2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Roztopenú čokoládu môžete použiť ako polevu, ako základ na pečenie alebo zmiešať so smotanou a podávať horúcu. Aby ste v žiadnom z týchto prípadov neboli sklamaní z výsledku, musíte vedieť, ako správne roztopiť čokoládu. Pozrime sa na tento proces bližšie.
Ktorá čokoláda je najlepšia na roztopenie?
Skôr ako rozpustíte čokoládu, mali by ste zistiť, ktoré odrody sú na to vhodnejšie. Koniec koncov, tento produkt je dosť vyberavý a nie je otvorený pre každého cukrára. Problémy môžu nastať v dôsledku rýchleho tuhnutia čokolády a jej koncentrácie. Napríklad porézne dlaždice nie sú veľmi vhodné na roztavenie, konzistencia sa často ukáže byť ďaleko od požadovanej. Nevyberajte si ani obklady s hrozienkami, orechmi či inými náplňami. Biela čokoláda je ideálna na cukrárske účely. Poslúži ako výborná dekorácia k akémukoľvek dezertu, možno ju tónovať do inej farby potravinárskym farbivom. Najlepším riešením na roztopenie je v tomto prípade čokoládový vodný kúpeľ. Ďalšou vhodnou odrodou je kulinárska, s osobitým telom a chuťou. Títokvalita závisí od obsahu kakaového masla vo výrobku. Ak plánujete na pečenie použiť čokoládu, poslúži vám aj obyčajná dezertná čokoláda.
Netreba premýšľať, ako roztopiť čokoládu tohto druhu, pretože nie je príliš náladová, ale hustota neumožňuje použiť ju ako polevu. Nakoniec, najdrahšou odrodou je couvertúra. Obsahuje veľa kakaového masla, takže rozpustená poleva má veľmi hladkú textúru a je vhodná na výrobu skutočných majstrovských diel chuti.
Ako roztopiť čokoládu
Poďme sa teda pozrieť na spôsoby, ako môžete získať rozpustenú čokoládu. Najklasickejším z nich je vodný kúpeľ. Vložte kúsky čokolády do suchej misky alebo hrnca. Misky sa vložia do vodného kúpeľa tak, aby sa nedotýkali vody, a obsah sa premieša, aby sa čokoládová hmota rovnomerne zohriala. Keď je čokoláda hladká, môže sa použiť podľa plánu.
Upozorňujeme, že nádoba s čokoládou by mala byť väčšia ako panvica s vodou, aby sa para pri rozpúšťaní nedostala do čokolády. Nádobu tiež nezatvárajte vekom, pretože sa na nej tvorí kondenzát, ktorý čokoláde škodí. Aby bolo pohodlnejšie vybrať produkt z riadu po varení, môže byť vopred potiahnutý olejom. Nakoniec nezabudnite, že maximálna teplota pre túto zložku je päťdesiat stupňov. Existuje ďalší spôsob, ako roztopiť čokoládu - v mikrovlnnej rúre. Na tento účel použite najmenší výkon mikrovlnnej rúry (zvyčajne je to režim „rozmrazovania“). Produkt sa tak neprehrieva a nezmrazuje. Ak používate mikrovlnnú rúru, pred rozpustením čokolády do misky nič nepridávajte. Tretím spôsobom tavenia je použitie rúry. Rozdrvené dlaždice vložte do hrnca a pošlite ho do rúry na najnižšiu teplotu. Po ôsmich až desiatich minútach bude roztopená pochúťka hotová. Táto metóda je najlepšia na rozpúšťanie tmavej čokolády.
Odporúča:
Vynikajúce domáce jedlá: naučte sa variť tvaroh syrniki
Ako už bolo spomenuté, palacinky z tvarohu možno vyprážať rôznymi technológiami. Najjednoduchší a najbežnejší recept znie takto: na 5 porcií musíte ušetriť 1 kg samotného tvarohu, 130 gr. múka, 1-2 vajcia, od 75 do 100 gr. cukor (pre chuť na sladké), kúsok masla (75 gr.), trocha soli (podľa chuti)
Hot dog buchty. Naučte sa vyrábať ručne vyrábané sladkosti pre toto jedlo
Sviete, jemné, jemné, s chrumkavou kôrkou – to sú vlastnosti muffinu, ktorý je základom hot-dogu. Toto sa naučíme variť. Ako si vyrobiť párky v rožku sami vo vašej kuchyni, môžete sa naučiť z ďalších informácií uvedených v tomto článku
Z čoho uvariť tvaroh? Naučte sa vyrábať tvaroh z kyslého mlieka, kefíru alebo kyslej smotany
Domáce tvaroh je užitočný diétny fermentovaný mliečny výrobok. Ako to urobiť sami, čitatelia sa môžu naučiť z tohto článku. Tu je popísané, ako a z čoho variť tvaroh doma. Po preštudovaní všetkých nižšie uvedených informácií si každý bude môcť vyrobiť hodnotný potravinový výrobok vo svojej kuchyni
Ako jete kiwanos? Naučte sa pestovať kiwano
Každý rok sa na pultoch supermarketov objaví nové exotické ovocie a zelenina. Dokonca aj po kúpe vzorky nie všetci milenci môžu s istotou povedať, čo držia v rukách - ovocie alebo zeleninu a ako to vôbec jesť. Ďalšou takou novinkou je prikývnutie. Čo je to za ovocie?
Recept na šalát s číslom smrti. Naučte sa variť "Číslo smrti"
Fráza „číslo smrti“sa vo väčšine ľudí spája s nebezpečenstvom alebo cirkusovým trikom. Ukazuje sa, že existuje predjedlo s rovnakým názvom, s ktorým môžete nielen kŕmiť, ale aj prekvapiť hostí. Recept na šalát Smrteľné číslo, ako aj jemnosť jeho prípravy a podávania, si môžete prečítať nižšie
