Trvanlivosť vajec doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Nie je žiadnym tajomstvom, že kľúčom k zdraviu a pohode nášho tela je správna výživa, a to používanie kvalitných a čerstvých produktov. Ale aj pri najstarostlivejšom výbere potravín môžu byť zbytočné alebo dokonca škodlivé, ak ich neviete správne skladovať. Ako viete, prírodné produkty majú často krátku trvanlivosť. Rýchlo sa kazia a musíme znova a znova kupovať čerstvý tovar. Preto, keď poznáte základné pravidlá skladovania potravín, staráte sa o svoje zdravie a šetríte svoje financie.

Trvanlivosť produktov je teda možné predĺžiť nasledovne: chladením alebo jedným zo spôsobov spracovania (varenie, údenie, solenie atď.). Zároveň treba pamätať na to, že meniť sa môže nielen trvanlivosť potravín, ale aj ich chuť. Po spracovaní sa mení zloženie produktov, ako aj ich vôňa a vzhľad.

Je dôležité vedieť, že trvanlivosť závisí od podmienok, v ktorých sa výrobok nachádzal. Napríklad kuracie vajcia. Je to prírodný produkt odporúčaný zdravým aj chorým ľuďom. Vajciamusia byť zahrnuté do dennej stravy. To zabezpečí normálny vývoj a rast detí. Okrem toho sú kuracie vajcia známe ako stály účastník stravy. Správne skladovanie produktu pomôže udržať ho nielen čerstvý, ale aj ušetrí všetku hodnotu vajec.

Trvanlivosť vajec v chladničke je až 5 týždňov pri teplote +1 C. Platí to pre surové slepačie vajcia. Okrem toho je dôležité vedieť, kedy boli zbúrané a neboli zabalené alebo kúpené v obchode. Ukazuje sa, že kým sa vajíčka dostanú do našej chladničky, môžu byť staré asi dva týždne. Z tohto dôvodu stojí za to venovať pozornosť dátumu výroby tovaru a nie obalu. Mimochodom, samotní výrobcovia často uvádzajú na obaloch vajec trvanlivosť až 25 dní.

Ak chcete nezávisle nakupovať vajcia od jednotlivcov, musíte vedieť nasledovné. Zozbieranie 30-40 vajec v domácnosti potrvá asi týždeň. Celý ten čas prvý z nich leží s najväčšou pravdepodobnosťou nie v chladničke, ale jednoducho na chladnom a tmavom mieste. Pri ich preprave do mesta berte ohľad na teplotu, pretože sa tam neposielajú v chladiarenskom aute, ale zvyčajne pri prirodzenej teplote. Pri skladovaní takéhoto výrobku je veľmi dôležité vyhnúť sa teplotným rozdielom. Ak chcete sami prepravovať vedro vajec, odporúča sa posunúť ich vrstvy novinami alebo papierom. Majte na pamäti, že pri izbovej teplote sa trvanlivosť vajec skráti na jeden týždeň.

Pri dlhodobom skladovaní je dôležitá aj integrita vajec. Ak je škrupina prasknutá, existuje šanca, že sa dovnútra dostanú baktérie Salmonella.

Okrem toho by sa špinavé vajcia nemali skladovať, pretože vaječné škrupiny môžu časom prejsť cez svoje póry.

Pokiaľ ide o skladovanie vajec bez škrupín, žĺtky možno uchovávať v chladničke až 4 dni a bielkoviny až 5 dní (samozrejme pri tesnom uzavretí nádoby).

Obľúbeným spôsobom konzumácie kuracích vajec je varené. Je to nielen chutné, ale aj praktické: dajú sa zobrať aj na cesty. Okrem toho sú varené vajcia najbezpečnejšie (dlhodobá tepelná úprava zabije všetky baktérie a mikróby) v porovnaní s miešanými alebo namäkko. Trvanlivosť varených vajec je asi sedem dní (v chladničke) a ak vajíčko pri varení praskne, tak 4 dni. Zároveň môžu cez póry v škrupine prenikať cudzie pachy. Preto sa oplatí vajíčka obaliť potravinovou fóliou. Pri izbovej teplote vydržia varené vajcia iba 12 hodín.