Ktoré vajcia sú najlepšie? C1 alebo C0? Druhy vajec a ich klasifikácia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Vajcia sú pravdepodobne jednou z najuniverzálnejších potravín, ktoré človek pozná. Dajú sa variť a dochucovať na stovky rôznych spôsobov. Ak sa chcete rozhodnúť, ktoré vajcia sú lepšie, C1 alebo C0, stojí za to pochopiť, aké sú kategórie vajec a ako sú priradené.

Zobrazenia

Podľa GOST sú vajcia diétne a stolové. Rozdiel spočíva v typoch doby skladovania.

Diétne vajcia sú vajcia označené na škrupine D. Takýto produkt sa skladuje najviac 7 dní po tom, čo ho znesie kura.

Tabuľky možno skladovať 25 dní pri izbovej teplote a 90 dní v chladničke, označené písmenom C.

Categories

Aby ste pochopili rozdiel medzi vajíčkami C1 a C2, stojí za to pochopiť, o aký druh klasifikácie ide.

Všetko závisí od hmotnosti produktu. Ak sa teda pýtate, ktorá kategória vajec je lepšia: C1 alebo C0, zahoďte ju. Kategórie nie sú priradené podľa kvality, preto je tu delenie na prvý a druhý stupeň nevhodné.

Je lepšie položiť otázku inak: čoje výhodnejšie kúpiť vajcia: C0, C1 alebo C2. Aby ste to pochopili, môžete vypočítať cenu za gram produktu - rozdeliť náklady podľa hmotnosti. Vajcia kategórie C0 takmer vždy vyhrávajú.

Hmotnosť vajec rôznych kategórií:

• С2 – 35 – 45 gramov;
• С1 – 55 – 65 gramov;
• С0 – 65 – 75 gramov;
• B (najvyššia kategória) – od 75 gramov.

Výhody produktu

V porovnaní s väčšinou iných zdrojov živočíšnych bielkovín majú vajcia najvyšší obsah esenciálnych aminokyselín. Predpokladá sa, že obsah bielkovín v produkte je ekvivalentný 30 gramom mäsa, ale vajcia obsahujú oveľa menej kalórií. Sú tiež jednou z najvýživnejších potravín, sú bohaté na bielkoviny a vitamíny. Na varenie sa najčastejšie používajú kuracie, kačacie a husacie vajcia. Kuchári používajú na prípravu lahôdok prepeličie, pštrosie a bažantie vajcia.

Zdravotné prínosy konzumácie týchto potravín sú obrovské, od pozitívnych účinkov na nervový systém až po účinky na kardiovaskulárny systém. Vajcia sa ľahko pripravujú a sú ľahko stráviteľné a môžu ich konzumovať deti a starší ľudia

Vajcia hrajú zásadnú úlohu pri koordinácii a podpore správneho fungovania mozgu a nervového systému ako celku. Majú vysoký obsah tryptofánu, esenciálnej aminokyseliny, ktorá hrá v tele veľmi dôležitú úlohu.

Pre všetkých, ktorí chcú schudnúť, sú vajcia jedným z najjednoduchších jedál. Výskum ukázal, žepravidelná konzumácia vajec, najmä na raňajky, podporuje chudnutie.

Tieto potraviny majú značné množstvo tuku, ale to neovplyvňuje zdravie srdca. Vajcia nezvyšujú riziko srdcového infarktu, pretože majú veľmi nízky obsah nasýtených mastných kyselín.

Vajcia tiež pomáhajú predchádzať zrážaniu krvi, čím znižujú riziko srdcového infarktu a mŕtvice. Proteíny prítomné v žĺtku zabraňujú tvorbe plaku a uľahčujú krvný obeh.

Možná ujma

Takže, ktoré vajcia sú lepšie, C1 alebo C0, alebo možno je lepšie ich nepoužívať vôbec?

Slepačie vajcia môžu obsahovať baktérie, ktoré sú nebezpečné pre ľudí, ako je napríklad salmonela. Pre vtáky sú neškodné. Keď sa však zárodok dostane do ľudského tela, začne sa rýchlo množiť, čo môže viesť k salmonelóze (akútnej črevnej infekcii), zápalu čriev a dokonca k otrave. Aby sa to nestalo, škrupinu pred konzumáciou dôkladne umyte, vajcia varte aspoň 10 minút a nejedzte ich surové.

Ľudia s cukrovkou by mali obmedziť počet vajec, ktoré denne zjedia, pretože ich priveľa môže spôsobiť infarkt alebo mŕtvicu.

Nadbytok bielkovín môže zhoršiť funkciu obličiek. Spolu s vajíčkami určite jedzte sušené slivky, datle, hrozienka, maliny, slivky a černice, špenát, brokolicu a cviklu.

Sú vajcia naozaj zlé? Je to na vás.

Akovyberte si vajcia

Keď je otázka, ktoré vajcia sú lepšie, C1 alebo C0, uzavretá, mali by ste sa zamyslieť nad výberom tohto produktu.

Farbu vaječnej škrupiny určuje plemeno kurčaťa, nie kvalita. Možno si všimnúť, že vajcia majú často rôzne odtiene škrupiny a nie všetky vyzerajú rovnako.

Perie a trus sú signálom, že kurčatá sú chované v zlých podmienkach.

Na škrupine by nemali byť žiadne praskliny – cez ne sa do vajíčka môžu dostať nebezpečné baktérie.

Nezabudnite skontrolovať dátum vypršania platnosti.

Teraz už viete, ako si vybrať vajcia, ktoré vajcia sú lepšie (C1 alebo C0), ich druhy.