Čo je borievková vodka a ako si ju vyrobiť doma?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Silný alkohol je nápoj pre každého. Je to však on, kto má úplne jedinečnú vôňu a kyslú chuť. Znalci hovoria, že iba nápoj s veľkým počtom stupňov je schopný dodať teplo a pokoj. Juniper vodka (aka gin) je skutočným potešením pre skutočných

gurmán. Vyrába ho takmer každá krajina sveta. Ale tento nápoj vyrobený v Holandsku je obzvlášť cenený.

Holandsko prvýkrát vymyslelo takýto nezvyčajný recept a dalo ginu jeho pôvodný názov. Najprv sa borievková vodka pripravovala na báze brandy alkoholu. A až po celých sto rokoch sa v recepte objavil jačmeň.

Pri výrobe ginu sa alkohol najprv dôkladne vylúhuje (od niekoľkých týždňov do šiestich mesiacov). Deje sa to na bobuliach borievky, aby bol alkohol správne nasýtený špeciálnou kyslou chuťou a vôňou. Potom sa príprava budúcej vodky destiluje druhýkrát,predtým zriedený vodou. Výsledkom je silná liehovina s jedinečnými chuťovými vlastnosťami. V Rusku dostal názov "borievková tinktúra". Je úplne priehľadný a má výraznú špecifickú arómu.

Holandsko vyrába niekoľko druhov ginu. Najväčšiu slávu však získali traja z nich: Korenwijn, Oude a Jonge. Prvá možnosť je vek

v sudoch najmenej jeden rok. Znalci hovoria, že takýto gin by sa mal piť v pokojnej a odľahlej atmosfére po malých dúškoch a vychutnávať si ho ako dobrý drahý koňak alebo whisky. Juniper vodka druhej kategórie je pripravovaná v súlade s dávnymi tradíciami. Môže dokonca vôbec nestarnúť a môže sa plniť do fliaš ihneď po vytvorení. Pre vodku to v zásade nie je typické. Chuť tým ale vôbec netrpí. Posledná značka ginu sa objavila v Holandsku relatívne nedávno. Ale už sa jej podarilo získať svojich verných nasledovníkov.

Holandské giny sú voňavejšie a plné chuti. angličtina

nápoje tohto typu sa nemôžu pochváliť rovnakými vlastnosťami. Preto sa gin z Holandska považuje za kvalitnejší a žiadanejší. Anglická borievková vodka má oveľa ľahšiu chuť.

Ak snívate o tom, že vyskúšate tento špecifický nápoj, ale nemáte chuť si ho kúpiť v obchode (príliš veľa falzifikátov a nekvalitného alkoholu), potom je celkommožno variť doma. Nie je to také ťažké, ako sa zdá, a výsledok určite poteší nezabudnuteľnou arómou. Tinktura z bobúľ borievky nevyžaduje veľa prísad. Budete potrebovať vodku a samotné bobule v pomere 1 liter na 200 gramov. Plody borievky musia byť starostlivo rozdrvené na kašu a vložené do balóna. Prikryjeme pokrievkou a necháme na teplom mieste asi 3 týždne. Ďalej sa hmota prefiltruje gázou zloženou 2-3 krát. Tinktúra sa plní do fliaš z tmavého skla. Zvyšný koláč sa zmieša s vodkou. Po chvíli sa môže pridať do vykvasenej šťavy. Ak chcete, môžete pridať trochu cukru. Vodka by mala byť filtrovaná a trvať na tesne uzavretých fľašiach v pivnici asi dva týždne. Potom je nápoj už pripravený na ochutnanie.