Vegetariánske menu na týždeň

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Stále viac ľudí vynecháva mäso pre vegetariánsku stravu. Dôvody môžu byť veľmi odlišné. Niektorí k tomu pristupujú z duchovného hľadiska – je im ľúto zvierat, ktoré sa zabíjajú na bitúnkoch, a uvedomujú si, koľko krmiva sa minie na údržbu takýchto odvetví. Z ich pohľadu je oveľa výnosnejšie a šetrnejšie k životnému prostrediu jesť rastlinnú potravu – nezanáša to životné prostredie a šetrí život zvierat. Dospelý človek zje ročne približne 200 kg mäsa – hmotnosť priemernej kravy alebo prasaťa.

Sú však ľudia, ktorí preferujú vegetariánske menu čisto kvôli zdraviu – odmietanie mäsa prečisťuje organizmus a zlepšuje celkový stav. V každom prípade tu existujú výhody. Málokto vie, že na chudnutie existuje vegetariánske menu – vôbec nie hladné, chutné a sýte.

Vegetariánstvo: čo hľadať

Aby ste sa pri prechode na vegetariánske menu vyhli zdravotným problémom, musíte starostlivo sledovať vyváženosť svojho jedálnička. Každý vie, že vitamín B12 sa syntetizuje iba v živočíšnych produktoch. Tu sú 2 možnosti - brať špeciálne vitamíny alebo jesť ryby. V prvom prípade mnohé problémy zmiznú, existujú však odporcovia syntetických drog. V druhom prípade vás možno napadne otázka, či vegetariáni jedia ryby. Áno, niektorí áno.

Vegetariáni, na rozdiel od vegánov (ktorí nejedia žiadne živočíšne produkty vrátane mlieka, syrov, tvarohu a pod.), vylučujú zo svojho jedálnička len mäso a niekedy aj ryby. Sú vegetariáni, ktorí jedia morské plody. V tomto článku sa dozviete o kompletnom vegetariánskom jedálničku na týždeň s receptami na ryby a ich náhradu. Voľba je na vás.

Finančná stránka problému

Medzi jedáci mäsa panuje názor, že vegetariánstvo je veľmi drahé. Áno, sú ľudia, ktorí kupujú bioprodukty v špecializovaných predajniach, no medzi tými, ktorí jedia mäso, sú milovníci mramorovaného hovädzieho mäsa a homárov. Stačí nakresliť paralelu a všetko zapadne na svoje miesto.

Tofu, sójový syr s vysokým obsahom bielkovín, je lacnejší ako kus hovädzieho alebo bravčového, ale je oveľa zdravší. Problém môže nastať len so zeleninou, v našej dobe je drahá. Rovnováha sa však vyrovná zrieknutím sa mäsa.

Vegetariánske menu na týždeň

Nižšie bude ponuka, ktorá obsahuje rybie produkty. Vypočítajte si rovnováhu bielkovín, tukov a sacharidov, aby bola vaša strava kompletná a vyvážená. Bude tam aj niekoľko receptov na vegetariánske menu.

pondelok

Začnite„Zelený“životný štýl stojí za dobrú náladu, preto si na raňajky doprajte obľúbenú maškrtu (samozrejme nie grilovačku). Prechod na kompletné vegetariánske menu na každý deň by mal byť pohodlný a príjemný.

Na obed si môžete uvariť výbornú makrelu s citrónom.

Zložky:

• makrela - 1 ryba;
• citrón - polovica ovocia;
• korenenie na ryby - podľa chuti;
• soľ.

Varenie:

1. Začnime prípravou ryby. Opláchnite a osušte makrelu, očistite ju zvnútra a nakrájajte pozdĺž brucha. Odstráňte mlieko alebo kaviár, odložte bokom.
2. Rybu znova opláchnite, posypte korením a soľou, položte na plech pokrytý fóliou.
3. Vezmeme si citrón, odrežeme pár krúžkov. Zo zvyšku vytlačíme šťavu priamo na rybu. Ozdobte plátkami citróna.
4. Zabaľte rybu do alobalu a pečte 30 minút pri teplote 200 stupňov.

Takáto ryba sa hodí k zemiakovej kaši, zeleninovému šalátu z uhoriek, paradajok a byliniek, dochuteným kyslou smotanou alebo rastlinným olejom.

Ovocie, sušené ovocie alebo orechy, môžete jesť ovocné tyčinky, pochutiny a chlieb.

Na večeru by ste mali dať prednosť bielkovinovým jedlám s vlákninou, môžete si urobiť tvaroh a zeleninový šalát. Sacharidy v popoludňajších hodinách škodia postave, pretože po 18 hodinách nemíňame energiu, nemá zmysel ju prijímať z jedla.

Utorok

Na raňajky na druhý deň Vám pripravíme lahodnú kašu s čokoládou aorechy.

Ovsené vločky pre chuť na sladké.

Zložky:

• ovsené vločky – 30 gramov;
• mlieko – 100 ml;
• akákoľvek čokoláda – 2 plátky;
• akékoľvek orechy – 20 g;
• jablko je polovičné médium.

Varenie:

1. Uvarte alebo uvarte ovsené vločky na mlieku. Podľa chuti pridajte cukor alebo med.
2. Do horúcich ovsených vločiek dajte čokoládové lupienky, orechy a nakrájané jablko.
3. Zamiešajte rozpustenú čokoládu a vychutnajte si ju!

Na obed skúste experimentovať s tofu. Poďme si pripraviť japonské jedlo.

Tofu v sezamovej omáčke.

Zložky:

• tofu s ľubovoľnou náplňou – 200 g;
• sójová omáčka - 50 ml;
• med – 20 g;
• mletý cesnak – 5g;
• sezamové semienka – 5g;
• sezamový olej - polievková lyžica.

Varenie:

1. Príprava omáčky. Zmiešajte med s cesnakom a sójovou omáčkou, nechajte 15 minút. Medzitým sa zaoberáme syrom tofu.
2. Syr nakrájajte na kocky. Na ťažkej panvici zohrejte sezamový olej, pridajte tofu a smažte 5 minút.
3. Pripravenú omáčku nalejte do panvice a dusíme 15 minút.
4. Pri podávaní posypte sezamovými semienkami.

Podávajte toto jedlo s domácimi rezancami alebo špagetami – skutočná japonská pochúťka! Pri použití vegetariánskeho menu môžete každý deň experimentovať s rôznymi omáčkami.

Streda

Dnes sa potešíme lahodnou očistousmoothies a skvelá zmrzlina. Do vegetariánskeho jedálneho lístka na týždeň by mali byť zaradené aj dezerty. Ich recepty sú jednoduché. Veľmi chutná krémová zmrzlina sa získava bez pridania smotany. ako? Veľmi jednoduché!

Krémová zmrzlina "Bon appeti".

Zložky:

• banán - 2 ks;
• "Snehová guľa" – 200 ml;
• škorica – 5 gramov;
• džem alebo cukor – podľa chuti;
• kokos na ozdobu.

Varenie:

1. Banán ošúpte, nakrájajte na malé kúsky, vložte do vrecka a zmrazte.
2. Vyberte mrazené banány, vložte ich do misky mixéra a pridajte škoricu, cukor alebo džem.
3. Šľaháme do hladka.
4. Nalejte "Snehovou guľu" (môžete použiť fermentované pečené mlieko) a znova prešľahajte.
5. Dajte do zmrzlinovačov alebo pekných pohárov, ozdobte kokosovými lupienkami.

Táto zmrzlina má krémovú, sladkú chuť. Vaša domácnosť si určite vyžiada viac!

Čistenie zeleného smoothie.

Vegetariánske menu na deň by malo byť nielen vyvážené, ale aj zdravé. Smoothies očisťujú telo od hlienov a toxínov. Obsahuje špenát, ktorý nemá vôbec žiadnu chuť, takže sa nebojte, ak nemáte radi zelené.

Zložky:

• špenát - 120 g;
• banán - 1-2 kusy;
• pomaranč - 1 ovocie;
• zázvor - kúsok veľkosti nechtu (nepreháňajte to);
• voda a med.

Varenie:

1. Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri a pridajte med a vodu podľa chuti.
2. Použiťpotrebujete ho čerstvé, aby ste nestratili všetky užitočné vlastnosti.

Streda môže byť dobrým pôstnym dňom, pričom prináša iba potešenie.

Štvrtok

Vo štvrtok môžete experimentovať so sendvičmi. Náplň môže byť najrozmanitejšia.

Základom je celozrnný chlieb (ako banány sú základom každého smoothie). Dá sa vyprážať bez oleja, sušiť v hriankovači.

Výplň:

• vajce + špenát + nízkotučný syr;
• avokádo + rukola + ľanové semienka;
• avokádo + paradajka + šalát;
• nízkotučný syr + paradajka;
• prírodné orechové maslo + banán;
• banán + škorica.

Ako vidíte, môže existovať veľa kombinácií. Môžete si pripraviť zeleninový sendvič, alebo si môžete pripraviť sladký, ovocný. Z vyššie uvedeného môžete nechať iba jeden produkt, ak chcete, aby to bolo jednoduché. Všetko, ako chcete, hlavná vec je lahodná a krásna!

Na obed si môžete pripraviť smoothie guľu (alebo smoothie polievku). Zapíšte si recept do vegetariánskeho menu!

Základom bude smoothie z jedného banánu a 1/2 manga.

Ako poleva (náplň):

• jeden banán nakrájaný na kolieska;
• 1/2 mango nakrájané na kocky;
• 2-3 polievkové lyžice ľubovoľného bobuľového ovocia (môže byť zmrazené).

Piatok

V piatok by ste mali venovať veľkú pozornosť správnym večeriam, aby bolo vegetariánske menu na každý deň kompletné. Toto je posledné jedlo, takže si ho musíte pripraviťlen lahke, ale aj chutne, aby sa neutrhli a neodišli do sveta "obžerstva". Zabudli sme, čo je to krach! Tak si vezmite možnosti večere.

Existuje toľko chutných možností, verte mi. Toto je:

• čerstvá šťava alebo jednoduché smoothie (ako citrusy);
• chrumkavé ovocie, zelenina;
• sušené ovocie s bylinkovým čajom;
• čaj;
• kefír, mlieko (aj prírodné orechové a banánové mlieko);
• orechy pre energiu;
• horká čokoláda;
• müsli tyčinky, cereálne tyčinky (pozrite sa na zloženie, aby bolo všetko prirodzené);
• nízkotučný tvaroh (určite nie 0%!), možno pridať nejaké ovocie a orechy;
• pohár kefíru so škoricou, ak nemáte pocit hladu.

Pri toľkej rozmanitosti je ľahké zostaviť vegánske menu na týždeň s množstvom chutných možností večere.

Sobota

V sobotu sa budeme venovať plnohodnotným raňajkám. Každé jedlo by malo byť vyvážené a chutné!

Pozrime sa na správne a užitočné možnosti.

1. Naša obľúbená ovsená kaša. Môžete si s ním robiť, čo chcete: lenivé ovsené vločky, ovsené vločky (na vode!) s ovocím, orieškami, akýmikoľvek zdravými sladidlami (stévia, med).
2. Zdravý toastový celozrnný/otrubový chlieb (akýkoľvek celozrnný) s nízkotučným syrom, zeleninou, dokonca aj banánom a avokádom. Všetko, čo považujete za užitočné, potom vložte. Fantázia v kuchyni je skvelá!
3. Ak chcete niečo chutné, môžete si urobiť ovsenú palacinku alebo tvarohové koláče (namiesto múky -ovsené vločky), všetko to ozdobíme orechmi/ovocím a pokvapkáme medom/pastou.
4. Omelety (nepreháňajte to s maslom a soľou, radšej na suchej panvici so zatvoreným vekom).

Nuž, teraz vám ponúkame niekoľko možností, aby každý váš deň začínal špeciálnym spôsobom.

• Smoothies – zmixujte si obľúbené jedlá, pite zelené smoothies po ťažkej večeri. Si tu svojou vlastnou milenkou a my sme ti povedali základné veci.
• Müsli s džúsom alebo banánovým mliekom (voda a banán pomeľte v mixéri).
• Datle a bylinkový čaj, ak máte chuť na niečo sladké.
• Naklíčená zelená pohánková kaša s ľanovými semienkami a banánom (všetko v mixéri).
• Kaša + banán + ľanové semienka + med (slivky + ľanové semienka).

Nedeľa

Obed je jedno z najťažších jedál, najmä ak boli raňajky ľahké. Na obed si môžete vybrať niečo z ponuky v sekcii raňajky. Dáme vám zoznam chutných a zdravých možností.

• Môžete variť tofu alebo rybu.
• Prioritou sú samozrejme zeleninové šaláty.
• Varená kukurica (môžete aj z konzervy).
• Varená, dusená pohánka (zelená pohánka je vítaná) so zeleninou alebo mäsom. Alternatívou k pohánke je ryža, tvrdé cestoviny.
• Výdatné smoothies, dokonca si môžete pripraviť aj zeleninu.
• Polievky, samozrejme.
• Chcete niečo zaujímavé? Uvarte si studenú surovú polievku (zmixovaná zelenina + nakrájaná)

Snacks

Sú to také malé „potvory“, ktoré škodia našej postave ametabolizmus vo všeobecnosti. Treba maškrtiť nie sladkosťami, koláčikmi za pochodu, ale zdravým jedlom, ktoré sa dá ľahko a rýchlo stráviť, aby sa váš žalúdok pri hlavnom jedle nenaplnil všelijakými hlúposťami! Kompletné vegetariánske menu na každý deň zahŕňa zdravé občerstvenie:

• ovocie;
• zelenina;
• sušené ovocie;
• nuts;
• smoothies.

Pomocou týchto tipov môžete dobre schudnúť na vegetariánskej strave, zlepšiť svoje zdravie, získať ľahkosť tela a mysle. Hlavná vec je pristupovať k tomu múdro, nejesť škodlivé potraviny, ako napríklad:

• všetko vyprážané na oleji (dusíme alebo používame rastlinné oleje, najlepšie na suchej panvici);
• múka (biely chlieb, žemle, rožky na čaj atď.);
• sladké (čokolády, koláče);
• pikantné a slané;
• sýtené nápoje a balené šťavy;
• akékoľvek rýchle občerstvenie;
• tučné mliečne výrobky (mlieko je prijateľné s normálnym percentom tuku);
• klobásy, párky, cestoviny (povolené sú len tvrdé druhy);
• tučné mäso (bravčové mäso a iné mäso s vysokým obsahom tuku);
• zabudnite na majonézu (šaláty môžeme dochutiť nízkotučnou kyslou smotanou).