Koľko kalórií je v cukre, výhody a škody, zloženie produktu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Nebojte sa, vo vašom jedle niečo je. V cereáliách, ktoré ste jedli na raňajky, v kečupe, posypané hranolkami… Návyková látka sa skrýva v mnohých potravinách, o ktorých ste ani netušili. Cukor sa stal v dnešnej dobe verejným nepriateľom číslo 1, pokiaľ ide o zdravie, oveľa nenávidenejší ako tuk alebo cholesterol. V tomto článku sa dozviete, koľko kalórií obsahuje cukor, jeho výhody a škody.

Skrytý „nepriateľ“

V skutočnosti môžeme len počúvať vedcov a lekárov, ktorí radia konzumovať menej tukov a cholesterolu. Ľudia sa vrhli na „zdravé“nízkotučné jedlá, ktoré boli skutočne nabité cukrom. Vo svojej nedávnej správe Food Advisory Committee uviedol cukor ako jednu z hlavných príčin zdravotných problémov a odporučil, aby cukor tvoril 10 percent alebo menej nášho denného kalorického príjmu.

Koľko kalórií obsahuje cukor

100 gramov cukru obsahuje 389 kalórií. To je asi 23 čajových lyžičiek.

World He alth odporúča, aby najviac polovica vašich denných kalórií pochádzala z potravín s pridanými rôznymi cukrami. Koľkokalórií v lyžičke cukru? Približne 14. To znamená, že musíte spotrebovať asi 6 lyžičiek. alebo 100 kalórií pre ženy a 9 lyžičiek. alebo 150 kalórií pre mužov.

Jeme však príliš veľa cukru: priemerný človek zje 13 až 20 čajových lyžičiek pridaného cukru denne (asi 230 kalórií pre ženy a 335 pre mužov).

Užitočné vlastnosti cukru

V prirodzenom stave je cukor relatívne neškodný, dokonca nevyhnutný sacharid, ktorý naše telo potrebuje kontrolovať. Pre tých, ktorí schudnú, je dôležité poznamenať, že počet kalórií v lyžičke cukru (koľko zjete, už viete) sa rovná jednému poháru kefíru. Nachádza sa v ovocí, zelenine a mliečnych výrobkoch ako zlúčenina známa ako fruktóza alebo laktóza.

Škoda cukru

Problém nastáva, keď sa cukor pridáva do potravín počas spracovania s cieľom pridať chuť, textúru alebo farbu. Toto je bežnejšie, ako si dokážete predstaviť. Nemusíte zjesť všetky tvrdé cukríky, aby ste sa obklopili pridaným cukrom. Jesť príliš veľa týchto prázdnych kalórií má mnoho zdravotných účinkov, z ktorých najzreteľnejší je výrazný prírastok hmotnosti.

Pridaný cukor zvyšuje hladinu inzulínu, narúša metabolizmus a spôsobuje, že tieto kalórie prechádzajú do telesného tuku.

Cukor znižuje krvný tlak

Okrem toho, koľko kalórií je v 1 lyžici cukru, a škodítieto kalórie pre vašu postavu, pri predávkovaní glukózou môžu nastať ďalšie problémy.

Nedávny výskum naznačuje, že konzumácia cukru v strave, bez ohľadu na prírastok hmotnosti, môže tiež zvýšiť krvný tlak. A to je dôležité: vysoký krvný tlak zvyšuje záťaž srdca a tepien a môže časom viesť aj k poškodeniu celého obehového systému. To môže nakoniec viesť ku kardiovaskulárnym ochoreniam, infarktom, mŕtvici, poškodeniu obličiek, arteriálnym ochoreniam a iným závažným koronárnym ochoreniam. A čo viac, ľudia, ktorí držia diétu, kde aspoň 25 percent ich kalórií pochádza z cukru, ktorý jedia, majú dvakrát vyššiu pravdepodobnosť úmrtia na kardiovaskulárne ochorenia ako tí, ktorí držia diétu, kde menej ako 10 percent ich jedla tvorí cukor.

Cukor spôsobuje prudký nárast cholesterolu

Ľudia, ktorí jedia veľa cukru, sú náchylnejší na zlý cholesterol, ako aj na vyššie hladiny triglyceridov v krvi. Zlý cholesterol a triglyceridy v krvi upchávajú tepny a cievy, čo vedie k srdcovým ochoreniam. Tu nezáleží na tom, koľko kalórií je v lyžičke cukru, hovoríme o srdci, orgáne, vďaka ktorému žijeme.

Zvýšené riziko srdcového infarktu

Ľudia s vyššou hladinou cukru v krvi majú výrazne vyššiu pravdepodobnosť infarktu ako ľudia s nižším príjmom cukru. Ukázala to jedna štúdiaCukor a kandizované nápoje zvyšujú riziko ischemickej choroby srdca. "Každou sódou alebo sladkým nápojom navyše, ktorý skonzumujete, môžete zvýšiť riziko srdcových chorôb o 25 percent," hovorí Darria Long Gillespie, lekárka na pohotovosti pridelená na palube Emory University Hospital. “Pozrite sa, koľko kalórií je v lyžičke cukru – je to pre telo šok!”

Cukor vám žerie mozog

Možno ste už počuli, že sladkosti môžu požierať vašu zubnú sklovinu, no ešte desivejšie je, že cukor môže požierať aj váš mozog. Štúdie ukazujú, že príliš veľa cukru môže poškodiť kognitívne funkcie mozgu a znížiť prísun bielkovín potrebných pre dobrú pamäť a rýchlu reakciu.

V jednej konkrétnej štúdii boli laboratórne potkany kŕmené sladkosťami pomalšie a vykazovali menšiu synaptickú aktivitu mozgu ako kontrolná skupina. „Vysoký príjem cukru je rovnako návykový ako droga – stav spojený nielen s poklesom kognitívnych funkcií, ale možno aj so zmenami v štruktúre mozgu,“hovorí Long Gillespie.

Kalórie v čajovej lyžičke cukru, bez ohľadu na to, ako veľmi sa ľudia hádajú o jeho výhodách a škodách, stačia na to, aby sa malý potkan zbláznil.

Vysoká šanca na Alzheimerovu chorobu

Strava s vysokým obsahom cukru znižuje produkciu chemickej látky známej ako neurotrofický faktor odvodený od mozgu, ktorý pomáha formovať myseľnové spomienky a nikdy nezabudni na tie staré. Hladiny tejto látky sú obzvlášť nízke u diabetických a prediabetických ľudí a sú spájané s Alzheimerovou chorobou.

Cukor spôsobuje depresiu

A nie odpoveď na otázku, koľko kalórií obsahuje cukor. V jednej štúdii dospelí, ktorí vypili viac ako štyri poháre sódy denne, mali o 30 % vyššiu pravdepodobnosť depresie ako ľudia, ktorí pili nesladenú vodu, kávu alebo čaj. A na tom, koľko cukrových kalórií neprijmú, nezáleží.

Na správne fungovanie potrebuje mozog neustály prísun živín, ako je glukóza a inzulín. Keď sa glukóza (vedecký názov pre cukor) dostane do krvného obehu, inzulín otvorí dvierka bunky, aby cukor vpustil dovnútra. Keď však váš mozog zažije nepretržité skoky cukru (od cereálií na raňajky až po popoludňajšiu kávu a zmrzlinu), inzulín sa voči nemu stáva imúnnejší, a preto je menej účinný. To nakoniec vedie k depresii a úzkosti. Nenechajte sa preto oklamať mýtom, že sladkosti vám uľavia. Stúpa tlak a dochádza k prudkému skoku glukózy, z čoho sa cítite viac vzrušený (čítaj – šťastný). Ale toto je chvíľkový pocit.

Všetky dobré veci by mali byť s mierou

Ak sa však k veci postavíte s rozumom, nepreháňate to so sladkosťami a strážite si stravu, cukor bude len v prospech. Koľko kalórií je v 2 polievkových lyžiciach cukru pridaných do čaju? Ani nie tak, aby spôsobili zdravotné problémy – iba tridsať. Ak vám chýba šálka sladkej kávy respčaj na raňajky, nič zlé sa nestane. Hlavná vec je poznať mieru. Čítajte obaly potravín, zistite, koľko kalórií je v cukroch, ktoré obsahujú, počítajte ich a neprekračujte. Potom nespoznáte zdravotné problémy.