Hot dog buchty. Naučte sa vyrábať ručne vyrábané sladkosti pre toto jedlo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Nie je žiadnym tajomstvom, že rýchle občerstvenie nie je práve zdravé. Ale keď prejdete okolo stánku s hotdogmi, tieto arómy vás lákajú, aby ste si prišli kúpiť túto žemľu. A ak naozaj chcete, tak si občas môžete dovoliť aj takéto jedlo vychutnať. Najmä ak si ho varíte doma. Chuť párku v rožku závisí nielen od náplne a omáčok, ako si mnohí myslia. Dôležitú úlohu v tom zohráva aj drdol. Svieža, mäkká, jemná, s chrumkavou kôrkou – to sú vlastnosti muffinu, ktorý je základom hot-dogu. Toto sa naučíme variť. Ako si vyrobiť párky v rožku sami vo vašej kuchyni, môžete sa naučiť z ďalších informácií uvedených v tomto článku. Prečítajte si a začnite tvoriť!

Americké hot dogy: klasický recept. Fáza prípravy jedla

Ak si chcete sami upiecť polotovary pre párky v rožku, potrebujete nasledujúce zloženie ingrediencií:

• 1 veľký (200g) pohár kravského alebo kozieho mlieka;
• surové kuracie vajce;
• 2 veľké lyžice slnečnicového alebo iného rastlinného oleja;
• pol kila pšeničnej múky (požaduje sa najvyššia trieda);
• 1 polievková lyžica kryštálového cukru;
• lyžička bez kopca soli;
• 1 malá lyžička suchého droždia.

Ak chcete, aby bolo cesto na žemľu nadýchané a vzdušné, je dôležité použiť na jeho prípravu čerstvé suroviny. Pri kúpe kvásku si pozorne pozerajte na dátum spotreby. Tento produkt pri nesprávnom skladovaní veľmi rýchlo stráca svoje vlastnosti. Sledujte preto aj neporušenosť obalu. Mlieko a vajcia by tiež mali byť čerstvé, najlepšie domáce.

Návod na výrobu párkov v rožku

Mlieko zohrejte v množstve 50 mililitrov a nalejte do čistej hlbokej misky. Tu prihoďte kvások. Obsah misky premiešajte drevenou vareškou. Teraz pridajte cukor. Túto prírez odložíme na teplé miesto, aby kvások začal pôsobiť. Takto pripravíte zápar. V chladnom období môže byť miska ponechaná v blízkosti batérie alebo kachlí. Po štvrťhodine sa na povrchu obrobku objavia bubliny. V suchom pohári rozšľaháme vajíčko so soľou, túto zmes vlejeme do cesta. Ďalej v malých častiach vložte múku do obrobku, asi 400 gramov. Zmiešajte všetky ingrediencie. Ďalšou zložkou, ktorá by sa mala pridať do cesta, je rastlinný olej. Nalejte ju tenkým prúdom. Cesto dôkladne vymiesime, misku prikryjeme utierkou a vložímeteplé a tiché miesto na pol hodiny. Počas tejto doby sa objem testu zvýši 3-krát. Pridajte k tomu ešte trochu múky a znova premiešajte. Nechajte obrobok ďalších 20-30 minút pod uterákom. Po uplynutí tejto doby si môžete pripraviť hotdogové žemle.

Položte cesto na stôl, nakrájajte na rovnaké hrudky. Vytvarujte z nich koláče. Preložte každý z týchto polotovarov z oboch strán do stredu a v strede zoštipnite, čím vytvoríte dlhý drdol. Namažte každý z nich rastlinným olejom na vrchu. Teraz pripravte zapekaciu misu. Musí byť namazaný rastlinným olejom. Žemle položte na plech tesne vedľa seba, inak sa roztečú a stratia tvar. Cesto necháme ešte pol hodiny kysnúť. Zapnite rúru na 200 stupňov. Pečte hot-dog žemle 20 minút. 5 minút pred dokončením rúru otvoríme a vrch muffinu potrieme rozšľahaným vajíčkom, upečie sa a dodá vrchom lesk. Pred podávaním nechajte žemle asi 10 minút vychladnúť.

Dánsky párok v rožku: urobte si ho doma. Kde začať?

Dánsky hot dog sa od klasického amerického líši tým, že jeho povrch je posypaný sezamovými semienkami, čo dodáva muffinu špeciálnu chuť a extra chrumkavosť kôrky. Na výrobu takýchto buchiet potrebujete nasledujúcu súpravu potravín:

• 600 gramov pšeničnej múky;
• 300 mililitrov čerstvého mlieka;
• 4 veľké lyžice kryštálového cukru;
• 1 malá lyžička suchéhokvasnice;
• 50 gramov masla;
• 1/2 malej lyžičky soli;
• 1 surové kuracie vajce;
• biely sezam ako si želáte.

Hot dogy, o ktorých sa učíte, sa dajú použiť aj na vlastné pečenie. Sú veľmi chutné na jedenie jednoducho s maslom, džemom alebo kondenzovaným mliekom.

Popis sekvencie výroby polotovarov hot dogov v dánčine

Zahrejte mlieko, rozpustite v ňom droždie. Nechajte polotovar na kvasenie. Ďalej do cesta pridáme mäkké maslo, soľ, cukor. Prípravok premiešajte. Teraz pridajte múku, predtým preosiatu, po malých častiach a vymiesime cesto. Vložíme do misy, prikryjeme a necháme v teple kysnúť. Po hodine cesto opäť vymiesime. Celú hrudku rozdeľte na guľôčky, ktorých hmotnosť je približne 60-70 gramov. Drevenú dosku namažte rastlinným olejom. Na to poukladáme všetky hrudky cesta a prikryjeme suchým obrúskom. Vyrezávať hotdogové žemle bude možné už za štvrť hodiny. Každú guľôčku rozvaľkajte na koláč, zabaľte jej konce dovnútra a zaštipnite. Plech na pečenie vymastíme olejom. Položte naň žemle švom nadol. Cesto necháme opäť kysnúť pol hodiny. Porazte vajíčko, zakryte hornú časť polotovarov výslednou zmesou. Muffin pečieme pri teplote 180 stupňov 20-25 minút.

Francúzsky hot dog: čo je špeciálne?

Francúzsky párok v rožku sa dá pripraviť podľa rovnakých receptov ako vyššie. A aký je medzi tým rozdieldruh muffinu? Vo forme samotného kusu cesta. Francúzsky párok v rožku je spočiatku vyrobený s otvorom po celej dĺžke. Ak sa pri príprave klasického pečiva tohto typu krája muffin zhora alebo zboku, tak vo francúzskej verzii to nie je potrebné. Klobásu jednoducho zapichnú do žemle s otvorom a zalejú omáčkou. To je celé tajomstvo.