Recept na banánovú zmrzlinu. Ako vyrobiť banánovú zmrzlinu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ak sú pochúťky z obchodu nudné a chcete domáci dezert, no nechcete stráviť pol dňa v kuchyni, skúste urobiť banánovú zmrzlinu. Vynaložíte minimum námahy, pričom sladkosť je vhodná na sviatočný stôl aj každodenný.

Prečo banány

Po zmrazení chutí banánové pyré ako smotana. Konzistencia pochúťky je krémová, nie sú v nej charakteristické ľadové kryštáliky, ktoré sa často vyskytujú v zmrzline z iného ovocia.

Táto zmrzlina sa môže podávať deťom od dvoch rokov, kým obyčajná zmrzlina sa neodporúča do troch rokov.

Základný recept

Príprava zmrzliny z mrazených banánov. Je vhodné brať veľmi zrelé alebo mierne prezreté ovocie. Treba ich ošúpať a nakrájať na plátky hrubé asi centimeter. Malé kúsky sa ľahšie melú.

Plátky banánu vložte do mrazničky. Ako dlho trvá zmrazenie závisí od kapacity vašej chladničky. Ak máte radi tento dezert, bude vhodné urobiť si zásobymrazené ovocie, aby ste mali vždy „suroviny“na zmrzlinu.

Po zmrazení bude stačiť získať plátky, vložiť ich do mixéra a pár minút mixovať pri maximálnej rýchlosti. Pravidelne zastavujte mixér a ručne zmes miešajte, pričom ju odoberajte zo strán.

Môžete jesť hneď, ale je lepšie dať hmotu opäť na krátky čas do mrazničky a potom podávať!

Príchute

Mrazené ovocie sa odporúča pomlieť, pretože potom má banánová zmrzlina bohatšiu chuť. Nižšie však uvádzame recepty, pre ktoré toto pravidlo nie je kritické, pretože sa pridáva mnoho ďalších prísad.

V skutočnosti si môžete vymyslieť svoj vlastný recept. Do banánovej zmesi si pokojne pridajte všetko, s čím radi jete bežnú zmrzlinu - orechy (mandle, pistácie, lieskové orechy, vlašské orechy), med, kondenzované mlieko, lesné plody a kúsky ovocia, kokosové vločky, čokoládové lupienky, med, džemy, džem, šľahačka, sirupy, korenie (vanilka, škorica).

Aby bola pochúťka ešte zdravšia, môžete do nej pridať zeleninu. Napríklad hlávkový šalát alebo špenát. Chuť sa tým nezhorší a vôbec sa nezmení a zmrzlina získa zelenkavý odtieň a prevezme všetky prospešné vlastnosti zelene.

Banánová a jogurtová zmrzlina

Chuť zmrzliny môžete vylepšiť a urobiť ju výživnejšou pridaním jogurtu. Vezmite pohár hustého jogurtu, 3-4 banány a 4 polievkové lyžice cukru (môžetetrstina).

V mixéri rozmixujte jogurt, banány a cukor. Nalejte zmes do foriem a vložte do mrazničky, kým nezmrzne.

V prípade potreby možno do banánovej a jogurtovej zmrzliny v štádiu šľahania pridať pomarančový džús, škoricu, citrónovú kôru, džem, kondenzované mlieko, tvaroh.

Dokonca si to môžete uľahčiť: banány a jogurt navrstvite do priehľadnej nádoby, posypte cukrom a dajte do chladničky. Pred podávaním ozdobte bobuľami alebo orechmi, polejte džemom alebo kondenzovaným mliekom. Toto, samozrejme, nie je tak celkom zmrzlina, ale je to tiež chutné.

Mliečna banánová zmrzlina

Ak považujete zmrzlinu výlučne za mliečny dezert, môžete si vyrobiť zmrzlinu s banánom a mliekom.

Vezmite si pol pohára cukru, najlepšie hnedého. Nalejte ju do hrnca, pridajte 2 polievkové lyžice škrobu a štipku soli. Nalejte 2 šálky nízkotučného mlieka, premiešajte, priveďte do varu a na miernom ohni povarte len minútu. Nezabudnite premiešať.

Potom zmes odstavte z ohňa, pridajte pár lyžičiek vanilky a znova premiešajte. Polovicu tejto zmesi nalejte do mixéra, pridajte dva banány nakrájané na kúsky a rozmixujte do hladka. Potom pridajte zvyšok mliečnej zmesi a výslednú hmotu zmrazte.

Ak sa nechcete dlho motať, potom je tu banánová mliečna zmrzlina, ktorej receptúra sa zaobídete aj bez tepelnej úpravy. Stačí rozmixovať 3 banány a 3-4 lyžice mlieka v mixéri. Potompridajte akékoľvek aromatické prísady (korenie, bobule, ovocie, orechy, kondenzované mlieko), premiešajte lyžičkou - a vložte do mrazničky.

Proporcie sú podmienené. Ak chcete banánovú mliečnu zmrzlinu viac ako banánovú mliečnu zmrzlinu, pridajte pohár namiesto troch lyžíc mlieka.

tvarohová banánová zmrzlina

Pre tých, ktorých už nebaví jesť zvyčajné tvarohové zmesi, prezradíme, ako si vyrobiť banánovú a tvarohovú zmrzlinu. Vezmite libru homogénneho tvarohu, 3 kusy zrelého, najlepšie však nie čierneho banánu, 100 gramov cukru alebo práškového cukru. Cukor môže byť pridaný menej alebo sa nepoužíva vôbec - vec chuti. Tiež nevidíme nič zločinné na jeho nahradení džemom alebo medom.

Roztlačte banány. Môžete použiť mixér, môžete použiť vidličku. Ak to urobíte vidličkou, bude to vyzerať, ako keby ste si dali zmrzlinu s kúskami ovocia. Do banánovej hmoty pridajte tvaroh a cukor, dôkladne premiešajte a zmrazte.

Je tu jedna zvláštnosť: prvé tri hodiny je lepšie vybrať zmrzlinu každú hodinu a miešať, aby zmes stuhla rovnomerne.

Kefírovo-banánová zmrzlina

Ako sme povedali, pri vytváraní tohto dezertu je vaša fantázia takmer neobmedzená. Ak máte radi fermentované mliečne výrobky, tak prečo nepoužívať kefír na výrobu zmrzliny?

Banány nahrubo nastrúhajte. Pridajte pohár kefíru s obsahom tuku 2,5% a pár polievkových lyžíc medu. Rozmixujte mixérom do hladka. Všetky. Zostáva len zmraziť.

V takejto zmrzline môžetepridajte trochu citrónovej šťavy (alebo citrónovej kôry) a mätu. Vznikne z toho veľmi osviežujúce jedlo, ktoré vás zachráni v letných horúčavách. Chuť trochu pripomína nápoj "Snehová guľa".

Recept na komplikovanú banánovú zmrzlinu

Žiadny časový limit? Potom skúste pripraviť túto zmrzlinu s banánom, mliekom, smotanou a vajíčkami.

2 litre mlieka priveďte do varu na miernom ohni a potom ho ochlaďte. Rozmixujte 6 banánov na pyré pomocou mixéra, pridajte 2 šálky smotany a vychladeného mlieka, dobre premiešajte.

Vyšľahajte 2 vajcia, vlejte do zmesi s banánovým mliekom a pridajte 4 polievkové lyžice cukru. Opäť dôkladne premiešame. Pridajte ovocie a orechy, ak chcete, a potom zmes zmrazte.

Ako vyrobiť zmrzlinu na paličke

Existuje niekoľko spôsobov, ako podávať banánovú nanukovú zmrzlinu. Prvým je použitie špeciálnych foriem na zmrzlinu, malých pohárov alebo pohárov. Banánové pyré rozdeľte do misky, do zmesi zapichnite drevené tyčinky na zmrzlinu a odošlite do mrazničky.

Na uľahčenie vyberania pochúťky ponorte formičky na pár sekúnd do horúcej vody a opatrne vyberte zmrzlinu. Nerobte to, ak používate sklenené formy - môžu prasknúť v dôsledku zmien teploty!

Druhý spôsob je ešte jednoduchší. Banány prekrojíme na dve polovice, do každého kúska z odrezanej strany tyčinky zapichneme paličku a ovocie vložíme do mrazničky. Aby tento dezert nevyzeral príliš jednoducho, polejte ho polevou. Napríklad banány na palici rýchlo namočte do rozpustenej čokolády, posypte hoblinami a nakrájajteorechy a znova zmraziť.

Takto sa môžete rýchlo a jednoducho potešiť lahodnou pochúťkou alebo ponúknuť hosťom netriviálny dezert. A tiež banánová zmrzlina, ktorej recept sa neobmedzene mení v závislosti od rozpočtu a množstva voľného času, možno ľahko pripísať množstvu jedál - záchranca. Takže berte na vedomie!