Čokoládový koláč: recept s popisom, funkcie varenia, fotografia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čokoláda je široko dostupná a veľmi obľúbená cukrovinka vyrobená z kakaových produktov. Slúži ako vynikajúce antidepresívum a dá sa použiť nielen ako samostatná pochúťka, ale aj ako prísada do domáceho pečenia. Tento materiál obsahuje najobľúbenejšie recepty na čokoládové koláče.

S orechmi a jahodami

Toto sladké pečivo s charakteristickou chuťou čokolády a vôňou lesného ovocia bude skvelou ozdobou každej oslavy. Ukázalo sa, že nie je horšie ako ten, ktorý bol zakúpený v obchode. Ale na rozdiel od toho posledného neobsahuje škodlivé prísady. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 355 ml tekutého mliečneho krému.
• 210 g pravej tmavej čokolády.
• 210 g múky.
• 310 g čerstvých jahôd.
• 210 g práškového cukru a masla.
• 35 g lúpaných orechov.
• 3 kuracie čerstvé vajcia.
• 3 polievkové lyžice. l. suché nesladené kakao.
• 1 lyžička prášok do pečiva.
• Čistá voda.

S hraním tohtoJednoduchý recept na čokoládový koláč hravo zvládne každá neskúsená gazdinka, ktorá vie počúvať odporúčania. Výhodnejšie je začať proces úpravou oleja. Necháme krátko pri izbovej teplote a potom vyšľaháme s práškovým cukrom. Do výslednej hmoty sa striedavo vkladajú vajcia, zriedené kakao, pražené orechy, prášok do pečiva a preosiata múka. To všetko sa naleje do formy a pečie sa pri miernej teplote pol hodiny. Výsledný koláč je potretý polevou z rozpustenej čokolády a horúcej smotany a potom ozdobený jahodami.

S vanilkou a maslom

Fanúšikovia amerického pečiva by mali venovať osobitnú pozornosť receptu uvedenému nižšie. Čokoládový koláč, lepšie známy ako "Brownie", je medzi dospelými aj deťmi veľmi žiadaný, čo znamená, že si ho určite obľúbia aj vaši blízki. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 120 g vysoko kvalitného masla.
• 150 g hladkej múky.
• 3 vajcia.
• 200 g prírodnej čokolády a bieleho cukru (nevyhnutne málo).
• 2 polievkové lyžice. l. suchý kakaový prášok.
• Soľ, sóda a vanilka.

Nalámaná čokoláda sa spojí s kúskami masla a rozpustí v mikrovlnke. Výsledná hmota je doplnená cukrom, vajcami a všetkými sypkými prísadami. Tekuté cesto spracujeme mixérom, nalejeme do vymastenej vymastenej formy a pečieme pri teplote 170-190 °C päťdesiat minút.

S rebarborou

Fanúšikovia produktov z krehkého krehkého cesta by nemaliprehliadnuť veľmi jednoduchý recept. Torta s bielou čokoládou a rebarborou má pikantnú, jemne kyslú chuť a nenechá ľahostajným ani toho najnáročnejšieho maškrtníka. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 250 g hladkej múky.
• 1 surové kuracie vajce.
• 2 polievkové lyžice. l. mliečna smotana.
• 4 polievkové lyžice. l. práškový cukor.
• ¾ balenia masla.
• Soľ.

Všetky tieto komponenty sú súčasťou cesta, ktoré sa neskôr stane základom pre čokoládový koláč. Recept na toto pečivo vyžaduje prítomnosť náplne. Preto pred začatím varenia skontrolujte, či máte:

• 400 g čerstvých stoniek rebarbory.
• 100 g kvalitnej bielej čokolády.
• 100 ml tekutého mliečneho krému.
• 2 surové vajcia.
• 4 polievkové lyžice. l. trstinový cukor.
• Vanilín.

Najprv musíte urobiť test. Na jeho prípravu sa v hlbokej miske zmieša slaná múka, práškový cukor a maslo. To všetko sa dôkladne ručne pomelie a potom sa zmieša s vajcom a smotanou. Výsledná hmota je zabalená do polyetylénu a vložená do chladničky na pol hodiny. Po uplynutí stanoveného času cesto rozotrieme na dno vysokej vymastenej formy a posypeme nasekanou rebarborou. Nakoniec sa to všetko naleje zohriatou smotanou, doplní rozpustenou čokoládou, vanilkou, vajíčkami a cukrom a potom sa odošle do rúry. Koláč pečieme pri 200°C tridsať minút.

S tvarohovými guľkami

Pre hostesky, ktoré plánujú zorganizovať detské stretnutiepitie čaju, recept uvedený nižšie sa vám určite bude hodiť. Jednoduchý koláčik s čokoládovými a tvarohovými guľkami je nielen chutný, ale aj neskutočne zdravý. Aby ste im dopriali sladké zúbky, budete potrebovať:

• 70 g kryštálového cukru.
• 50g čokolády.
• 4 vajcia.
• 3 polievkové lyžice. l. suchý kakaový prášok.
• 2 polievkové lyžice l. škrob (nutne zemiakový) a kvalitná múka.
• Soľ, prášok do pečiva a vanilka.

Toto všetko bude potrebné na miesenie cesta. Na výrobu balónov budete potrebovať:

• 250 g tvarohu.
• 50g kokosových vločiek.
• 60 g cukru.
• 2 surové vaječné žĺtky.
• 3 polievkové lyžice. l. zemiakový škrob.

Na prípravu polevy, ktorou bude upečený koláč polievaný, budete musieť pridať do zoznamu požadovaných produktov:

• 30 g masla.
• 2 polievkové lyžice l. čistá pitná voda, suché kakao a kryštálový cukor.

Najprv si musíte vyrobiť gule. Na tento účel sa štiepaný tvaroh kombinuje s cukrom, žĺtkami, škrobom a kokosovými vločkami. Všetko je intenzívne premiešané a usporiadané do podoby malých rovnakých guľôčok. Každý z nich je položený na dne vymastenej formy a odoslaný do chladničky. Po krátkom čase sa tvarohové guľky zalejú cestom zo žĺtkov rozšľahaných s cukrom, rozpustenej čokolády, sypkých komponentov a vyšľahaných bielkovín. Koláč pečieme pri teplote 175-180 °C 40 minút. Po uplynutí určeného času vyberieme z rúry, ochladíme a polejeme polevou uvarenou z vody,cukor, kakao a maslo.

S čerešňami a koňakom

Toto pečivo je možné pripraviť nielen z čerstvého, ale aj mrazeného bobuľového ovocia. Preto tí, ktorí zozbierali veľkú úrodu, by mali doplniť svoje kulinárske prasiatka originálnym a úplne nekomplikovaným receptom. Torta s čokoládou a čerešňou má príjemnú bobuľovú vôňu a sladkokyslú chuť. Na pečenie špeciálne na večerné stretnutia budete potrebovať:

• 170 g masla.
• 70g čokolády.
• 500 g čerešní.
• 4 vajcia.
• 1 šálka hladkej múky.
• 1, 25 šálok cukru.
• ½ šálky pasterizovaného mlieka.
• 5 polievkových lyžíc. l. zemiakový škrob.
• 4 polievkové lyžice. l. suchý kakaový prášok.
• 2 polievkové lyžice. l. dobrý koňak.
• 1 lyžička muškátový oriešok.
• 1 vrecúško prášku do pečiva.

Vajcia sú spojené s cukrom a jemne spracované v mixéri. Do vzniknutej penovej tekutiny sa pridá kakao rozpustené v studenom mlieku, mäkké maslo, koňak a všetky suché prísady okrem škrobu. Hotové cesto sa intenzívne premieša a rozdelí na tri časti. Jeden z nich sa naleje do vymastenej formy a prikryje sa čerešňami posypanými škrobom. Ďalšia tretina cesta sa naleje na vrch a pokryje sa čokoládovými lupienkami. To všetko sa skryje pod zvyškami múčnej hmoty a vloží do rúry. Koláč pečieme pri 170 °C hodinu. Pred podávaním ozdobte podľa ľubovôle.

S hotovým cestom

Tí, ktorí milujú domáce koláče, no nedokážu sa dlho motať v kuchyni, by mali spozornieťrecept nižšie. Lístkové cesto s čokoládou, vyrobené na základe zakúpeného cesta, sa ukáže ako veľmi chutné a v prípade potreby nahradí zložitejšie sladkosti. Na jeho vytvorenie budete potrebovať:

• 1 surový vaječný žĺtok.
• 1 tabuľka mliečnej čokolády.
• 400 g lístkového cesta z obchodu.
• Hnedý cukor (voliteľné).

S týmto receptom na čokoládovú tortu si hravo poradí aj tínedžer, ktorý vie, ako zapnúť rúru. Je žiaduce začať proces prípravou testu. Rozmrazí sa a uvoľní sa z výrobného balenia. Potom sa vyvaľká do obdĺžnikovej vrstvy a vizuálne sa rozdelí na tri časti. Do stredu sa umiestni tabuľka čokolády a pokrytá pásikmi cesta tak, aby sa na vrchu získal akýsi pigtail. Výsledný polotovar potrieme rozšľahaným žĺtkom, posypeme hnedým cukrom a pečieme pri 200 °C štvrť hodiny.

S tvarohom

Tým, ktorí milujú nielen chutné, ale aj zdravé pečivo, môžeme ponúknuť vyskúšať ďalší zaujímavý recept. Čokoládová torta s čokoládou a tvarohom je drobivá a zároveň jemná, takže si nájde svojich fanúšikov medzi vašimi blízkymi. Na výrobu doma budete potrebovať:

• 100 g kryštálového cukru a hladkej múky.
• 1 čokoládová tyčinka.
• ½ balenia masla.
• 2 surové vajcia.
• 2 polievkové lyžice. l. suchý kakaový prášok.
• Vanilín, soľ a prášok do pečiva.

Komuna vytvorenie tvarohovej vrstvy budete musieť pridať ďalšie:

• 1 vajce.
• 2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor.
• 200 g čerstvého drobivého tvarohu.

Solené a osladené vajcia sú intenzívne spracované mixérom a následne spojené s rozpusteným maslom a tekutou čokoládou. To všetko sa zmieša s hromadnými prísadami a rozdelí sa na polovicu. Časť výslednej hmoty sa rozloží do vymastenej hlbokej formy a pokryje sa tvarohom, roztlačí sa s vajcom a cukrom. To všetko sa skryje pod zvyšným cestom a pečie sa pri 180 °C 30-40 minút. Pred podávaním koláč vychladíme na mriežke a ozdobíme podľa vlastnej chuti.

S banánom a jogurtom

Tým, ktorí milujú tropické ovocie, odporúčame neukrátiť pozornosť ďalším jednoduchým a veľmi obľúbeným receptom. Banánový a čokoládový koláč má príjemnú, sladkú chuť a bohatú vôňu. A jeho hlavnou črtou je úplná absencia cukru. Aby každý z členov domácnosti dostal kúsok jemného voňavého koláča, budete potrebovať:

• 115 g svetlého medu (nutne tekutého) a 115 g hladkej múky.
• 140 ml grécky jogurt.
• 50 g kakaového prášku.
• 80g čokoládové lupienky.
• 2 vajcia.
• 3 zrelé banány.
• 1 lyžička jedlá sóda.
• Vanilín a rastlinný olej.

Keď ste zistili, aké ingrediencie sú potrebné na prípravu receptu na čokoládový a banánový koláč, mali by ste sa ponoriť do zložitostisamotný proces. Pre začiatočníkov je žiaduce zaoberať sa ovocím. Sú olúpané a rozdrvené vidličkou. Vzniknuté voňavé pyré doplníme vajcami, medom, jogurtom, sódou a vanilkou a následne dôkladne premiešame s múkou, kakaom a nadrobenou čokoládou. Takto pripravené cesto vyložíme do vymastenej vysokej formy a pečieme pri teplote 180 °C štyridsaťpäť minút. Úplne upečený koláč sa ochladí na mriežke a ozdobí sa podľa želania.

S banánmi a kyslou smotanou

Tých, ktorí majú radi spojenie cesta a ovocia, zaujme ďalší originálny recept. Čokoládový koláč, ktorého fotografia je uverejnená v tomto materiáli, má závratnú banánovú arómu a charakteristickú dochuť. Na pečenie vo vašej kuchyni budete potrebovať:

• 2 vajcia.
• 2 zrelé banány.
• 1 tyčinka horkej čokolády.
• 1 šálka cukru a kyslej smotany s ľubovoľným obsahom tuku.
• 1, 5-2 šálky múky.
• ¾ balíčky masla.
• ½ lyžičky prášok do pečiva.

Vajcia sú rozšľahané s kryštálovým cukrom a následne doplnené kyslou smotanou a rozpusteným maslom. To všetko je spojené s hromadnými prísadami a rozdelené na polovicu. Jedna z častí je zmiešaná s banánovým pyré, druhá s strúhanou čokoládou. Biele a hnedé cesto sa striedavo ukladá do vymastenej vysokej formy tak, aby sa získal vzor. Koláč pečieme pri teplote 180-200 °C štyridsaťpäť minút.

S citrónom a bielou čokoládou

Koláč, ktorého recept a fotografiu nájdete nižšie,Má jemne kyslastú chuť a dobre vnímateľnú citrusovú vôňu. Aby ste si ho sami upiekli na príchod hostí, budete potrebovať:

• 100 g kryštálového cukru a hladkej múky.
• 1 biela čokoláda.
• ½ balenia masla.
• 2 vajcia.
• 1 citrón.

Vajcia sa rozšľahajú s väčšinou dostupného cukru, potom sa prelejú rozpusteným maslom, tekutou čokoládou a šťavou z polovice citróna. To všetko sa zmieša s múkou a citrusovou kôrou, vyloží sa do vysokej formy a pečie sa pol hodiny pri 180 ° C. Hotový koláč je úplne vychladnutý na mriežke a namočený v šťave z polovice citróna zmiešanej so zvyšným cukrom.

S orechmi a jablkovou omáčkou

Tí, ktorí milujú sladké a nerobia si starosti so štíhlosťou svojej postavy, by si mali upiecť čokoládový koláč v rúre. Recept na jeho prípravu je neuveriteľne jednoduchý a zahŕňa použitie lacných produktov, vrátane:

• 500 g bielej múky.
• 200 g prírodných čokoládových kvapiek.
• 200 g cukru a jadier vlašských orechov.
• 100 g kyslej smotany s ľubovoľným obsahom tuku.
• 2 vajcia.
• 4 zrelé banány.
• ¾ šálky jablkového pyré.
• Soľ, sóda, prášok do pečiva a vanilín.

Všetko, čo potrebujete na miesenie cesta na čokoládový koláč. Recept na túto pochúťku zabezpečuje prítomnosť plnky, ktorá obsahuje:

• 100 g kryštálového cukru a jadier vlašských orechov.
• 10g škorice.

A na prípravu polevy by ste mali mať po ruke:

• 180 g práškového cukru.
• 40 ml plnotučného mlieka.
• 5 g vanilínu.

Roztlačené banány sú kombinované s vajíčkami, jablkovým pretlakom, kyslou smotanou a kryštálovým cukrom. To všetko sa zmieša s čokoládovými kvapkami, sypkými prísadami a drvenými orechmi a rozdelí sa na polovicu. Časť výslednej hmoty sa rozloží vo vysokej forme a opatrne sa vyrovná. Navrch natrieme plnku z orechov, cukru a škorice. To všetko sa naleje so zvyškom cesta a pošle sa na tepelné spracovanie. Výrobok sa pečie pri teplote 180 ° C počas jednej hodiny. Hotový koláč je mierne vychladnutý a potretý polevou z mlieka, sladkého prášku a vanilínu.

S malinami a bielou čokoládou

Toto lahodné otvorené pečivo s voňavou bobuľovou náplňou poteší veľkých aj rastúcich maškrtníkov. Na prípravu špeciálne na večerný čaj budete potrebovať:

• 100 g mletých mandlí, masla a múky.
• 50 g cukru.
• 1 vajce.

Na výrobu čokoládovej bobuľovej plnky budete potrebovať:

• 300 ml mliečnej smotany (10-20%)
• 200 g bielej čokolády.
• 350 g čerstvých malín.
• 4 žĺtky.

Mandle, cukor, maslo a múka sa spracúvajú pomocou kuchynského robota. Výsledná strúhanka sa doplní vajíčkom, premieša sa a pol hodiny sa čistí v chladničke. Po uplynutí uvedeného času cesto rozotrieme na dno vymastenej formy a pečieme pri 200 °C 25 minút. Hotový koláč je pokrytý čokoládovou náplňou,smotanu, žĺtky a maliny a potom vráťte do rúry. Koláč pečieme pri 160 °C o niečo dlhšie ako pol hodiny. Pred použitím sa úplne ochladí a až potom sa nakrája na kúsky.

S orechmi a kondenzovaným mliekom

Toto lahodné a voňavé pečivo má jemnú, vzdušnú textúru a mimoriadne jednoduché zloženie. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 100 g jadier vlašských orechov.
• 200 g chlebovej múky.
• 60g kvalitného margarínu.
• 3 vajcia.
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka.
• 1 čokoládová tyčinka.
• ½ vrecúška prášku do pečiva.

Roztopený margarín sa spojí s kondenzovaným mliekom a potom sa doplní vajíčkami, vanilkou, práškom do pečiva a múkou preosiatou cez sito s kyslíkom. Vzniknutú hmotu zmiešame s drvenými orechmi a nadrobenou čokoládou. Úplne pripravené cesto sa prenesie do vysokej formy a odošle sa na tepelné spracovanie. Koláč pečieme pri 180 °C pol hodiny. Bezprostredne pred použitím ho treba vychladiť, ozdobiť podľa vlastnej chuti a až potom krájať na porcie.