2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Príjemné deja vu
Každý už od detstva pozná brezovú šťavu, čo je bezfarebná, jemne zakalená voda s príjemnou sladkou chuťou. Každú jar, od polovice marca do konca apríla, sa aktívne zbiera. Na to stačí urobiť na stromčeku zárez a vložiť tam žľab, cez ktorý bude šťava vytekať do pripravovaných jedál. Potom to všetko musíte nechať jeden deň a na druhý deň si môžete vychutnať úžasný prírodný nápoj.
Nanešťastie sa však neskladuje dlho – minimálne dva dni pri izbovej teplote a až o tri alebo štyri dni môžete predĺžiť jeho životnosť na chladnom mieste. Poďme zistiť, ako si uchovať brezovú šťavu a udržať ju chutnú aspoň niekoľko mesiacov.
Domáce konzervovanie
Na uchovanie brezovej miazgy doma bez veľkých problémov si musíte pripraviť nasledovnéingrediencie: 1,5-2 litre brezového nápoja, 0,25 kg cukru, asi 6-8 g kyseliny citrónovej.
Ďalej vyberieme potrebný riad na pasterizáciu. Nazbieranú šťavu prefiltrujeme cez gázu, aby sme ju očistili od podstielky. Potom pridajte vyššie uvedené prísady a nechajte chradnúť na miernom ohni. Kým sa nápoj varí, snažte sa ho čo najčastejšie miešať a nezabudnite odstrániť penu, ktorá sa tvorí počas procesu varenia. Ak sa tak nestane včas, môže sa v hotovom výrobku vytvoriť nepríjemná červeno-žltá farba
sediment. Teraz sa objavuje jasnejší obraz o tom, ako uchovávať brezovú šťavu doma.
Medzitým sa musíte uistiť, že nápoj neprejde fázou varu. Hneď ako sa začnú objavovať prvé bubliny, okamžite ho odstráňte z ohňa.
Potom treba brezovú šťavu vyčistiť ešte dôkladnejšie. Aby sme to urobili, znova ho pretlačíme sitom a gázou, zloženou v niekoľkých vrstvách. To je prakticky celá odpoveď na otázku, ako zachovať brezovú šťavu. Potom zostáva len naliať do sterilizovaných pohárov a zavrieť viečka. Keď sú všetky jedlá naplnené šťavou, otočíme poháre hore dnom a necháme ich v tejto polohe jeden deň. Po uplynutí tejto doby ich opäť otočíme do pôvodnej polohy a odložíme na chladné miesto, aby sa nápoj lepšie skladoval.
Je konzervovaná brezová šťava naozaj zdravá
Poďme terazuvidíme, či je domáca konzervovaná brezová šťava naozaj zdravá.
Začnime tým, že čerstvý, čerstvo natrhaný nápoj bude nepochybne užitočný pre každého človeka. Ešte v nedávnej minulosti sa ňou liečili aj pacienti s tuberkulózou. Brezová šťava je indikovaná aj pre ľudí trpiacich alergiami a kožnými chorobami. Nápoj je účinný aj v boji proti tínedžerskému akné na tvári. Ale, bohužiaľ, po niekoľkých hodinách stratí všetky tieto liečivé vlastnosti.
Hoci už vieme, ako konzervovať brezovú šťavu, z vyššie uvedeného je jasné, že po spracovaní v tomto nápoji nezostane nič užitočné. Ale ani to nemôže ublížiť. Pri konzumácii si jednoducho vychutnáte jeho veľmi príjemnú chuť. A ak do tejto šťavy počas procesu konzervovania pridáte nejaké ovocie a bobule (hrozno, jablká, hrušky atď.), bude to ešte chutnejšie. Nie je hanbou podávať na stôl taký úžasný kompót. A verte mi, nikto neodmietne doplnok.
Odporúča:
Ako si vyrobiť brezovú šťavu doma: recepty a tipy
Súdiac podľa recenzií, mnohým ľuďom brezová šťava naozaj chutí. A niet divu, pretože je bohatý na vitamíny B12 a B6, a preto sa považuje za najužitočnejší nápoj. Táto šťava má navyše veľmi nízky glykemický index (množstvo cukru v nej nepresahuje 2 %), vďaka čomu je nápoj vhodný aj pre diabetikov. Samozrejme, je bežnejšie používať ho v čistej forme. Mnohí sa zaujímajú o to, ako pripraviť brezovú šťavu? Recept zahŕňa použitie určitých zložiek
Brezová šťava: výhody a škody. Ako zbierať a skladovať brezovú šťavu
Breza nie je len symbolom ruského ľudu, ale aj zdrojom veľmi liečivého produktu. Brezová šťava (boli preukázané výhody a škodlivosť produktu), ktorá sa bežne nazýva aj breza, je nápoj, ktorý je svojim zložením jedinečný a pre človeka je na nezaplatenie
Ako správne piť cviklovú šťavu? Ako piť šťavu z červenej repy pri anémii, onkológii či zápche
Cvikla je zaradená do jedálneho lístka diétneho stola vďaka svojmu jedinečnému zloženiu. O výhodách džúsovej terapie a úžasných výsledkoch takejto liečby sa už popísalo veľa. Ale ak viete, ako správne piť šťavu z červenej repy, môžete sa zbaviť mnohých chorôb, dokonca aj rakoviny
Ako uzavrieť na zimu brezovú šťavu citrónom
Ako uzavrieť brezovú šťavu citrónom a udržať ju až do zimy? Táto otázka je zaujímavá pre mnohé ženy v domácnosti, ktoré milujú zbierať životodarnú vlhkosť skoro na jar a vychutnávať si ju v letnom, jesennom a zimnom období. Nie všetci fanúšikovia brezovej šťavy ju však vedia správne pripraviť na budúce použitie
Ako uchovať jablkovú šťavu z odšťavovača? Zber jablkovej šťavy: recept
Ako uchovať jablkovú šťavu z odšťavovača? Aké odrody jabĺk sa najlepšie používajú na výrobu jablkovej šťavy? Ako vyrobiť šťavu z jabĺk bez odšťavovača?
