Koľko kalórií obsahuje kapusta? Koľko kalórií je v dusenej a čerstvej kapuste?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Obsah kalórií v produkte zvyčajne zaujíma ľudí, ktorí sledujú svoju postavu. Tento článok vám povie o tom, ktorá surová kapusta má energetickú hodnotu. Dozviete sa aj o kalorickom obsahu iných druhov tejto zeleniny. Za zmienku určite stojí energetická hodnota dusenej kapusty (budú uvedené aj kalórie).

Kapusta: čo to je?

Táto zelenina je medzi ľuďmi veľmi obľúbená. Niektorí preferujú bielu kapustu, iní zase Brusel alebo Peking. Stojí za zmienku, že táto zelenina je jednou z prvých, ktorá sa podáva dojčatám ako doplnková strava. Vysvetľuje to skutočnosť, že kapusta je uznávaná ako hypoalergénny pokrm, ktorý obsahuje veľké množstvo živín.

Kapusta sa pestuje v zemi. V závislosti od odrody môže mať zelenina určité preferencie. Takže klasická biela kapusta je dosť vyberavá, rastie takmer vo všetkých regiónoch a podmienkach.

Ako sa používa kapusta?

Koľko kalórií obsahuje kapusta? Najčastejšie túto otázku kladie nežné pohlavie,ktorí milujú chutne jesť, no zároveň si chcú udržať postavu. Okrem nízkej energetickej hodnoty má táto zelenina mnoho výhod.

Kapusta obsahuje veľké množstvo vitamínu C, ktorý pomáha posilniť imunitu a obnoviť ochrannú funkciu organizmu. Okrem toho sa zelenina môže pochváliť vysokým obsahom vlákniny. Kapusta teda pomáha zlepšovať trávenie a regulovať stolicu. Je však potrebné pripomenúť, že výrobok môže zvýšiť tvorbu plynu. Ak je všetko v poriadku s rovnováhou mikroorganizmov v črevách, potom vám tento jav nespôsobí žiadne nepríjemnosti. No bábätkám, ktorých črevná flóra sa ešte nevytvorila, môže takýto výrobok spôsobiť značné bolesti.

Koľko kalórií obsahuje kapusta?

V závislosti od typu produktu, ktorý uprednostňujete, sa energetická hodnota jedla môže líšiť. Samozrejme, čerstvá zelenina má viac vitamínov, vlákniny a menej kalórií. Dusené, vyprážané a varené jedlá získavajú pri varení ďalšiu energetickú hodnotu. Najmä ak pridáte ďalšie prísady. Skúsme na to prísť a odpovedať na otázku, koľko kalórií obsahuje kapusta.

Biela zelenina

Najobľúbenejšou kapustou je biela odroda. Tento produkt je teda možné vyprážať, dusiť, marinovať, pridávať do šalátov a variť. Takže, koľko kalórií je v kapuste?

Čerstvá biela kapusta, ktorá nie je ničím dochucovaná, má energetickú hodnotu 27 kcalna 100 gramov. Ak pripravíte šalát z tejto zeleniny a ochutíte ju majonézou, obsah kalórií v takejto miske sa výrazne zvýši. V priemere má tento druh šalátu asi 400 kcal na 100 gramov. V prípade, že si chcete pripraviť šalát, no zároveň znížiť energetickú hodnotu, zvoľte ako dresing nízkotučný jogurt alebo olivový olej. V tomto prípade bude obsah kalórií v zelenine v rozmedzí od 50 do 300 kalórií.

Kapustnica má tieto kalórie: 26 kcal na 100 gramov produktu. To naznačuje, že počas varenia sa energetická hodnota znižuje. Prečo sa to deje? Ak kapustu uvaríte precízne dusením v malom množstve vody, odparí sa z nej šťava. V dôsledku toho sa vláknina stáva viac a znižuje sa obsah kalórií. Avšak s pridaním masla, mrkvy, paradajok a ďalších prísad bude mať jedlo energetickú hodnotu 70 až 500 kalórií.

Varená kapusta (pripravená na boršč alebo kapustové rolky) má v priemere 23 kalórií na 100 gramov. Čerstvá kapusta opäť prehráva s touto verziou jedla. Nezabúdajte však, že s pridaním vývaru, mäsa a ďalších ingrediencií sa energetická hodnota rapídne zvyšuje.

Kalorická nakladaná kapusta má nasledovné. Energetická hodnota misky je asi 18 kcal na 100 gramov. Toto zníženie je spôsobené predbežným spracovaním, ktorým produkt prechádza.

Červená kapusta

Druhý v poradíNajobľúbenejším druhom tejto zeleniny je červená kapusta. V čerstvom produkte nájdete asi 24 kcal. Pri príprave šalátov platí rovnaké pravidlo: čím vyššia je energetická hodnota dresingu, tým vyšší je obsah kalórií vo výslednom pokrme.

Kalorická nakladaná kapusta (červená) je veľmi nízka. V priemere zo 100 gramov produktu získate asi 12 kcal. Práve túto odrodu používa väčšina gazdiniek na zimné točenie.

Varená červená kapusta podobne znižuje svoju energetickú hodnotu. Kapusta dusená podľa všetkých pravidiel obsahuje asi 20 kcal. Ak bol výrobok varený, jeho hodnota je 22 kalórií.

Pri ďalšom spracovaní a zmiešaní s inými prísadami energetická hodnota vždy stúpa.

pekingská kapusta

Tento druh zeleniny je menej obľúbený, no má jemnejšiu chuť ako jeho zástupcovia. Pekingská kapusta sa najčastejšie používa na šaláty, omelety a rôzne pečivo. Hodí sa k morským plodom. Ak chcete získať minimum kalórií, ale maximálny pôžitok z jedla, vyberte si túto konkrétnu odrodu a pripravte si ju s chobotnicou alebo krevetami.

Kalorický obsah pekingskej kapusty je 15 kcal. To naznačuje, že tento typ môžete používať bez akýchkoľvek obmedzení. Pamätajte však na hlavné pravidlo: čím viac kalórií obsahuje ingrediencie, z ktorých sa jedlo skladá, tým vyššiu energetickú hodnotu má pekingská kapusta.

Karfiol

Koľko kalórií má karfiol? Čerstvý produkt nie je vhodný na konzumáciu. Napriek tomu stojí za to povedať, že obsahuje asi 30 kcal. Po tepelnej úprave má zelenina energetickú hodnotu 27-29 kalórií.

Karfiol je preferované prvé jedlo. Batoľatá dokonale absorbujú takéto jedlo.

Kapustová brokolica

Tento druh kapusty sa používa surový a spracovaný. Druhá možnosť je však vhodnejšia. Napríklad surová brokolica má asi 28 kalórií. Ak výrobok uvaríte, získate energetickú hodnotu 23-27 kcal.

Tento druh zeleniny sa často pridáva do omeliet a kastrólov. V tomto prípade sa obsah kalórií zvyšuje úmerne s počtom ďalších prísad.

Ruselský kel

Ak varíte zeleninu bruselského typu, duste ju alebo varte na približne 35 kalórií.

Ružičkový kel sa dá aj restovať. V tomto prípade je energetická hodnota ešte vyššia. V takomto jedle môžete nájsť až 60 kalórií, keďže bolo pripravené bez oleja a ďalších prísad.

Kolrabi kapusta

Najvzácnejším druhom kapusty je odroda kaleráb. Navonok je zelenina skôr ako reďkovka alebo repa. V surovej forme sa prakticky nepoužíva. Jedinou výnimkou sú obľúbené.raw foodists.

Takže v pôvodnej forme zeleniny má asi 42 kalórií. Pri tepelnej úprave tento druh zeleniny prakticky nemení svoju energetickú hodnotu. Dusený alebo varený kaleráb obsahuje 40 až 43 kalórií na 100 gramov.

Aký je najmenej kalorický typ a spôsob varenia kapusty?

Na základe vyššie uvedeného môžeme konštatovať, že najdietnejším produktom je dusená alebo varená čínska kapusta. Toto jedlo je však veľmi zriedkavé. Okrem tých, ktorí poznajú tajomstvá tejto zeleniny a sledujú svoju postavu.

Mnohí odborníci na výživu ponúkajú človeku, ako schudnúť prostredníctvom kapustovej diéty. K tomu budete potrebovať zoznam s názvom „Nízkokalorické potraviny“. Tabuľka týchto ingrediencií je uvedená v tomto článku.

Malé zhrnutie a záver

Teraz už viete, koľko kalórií obsahuje konkrétny druh kapusty. Vyskúšajte každú z ponúkaných možností a vyberte si tú, ktorá vám najviac vyhovuje. Poobzerajte sa aj po nízkokalorických potravinách. Tabuľka z nich je uvedená nižšie. Pri varení berte do úvahy nielen chuť zeleniny, ale aj jej energetickú hodnotu.

Snažte sa jesť správne a vyťažte z toho maximum. Získajte všetky vitamíny a minerály zo svojho jedla. Jedzte inú kapustu a buďte vždy zdraví a štíhli!