Aspik ako krásne ozdobiť? Ako ozdobiť aspik z jazyka, rýb, hydiny alebo mäsa (foto)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ako krásne ozdobiť aspik? Ak nepoznáte odpoveď na túto otázku, nájdete ju v tomto článku.

Všeobecné informácie

Skôr než si povieme, ako ozdobiť aspik z mäsa a iných ingrediencií, mali by sme vám povedať, čo je to za maškrtu.

Aspik je jedlo vyrobené z hmoty, ktorá zhustla do rôsolovitého stavu. Základom takéhoto produktu je spravidla chladené mäso alebo rybí vývar.

Všeobecne sa uznáva, že želé je druh aspiku. Ale nie je to tak. Rôsolovitú konzistenciu rôsolovitých pokrmov je možné dosiahnuť len pridaním takých rôsolotvorných látok ako je želatína alebo agar-agar. Čo sa týka želé, ide o samostatné jedlo, ktoré nevyžaduje použitie spomínaných ingrediencií.

Základné produkty na výrobu aspiku

Ako krásne ozdobiť aspik? Odpoveď na túto otázku je celkom jednoduchá, najmä ak máte veľmi rozvinutú tvorivú predstavivosť. Avšak skôr, ako začnete zdobiť takéto jedlo, mali by ste pochopiť, s čím presne ho chcete variť.

Aspik sa spravidla vyrába zhovädzí alebo bravčový jazyk, tmavé alebo biele mäso, ako aj ryby, hydina atď. Ale v každom prípade, bez ohľadu na to, ktorú z ingrediencií použijete, takéto jedlo sa určite stane ozdobou rodinného stola.

Podrobnosti ako ozdobiť aspikový jazyk

Bravčový alebo hovädzí jazyk je najbežnejším produktom, ktorý sa používa na prípravu želé. S ním môžete prestierať veľmi krásny stôl, ktorý určite ocenia úplne všetci vaši hostia.

Ako teda ozdobiť aspikový jazyk? Na to potrebujeme:

• varený hovädzí jazyk - 1 ks;
• rôsolový mäsový vývar – použite podľa potreby;
• prepeličie vajcia - 4 ks.;
• malá mrkva - 3 kusy;
• čerstvá petržlenová vňať - veľký zväzok;
• zelená cibuľa - stredný zväzok;
• korenie - 10-13 ks

Príprava produktov

Ako treba spracovať potraviny, aby z nich vznikol aspik? Ako nimi ozdobiť originálny pokrm na slávnostný stôl?

Za týmto účelom uvarte prepeličie vajíčka, potom ich ošúpte a prekrojte pozdĺžne na polovicu. Je tiež potrebné variť nie príliš veľkú mrkvu. Mala by byť nakrájaná na kruhy s hrúbkou 0,5 centimetra. Pokiaľ ide o čerstvú petržlenovú vňať, odporúča sa ju opláchnuť v teplej vode a potom odstrániť všetky stonky a ponechať iba krásne okvetné lístky. Zelenú cibuľku tiež musíte umyť a nasekať nadrobno.

Procesdekorácie

Teraz už viete, ako spracovať produkty na výrobu aspiku. Ako si ho vyzdobiť sami? Aby ste to dosiahli, musíte hovädzí jazyk očistiť od škrupiny a potom ho nakrájať na tenké plátky. Ďalej je potrebné výrobky rozložiť na nie príliš vysokú misku. Okrem toho by mal byť umiestnený v šachovnicovom vzore. Je to potrebné, aby sa ponechal priestor na dekoráciu. Ďalej je potrebné do vytvorených dutín položiť polovice prepeličích vajec, kruhy varenej mrkvy, ako aj okvetné lístky čerstvej petržlenovej vňate. Okrem toho sa odporúča urobiť samostatné kôpky pozostávajúce z nakrájanej zelenej cibule a korenia.

Nakoniec treba všetky ingrediencie opatrne zaliať želírovacím mäsovým vývarom. V tomto prípade je potrebné zabezpečiť, aby rozložené komponenty zostali na dne misky a nerozhoreli sa.

Ako podávať?

Čo robiť po vytvorení aspiku? Ako to zdobiť, povedali sme vyššie. Potom sa miska musí vložiť do chladničky a uchovávať v nej najmenej 5 hodín. Po uvedenom čase treba aspik vybrať a položiť na sviatočný stôl. Pred rozložením na tanier hostí ho treba krásne narezať, aby v jednej porcii bol plátok jazyka aj zelenina s bylinkami.

Ako ozdobiť aspik? Fotografia, proces dekorácie

Ak sa rozhodnete variť aspik z hovädzieho mäsa, odporúča sa formovať ho do malých šálok. Po stuhnutí riadu môže byťsmelo odstráňte z riadu prudkým prevrátením. Ale najprv to.

Potrebujeme teda:

• varené hovädzie mäso - asi 500 g;
• rôsolový mäsový vývar – použite podľa potreby;
• čerstvá uhorka - 2 ks.;
• malá varená mrkva - 3 kusy;
• čerstvá petržlenová vňať - veľký zväzok;
• semená granátového jablka - asi 150 g.

Dekoračný proces

Pred zdobením mäsového aspiku by ste si mali pripraviť niekoľko plastových pohárov. Na ich dno musíte dať semená granátového jablka a potom jeden kruh čerstvej uhorky a mrkvy. Odporúča sa tiež prilepiť okvetné lístky čerstvej petržlenovej vňate na steny pohára pomocou oleja alebo tuku. Potom sa misky musia naplniť do 2/3 vareným hovädzím mäsom rozdeleným na vlákna. Na záver treba všetky ingrediencie zaliať rôsolovitým mäsovým vývarom. V tejto forme sa musí výrobok vložiť do chladničky a počkať, kým miska úplne nezmrazí.

Podávajte na stôl

Po všetkých vyššie uvedených krokoch by ste mali mať veľmi chutný aspik. Ako ho ozdobiť v pohároch bolo podrobne popísané vyššie.

Po úplnom vytvrdnutí riadu ho treba vybrať z chladničky a položiť na veľký tanier. K tomu treba naplnené poháre prudko prevrátiť. V dôsledku toho by ste mali získať veľmi svetlý a neuveriteľne krásny mäsový aspik, ktorý môžete bezpečne predložiť na akýkoľvek sviatočný stôl.

Vyrábanie občerstveniaz kura

Viete, ako ozdobiť kurací aspik? Ak nie, odporúčame použiť recept nižšie.

Potrebujeme teda:

• varené hydinové mäso - asi 500 g;
• rôsolový mäsový vývar – použite podľa potreby;
• kukurica v konzerve - 1 ks;
• malá varená mrkva - 2 ks;
• čerstvá petržlenová vňať - veľký zväzok;
• červená sladká paprika - 1 ks.

Varenie krásneho jedla

Ako teda ozdobiť aspik? Fotografia jedla s použitím hydinového mäsa je uvedená v tomto článku. Na to, aby ste si ho vyrobili sami, budete potrebovať celé vaječné škrupiny z kuracích vajec alebo špeciálne odnímateľné formičky podobnej veľkosti. Mali by náhodne dať trochu sladkej kukurice, pár okvetných lístkov petržlenu, na kocky nakrájanú sladkú červenú papriku a kúsky uvarenej mrkvy. Tiež vlákna vareného hydinového mäsa musia byť pridané do škrupiny. Na konci treba všetky ingrediencie zaliať rôsolotvorným vývarom a poslať do chladničky.

Správne prezentovať pri stole

Po vytvrdnutí riadu ho treba vybrať z chladničky a opatrne odstrániť škrupinu alebo odstrániť rozdelené formy. Výsledkom by mal byť pomerne originálny aspik, ktorý má nezvyčajný oválny tvar.

Pred podávaním by mali byť všetky produkty umiestnené na veľký tanier, obložený lístkami šalátu a inou zeleninou.

Varenie rybieho aspiku

Rôsolová ryba je tradičné ruské jedlo, ktoré sa najčastejšie pripravuje na novoročné sviatky. Na ozdobenie potrebujeme:

• varené rybie steaky - asi 500 g;
• rôsolovitý rybí vývar – použite podľa potreby;
• zelený hrášok v plechovke - 1 ks;
• malá varená mrkva - 2 ks;
• čerstvá petržlenová vňať - veľký zväzok;
• veľký červený kaviár – 50 g
• červený kaviár čierny – 50 g.

Postup zdobenia želé misky

V tejto časti článku sa dozviete, ako ozdobiť aspikové ryby. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať hlboký, ale podlhovastý tanier a položiť naň varené steaky hlavného produktu. Ďalej do toho istého jedla musíte krásne umiestniť zelený hrášok, ako aj veľký červený a čierny kaviár. Okrem toho by sa k rybám mali pridať kolieska varenej mrkvy a petržlenu. Na záver treba všetky ingrediencie zaliať rôsolovitým rybím vývarom. V tejto forme treba misku vložiť do chladničky a počkať, kým úplne stuhne.

Správne prezentované na slávnostnom stole

Hotové aspikové ryby musia byť vybraté z chladničky a ihneď prezentované pozvaným hosťom. Potom by sa miska mala nakrájať na porciované kúsky a rozložiť na taniere. Odporúča sa používať s vidličkou spolu s chlebom a inými pochutinami.

Summarize

Ako vidíte, existujeExistuje niekoľko spôsobov, ako krásne ozdobiť želé. Mimochodom, ak chcete urobiť originálnejšie občerstvenie, potom je lepšie použiť špeciálne reliéfne jedlá na jeho vytvorenie. V budúcnosti by sa mali jednoducho prevrátiť na rovnú dosku, čím získate veľmi krásny aspik.