Medový koláč "Bee": ingrediencie, recept s popisom, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Medový koláč "Bee" - obľúbená pochúťka nášho detstva. Zo spomienok na neho sa stáva teplom a útulným v duši. Samotný najchutnejší dezert je ruského pôvodu. Radi ho však varia aj v zahraničí.

V článku sa s vami podelíme o recept na medovník "Včela" krok za krokom. V prílohe je fotografia hotového výrobku a tajomstvá lahodného krehkého cesta. Prajeme vám príjemné čítanie!

Popis dezertu

Dezert s letným názvom je nevšednou alternatívou ku klasickému medovníku. Čo si spájame s medom? Samozrejme, včely. Dezert vyzerá ako medovník ozdobený domácimi včielkami. Vyzerá veľmi originálne a krásne. Jeho príprava vám zaberie približne dve hodiny. Samotný základ tvorí krehké cesto.

Prísady na tortové vrstvy

Na vytvorenie základu torty Honey Bee si budete musieť zakúpiť nasledujúce produkty:

1. Preosiata múka 750 gramov.
2. Päť polievkových lyžíc svetlého medu.
3. Slepačie vajcia 3 kusy.
4. Maslo 100 gramov.
5. Štipka sódy bikarbóny.
6. Cukor 250gram.

Smotanové prísady

Na prípravu jemného a šťavnatého krému je potrebné zásobiť sa nasledujúcimi ingredienciami:

1. Hustá kyslá smotana s obsahom tuku od 25% 250 gramov.
2. Varené kondenzované mlieko.
3. Polievková lyžica svetlého medu.
4. Želatínové vrecko (7 gramov).
5. Banán (voliteľné).
6. Smotana 180 gramov.

Príprava krehkých koláčov

Ako už bolo spomenuté vyššie, základom torty budú pieskové koláčiky. Mnohé gazdinky vedia, že takéto cesto je veľmi náročné na prípravu. V procese je potrebné vziať do úvahy veľa nuancií. Ponúkame vám krok za krokom recept na medový koláč "Bee" s fotografiou hotového výsledku:

1. V prvom rade musíte do medu pridať sódu bikarbónu a potom túto zmes zohriať na miernom ohni. Med by mal získať tmavší odtieň.
2. Potom by ste mali rozpustiť maslo vo vodnom kúpeli. Pridajte k nej cukor a vajcia. Vajcovo-smotanovú zmes je potrebné dobre vyšľahať metličkou alebo mixérom.
3. Potom sa do tejto zmesi oplatí pridať zohriaty med. Celú konzistenciu dobre premiešajte.
4. Ďalej je potrebné do medovej hmoty postupne pridávať preosiatu múku. Mali by ste mať hladké cesto, ktoré vyzerá ako veľmi hustá kyslá smotana.
5. Potom vysteľte dno formy pergamenovým papierom a namažte ho maslom.
6. Potom všetko cesto rovnomerne rozmiestnite po spodnej časti formy. Výrobok pečieme približne 30-40 minút pri teplote 180 stupňov.
7. Hotová tortatreba nakrájať na niekoľko malých kúskov.

Ako vyrobiť krém na medovník?

Maslová smotanová medová torta "Včela" z Lapulky je veľmi jemná a chutná. Môžete variť klasickú aj originálnu verziu - s pridaním rôznych druhov ovocia, bobúľ a dokonca aj čokolády. Navyše k nášmu dezertu si môžete pripraviť karamelový, čokoládový alebo krupicový krém. Všetko závisí od vašich želaní a preferencií. Nižšie nájdete recept na "Včelí" medovník aj s fotkou.

1. Najprv musíte do hustej kyslej smotany pridať varené kondenzované mlieko, šľahačku (100 gramov), lyžicu medu. Túto hmotu dôkladne premiešajte.
2. Potom musíte banán olúpať, nakrájať a pridať do zmesi.
3. Hotový krém by sa mal rozdeliť na dve rovnaké časti. Jeden použijeme na namáčanie tort a druhý na ozdobenie torty.
4. Prvú porciu dajte na pár minút do chladničky.

Vytvarujte tortu

Po dokončení prípravy krému a tort môžete začať tvarovať a zdobiť tortu. Ponúkame recept na medový koláč "Bee":

1. Najprv musíte každý koláč dobre natrieť maslovým krémom. Potom koláč odošlite na pár hodín na chladné miesto, aby dobre namokol.
2. Ďalej môžete pokračovať v práci na zdobení torty. Do zvyšného krému treba najskôr pridať želatínu. Nechajte hmotu chvíľu. Želatínové granule by mali napučať.
3. Potom musíte hmotu položiť na malý oheň, aby sa v nej zrnká úplne rozpustili.
4. Teraz musíte do druhej časti maslového krému pridať zohriatu smotanu a všetko dôkladne premiešať.
5. Po natretí krémom na vrchnú vrstvu torty. A nakoniec sa oplatí robiť medovníky pomocou bublinkového vrecka vtláčaním do krému.
6. Potom musíme dať náš dezert na pol hodiny do chladničky.

Ozdoby na tortu

Aký medovník by bol bez včiel? Ako sa dajú vyrobiť? Na výrobu ozdôb potrebujeme dve tyčinky bielej a mliečnej čokolády.

1. Najskôr musíte rozpustiť polovicu tabuľky mliečnej čokolády a 1/3 bielej čokolády.
2. Potom rozložte špeciálny papier na pečenie. Roztopená mliečna čokoláda by sa mala naliať do cukrárskeho vrecka a pomocou nej formovať telá našich včiel. Dajte čokoláde čas na stuhnutie.
3. Po bielej čokoláde je potrebné nakresliť pruhy v rovnakej vzdialenosti a rovnakej vzdialenosti očí.
4. Krídla pre včely sa dajú vyrobiť z bielych čokoládových plátov pomocou špeciálneho cukrárskeho noža na zdobenie tort alebo z mandlí.
5. Náhodou musíte posadiť včely na tortu a navrch posypať čokoládové lupienky.

Medový koláč „Bee“je hotový. Prajeme vám dobrú chuť!

Ako správne pripraviť krehké cesto?

Cesto na koláče by malo byť homogénne, drobivé, ale zachovaťformulár. Ideálny výsledok je veľmi ťažko dosiahnuteľný, ale možný. Prezradíme vám tri hlavné spôsoby prípravy krehkého cesta:

1. Nasekané. Pre neho budete potrebovať: 400 gramov preosiatej múky, 250 gramov masla, štipku kuchynskej soli, 100 mililitrov teplej vody. Najprv musíte maslo nasekať náhodne a potom ho poslať do mrazničky na dvadsať minút. Potom do preosiatej múky pridajte štipku kuchynskej soli, kúsky studeného masla. Ďalej musíte rýchlo nasekať cesto veľkým nožom. Mali by ste dostať rozdrvenú hmotu, do ktorej postupne nalejte teplú vodu a mieste. Potom sa cesto musí vložiť do chladničky na 10-20 minút.
2. Tvaroh. Ak je sekaná vhodnejšia na koláče, potom sa ako základ koláčov môže použiť jemný tvaroh. Vyžaduje: čerstvý tvaroh - 150 gramov, maslo - 150 gramov, preosiatu múku - 250 gramov, štipku potravinárskej módy a stolovú soľ. Najprv musíte preosiať tvaroh cez špeciálne sito. Ďalej nastrúhajte maslo na strúhadle a potom ho pridajte do tvarohu. Do smotanovo-tvarohovej zmesi nasypeme preosiatu múku a pridáme štipku soli a sódy. Potom musíte cesto dobre premiesiť a poslať ho na hodinu na chladné miesto a zabaliť ho do lepiacej fólie.
3. Pre lenivých. Ak nechcete tráviť veľa času prípravou krehkého cesta, potom je tu jednoduchý spôsob práve pre vás. Ideálne je, ak sa takáto hmota hodí na náš „Včelí“koláč. Pre ňu sa zásobte nasledujúcimiprísady: preosiata múka - 300 gramov, maslo - 150 gramov, jedno kuracie vajce, práškový cukor - 150 gramov. Najprv musíte do misky pridať práškový cukor, potom tam nastrúhať maslo, najlepšie na jemnom strúhadle. Mala by sa do nej pridať múka. Celú hmotu dobre premiešame lyžičkou alebo kombajnom. Nezabudnite zabaliť cesto do potravinovej fólie a dať ho na hodinu do mrazničky.

Cesto na koláče je veľmi vyberavé. Všetky zložky sa musia pridávať prísne podľa receptúry. Ak to preženiete s maslom alebo múkou, môže byť buď veľmi drobivé, alebo príliš husté. Recept si však budete musieť osvojiť, pretože práve tento typ cesta je ideálny na prípravu medovníka "Včela".