Koľko kalórií obsahuje maslo, jeho výhody a škody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V našej strave je maslo jednou zo základných potravín. Používa sa pri príprave mnohých jedál, používa sa na raňajky, obedy a večere. Považuje sa za najcennejší a najkvalitnejší jedlý tuk, pretože má vysokú nutričnú hodnotu a tiež má príjemnú vôňu a chuť. Zistite, koľko kalórií obsahuje maslo a vypočítajte si dennú dávku.

Maslové kalórie

Kalorický obsah masla, ak je vyrobené podľa noriem, by mal byť 748 kcal na 100 g. V porovnaní s inými výrobkami je to dosť vysoké číslo, napríklad je to viac ako obsah kalórií 100 g najtučnejších lupienkov. Najkalorickejšie ovocie – banán – má asi 8-krát menej kalórií ako maslo.

Polievková lyžica pojme asi 30 g. Jeden gram masla obsahuje 7,48 kcal. Z výpočtu môžete získať 224,4 kcal, ktoré sú obsiahnuté v polievkovej lyžici.

Koľko kalórií v čajovej lyžičke masla možno vypočítať rovnakým spôsobom. Jeho objem je 10 g. Takže v čajovej lyžičke bude 74,8 kcal.

Kalórie z chleba a masla

Mnoho ľudí jedáva takýto sendvič na raňajky, no ani len netuší, že množstvo tuku je oveľa vyššie ako kalorický obsah. Chlieb a maslo vás možno zasýtia, ale toto vám pridá kalórie navyše.

Ako zistiť, koľko kalórií obsahuje chlieb s maslom? Sendvič čierneho chleba s maslom má obsah kalórií 170 kcal. S bielym chlebom vyjde chlebíček o 20 kcal menej. Ale je užitočnejšie jesť čierny chlieb. Tieto čísla sa počítajú na 100 g produktov. A váš sendvič je pravdepodobne 2- až 3-krát väčší, čo znamená, že v občerstvení zjete veľa kalórií.

Kde sa používa

Existuje veľa druhov olejov, ale ghee sa vyrába z masla. Deje sa to nasledujúcim spôsobom. Mliečny tuk sa roztopí pri 75-80 stupňoch. Spolu s týmto produktom sa tvoria ďalšie nečistoty, ktoré sa však oddelia. Obsah tuku v ghí môže byť ohromujúci - od 98% v jeho zložení. To je však kompenzované takmer úplnou absenciou biologicky aktívnych zložiek. Dobré ghí nemá cudziu chuť a vôňu, má zrnitú štruktúru a príjemnú žltú farbu.

Maslo sa používa pri príprave obrovského množstva jedál. Pekárske výrobky sa bez jeho účasti nezaobídu, mnohé sladkosti to majú vo svojom zložení. Sendviče sa pripravujú s maslom, vďaka čomu je zemiaková kaša a cereálie chutnejšie. Ale vedieť koľkokalórie masla niekedy odrádzajú ľudí od používania tohto produktu.

Dávkovanie oleja je pri varení veľmi dôležité. Pri príprave dezertov je obzvlášť dôležité merať gramy. A nie preto, aby boli menej kalorické. Chuť a textúra pokrmu závisí od množstva oleja. Ak to napríklad pri príprave krehkého cesta preženiete s maslom, po upečení bude drsné.

Aké má byť maslo

V obchodoch nájdete slané alebo nesolené maslo. Pridáva sa do nej soľ, aby bola stabilnejšia pri skladovaní. Na predaj sú povolené 4 druhy masla: extra, najvyššie, prvé a druhé. Nezáleží však na tom, koľko kalórií obsahuje maslo.

Kvalitný olej podľa normy má čistú vôňu a chuť. Prítomnosť cudzích chutí a zvláštnych pachov, ktoré nie sú charakteristické pre maslo, môže naznačovať, že pri výrobe boli použité komponenty nízkej kvality alebo boli porušené podmienky skladovania.

Konzistencia by mala byť hustá. Určenie dostatočnej hustoty oleja je jednoduché – v reze možno pozorovať len malé kvapôčky vody, prípadne by nemali byť. Jednotná biela alebo krémová farba je tiež indikátorom dobrej kvality masla. Slané maslo by malo mať rovnomernú chuť a nemalo by presiahnuť 2 % obsahu soli.

Výhody masla

Aj keď držíte prísnu diétu a plánujete v blízkej budúcnosti stratiť veľa kalórií, maslo nemôžete úplne vylúčiť zo svojho jedálnička. Obdarúva našetelo užitočnými a dôležitými látkami a stopovými prvkami. A ak viete, koľko kalórií je v 100 gr. maslo, budete jednoducho regulovať jeho použitie. Takto nepriberiete a prospejete svojmu zdraviu.

Maslo nám môže poskytnúť vitamín A, ktorý sa podieľa na ochrane tráviaceho systému pred chorobami. Najmä ak ste náchylní na rakovinu, mať olej vo vašej strave je nevyhnutnosťou. Ale nepoužívajte viac ako 15 gramov oleja.

Ak ste muž a robíte fyzickú prácu, výhody oleja sú pre vás neoceniteľné. Je to skvelý zdroj energie. Pochopíte to tak, že zistíte, koľko kalórií obsahuje lyžica masla. Osoba, ktorá pracuje v drsnom podnebí, si môže udržať dobrý výkon pravidelnou konzumáciou oleja, no nepreháňať to.

Maslové tuky priaznivo pôsobia na regeneráciu mozgových buniek. Má to dobrý vplyv aj na jeho prácu vo všeobecnosti. Jedenie malého množstva oleja zlepšuje váš stav, rovnako ako mnoho iných potravín.

Škody na masle

Množstvo každého, aj toho najužitočnejšieho produktu, by nemalo prekročiť dennú dávku. V opačnom prípade sa jeho prínos obráti opačným smerom. Olej teda nemôžete zneužívať. Prejedanie oleja povedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu a vzniku cholesterolových plakov. Tento jav je nebezpečný najmä pre starších a obéznych ľudí. Ďalšia choroba - ateroskleróza ciev - môže byť dôsledkom nadmerného jedenia oleja. Preto je dôležité vedieť, koľko kalórií obsahuje maslo, aby ste sa presvedčili o regulácii jeho spotreby.

Na pultoch obchodov často nájdete nekvalitnú náhradu oleja. Má podobné zloženie, ale obsahuje veľké množstvo neprírodných prísad. Sendvič s takým olejom neprinesie výhody, ale povedie iba k chorobám. Prečítajte si zloženie na obale, aby ste sa vyhli kúpe nekvalitného produktu. Nájdete tam množstvo látok zašifrovaných „E“. Ak je na obale uvedený obsah tuku nižší ako 80 %, potom sa tento výrobok bude označovať aj ako ersatz (nekvalitné náhrady).

Kúpiť maslo sa určite oplatí, keďže je pre naše telo dôležité. Ale skontrolujte jeho zloženie a nezneužívajte ho.