Naučte sa vyrábať zmrzlinu doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V letných horúčavách sa myšlienky na zmrzlinu vynárajú samé od seba. A ak sa dospelým ešte nejako podarí odolať pokušeniu, deti o tom neprestanú snívať. Čo robiť? Ako sa vyhnúť poškodeniu produktov z obchodu s prebytočným cukrom a konzervačnými látkami? Riešenie je jednoduché – zmrzlinu si vyrábame sami. Skutočnú lahôdku si môžete vyrobiť aj svojpomocne, aj keď nemáte špeciálny výrobník zmrzliny.

Ako si teda robíte zmrzlinu doma? Učte sa z niekoľkých jednoduchých receptov.

Vanilková zmrzlina

Ak sa rozhodnete naučiť sa vyrábať zmrzlinu doma, skúste začať s klasickou zmrzlinou. Budete potrebovať nasledujúce produkty: štvrť litra mlieka, štvrť litra smotany, pár polievkových lyžíc cukru, štyri alebo päť žĺtkov, trochu vanilkového cukru. Začnime robiť dezert. Mlieko prevaríme a ochladíme, žĺtky utrieme s cukrom a vanilkou. Môžete šľahať mixérom, ale aj ručne. Opatrne nalejte vychladené mlieko do vaječnej zmesi a zmes položte na mierny oheň. Občas premiešajte, kým produkt nezhustne. Odstráňte zo sporáka, nechajte vychladnúť a vložte do chladničky. Pripojte sa po chvílišľahačkovou zmesou a preneste výrobok do mrazničky. Zmrzlinu každých pár hodín pretrepte a znova dajte do chladničky.

Po niekoľkých opakovaniach tohto postupu bude výborná domáca zmrzlina hotová.

Mrazená zmrzlina

Ak chcete vedieť, ako vyrobiť zmrzlinu bez smotany, skúste urobiť nanuky. Vezmite päťsto mililitrov pomarančového džúsu bez dužiny, sto mililitrov ananásu a šesť polievkových lyžíc cukru. Pomarančovú šťavu zohrejte vo vodnom kúpeli, pridajte cukor a počkajte, kým sa úplne nerozpustí, a potom vlejte ananásovú šťavu. Zmes nalejte do foriem na zmrzlinu a zmrazte. Bude to trvať asi dvanásť hodín. Keď zmes počas procesu mrazenia trochu zhustne, pridajte do každej formičky tyčinku na zmrzlinu.

Jahodová zmrzlina

Prišli ste na to, ako si vyrobiť zmrzlinu doma, a teraz chcete experimentovať? Skúste si pripraviť jahodový dezert. Budete potrebovať tri žĺtky, štvrť litra mlieka a štvrť litra smotany, sto gramov kryštálového cukru, dva poháre jahôd a trochu vanilkovej esencie. Jahody zmiešame s polovicou cukru. Odstráňte do chladničky. Zmiešajte žĺtky s mliekom a zvyškami cukru, zohrejte, bez varu, aby sa hmota stala homogénnou. Zmes necháme vychladnúť a preložíme na pár hodín do mrazničky, občas premiešame, aby bola textúra hladká a jemná, bez hrudiek ľadu. Pridajte smotanu, vanilku,premiešame, na vrch poukladáme jahody s cukrom. Farebný a lahodný dezert je pripravený! Ak je to žiaduce, jahody môžu byť šľahané mixérom a pridané priamo do zmrzliny. Keď viete, ako vyrobiť zmrzlinu doma, môžete prísť s vlastnými receptami a kombináciami chutí. Už sa nebudete musieť obávať poškodenia a letné horúčavy už nebudú problémom.