Cranberry cupcake: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Cupcakes v plechovkách sú obľúbenou pochúťkou, ktorá je všadeprítomná. Existuje mnoho druhov tohto lahodného dezertu. Ako plnivo sa do cesta vkladajú čerstvé, mrazené alebo sušené bobule, ako aj kakao, čokoládové lupienky a orechy. Existuje veľa možností na cesto: klasické vanilkové, čokoládové, bezlepkové a iné druhy. Obzvlášť populárna je kombinácia kyslých bobúľ so sladkými plnivami a polevou. Najzaujímavejšie recepty na brusnicové muffiny sú uvedené nižšie.

Škoricový variant

Pikantná chuť brusníc a jemná vôňa škorice tvoria dokonalú kombináciu. Na prípravu tejto voňavej maškrty budete potrebovať:

• 1 a 3/4 šálky viacúčelovej múky;
• 1 lyžička jedlá sóda;
• 1 lyžička prášok do pečiva;
• 1 lyžička kardamóm;
• 1/2 lyžičky mletá škorica;
• 1/2 lyžičky soľ;
• pol šálky nesoleného masla, zmäknutého na izbovú teplotu;
• 3/4 šálky cukru-piesok;
• 2 veľké vajcia izbovej teploty;
• pol šálky kyslej smotany;
• 1 lyžička čistý vanilkový extrakt;
• tretina pohára mlieka;
• kôra z jedného pomaranča;
• pol šálky nasekaných vlašských orechov;
• 1,5 šálky čerstvých alebo mrazených brusníc (nerozmrazovať).

Na polevu:

• pohár práškového cukru;
• šťava z jedného pomaranča (asi 3 polievkové lyžice).

Ako pripraviť tieto brusnicové muffiny: recept s fotkou

Predhrejte rúru na 220°C. Vnútro košíčkov namažte maslom.

Vo veľkej mise zmiešajte múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, kardamón, škoricu a soľ. Odložiť.

V hlbokej miske mixérom rýchlo vyšľaháme maslo, kým nebude hladké a krémové, asi 1 minútu. Pridáme kryštálový cukor a šľaháme, kým sa zmes nezačne zahrievať. Bude to trvať asi 2 minúty. Pridáme vajíčka, kyslú smotanu a vanilkový extrakt. Šľahajte na strednej rýchlosti minútu, potom rýchlosť zvýšte. Mali by ste mať úplne homogénnu zmes.

Pridajte suché ingrediencie a šľahajte pri nízkej rýchlosti do hladka. Pridajte mlieko a kôru a pokračujte v šľahaní. Do cesta vložte vlašské orechy a brusnice a premiešajte vidličkou.

Cesto rovnomerne rozotrieme do formičiek a naplníme ich až po vrch. Pečte 5 minút pri teplote 220 stupňov, potom prepnite teplo na 180 ° C bez vybratia produktu. Pečieme ďalších 15-18 minút. Vyberte položkyrúre, ochlaďte 5 minút priamo v panviciach a potom presuňte na mriežku.

Ďalej recept na brusnicový muffin zahŕňa použitie polevy. Práškový cukor a pomarančový džús vyšľaháme a touto zmesou nalejeme na tovar. Košíčky vydržia v chladničke čerstvé až týždeň.

Pre dlhšiu trvanlivosť zmrazte košíčky (bez polevy) až na 3 mesiace. Aby ste ich mohli podávať, vyberte ich deň vopred a nechajte cez noc v chladničke, potom ich priveďte na izbovú teplotu alebo v prípade potreby v mikrovlnnej rúre. Pred podávaním potrite polevou.

Čokoládový variant

Tento recept na silikónové brusnicové muffiny je svojím spôsobom jedinečný. Okrem zdravého kyslého ovocia obsahujú produkty sladké banány a voňavé mandle. K týmto plnkám sa hodí jemné čokoládové cesto. Navyše, tento recept na brusnicové muffiny je bez mliečnych výrobkov a lepku, takže je skvelý pre ľudí s neznášanlivosťou lepku a mliečnych bielkovín. Celkovo budete potrebovať nasledovné:

• 3 stredné, veľmi zrelé banány (o niečo viac ako šálka pyré);
• štvrť šálky rozpusteného kokosového oleja;
• štvrť šálky kokosového cukru;
• napučané ľanové semienko (1 polievková lyžica semienok + 3 polievkové lyžice vody, lúhovať 15 minút);
• 1 lyžička čistý vanilkový extrakt.
• jeden a pol šálky bezlepkových ovsených vločiek;
• ¾ šálka silne pomletej blanšírovanej mandľovej múky;
• štvrťrokšálka nesladeného kakaového prášku;
• ¾ lyžičky prášok do pečiva;
• polovica lyžičky jedlá sóda;
• ¼ lyžičky soľ.

Na plnku:

• ¼ šálka čokoládových lupienkov;
• ¼ šálky sušených brusníc;
• ¼ šálky nasekaných mandlí.

Voliteľná poleva: 2 polievkové lyžice. l. čokoládové lupienky, brusnice a lupienky mandlí.

Ako to urobiť?

Rúru si vopred predhrejte na 190°C. Vložte papierové vložky do špeciálnych foriem na košíčky. Ďalej recept na čokoládové muffiny s brusnicami vyzerá takto.

Ošúpané banány vložte do veľkej misy. Silným šľahačom alebo vidličkou ich roztlačte na hladké pyré. Pridáme kokosový olej, cukor, napučané ľanové semiačka a vanilku. Miešajte, kým nebude úplne hladká.

Do samostatnej misky dáme ovsené vločky, mandľovú múku, kakaový prášok, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Miešajte do hladka. Pridajte čokoládové lupienky, brusnice a mandle. Zmiešame so všetkými ostatnými ingredienciami a vymiesime cesto.

Veľkou špachtľou ho rozvaľkáme do pripravených tvarov. Pečieme 16-22 minút. Nechajte jednu hodinu vychladnúť na mriežke.

Variant bielej čokolády

Ako vidíte, existuje veľa receptov na brusnicové muffiny v rúre. Napríklad môžete kombinovať kyslé bobule so sladkou bielou čokoládou. Na to budete potrebovať:

• pol šálky kukuričnej krupice;
• pol šálky cukru;
• pol pohára vody;
• 2 šálky samokyprijúcej múky;
• 125 gramov nesoleného masla, roztopené;
• 2 vajcia, rozšľahané;
• 2 polievkové lyžice. l. mlieko;
• 1 polievková lyžica l. vanilkový extrakt;
• 100 gramov bielej čokolády, nasekanej.

Varenie bielych čokoládových brusnicových muffinov

Recept na brusnicové muffiny je veľmi jednoduchý. Rúru si vopred predhrejeme na 180°C. Formičky zľahka naolejujte alebo do nich vložte papierové vložky.

V hrnci zmiešajte brusnice, cukor a vodu. Za stáleho miešania zohrievame na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Priviesť do varu. Varte 2 minúty, potom preložte do misky, aby vychladla.

Preosejte múku do samostatnej misky. V strede urobte "studňu". Prilejeme vychladnuté brusnice, maslo, vajcia, mlieko a vanilkový extrakt. Všetko spolu miesime, kým nezískame homogénne cesto. Vložte do nej kúsky čokolády a premiešajte vidličkou.

Cesto rovnomerne rozotrieme medzi formičky. Pečieme 15-20 minút. Ochlaďte na panviciach päť minút, potom vyberte a presuňte na mriežku.

Ak chcete, môžete tento recept vyskúšať s použitím mliečnej alebo tmavej čokolády namiesto bielej. Okrem brusníc môžete pridať hrozienka alebo sušené čerešne.