Drvený bravčový pilaf: krok za krokom recept s popisom a fotografiou, funkcie varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Orientálna kuchyňa vždy priťahovala obrovské množstvo ľudí svojou rozmanitosťou a chuťou. Grilovanie, shurpa, shawarma a, samozrejme, všetkým obľúbený plov. Je veľmi ťažké si predstaviť dospelého, ktorý nikdy v živote nevyskúšal toto chutné jedlo. Dnes je dosť ťažké si predstaviť, že tajomstvá varenia drobivého bravčového pilafu boli známe nielen v staroveku. Pozývame vás, aby ste sa s nami naučili variť chutné a uspokojujúce jedlo. Po prečítaní článku sa naučíte variť drobivý bravčový pilaf.

Trošku histórie

Urobme si krátky výlet do ďalekej minulosti. Premýšľali ste niekedy nad tým, kedy ľudia prvýkrát začali jesť pilaf? Podľaniektoré nevyvrátiteľné fakty, pokrm sa objavil v 2-3 storočí pred naším letopočtom. S tým sa spája množstvo legiend. Podľa jedného z nich pilaf vynašiel kuchár Alexandra Veľkého počas vojenských kampaní slávneho veliteľa v ázijských krajinách. Podľa inej verzie sa verí, že toto jedlo bolo prvýkrát vyrobené v Indii. S istotou sa dá povedať len jedna vec: šírenie pilafu sa začalo z krajín východu a Ázie, práve tu sa stalo národným jedlom a odtiaľ dobylo európske krajiny. V 17. storočí francúzski veľvyslanci, ktorí navštívili Turecko na diplomatickej návšteve, priniesli informácie o úžasnom majstrovskom diele miestnej kuchyne. Francúzsky kráľ chcel hneď vyskúšať plov. Francúzski kuchári sa snažili dodržiavať jeho príkazy, ale nevedeli, ako toto jedlo uvariť. V dôsledku toho prevarili ryžu, ktorá sa jednoducho zmenila na kašu s mäsom a omáčkou. Skutočný recept na orientálny pilaf sa do Európy dostal až koncom 19. storočia, kde si svojou jedinečnou chuťou a očarujúcou vôňou rýchlo získal srdcia mnohých ľudí.

Zvedavé fakty

Často ľudia ani nepomyslia na históriu vzniku a zdokonaľovanie svojich obľúbených jedál. Mnohé z informácií sú však veľmi zaujímavé a hodné pozornosti. To platí aj pri plávaní. Pre milovníkov tohto jedla sme zozbierali zaujímavé informácie. Takže:

• Vedeli ste, že existujú dve hlavné možnosti varenia pilafu: stredoázijský a iránsky. V prvej verzii sa mäso a ryža varia spolu. Iránska verzia naznačuje, že hlavné zložky sú varené oddelene a podávané na rôznychtaniere.
• O pilafe bolo napísaných veľké množstvo prísloví a výrokov.
• V mnohých krajinách, najmä na východe, sa verí, že toto jedlo dokážu variť iba muži.
• Ukazuje sa, že v staroveku sa pilaf dal variť v špeciálne upravenej ovčej koži.

Užitočné vlastnosti

Toto jedlo má veľa výhod. Vymenujeme len niektoré:

• Napriek tomu, že pri varení pilafu potrebujete veľa oleja a samotné jedlo je dosť mastné, žalúdok ho veľmi rýchlo a ľahko vstrebáva. A nespôsobuje nepohodlie a ťažkosti po jedle.
• Pilaf obsahuje zásobáreň užitočných látok. Ak máte ťažkú fyzickú námahu, potom sa dôkladne najedzte s týmto chutným a zdravým jedlom.
• Aj keď máte veľmi pochmúrnu náladu, neodopierajte porciu voňavého jedla. Koniec koncov, môže vás to výrazne rozveseliť.

Základné produkty

Aby sme uvarili drobivý bravčový pilaf, potrebujeme tieto ingrediencie:

• ryža – 700 gr. Toto je hlavná zložka jedla. Je lepšie mať dlhé zrno.
• bravčové mäso – 600 gr. S ním bude pilaf veľmi výživný a zdravý.
• Mrkva - 2 kusy.
• Cibuľa – 1 ks
• Nafta. Môžete si vziať slnečnicu, olivu alebo sezam. V niektorých variantoch varenia pilaf sa používa smotana.
• Paprika, čierne korenie, kurkuma, rasca - podľa chuti. Ide o špeciálne ingrediencie, ktoré dodávajú pilafu pikantnú chuť.chuť.
• Cesnak - jedna alebo dve celé hlavy (v závislosti od veľkosti nádoby, v ktorej budete piecť).

Drvený bravčový pilaf: recept

Predstavujeme vám pomerne jednoduchý spôsob prípravy tohto lahodného jedla. Pilaf je veľmi jemný, s úžasnou arómou. Najdôležitejšie je, že tie správne produkty sú takmer vždy po ruke. Starostlivo postupujte podľa pokynov k receptu na drobivý bravčový pilaf (s fotografiou pre vaše pohodlie) a získate skvelý výsledok:

Najprv musíte ryžu dôkladne opláchnuť a nechať 5 minút v hrnci so studenou vodou. Teraz môžete začať pripravovať mäso. Bravčové mäso opláchneme, osušíme a nakrájame na malé kúsky. Niektoré ženy v domácnosti sa pýtajú, aký druh vody si vziať na tieto účely? Teplé je najlepšie, studené mäso úplne neumyje

2. Vezmite špeciálnu nádobu, v ktorej bude pripravený pilaf. Nalejte pár lyžíc oleja a zapnite sporák. Potrebuje sa trochu zahriať.

3. Potom položte bravčové mäso.

4. Mäso treba miešať, aby sa nepripálilo.

5. Na pilaf musíte pripraviť zeleninu. Očistíme ich od šupky a nakrájame nadrobno. Mrkvu a cibuľu nakrájame na kocky. Tip: Ak vám z tohto procesu slzia oči, navlhčite ich vodou.

6. Najprv pridajte k mäsu cibuľu (potrebujete, aby získala zlatú farbu), potom mrkvu. Zeleninu varíme za stáleho miešania. Nemali by horieť.inak bude všetka naša námaha márna.

7. Zalejeme vodou (tak, aby úplne zakrývala mäso), pridáme všetky potrebné koreniny a koreniny. Soľ. Dobre premiešame. Mäso by sa malo podusiť asi dvadsať minút.

8. Opäť späť k ryži. Vylejte vodu a vložte ju do kotla s mäsom.

9. Cesnak ošúpeme a vložíme do ryže. Už pripravenému jedlu dodá špeciálnu ostrosť a jedinečnú chuť.

10. Znížte oheň, voda by mala byť absorbovaná. Netreba miešať. Potom, keď sa voda odparí, prikryjeme pilaf pokrievkou a necháme 20 minút lúhovať. Potom to môžete naložiť na taniere a zavolať rodinu na chutnú večeru!

Drvený bravčový pilaf: tajomstvá varenia

Mnohé gazdinky dobre vedia, že kvalita jedla do značnej miery závisí od troch komponentov: určitých zručností, čerstvých produktov a … nálady, s ktorou začnete variť. Ak sa teda chcete naučiť robiť voňavý a drobivý bravčový pilaf, vyzbrojte sa trpezlivosťou. Koniec koncov, toto jedlo vôbec netoleruje rozruch a podráždenosť. Tiež si všimnite niektoré odporúčania a rady skúsených žien v domácnosti, ktoré opakovane rozmaznávali svojich blízkych vynikajúcim pilafom. Takže:

• Myslíme si, že mnohí z vás už počuli, že špeciálne jedlá sú dôležité pri varení pilafu. Uistite sa, že si ho zaobstaráte. Musí spĺňať niekoľko požiadaviek: musí mať hrubé dno, tesnépriľahlý obal, pomerne veľký objem. Najlepšie je variť pilaf v liatinovom kotli. Ale ak to tak nie je, vezmite si veľkú teflónovú panvicu s pokrievkou.
• Ďalšia veľmi dôležitá nuansa – aký druh ryže použiť na varenie pilafu? Musí byť pevný a transparentný. Perfektné možnosti ako: dlhozrnné, dusené, Krasnodar a iné.
• Pre drobivý bravčový pilaf (nielen) je veľmi dôležitý správny pomer častí cereálií a vody.

Recenzie

Pilaf s bravčovým mäsom je skvelé jedlo, ktorým vždy potešíte svoju rodinu a hostí. Mnohé gazdinky ho pripravujú na sviatky ako teplé jedlo. Okrem úžasnej chuti a fantastickej arómy obsahuje pilaf veľa užitočných vitamínov. Je veľmi jednoduchý na prípravu a nezaberie veľa času. Existuje tiež veľa možností na varenie pilafu, nielen s mäsom. Nebojte sa experimentovať a potom dostanete skvelé jedlo!

Na záver

Recept na drobivý bravčový pilaf je celkom jednoduchý na prípravu. Ak využijete všetky naše rady, určite sa na vašom stole nájde jedlo, ktoré bude každý rád jesť. Najzaujímavejšie je, že pilaf môže nielen diverzifikovať vaše obedy a večere, ale môže sa stať aj hlavnou ozdobou slávnostného stola. Prajeme všetkým dobrú chuť a ešte viac chutných receptov!