahom cukru sú nízkokalorické, no vďaka pektínom - vysoký glykemický index. Výsledkom je prudké, aj keď krátkodobé zvýšenie hladiny glukózy v krvi. Pacienti s diabetom 2. typu, s obezitou, majú pozitívny efekt (strata hmotnosti), ale dochádza k nepriaznivým výkyvom hladiny glukózy v krvi. Dôvodom je melón, ktorého glykemický index je pomerne vysoký. Stojí za zváženie.
• U pacientov s diabetom 1. typu je použitie melónu povolené, avšak za dodržaniatieto zásady stravovania. Hlavnou požiadavkou v tomto prípade je, že množstvo sacharidov musí plne zodpovedať dávke spotrebovaného inzulínu, ako aj fyzickej aktivite.
• Pre každého sa použitie melónu odporúča ráno. Nie je potrebné kombinovať s inými produktmi. Spôsobuje prudkú stimuláciu čriev. Je lepšie vyhnúť sa spoločnému tráveniu so zvyškom jedla.
• Zaznamenajte si príjem sacharidov do potravinového denníka.

Aký je glykemický index (GI)

Glykemický index meria, o koľko sa môže zvýšiť hladina glukózy v krvi, keď jete určité potraviny. Koho toto zaujíma? Každý. Najmä však pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo trpia endokrinnými ochoreniami. Glykemický index určuje, ako rýchlo telo rozloží sacharidy na cukry, ktoré potrebujeme na energiu.

Čo hovorí glykemický index? Tento ukazovateľ sa meria od 1 jednotky do 100. Čím menej uhľohydrátov vo výrobkoch, tým nižší je tento ukazovateľ. Nízke hodnoty GI naznačujú, že produkt nespôsobuje kolísanie hladiny cukru v krvi. Priemerné hodnoty GI mierne zvyšujú hladinu glukózy. Vysoké hodnoty GI spôsobujú prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi, zvýšenie hladiny inzulínu a telo začne hromadiť telesný tuk.

Je možné dospieť k záveru, že by sa mali uprednostniť tie produkty, ktoré majú nižšie hodnoty GI. Z týchto produktov sa potom sacharidy rovnomerne premieňajú na energiuako sa sacharidy s vysokým GI okamžite absorbujú. Ak takéto produkty zneužívate, telo začne energiu ukladať, teda ukladať do telesného tuku.

Tabuľka glykemického indexu

Teraz sa pozrime na hlavný zoznam produktov s glykemickým indexom. Umožní vám to správne zostaviť jedálny lístok.

Potraviny s nízkym GI:

• Kefír – 15.
• Arašidy, rôzne orechy – 15.
• Sója – 16.
• Fazuľa – 19.
• brusnice, brusnice, čerešne, fruktóza - 20.
• Horká čokoláda, bobule – 25.
• Odstredené mlieko – 32.
• Nízkotučný jogurt – 33.
• Chlieb s otrubami – 35.
• Jačmenný chlieb – 38.
• Pohánka, ovsené vločky, datle, egreše – 40.
• Špagety, cestoviny, pomaranče, mandarínky - 42.

Potraviny so stredným GI:

• Hašok, marhule, broskyne - 43.
• Kvas, pivo – 45.
• Hrozno – 46.
• Ryža – 47.
• Jačmenné vločky, kiwi, mango - 50.
• Konzervovaná fazuľa – 52.
• Pohánka, ovsené sušienky, ovsené otruby - 55.
• Varené zemiaky – 56.
• Melon – 65.
• Hrozienka, sušené ovocie - 67.
• Zemiaková kaša, kukurica, biela ryža - 70.

Potraviny s vysokým GI:

• Vodný melón – 72.
• Pšeničný chlieb, hranolky – 75.
• Karamel, kukuričné lupienky - 80.
• Med – 88.
• Pufovaná ryža – 94.
• M altóza -105.
• Glukóza -100.