Vyprážané jedlá z mäsa, hydiny a zeleniny

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Vyprážané jedlá sú obľúbené u mnohých. Najmä ak obsahujú mäsové zložky. Niektoré recepty sú naozaj originálne a niektorí vedia snáď všetko. V každom prípade by ste o takýchto receptoch mali vedieť. Koniec koncov, na panvici môžete variť mäso, kuracie mäso alebo akúkoľvek lahodnú zeleninu.

Hovädzie mäso s cibuľou

Jedlá z pečeného mäsa sú skvelým doplnkom k zeleninovým prílohám. Na varenie podľa tohto receptu si teda musíte vziať:

• 500 gramov mäsa;
• dve cibule;
• lyžička soli;
• toľko cukru;
• trochu čierneho korenia;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Varenie vyprážaného mäsa ako hovädzie mäso s cibuľou netrvá dlho.

Popis receptu

Na začiatok je cibuľa olúpaná a nakrájaná na tenké polkolieska. Ak je cibuľa veľká, môžete kúsky opäť nakrájať na polovice. Soľ, granulovaný cukor a korenie sa zmiešajú. Mäso sa umyje, suší, nakrája na stredne veľké kúsky. Zmiešané so zmesou korenia.

Olej sa zahrieva na panvici a potom sa doň posielajú kúsky mäsa. Za stáleho miešania túto vyprážanú misku smažte na prudkom ohni asi desať minút. Potom sa cibuľa posiela na červené kúsky. Opražíme do mäkkaluk.

Potom zalejte asi polovicou pohára horúcej vody, panvicu prikryte pokrievkou, znížte teplotu a duste ďalších tridsať minút, kým nie je mäso upečené.

bravčové kotlety

Vyprážané jedlá sú vynikajúce bravčové kotlety. Na ich prípravu si musíte vziať:

• 600 gramov dužiny;
• pohár mlieka;
• dve kuracie vajcia;
• polievková lyžica soli;
• pohár múky;
• trochu mletého čierneho korenia;
• trochu rastlinného oleja na vyprážanie.

Ako prílohu k tomuto vyprážanému jedlu môžete uvariť zemiakovú kašu, vyprážanú alebo čerstvú zeleninu, cereálie.

Varenie bravčových rezňov

Na začiatok nalejte mlieko do hlbokej misky, rozbite do nej obe kuracie vajcia, pridajte trochu soli a korenia. Dôkladne premiešajte, aby sa hmota stala homogénnou.

Teraz pridajte múku, predtým preosiatu. Mali by ste dostať cesto na bravčové mäso, ktoré má homogénnu štruktúru. Môžete ho šľahať lyžicou a mixérom. Podľa konzistencie to vyzerá ako hustá kyslá smotana. Ak sa ukázalo, že je viac tekuté, stojí za to pridať trochu múky. V opačnom prípade sa cesto jednoducho rozleje po panvici.

Bravčové mäso sa umyje a suší. Buničina sa nakrája na plátky široké jeden a pol centimetra. Treba ich odbiť kladivom. Potom každý kúsok potrieme zvyškami soli a korenia. Je lepšie nechať bravčové mäso dvadsať minút marinovať.

Do rozohriatej panvice nalejte olej, najlepšie bez zápachu. Bravčové mäso sa vyvaľuje v cestíčku, pomerne hojne apotom poslal smažiť. Zároveň je oheň urobený mierne podpriemerne. Vyprážame z oboch strán. Potom, čo sú kúsky položené na obrúsku, aby prebytočný tuk odtiekol. Takéto vyprážané jedlo sa môže stať aj základom sendvičov.

Kura v sójovej omáčke

Pre tento recept si vezmite kuracie mäso, filé z akejkoľvek časti. Ak chcete, môžete si vziať prsia alebo stehná. Recepty na vyprážané jedlá sú rôznorodé, kuracie mäso sa v nich vyskytuje pomerne často. Na varenie si vezmite nasledujúce ingrediencie:

• 100 ml. sójová omáčka;
• 800 gramov kuracieho mäsa;
• dve cibule;
• pol čajovej lyžičky sušených bylín, ľubovoľných, podľa chuti;
• korenie a soľ;
• rastlinný olej - polievková lyžica.

Kura sa umyje, zbaví kože a nakrája na kúsky. Cibuľa sa ošúpe a nakrája na tenké polkruhy. Zmiešajte kuracie mäso, cibuľu, korenie a soľ v miske. Teraz zmiešame sójovú omáčku a olej, dochutíme sušenými bylinkami. Všetko pridáme ku kuraťu a opatrne, najlepšie rukami, premiešame. Nechajte mäso tridsať minút. Najlepšie je však nechať kúsky cez noc.

Potom vezmú panvicu s vysokými stenami, rozohrejú ju a pošlú kura s cibuľou. Smažte, miešajte. V prípade potreby pridajte do panvice trochu oleja, aby sa pokrm nepripálil. Potom oheň znížime, pridáme zvyšnú marinádu a dusíme pod pokrievkou ďalšiu pol hodinu.

Vyprážaná cuketa s omáčkou

Môžete uvariť chutný obed z vyprážaného mäsa alebo sa môžete obmedziť na zeleninu. Napríklad pre túto možnosť letnej večere budete potrebovať:

• jedna mladá malá dreň;
• rastlinný olej na vyprážanie, bez zápachu;
• soľ a korenie.

Zelenina je olúpaná, nakrájaná na kolieska. Zahrejte rastlinný olej na panvici, pošlite kúsky na vyprážanie na oboch stranách. Hotová cuketa sa prenesie na obrúsku tak, aby bol olej sklo. Potom sa posypú korením a soľou.

Na omáčku si vezmite:

• pohár kyslej smotany;
• pár strúčikov cesnaku;
• soľ.

Cesnak prechádza lisom, pridáva sa do kyslej smotany, dáva soľ. Všetko sa mieša a lúhuje asi dvadsať minút. Podávame s cuketovou omáčkou. Je to tiež vynikajúca príloha.

Mnohé gazdinky rady varia na panvici. Varenie týmto spôsobom je jednoduché a rýchle a výsledok poteší celú rodinu. Môžete teda variť vyprážané hovädzie alebo kuracie mäso s omáčkou, ako aj bravčové kotlety. Nezabudnime na zeleninu vyprážanú na panvici, ktorá môže byť skvelou letnou večerou.