Čo sú diétne vajcia, kategórie vajec, trvanlivosť

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Na začiatok, samotné vajce sa považuje za diétny produkt. Ide o výborný zdroj bielkovín, ktorý navyše obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov a relatívne malé – kilokalórie. V článku zvážime, aké sú diétne vajcia, ich zloženie, výhody a vlastnosti.

Čo je vnútri

Vajcia sú skvelým zdrojom bielkovín a vápnika. Vďaka obsahu takmer všetkých vitamínov potrebných pre ľudský organizmus, ako je vitamín A, vitamíny skupiny B a vitamín D, ako aj také dôležité prvky ako fosfor, draslík, horčík, zinok, železo, je ich pravidelná konzumácia v potrave priaznivo pôsobí na prácu.srdce, posilňuje a udržiava dobré kosti, zuby, nervový systém, zrak a imunitu.

Vajcia sú napriek nie príliš nízkemu obsahu kalórií častým hosťom rôznych diétnych jedálničkov. Ich bohaté zloženie umožňuje získať dostatok a získať potrebné prvky v malom množstve produktu. Vajcia majú nutričnú hodnotu 157 kcal (na 100 gramov). A ak jete len bielkoviny, tak len 45 kcal, čo je ideálnevhodné pre diétne jedlá.

Aký je rozdiel

Teraz sa zamyslite nad konceptom „diétneho vajíčka“. Toto je názov produktu prvej čerstvosti. Do siedmich dní po tom, čo ho sliepka znesie, sa vajce považuje za diétne. V tejto dobe je to najužitočnejšie, ako každý čerstvý produkt. Navyše, vajce ako známy alergén je v tomto období menej škodlivé.

Po siedmich dňoch sa vajíčka stanú vajcami z jedálne. Najčastejšie sú dostupné v hojnom množstve na pultoch obchodov.

Aký je rozdiel medzi diétnymi vajíčkami a konzumnými vajíčkami? Navonok - takmer nič. Diétne vajcia majú mäkšie a tenšie škrupiny. Vo svetle, pri použití jasného zdroja svetla, môžete vidieť, že z tupého konca majú menej výrazný vzduchový vak ako v jedálňach. Je to spôsobené tým, že v priebehu času sa do vajíčka dostane vzduch a vak sa zväčší.

Pri predaji predajca označuje diétne a konzumné vajcia v súlade so všeobecne uznávanými pravidlami. Toto upravujú príslušné zákony. Písmeno "D" označuje diétne, písmeno "C" - konzumné vajcia. Okrem toho je vždy vyrazený dátum výroby.

Čo znamená kategória vajec?

Po písmene „D“alebo „C“na vajíčku uveďte „B“, „O“, „1“, „2“alebo „3“. Toto je kategória produktov. Je mu pridelený v závislosti od veľkosti (hmotnosti):

• B -najvyššia kategória - hmotnosť každého takéhoto vajíčka je nad 75 gramov;
• O – vybrané vajcia – nad 65 gramov (vrátane) do 75;
• 1 – od 55 (vrátane) do 65 gramov;
• 2 – od 45 gramov (vrátane) do 55;
• 3 - najmenšie vajcia - od 35 gramov do 45.

Teraz je ľahké pochopiť, čo je diétne vajíčko. Vezmime si príklad. Ak je výrobok označený „TO“, znamená to, že vajcia vyrobené pred viac ako siedmimi dňami patria do vybranej kategórie, t. j. s hmotnosťou od 65 do 75 gramov.

Zmluvné podmienky skladovania

Tento proces je veľmi dôležitý, pretože jeho nedodržanie vedie k znehodnoteniu produktu. Prečítajte si viac:

1. Trvanlivosť diétnych vajec – nie viac ako sedem dní od dátumu výroby. Je to uvedené na štítku. Podmienky – pri izbovej teplote do +20 0С.
2. Trvanlivosť konzumných vajec – nie viac ako dvadsaťpäť dní od dátumu výroby. Podmienky sú rovnaké ako v predchádzajúcom odseku.
3. Vajcia možno skladovať v chladničke až tri mesiace.

Môžem jesť

Ak máte pochybnosti o čerstvosti produktu, môžete si to overiť starou osvedčenou metódou. Vajíčko ponorte do hlbokej nádoby naplnenej studenou vodou tak, aby zakrývala výrobok zhora o dva až tri centimetre (vhodný je napríklad pohár). Do tekutiny pridajte lyžicu kuchynskej soli:

1. Najčerstvejšie vajce pôjde okamžite dnu. Teraz je ľahké odpovedať na otázku, čo sú diétne vajcia. Sú takí sami sebou aolovo.
2. Ak vajce zostane plávať niekde v strede, potom ho možno považovať za relatívne čerstvé, vhodné na konzumáciu. Bežný stolový produkt by sa mal správať takto.
3. Ak sa vajce ponorené do vody obráti hore nohami s tupým koncom, zostane na povrchu a naďalej pláva, potom ho treba v najbližších dňoch skonzumovať.
4. Pokazený produkt po expirácii jednoducho bude plávať na hladine vody. Vyhodiť bez rozmýšľania. Otrava pokazeným vajcom je veľmi nebezpečná.

Biela alebo hnedá?

A ešte jeden parameter, ktorý mnohých pri nákupe vajec prenasleduje: akú farbu produktu si vybrať – bielu alebo hnedú? V skutočnosti to nič neznamená. Môže sa použiť iba na určenie farby, ktorú kura znieslo toto vajce. Biele sliepky produkujú svetlé vajcia, zatiaľ čo hnedé sliepky produkujú tmavé.

Vyberte si podľa svojich potrieb. Napríklad, ak chcete farbiť vajíčka na Veľkú noc, budete musieť samozrejme použiť biele.

Teraz vieme, čo sú diétne vajcia a ako sa líšia od jedálnych vajec, ako si vybrať správny produkt, zamerať sa na svoje potreby, ako určiť kategóriu, vidieť štítok s príslušným označením na cenovke v obchod. Môžeme tiež definovať čerstvosť.