Domáce zeleninové šaláty na zimu: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Počas celého leta mnohé gazdinky uchovávajú na zimu zeleninové šaláty z úplne iných surovín. Takéto chutné a zdravé prípravky sú skvelé na rôzne prílohy, obzvlášť príjemné je jesť ich v chladnom období, keď telu tak chýba zelenina.

Domáce kyslé uhorky ozdobia sviatočný stôl a nasýtia naše telo vitamínmi. Tento článok predstaví originálne polotovary na zimu. Zeleninové šaláty môžu byť vyrobené so zmiešanými potravinami, ako sú uhorky a paradajky, kapusta a paprika, cuketa a fazuľa atď. Varte s radosťou a my vám s tým pomôžeme.

Tu je zoznam najdostupnejších a najrýchlejších receptov.

Jesenný šalát

Sami si vypočítajte pomery produktov na základe objemu plechovky. Sada ingrediencií: kilogram uhoriek, vyberte si malú veľkosť, najlepšie sú uhorky, budete potrebovať aj malé paradajky (kilogram), bobkový list (pár), cibuľu (hlavu) a papriku v hrnci.

Na marinádu:

- ocot (9 polievkových lyžíc);

- studená voda (tri poháre);

- cukor (50 g);

- soľ (10d);

- rastlinný olej (10 g).

Nádobu vopred vysterilizujeme, na dno dáme bobkový list, tri hrášky korenia a zalejeme rastlinným olejom. Zeleninu nakrájame na plátky alebo kolieska (podľa želania), cibuľu na pol krúžky - poukladáme ich vo vrstvách, striedavo uhorky, paradajky, cibuľu. Naplňte nádobu až po vrch, pretože produkty sa usadia. Z vyššie uvedených komponentov urobíme marinádu a nalejeme do nádoby. Zatvorte veko, otočte a nechajte, kým šalát nevychladne. Takto pripravené zeleninové šaláty na zimu sú veľmi chutné.

Pikantný šalát z kapusty a papriky

Vezmite si kilogram uhoriek, papriky, kapusty, cibule a zelených paradajok. Výsledkom je, že získate 5 litrov obrobku.

Budete tiež potrebovať: stolový ocot (200 ml), klinčeky (štipka), soľ (100 g), slnečnicový olej (20 g) a čierne korenie (3 ks).

Nakrájajte produkty na plátky alebo krúžky, nakrájajte kapustu a vložte ju do sterilizovaných pohárov. Pridáme tam aj korenie, ocot a rastlinný olej - nádobu otočíme.

Z kapusty a mrkvy sa pripravujú aj zeleninové šaláty na zimu. Pre chuť môžete pridať kôpor a petržlenovú vňať. Nakrájané produkty sa varia 20 minút a potom sa ukladajú do pohárov.

Vynikajúce zeleninové šaláty na zimu môžu byť vyrobené zo zmiešaných produktov. Uvaríme si rôzne cukety, uhorky, kapustu, paradajky, mrkvu, cibuľu. Okrem toho potrebujeme cukor, ocot, klinčeky, bobkový list, čiernykorenie, soľ a akékoľvek iné korenie podľa vlastného výberu.

Na marinádu (na 3 litre): cukor (50 g); soľ (10 g); ocot (50 g).

Nakrájajte všetku zeleninu na veľké kolieska, zmiešajte ju s korením a vložte do pohárov vo vrstvách. Dvakrát zalejeme vriacou vodou, zakaždým necháme 15 minút vylúhovať a na tretíkrát pridáme uvarenú marinádu a zvinieme. Pri podávaní v náleve pridajte rastlinný olej a nakrájajte zeleninu. Chuť tohto jedla je veľmi korenistá a príjemná.

Domáce zeleninové šaláty na zimu sú najlepšou alternatívou k škodlivým kupovaným prípravkom. Konzervovaná zelenina je bohatá na karotenoidy, triesloviny a kyselinu askorbovú. Tak si ich uvarte a vychutnajte si zdravé jedlá v zime.