Mäsové jedlá: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mäso je produkt, ktorý je potrebné z času na čas zaradiť do stravy. Pomáha obohatiť telo vitamínmi a ďalšími užitočnými stopovými prvkami. Mäso sa ale nemôže jesť surové, preto sa musí dusiť, vyprážať, piecť alebo variť. A aby ste nemali ťažkosti pri varení, môžete použiť výber najlepších receptov na mäsové jedlá.

Aromatický hovädzí guláš

Zoznam ingrediencií:

• Cesnak – jeden a pol hlavy.
• Hovädzie mäso – jeden a pol kilogramu.
• Olej - jedno balenie.
• Cibuľa – tri hlavy.
• Soľ – jeden a pol polievkovej lyžice.
• Voda - jeden pohár.
• Ocot deväť percent – polievková lyžica.
• Cukor – polievková lyžica.

Postupné varenie

Ak ešte nie ste skúsený kuchár, stále je lepšie používať hotové spoľahlivé recepty na varenie mäsových jedál. Pre toto jedlo musíte kus hovädzieho mäsa najskôr dobre opláchnuť a potom ho vysušiť. Potom mäsonakrájame na kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska. Odstráňte kožu zo všetkých strúčikov cesnaku a jemne nakrájajte nožom. Maslo nakrájané na plátky. Všetky ingrediencie na jedlo z hovädzieho mäsa sú pripravené.

Teraz môžete začať s prípravou jemného hovädzieho guláša. Kusy mäsa pevne uložíme na dno kotla. Navrch poukladáme kolieska cibule. Do kotla nalejeme zohriatu vodu a pridáme plátky masla. Potom musí byť kotol umiestnený na sporáku a aby ste získali chutné mäsové jedlo, duste hovädzie mäso na najmenšom ohni šesťdesiat minút. Nezabudnite zakryť kotol pokrievkou. Po udusení hovädzieho mäsa s cibuľou a maslom potrebný čas je potrebné do kotlíka pridať kúsky cesnaku, cukor a lyžicu octu.

Obsah kotlíka premiešajte, prikryte pokrievkou a pokračujte vo varení mäsovej misky ďalších šesťdesiat minút. Vypnite sporák a nechajte mäso pod pokrievkou ďalších dvadsať minút. Hovädzí guláš pripravený podľa receptúry mäsových jedál je jemný, mäkký a voňavý. Môže sa podávať pri jedálenskom stole s varenou ryžou, zemiakmi alebo cestovinami, posypané nasekanými bylinkami. Výdatné jedlo pre celú rodinu je pripravené.

bravčové pečené v rúre so zemiakmi a syrom

Zoznam produktov:

• Majonéza - desať polievkových lyžíc.
• bravčové mäso – dva kilogramy.
• Maslo – štvrtina balenia.
• Zemiaky – jeden a pol kilogramu.
• Čierne korenie – pol čajovej lyžičky.
• Cibuľa – štyri hlavy.
• Soľ je neúplná dezertná lyžička.
• Syr čedar –dvesto gramov.

Varenie pečeného bravčového

Vynikajúce jedlo z pečeného bravčového mäsa je ideálne na rodinný nedeľný obed. Pred začatím prípravy jedla nezabudnite zapnúť rúru. Hlavné fázy prípravy tohto mäsového jedla podľa receptu (pečené bravčové mäso vyzerá na fotografii chutne) sú prakticky rovnaké ako iné podobné jedlá. Na začiatok sa musí kus mäsa dobre umyť a tiež osušiť papierovými utierkami. Potom ho nakrájajte na nie veľmi veľké kúsky. Stačí trocha soli, premiešať a pri príprave zvyšných ingrediencií odstaviť.

Ďalej vyberte hľuzy zemiakov, ktoré nie sú zhnité a nie sú pokazené. Odrežte z nich kožu a umyte ich. Krátko rozotrite na čistú kuchynskú utierku. Potom, čo sa voda sklopí, nakrájajte celý zemiak na prúžky, plátky alebo plátky podľa potreby. Nasekané zemiaky vložíme na kúsky bravčového mäsa a premiešame. Ďalšou v poradí je cibuľa, ktorú ako inak treba ošúpať a umyť. Nakrájajte cibuľu na toto mäsové jedlo v rúre na polkolieska a potom ju dajte aj s mäsom a zemiakmi.

Potom musíte všetko posypať čiernym korením a soľou. Sem dajte majonézu a podľa chuti môžete pridať aj iné korenie na mäso. Ak chcete rovnomerne rozložiť korenie, dobre premiešajte všetky produkty navzájom. Dno a steny plechu, v ktorom sa bude mäsová misa piecť, dôkladne potrieme mäkkým kúskom masla. Naplňte ho pripraveným mäsom, zemiakmi a cibuľou. Uhladíme špachtľou a rozotriemenavrchu je kúsok čedaru na hrubom strúhadle.

Naplnený plech vložte do stredu rúry, ktorá sa medzitým rozohriala na teplotu stoosemdesiat stupňov. Čas varenia mäsovej misky v rúre sa pohybuje od štyridsaťpäť do päťdesiatpäť minút. Hotové upečené mäso so zemiakmi a syrom preložíme ešte horúce na veľký tanier a podávame na nedeľnú rodinnú večeru. Umytá a nakrájaná čerstvá zelenina je skvelým doplnkom k mäsovému jedlu pečenému v rúre. Môžete tiež ozdobiť nasekanými bylinkami a na tenké kolieska nakrájanou mladou cibuľou.

Mäso s nadýchanou ryžou v rúre

Čo potrebujete:

• Sójová omáčka – päť polievkových lyžíc.
• Mäso – jeden kilogram.
• Mrkva - dva kusy.
• Ryža – dva poháre.
• Cibuľa – dve veľké hlavy.
• Korenie na pilaf – dezertná lyžička.
• Voda – osemsto mililitrov.
• Soľ – polievková lyžica bez šmýkačky.
• Kiry korenie - lyžička.
• Maslo – štvrť šálky.

Varenie podľa receptu

Pilaf sa zvyčajne varí v kotlíku. A ryža varená podľa receptu na mäsové jedlá v rúre sa ukáže ako drobivá, voňavá a mäso je šťavnaté a mäkké. Malá poznámka pred prípravným procesom. Ryža je lepšie brať dlhé odrody a dusená a mäso môže byť buď hovädzie alebo bravčové, v závislosti od vašich chuťových preferencií. Umyté a sušené mäso, ak je to potrebné, nakrájajte na malé alebo stredné kúsky. Dve alebo tri štipky soliosolíme, premiešame a odstavíme.

Ošúpaná a umytá mrkva je najlepšie nastrúhaná. Ošúpanú a opláchnutú cibuľu nakrájame na kocky. Ďalej si musíte vziať panvicu, naliať do nej olej a zohriať na sporáku. Najprv do nej poukladajte kocky cibule a zľahka opečte, len dosklovita. Potom postupne pridajte kúsky mäsa a nastrúhanú mrkvu. Tiež okamžite musíte pridať všetky koreniny a sójovú omáčku. Jemne a pomaly zmiešajte všetky ingrediencie v hrnci a prikryte ho pokrievkou.

Uistite sa, že oheň znížite na minimum a dusíme, kým nie je mäso úplne upečené. Potom preneste guláš s cibuľou a mrkvou z panvice do žiaruvzdornej formy. Navrch poukladáme upravenú a dobre umytú ryžu. Vyhladíme a všetko naplníme horúcou vodou. Panvicu prikryte fóliou na pečenie a okraje zaistite. Naplnenú formu položte na plech a odošlite do rúry. Mäsový pokrm pečieme v rúre asi štyridsaťpäť minút pri teplote stoosemdesiat stupňov.

Po vypnutí rúry neponáhľajte, aby ste z nej vybrali plech na pečenie. Nechajte vo vnútri ešte pätnásť minút. Potom môžete odstrániť formu s jemnými a šťavnatými kúskami mäsa a drobivou ryžou. Odstráňte fóliu a opatrne vložte ryžu s mäsom do veľkej misy a podávajte ako nezávislé chutné a zdravé jedlo na večeru. Nakladané cherry paradajky a uhorky nebudú na stole zbytočné.

Kuracie rezne s cuketou

Zoznam ingrediencií:

• Čerstvá petržlenová vňať – polovičný zväzok.
• Kuracie prsia – päť kusov.
• Vajcia – šesť kusov.
• Múka – desať polievkových lyžíc.
• Cesnak – päť strúčikov.
• Prášok do pečiva – dezertná lyžička.
• Mladá cuketa - päť kusov.
• Kyslá smotana – šesť polievkových lyžíc.
• Paprika - pár štipiek.
• Maslo – pol pohára.
• Soľ – čajová lyžička.

Varenie rezňov

Klasickú verziu rezňov možno spestriť pridaním ďalších prísad do mäsa. Napríklad mladé cukety. Kombináciou kuracieho filé a čerstvej cukety získame veľmi chutné a zdravé rezne. Navyše sa veľmi ľahko pripravujú. Najprv musíte nakrájať kuracie prsia na malé kocky. Aby bol tento proces rýchlejší a jednoduchší, ak bolo mäso čerstvé, je lepšie ho predtým trochu zmraziť v mrazničke. Ak už bolo mäso v mrazničke, nenechajte ho úplne rozmraziť.

Nakrájané kuracie filé vložíme do misky, posypeme korením, soľou, pridáme kyslú smotanu a olúpané a nasekané strúčiky cesnaku. Všetko dobre premiešame lyžicou a necháme mäso nasiaknuť korením. Počas tejto doby musíte pripraviť cuketu. Spočiatku je potrebné ich umyť a potom, hoci sú mladé, odrezať z nich šupku. Najlepšie to urobíte pomocou špeciálneho noža.

Potom by sa mali nastrúhať na najväčšom strúhadle. Nastrúhanú cuketu vložte do samostatnej misky, osoľte, premiešajte a nechajte desať minút pôsobiť. Potom cukety roztlačíme rukami a vložíme ich do misky s mäsom. Čerstvou petržlenovú vňať opláchneme, otrasieme, nasekáme a nalejeme na mäso. Do misky rozšľaháme aj vajíčka. Posledná ingrediencia zostáva podľa receptúry zvolenej na výrobu rezňov s fotografiou mäsových jedál - je to pšeničná múka kombinovaná s práškom do pečiva. Musí sa naliať po malých častiach a miešať. Vo finálnej podobe by hmota na rezne mala vyjsť ako mastná kyslá smotana.

Na vyprážanie kuracích rezňov s cuketou je lepšie vziať panvicu s hrubým dnom. Ako obvykle, do panvice je potrebné naliať trochu oleja a po rozohriatí lyžicou rozložiť na dno pripravené mleté mäso. Kotlety sa vyprážajú z oboch strán asi päť až osem minút. Po vyprážaní položte na rovnú dosku jemné a šťavnaté rezne kuracieho filé s cuketou. Podávajte chutné a zdravé rezne s akýmkoľvek šalátom a varenou ryžou.

Voňavé jahňacie s korením v rúre

Požadované produkty:

• Jahňacie mäso – jeden kilogram.
• Karafiát – štyri alebo päť kvetov.
• Citrón – jedna vec.
• Soľ – čajová lyžička.
• Cesnak – celá hlava.
• Bavkové listy - dva kusy.
• Koření – šesť hráškov.
• Paprika – štvrtina čajovej lyžičky.

Proces varenia jahňacieho mäsa

Spiced Baked Lamb je šťavnaté, jemné a voňavé mäso pokryté chrumkavou kôrkou. Jahňacie mäso sa musí brať v celku. Vyčistite ho od filmov. Potom dôkladne umyte a osušte. Do malej misky nasypeme soľ, mleté korenie a premiešame. Hlavu cesnaku rozdelíme na strúčiky, ošúpeme arozrežte pozdĺžne na dva kusy. V mäse urobte veľa zárezov a vložte do nich kúsky cesnaku namočené v zmesi korenia a soli. Zvyšným korením mäso dobre potrieme zo všetkých strán.

Potom položte na stôl list fólie a položte naň hrášok, bobkový list a klinčekové kvety. Na koreniny dáme pripravený kus jahňacieho mäsa, pokvapkáme šťavou z jedného citróna a mäso dobre zabalíme do alobalu. Nezabudnite nechať mäso niekoľko hodín marinovať.

Potom nalejte sto mililitrov vody do pekáča a vložte doň mäso v alobale. Formu vložíme do rúry a pečieme asi dve hodiny pri teplote stodeväťdesiat stupňov. Potom, aby ste vytvorili zlatú kôru, musíte fóliu rozložiť a nechať mäso piecť ďalších dvadsať minút. Hotový výrobok preložte na tanier a mäsový pokrm podávajte s ľubovoľnou prílohou podľa vašej chuti.