Ovsené muffiny: recepty a funkcie varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ovsené vločky sú všestranný produkt. Z nich môžete variť nielen také obľúbené cereálie a sušienky. Veľmi často sa používajú v kozmeteológii na rôzne masky. Prezradíme vám, ako pripraviť zdravé a chutné muffiny z ovsených vločiek z obilnín. Sú skvelou voľbou na ľahké raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie a prinesú skutočný pôžitok deťom aj dospelým. Pridaním rôznych plnív vo forme ovocia, bobúľ, vareného kondenzovaného mlieka, džemu ich urobíte ešte rozmanitejšími. Dnes sme si pre vás pripravili výber zaujímavých receptov na muffiny z ovsených vločiek.

Výhody ovsených vločiek

Tento produkt sa získava z ovsených zŕn, ktoré sa najskôr očistia, potom sploštia a uvaria na pare. Ovsené vločky sú veľmi zdravé, pretože obsahujú veľa vlákniny a minerálov. Sú menej rafinované ako komerčne dostupné instantné cereálie, a preto sú zdravšie. Ale na rozdiel od toho posledného sa varia o niečo dlhšie. Mimochodom, v množstve vlákniny sú lídrami medzi ostatnými obilninami. Navyše v nichobsahuje veľké množstvo bielkovín a komplexných sacharidov. Ovsené vločky obsahujú vitamíny skupiny B, ako aj veľké množstvo minerálov ako horčík, fosfor, draslík, mangán, železo atď.

Dnes vám chceme dať do pozornosti niekoľko rôznych receptov na pečenie z tejto mimoriadne zdravej obilniny. Tento dezert osloví ľudí všetkých vekových kategórií.

Ranné muffiny

Odporúčame vám pripraviť si pečivo na ranné raňajky podľa tohto receptu. Treba poznamenať, že takýto dezert sa ukáže ako diétny. Tekvicové a slnečnicové semienka zahrnuté v recepte dodajú muffinom jedinečnú chuť. Ak z nejakého dôvodu nechcete použiť jablko uvedené v recepte, môžete ho nahradiť bobuľovým ovocím alebo hruškou. Tento recept na ovsené muffiny obsahuje 12 porcií. Požadované komponenty:

• 150 g celozrnnej múky;
• 1 pohár ovsených vločiek;
• dve vajcia;
• jeden banán a jedno jablko;
• 2 veľké vajcia;
• 100 g jablkového pretlaku;
• po jednej hrsti slnečnicových a tekvicových semienok;
• 150g jogurt;
• 4 polievkové lyžice medu;
• 50 ml oliv. olej;
• 1 lyžička každá prášok do pečiva a sóda;
• štipka škorice;
• 1 lyžička vanilkový extrakt;
• ¼ lyžičky morská soľ.

Technológia varenia

Kombinujeme tieto zložky: múka, ovsené vločky, škorica, semienka, prášok do pečiva, soľ, sóda. Jogurt zmiešame s vajíčkami, jablkovou omáčkou, pridáme olivuolej, vanilkový extrakt, med. V ďalšom kroku obe zmesi spojíme, dobre premiešame. Jablko zbavíme jadrovníka a nastrúhame na hrubom strúhadle. Banán ošúpeme, rozdrvíme na kašu. Do vopred pripraveného cesta vložíme ovocie a znova premiešame.

Formičky na mafiny pripravíme nasledovne: na spodok každej dáme malé kúsky papiera na pečenie tak, aby okraje mierne prevísali, vložte do nich cesto. Rúru predhrejeme na 200°C a ovsené muffiny s banánom a jablkom pečieme 25-30 minút. Hotový dezert môžete ihneď podávať.

Muffíny s mrkvou

Táto kombinácia ingrediencií dáva v konečnom dôsledku nielen zdravé, ale aj veľmi chutné a voňavé jedlo. Mrkva dodá muffinom zaujímavú štruktúru a šťavnatosť. Vďaka žiarivej farbe mrkvy je pečivo veľmi krásne. Budeme potrebovať:

• ovsená kaša - sklo;
• kyslá smotana - 100 ml;
• jogurt – 70 ml;
• vajce – 1 ks;
• hnedý cukor – 150 g;
• celozrnná múka – 70 g;
• prášok do pečiva - 1 ČL;
• ryžová múka – 50 g;
• mletá škorica, sóda - každý po štipke;
• trochu soli.

Ako variť

Vajíčko vyšľaháme s cukrom, kým nevznikne nadýchaný krém, pridáme kyslú smotanu a najemno nastrúhanú mrkvu. Zvlášť zmiešame oba druhy múky (ryžovú a celozrnnú), prášok do pečiva, cereálie, soľ, sódu a škoricu. Spojíme suché a tekuté zmesi, snažíme sa miesiť, aby sa nám nerobili hrudky.

Pripravené cesto nalejte do formy na muffiny. Pečieme asi 20 minút v rúre vyhriatej na 190°C. Hneď ako je cukrovinka dozlatista, vyberte ju z rúry.

Ovsené diétne muffiny

Dnes si pripravíme nezvyčajne ľahké vzdušné cupcakes, ktoré dokážu rozveseliť každú diétu. Je neuveriteľné, že 100 gramov cukroviniek obsahuje iba 145 kilokalórií. Nasledujúci zoznam produktov vám umožní pripraviť dezert na 6 porcií. Potrebujeme:

• 100 g ovsených vločiek;
• apple;
• 200 gramov jogurtu;
• 1 lyžička prášok do pečiva;
• 50 g cukru;
• vajce.

Tipy na varenie

Herkules zalejeme jogurtom, pridáme rozšľahané vajíčko, nastrúhané jablko, cukor, prášok do pečiva, všetko premiešame. Mimochodom, namiesto jabĺk môžete dať akékoľvek bobule. Cesto sa rozloží do foriem, muffiny sa vložia do rúry zohriatej na 190 ° C a pečie sa pol hodiny. Hotové pečivo zdobíme mletými mandľami a brusnicami.

Banánové muffiny s ovsenými vločkami

Tento dezert sa pripravuje na báze jogurtu, banánov a ovsených vločiek. Cukrárske výrobky sú nezvyčajne chutné s jemnou vôňou škorice. Zloženie muffinov zahŕňa tieto zložky:

• 1 lyžička škorica;
• 250 g celozrnnej múky;
• 100 g hnedého cukru;
• pár vajec;
• ½ lyžičky sóda;
• ¼ šálky rastlinného oleja;
• 100 g ovsených vločiek;
• 250 gbanány;
• 190 g prírodného jogurtu.

Varenie krok za krokom

1. Múku, škoricu, sódu preosejte do misky, spojte s cereálnym a hnedým cukrom a dobre premiešajte.
2. Vajcia vyšľaháme s maslom a jogurtom a potom zmiešame s banánom.
3. Skombinujte banánovo-vaječnú a ovsenú zmes. Všetko miešajte, kým sa nevytvorí homogénny základ.
4. Vyložte formičky na mafiny pergamenovým papierom a vyložte cesto.
5. Muffiny z ovsených vločiek pečieme 20 minút pri 200°C, potom dáme na 5 minút do chladničky.

S tvarohom a malinami

Ponúkame vám ďalší veľmi zaujímavý recept na dezert - ovsené muffiny s malinovou a tvarohovou plnkou. Treba vziať:

• 70 g ovsenej múky (získanej z vločiek);
• 2 vajcia;
• 200 g tvarohu;
• 30 gramov kokosových vločiek;
• 80 ml mlieka;
• 3 polievkové lyžice. l. cukor;
• 200 g malín (ďalšie bobule sú k dispozícii podľa chuti);
• 1 lyžička prášok do pečiva;
• rastlinný olej na mazanie.

Tipy na varenie

V hlbokej miske zmiešame cukor, tvaroh, mlieko, vanilkový cukor, ovsené vločky, kokosové lupienky, nakoniec pridáme maliny a prášok do pečiva. Opatrne premiešame. Pekáč si vyhrejeme na 180 °C a vložíme doň muffiny z ovsených vločiek, pečieme asi štvrť hodiny, potom znížime teplotu o 20 °C a výrobky necháme ešte 10 minút piecť.

Ovsené čokoládové muffiny

Odporúčame pripraviť muffiny z ovsených vločiek s čokoládou. Ukazuje sa neobvykle krásne cukrovinky s nádychom čokolády. Na prácu potrebujeme nasledujúce ingrediencie:

• tretia časť pohára cukru;
• pol pohára mlieka;
• 200 g ovsených vločiek;
• 100 g krupice;
• 50g čokoládová tyčinka;
• 1 lyžička prášok do pečiva.

Recept krok za krokom

1. Vajcia rozšľahajte s cukrom, do hmoty nalejte mlieko a zalejte ovsenými vločkami, potom všetko dobre premiešajte.
2. Do výslednej hmoty pridajte krupicu a prášok do pečiva.
3. Čokoládovú tyčinku treba rozlomiť alebo nasekať na malé kúsky.
4. Veľkou lyžicou dáme hotové cesto do formy tak, aby nebola naplnená viac ako polovica objemu. Na cesto položíme kúsok čokolády a cesto nalejeme na ¾ objemu formy.
5. Vložte muffiny do rúry predhriatej na 180 °C. Nechajte ich piecť 20-30 minút.

Jahodové muffiny

Odporúčame pripraviť ďalší neskutočne lahodný dezert s jahodovou príchuťou. Na naše muffiny z ovsených vločiek použijeme namiesto cukru javorový sirup (med), čo umožní, aby si pečivo pochutnali aj tí, ktorí držia prísnu diétu.

Budeme potrebovať:

• 2, 5 lyžice. ovsené vločky;
• pár vajec;
• 200 ml jogurtu(prírodné);
• 150g javorového sirupu (med);
• 0,5 lyžičky sóda;
• 300 g jahôd;
• 2,5 lyžičky prášok do pečiva;
• 10 ml citrónovej šťavy.

Zmiešajte všetky uvedené ingrediencie okrem jahôd a nasekajte mixérom. Vezmeme 3/4 z celkového počtu bobúľ a nakrájame na kocky, pridáme do cesta a jemne premiešame. Rovnomerne rozložíme do foriem na muffiny, navrch poukladáme zvyšné jahody. Vďaka tomu bude farba muffinov oveľa jasnejšia a sýtejšia. Pečieme 25-35 minút pri 200°C.