Ako si vyrobiť brezovú šťavu doma: recepty a tipy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Súdiac podľa recenzií, mnohým ľuďom brezová šťava naozaj chutí. A niet divu, pretože je bohatý na vitamíny B12 a B6, a preto sa považuje za najužitočnejší nápoj. Táto šťava má navyše veľmi nízky glykemický index (množstvo cukru v nej nepresahuje 2 %), vďaka čomu je nápoj vhodný aj pre diabetikov. Samozrejme, je bežnejšie používať ho v čistej forme. Mnohí sa zaujímajú o to, ako pripraviť brezovú šťavu? Recept zahŕňa použitie určitých zložiek. Môže sa však stať, že časom vás klasická verzia omrzí a budete chcieť niečo nové. Na základe tohto prírodného produktu domáci majstri dokonca pripravujú šampanské a mesačný svit. Čo sa dá pripraviť z brezovej miazgy? Recepty na takéto nápoje sú uvedené v tomto článku.

Classic

Ako pripraviť brezovú šťavu pre lepšiu chuť a zdravotné benefity? Postup spracovania a pridávania surovín vám nezaberie viac ako 20 minút. Budete potrebovať nasledovné:

• Čerstvá brezová šťava. Jeden liter postačí.
• Cukor (4 polievkové lyžice).
• Citrónová šťava (3 lyžice).

Ako vyrobiť brezovú šťavu? Najprv si v malej miske zmiešame cukor s citrónovou šťavou. Potom sa brezová šťava naleje do samostatnej nádoby a zapáli sa. Kvapalina by mala vrieť, potom sa zmieša so sladkokyslou zmesou citrónu a cukru a päť minút sa varí za občasného miešania. Pred použitím sa odporúča produkt ochladiť.

Druhý spôsob

Spotrebitelia si často kladú otázku: ako vyrobiť brezovú šťavu bez cukru? O tento recept majú záujem väčšinou ľudia, ktorí majú cukrovku. Stévia je alternatívou cukru. Rovnako ako sorbitol patrí táto látka do kategórie sladidiel. Výhodou stévie je, že po jej užití zostane tráviaci systém normálny. Sorbitol môže viesť k poruchám. Procedúra vám zaberie len 10 minút. Pred prípravou brezovej šťavy si musíte zaobstarať nasledujúce komponenty:

• Stévia. Bude to trvať pár tabletiek.
• Škorica (dve štipky).
• Brezová šťava (1,2 l).

Ak neviete, ako vyrobiť brezovú šťavu, najprv rozdrvte tablety. Stévia by mala nadobudnúť konzistenciu bieleho prášku. Ďalej je potrebné zmiešať s korením. Potom sa výsledná zmes spojí v samostatnej nádobe s brezovou šťavou a dôkladne sa premieša. Po dokončení týchto krokov sa nápoj považuje za pripravený na pitie.

Ako pripraviť brezovú šťavu na uskladnenie? Ingrediencie

Usudzujúc podľa recenzií, mnohí spotrebitelia radi pijú tento chutný a zdravý nápoj nielen skoro na jar, ale aj v zime. V tomto období potrebujú minerály a vitamíny najmä ľudia s oslabeným imunitným systémom. Pre tých, ktorí sa zaujímajú o to, ako pripraviť brezovú šťavu na uskladnenie, odborníci poradia pridať do nápoja kyselinu citrónovú. S touto zložkou vydržia produkty dlhšie. Postup bude trvať pol hodiny. Okrem šťavy (3 l) by kompozícia mala obsahovať granulovaný cukor (jeden a pol pohára) a kyselinu citrónovú. Každý si určí jej výšku podľa vlastného uváženia.

Pokrok v práci

Ako vyrobiť brezovú šťavu s kyselinou citrónovou? Začínajú riedením cukru v nápoji, ktorý potom treba prevariť. Keď sa kvapalina ochladí, naplní sa správnym množstvom kyseliny citrónovej a nechá sa uvariť. Po 10 minútach sa môže brezová šťava naliať do pohárov a zrolovať. Výrobky skladujte na chladnom mieste.

S oranžovou

Ak patríte k milovníkom citrusových vôní, potom sa vám bude hodiť nápoj pripravený podľa tohto receptu. Môžete to urobiť len za 15 minút. Na jeden liter brezovej šťavy bude potrebný jeden pomaranč a 100 g práškového cukru. Pre tých, ktorí nevedia, ako chutne variť brezovú šťavu, odborníci odporúčajú najskôr vytlačiťpomarančový džús. Na tento účel budete potrebovať odšťavovač. Potom sa do produktu pridá cukor a vyrobí sa z neho sirup. Aby ste to dosiahli, nádoba na šťavu musí byť položená na pomalý oheň. Počas procesu varenia sa zmes pravidelne mieša lyžičkou. Ďalej sa táto kvapalina musí naliať do hrnca, ktorý obsahuje brezovú šťavu. Pred pitím nechajte nápoj vychladnúť.

S mrkvou

Je známe, že táto zelenina obsahuje veľké množstvo betakaroténu, a preto je veľmi užitočná pre zrak. Okrem toho sa v tandeme s brezovou šťavou stáva silným detoxikačným nápojom. To znamená, že účinne odstraňuje trosky a rôzne toxíny z tela. Príprava brezovo-mrkvovej šťavy trvá 20 minút. Než začnete, dajte si mrkvu (520 g), kryštálový cukor (200 g) a brezovú šťavu (jeden a pol litra). Príprava nápoja je pomerne jednoduchá. V čerstvo vylisovanej mrkvovej šťave je potrebné rozpustiť cukor. S brezou sa táto zmes spája v samostatnom pohári. Najprv sa naplní do polovice brezovou šťavou a potom mrkvovou šťavou. Po dôkladnom premiešaní obsahu pohára, aby kvapalina získala jednotnú konzistenciu. Po vychladnutí sa nápoj považuje za pripravený na pitie.

S medom a rakytníkom

Ak neviete, ako pripraviť brezovú šťavu s medom a čo na to potrebujete, tento recept je pre vás. Zloženie produktu (na 1,7 l) by malo obsahovať rakytník (200 g), kryštálový cukor (200 g). Šťava je navyše ochutená medom. Koľko tejto zložky je potrebné, každározhodnite sa podľa vlastného vkusu. Pred pridaním rakytníka sa musí dôkladne umyť. Ďalej sa v hrnci uvarí voda, do ktorej sa hodí rakytník a 200 g cukru. Ak chcete, môžete výrobky dodatočne naplniť medom. Mali by ste získať sladký odvar, ktorý sa pred zmiešaním s brezovou šťavou prefiltruje cez gázový filter. Podľa mnohých recenzií spotrebiteľov sa brezová šťava s rakytníkom a medom považuje za pomerne účinnú profylaktiku proti chrípke a prechladnutiu. Preto si ho radšej nechajte až do zimy. Tento nápoj sa najlepšie skladuje zrolovaný v pohároch.

Ako vyrobiť brezovú šťavu zo sušeného ovocia?

Tento nápoj je podľa odborníkov veľmi bohatý na užitočné látky, a to: horčík, draslík, zinok a chróm. Táto šťava bude užitočná pre deti aj dospelých. Príprava brezovej šťavy so sušeným ovocím zaberie 25 minút.

Na liter šťavy potrebujete 150 g práškového cukru a 300 g sušeného ovocia. Z nich si v prvom rade musíte pripraviť odvar, ktorý potom dochutíte určeným množstvom cukru. Zmes by sa mala variť ešte niekoľko minút, občas premiešať. Preto by ste mali dostať ľahký sirup. Teraz k nemu môžete pridať brezový nektár. Tento nápoj sa ešte varí a potom sa prefiltruje, ochladí a naleje do pohárov.

S jahodami

Ak sa rozhodnete vylepšiť brezovú šťavu jahodami, je lepšie, aby toto ovocie bolo skoré. OkremOkrem toho je žiaduce pripraviť nápoj z veľkých, ale nie prezretých plodov. V opačnom prípade sa počas varenia rozpadnú, v dôsledku čoho budete mať ťažkosti s cedením. Proces prípravy brezovej šťavy s jahodami netrvá dlhšie ako 20 minút. Na jeden liter šťavy potrebujete 310 g jahôd a tri polievkové lyžice cukru. V prvom rade umyjú jahody a odstránia z nich všetko nepotrebné. Ďalej je potrebné pripraviť odvar z ovocia. Na tento účel v samostatnej nádobe naplňte jahody vodou a priveďte ju k varu. Potom do vývaru nalejte cukor a prevarte. Teraz sa môže zmiešať s brezovou šťavou. Výsledná zmes sa opäť zapáli a privedie do varu. Keď je tekutina hotová, prefiltruje sa cez gázový filter, nechá sa vychladnúť a naleje do pohárov.

Kvas z brezového nektáru

Súdiac podľa mnohých recenzií, z brezovej šťavy môžete pripraviť dobrý kvas. Na 10 litrov šťavy budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Zlato. Dosť 200 g.
• Citrón (tri kusy).
• Čerstvé droždie (50 g).
• Hrozienka (nie viac ako 30 kusov).

Najprv preceďte šťavu a potom ju niekoľko minút povarte. Po vychladnutí nápoj dochutíme čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou, neumytými hrozienkami, medom a droždím. Potom sa obsah panvice premieša, nádoba sa pevne prikryje gázou a nechá sa na teplom mieste kvasiť. Po troch dňoch sa kvas môže plniť do fliaš. Najlepšie je tieto produkty skladovať v pivnici.

Kvas s jačmeňom

Na prípravu nápojapotrebujete tieto produkty:

• Brezová šťava (3 l).
• Jačmenné zrná. Recept vyžaduje tri polievkové lyžice tejto ingrediencie.
• Ražný chlieb (200 g).
• Cukor (dve polievkové lyžice).
• Sušené droždie. Jedna štipka stačí.

Začnite variť krájaním chleba. Mali by ste dostať malé kocky, ktoré potom opatrne opečte na panvici. Zrná jačmeňa sa tu spracúvajú aj pražením. Brezová šťava by mala byť filtrovaná cez gázu a trochu zahriata. Potom sa dochutí hotovou strúhankou, jačmeňom, cukrom a droždím. Výsledná zmes sa dobre premieša, panvica sa pevne prikryje vekom a nechá sa niekoľko dní kvasiť na teplom mieste. Po tomto období by už mal byť kvas pripravený. Najlepším miestom na uloženie tohto produktu je chladnička alebo pivnica.

O výrobe brezového šampanského

Podľa odborníkov je brezový nektár dobrým základom pre ľahké remeselné šampanské. Na 12 litrov šťavy potrebujete tieto ingrediencie:

• Cukor (nie viac ako 3 kg).
• Kyselina citrónová (jedna čajová lyžička).
• Med (50 g). Je žiaduce, aby mal tekutú konzistenciu.
• Hrozienka (100 g).

Šampanské bude potrebovať kysnuté cesto. Vyrába sa z hrozienok, 25 g kryštálového cukru a jedného pohára vody. Kvások by mal pri izbovej teplote kvasiť štyri dni. Precedenú brezovú šťavu dochutíme cukrom, kyselinou citrónovou avaríme na miernom ohni. Kvapalina by sa mala znížiť o 15%. Kvások a med do nej nalejte, keď dostatočne vychladne. Potom sa zmes dôkladne premieša a naleje do fľaše, ktorá má vodný uzáver. Obsah by mal kvasiť na teplom mieste. Podľa recenzií tento postup trvá mesiac. Po uplynutí tejto doby by sa mala kvapalina prefiltrovať do samostatnej nádoby a sediment odstrániť.

Ak budete šampanské uchovávať v plastových fľašiach, dajte do každej z nich cukor tak, aby na liter nápoja bolo 10 g. Teraz sa môže víno naliať a zazátkovať. Je žiaduce, aby sa šampanské stále vylúhovalo pri izbovej teplote v tmavej miestnosti. Optimálne obdobie je jeden a pol týždňa. Ak ste urobili všetko správne, fľaša bude pevná. Stačí mierne pootvoriť veko, aby sa z neho mierne uvoľnil plyn. Po dokončení týchto krokov vložte nápoj do chladničky na ďalšie štyri dni. Domáce šampanské vyrobené z brezovej šťavy možno podľa odborníkov skladovať v chladničke alebo pivnici maximálne šesť mesiacov.

Moonshine

Zloženie brezy „Sam“predstavujú nasledujúce zložky:

• Brezová šťava (15 l).
• Cukor (3 kg).
• Kvasinky. Na 15 litrov potrebujete 100 g.

Môžete použiť aj ríbezľové a čerešňové listy. Brezová šťava sa zohreje v sm altovanej panvici, ochutí cukrom, droždím, listami a dobre premieša. Potom nádobu prikryte anecháme na teplom mieste kysnúť jeden týždeň. Na konci sa fermentovaná kvapalina prefiltruje do novej nádoby a odošle na destiláciu.