Cupcakes – recept. Ako pripraviť košíčky v silikónových formách - recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Domáce koláčiky, ktorých recept zvážime v tomto článku, sa dajú pripraviť z rôznych ciest. V každom prípade sa takýto jednoduchý a rýchly dezert ukáže ako neuveriteľne chutný a jemný. Dnes sa vašej pozornosti predstavia dve rôzne možnosti prípravy tejto pochúťky. Pozrime sa na každú z nich podrobnejšie.

Vynikajúce košíčky: recepty s fotografiami hotových výrobkov

Cesto na takéto sladké pečivo sa miesi veľmi rýchlo. Okrem toho sa košíčky pečú v rúre len za 35-38 minút. Tento proces sa však môže oneskoriť v dôsledku skutočnosti, že špeciálne formy, do ktorých sa umiestňuje aromatický základ, môžu obsahovať iba 6 až 12 vybraní. Preto sa odporúča zakúpiť si viacero silikónových produktov, ktoré pečenie domácich maškŕt výrazne urýchlia.

Na prípravu lahodných a jemných cupcakes, ktorých recept je založený na kefíre, by ste si teda mali pripraviť tieto produkty:

• veľké kuracie vajcia – 3 ks.;
• pieskový cukor – 2/3sklo;
• krémový margarín (odporúča sa vziať ten najdrahší a dobrý) - 250 g;
• svetlá pšeničná múka – asi 4 šálky;
• hustý tučný kefír - 400 ml;
• stredne veľká kuchynská soľ – ½ dezertnej lyžičky;
• vykôstkované čierne hrozienka – 1 plný pohár;
• jedlá sóda a 6% stolový ocot – každá dezertná lyžička;
• rastlinný olej na mazanie foriem.

Príprava cesta

Cupcakes s hrozienkami (recept na tento dezert je veľmi jednoduchý) budú svieže, mäkké a chutné iba vtedy, ak je základ správne vymiesený. Aby ste to dosiahli, musíte poraziť kuracie vajcia pomocou mixéra, naliať do nich kefír a pridať granulovaný cukor. Všetky zložky by sa mali dobre premiešať a nechať chvíľu bokom, aby sa sladký výrobok takmer úplne rozpustil. Medzitým musíte začať pripravovať druhú časť základne. Aby ste to dosiahli, musíte krémový margarín úplne rozmraziť, rozdrviť ho rukami spolu s ľahkou pšeničnou múkou a potom k nim pridať kuchynskú soľ a dôkladne premiešať.

Keď sú obe časti cesta hotové, mali by ste ich začať miešať. Za týmto účelom nalejte kefírovo-vaječnú hmotu do margarínových omrviniek, v dôsledku čoho by ste mali vytvoriť polotekutý základ (ako na palacinky). Je potrebné pridať sódu bikarbónu hasenú stolovým octom a dobre premiešať. Je potrebné poznamenať, že ak sa dostanete príliš hustýcesto, potom je žiaduce zriediť ho malým množstvom kyslého mliečneho nápoja. Ak sa tak nestane, kefírové košíčky, ktorých recept zvažujeme, budú tvrdé a nie veľmi chutné.

Aby bol tento dezert uspokojivejší a chutnejší, kuchári odporúčajú pridať doň čierne hrozienka bez kôstok. Predtým by sa však malo zakúpené sušené ovocie starostlivo spracovať. Aby ste to dosiahli, musí sa vyčistiť od existujúcich zvyškov, dobre umyť, naliať vriacou vodou, držať v nej asi 20 minút a potom znova opláchnuť a vypustiť. Ďalej treba spracované vykôstkované hrozienka naliať do cesta a dôkladne premiešať.

Proces pečenia

Kefírové košíčky, ktorých recept zahŕňa použitie iba jednoduchých a cenovo dostupných surovín, sa pečú pomerne rýchlo. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať silikónové formy a dobre ich namazať rastlinným olejom pomocou kulinárskej kefy. Ďalej v každej priehlbine musíte položiť polotekuté cesto s hrozienkami. Jeho výška závisí úplne od toho, akú formu ste si vybrali. Odporúča sa však vyplniť vybranie nie viac ako 2/3. V procese tepelného spracovania kefírové cesto kysne dosť silno.

Po naplnení silikónových foriem by sa mali vložiť do rúry, ktorá musí byť predhriata. Odporúča sa piecť takéto výrobky nie dlhšie ako 40 minút, kým sa neobjaví sčervenanie. Ďalej sa riad musí vybrať a prudkým pohybom prevrátiť cez širokú misku alebo rezaťdoska. Ak muffiny nevychádzajú z priehlbín samy, potom ich treba mierne popichať vidličkou.

Správne podávanie dezertu na stôl

Uvarené muffiny v silikónových formách (recept je uvedený vyššie) by sa mali podávať horúce alebo už vychladené s aromatickým čajom alebo kakaom. Na želanie môžu byť takéto výrobky posypané práškovým cukrom alebo namáčajte vrch dezertu v rozpustenej čokoláde.

Mäkké a jemné tvarohové koláčiky: recept na varenie

Táto domáca pochúťka je nielen veľmi chutná, ale aj zdravá. Veď tvaroh obsahuje veľké množstvo vápnika a iných stopových prvkov.

Na prípravu dezertu teda potrebujeme:

• granulovaný cukor – 200 g;
• veľké kuracie vajcia – 3 ks.;
• hrubozrnný suchý tvaroh – 200 g;
• svetlá preosiata múka - 200 g;
• čerstvé maslo – 160 g;
• stolová sóda – dezertná lyžička.

Proces miesenia cesta

Základ pre takýto dezert nie je o nič náročnejší ako v predchádzajúcom recepte. Aby ste to dosiahli, musíte kuracie vajcia rozbiť do hlbokej misky a poraziť ich mixérom pri maximálnej rýchlosti, kým sa objem nezvýši 3-4 krát. Potom je potrebné vložiť do tej istej nádoby suchý hrubozrnný tvaroh, stolovú sódu a granulovaný cukor. Po zmiešaní všetkých zložiek dohromady by mali byť ponechané pri izbovej teplote na krátky čas, kým sa sladký výrobok nerozpustí. Medzitým musíte nasekať čerstvémaslo do veľkej misy a potom do nej preosejte pšeničnú múku a obe zložky rozdrvte rukami, kým nevznikne malá homogénna strúhanka.

Na záver treba obe časti cesta spojiť a dôkladne premiešať. V dôsledku toho by ste mali mať svieži a jemný základ, podobný olejovému krému.

Pečenie koláčikov

Na pečenie tvarohových výrobkov možno použiť kovové aj silikónové formy. Ak takéto jedlá nemáte, môžete použiť bežnú panvicu alebo veľkú tortovú formu. Formy by teda mali byť dôkladne namazané rastlinným olejom a potom umiestnené do každého z vybraní na 1 alebo 1,5 dess. lyžice tvarohového základu. Ďalej musia byť naplnené misky vložené do predhriatej rúry a uchovávať v nej nie dlhšie ako pol hodiny. Počas tejto doby by mali košíčky narásť, zčervenať a úplne uvariť. Upečené výrobky je potrebné vybrať z foriem prevrátením a potom položiť na veľký tanier a mierne vychladnúť.

Ako podávať domáci dezert na stôl?

Lahodné a jemné cupcakes, ktorých receptúra je založená na hrubozrnnom tvarohu, sú jemné, nadýchané a veľmi chutné. Po čiastočnom ochladení sa výrobky musia umiestniť na tanier a predložiť na stôl spolu s teplým a sladkým čajom. Dobrú chuť!

Užitočné tipy pre ženy v domácnosti

1. Domáce muffiny uvaríte nielen s hrozienkami, ale aj s použitím prísad ako sú drvené orechy (vlašské orechy, mandle, arašidy,lieskové orechy atď.) alebo iné sušené ovocie (sušené marhule, marhule, kumquaty atď.). Tvarohové výrobky sú tiež veľmi chutné spolu s citrónovou kôrou.
2. Takúto pochúťku môžete upiecť v rúre pomocou misiek na muffiny. Niektoré gazdinky navyše na prípravu tohto dezertu používajú špeciálne silikónové formy, s ktorými môžete robiť štandardné cupcaky, no s priehlbinou vo vnútri. Ako náplň do takýchto výrobkov môžete použiť akýkoľvek krém na torty.