Ako vyrobiť tvarohovú zmrzlinu: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Je nepravdepodobné, že by niekto považoval za prehnané povedať, že každý má rád zmrzlinu. Niekomu chutí viac, niekomu menej, no porciu sladkej studenej maškrty nikto neodmietne. A sú aj takí, ktorí sú do zmrzliny úplne blázni, no z nejakého dôvodu ju nemôžu jesť. Napríklad preto, že má veľa kalórií.

Napriek tomu, akí úžasní kulinárski ľudia! Doslova z každej situácie dokážu nájsť východisko. Nemôžete jesť zmrzlinu v neobmedzenom množstve, no napriek tomu si naozaj chcete dopriať studený dezert? Žiaden problém! Pripravte si tvarohovú zmrzlinu! Zabijete teda nie dve, ale tri muchy jednou ranou jednou ranou. Po prvé, výrazne znížte obsah kalórií v produkte pre seba. Po druhé, budete môcť kŕmiť svoje deti takým užitočným, ale nie vždy obľúbeným tvarohom. Navyše to môžete zamaskovať tak, že dieťa ani nepochopí, že, ukázalo sa, je to už tretíkrát, čo vyžaduje pridanie tak nenávideného mliečneho výrobku. A po tretie, keď si pripravíte domácu tvarohovú zmrzlinu, vybudete si úplne istí jeho kvalitou. Úprimne povedané, dnes táto pochúťka nie vždy spĺňa požiadavky receptúry a niekedy obsahuje veľa rôznych škodlivých plnív. Nie nadarmo sú dnes všetky druhy jedál a pochúťok s „chuťou z detstva“také obľúbené.

Ďalej vám podrobne povieme, ako vyrobiť tvarohovú zmrzlinu. Recepty na jeho prípravu sú pomerne jednoduché, takže pri príprave novej pochúťky by nemali byť žiadne problémy.

Základné princípy varenia

Je známe, že tvaroh má zrnitú štruktúru. Navyše sa v nej pomerne často môžete stretnúť s veľkými hrudkami. Preto pri domácej výrobe tvarohovej zmrzliny je vhodné mať k dispozícii mixér. Práve tento kuchynský pomocník pomôže premeniť mliečny výrobok na homogénnu hmotu. Ak žiadny nie je, budete sa musieť vyzbrojiť sitkom, aby ste tvaroh poriadne rozdrvili. Toto je nevyhnutná podmienka a povinný postup pri príprave domácich pochúťok.

Pokiaľ ide o obsah tuku v tvarohu. Táto otázka je trochu nejednoznačná. Na jednej strane, aby tvarohová zmrzlina vyzerala čo najreálnejšie, musí mať trochu maslovú textúru. To je to, čo jej dáva tuk. Na druhej strane, ak nie je v popredí otázka identity, ale problém obsahu kalórií, potom je lepšie brať mliečny výrobok s minimálnym obsahom tuku. Takže sa budete musieť rozhodnúť. Pokiaľ ide o ideálnu možnosť z hľadiska chuti, potom predovšetkýmvhodné na výrobu domáceho tvarohu. Aj keď bude trvať dlhšie sa s tým pohrať.

Pokiaľ ide o ďalšie prísady. Tu už neexistujú žiadne obmedzenia. Môžete si vyrobiť napríklad jednoduchú tvarohovú zmrzlinu s vanilkou, alebo do nej môžete pridať jogurt, smotanu, kondenzované mlieko, lesné ovocie, banány a ďalšie prísady. Vo všeobecnosti sa zloženie môže meniť podľa vlastného uváženia a chuti.

To isté platí pre tvar dezertu. Môže sa variť vo veľkej nádobe a potom rozložiť v guľôčkach na tanier alebo po častiach. Nikto vám nebráni pripraviť tvarohovú zmrzlinu na paličke alebo dokonca celú tortu. Vo všeobecnosti nie je fantázia ničím obmedzená. Teraz však uvidíte sami.

Jednoduchá tvarohová zmrzlina: ingrediencie

Na prípravu tohto dezertu sa hostiteľka potrebuje zásobiť vreckom vanilínu, pohárom smotany, niekoľkými lyžicami cukru alebo jedným práškovým cukrom a, samozrejme, tvarohom. Bude stačiť vziať štyristo gramov. Okrem toho je žiaduce mať formičky (napríklad tégliky od jogurtov) alebo misky.

Ako variť

Je to veľmi jednoduché. Tvaroh vložte do nádoby, pridajte k nemu všetky ostatné ingrediencie (okrem vanilínu) a šľahajte mixérom, kým nezískate krémovú hmotu. Potom opatrne prilejte vanilku a opäť rýchlo šľahajte. Potom ho rozložte do foriem a odošlite do mrazničky. Minimálny počet hodín 5.

Urob to ťažšie

Pravdaže, nie na úkor samotného postupuvarenie, ale zavedením ďalších komponentov. Skúsme vyrobiť zmrzlinu z tvarohu a kondenzovaného mlieka. Prečo potrebujeme pol kilogramu mliečneho výrobku a pohár kondenzovaného mlieka. Môžete si vziať bežné aj varené.

Varenie

Vopred dôkladne rozdrvte tvaroh pomocou mixéra. Ak nie je, potom prepasírujte cez sito. Potom k nemu pridáme kondenzované mlieko a opäť pracujeme s mixérom (ak nie, nahradíme ho mixérom). Potom vezmeme malé formičky vo forme hviezdičiek, srdiečok atď., a naplníme ich výslednou hmotou. Dôležité! Ak formy nie sú silikónové, musia byť vyložené niečím, napríklad potravinovou fóliou. V opačnom prípade bude získanie dezertu dosť ťažké. Potom formy pošleme späť do mrazničky. Po piatich hodinách (možno aj viac, keďže čas mrazenia závisí od „napredovania“fotoaparátu) ho vyberieme a každú figúrku zabalíme do fólie. A vložte ho späť do mrazničky. Bezprostredne pred podávaním sa musia figúrky zbaviť fólie a položiť na tanier. Ak chcete, môžete poliať sirupom alebo posypať strúhanou čokoládou.

Mimochodom, ak sa vám zdá, že kondenzovaného mlieka je priveľa (kvôli sladkosti alebo povedzme obsahu kalórií), pokojne nahraďte polovicu rovnakým množstvom bežného mlieka. Zmrzlina z tvarohu a kondenzovaného mlieka, ktorej recept, ako ste si všimli, je mimoriadne jednoduchý, už nebude horší.

Jablkový tvarohzmrzlina

Na prípravu takéhoto dezertu sa hostiteľka potrebuje zásobiť vreckom tvarohu (štandardné balenie zvyčajne váži 250 g), vanilkovým cukrom a práškovým cukrom (po jednej lyžičke), škoricou (jeden štipka bude dosť) a veľké sladké jablko. Ten musí byť olúpaný a rozdrvený pomocou mixéra. Potom pridajte tvaroh, vanilkový cukor, škoricu a prášok a všetko dôkladne premiešajte v tom istom mixéri. Potom tradične rozdeľte do foriem a pošlite do mrazničky na štyri až päť hodín. Dôležité: pred podávaním je vhodné dezert ponechať chvíľu, aspoň desať minút, pri izbovej teplote, aby nechutil ako mrazený ľad.

Tvarohový banánový dezert

Tri zrelé veľké banány, olúpané, nakrájané a roztlačené v mixéri. Potom k nim pridajte pol kilogramu domáceho tvarohu a sto gramov cukru. Všetko opäť dôkladne premiešame. Potom je potrebné zmrzlinu rozložiť do foriem a vložiť do mrazničky. Počas prvých troch hodín je vhodné ho aspoň niekoľkokrát premiešať. Mimochodom, táto technika je použiteľná pre takmer každú možnosť výroby tvarohovej zmrzliny s plnivami. Miešanie (aspoň raz za hodinu) prispieva k rovnomernejšiemu nastaveniu tohto úžasného dezertu.

Možnosť pre slávnostný stôl

Pôvodne navrhnutý tento dezert sa môže staťskutočná ozdoba slávnostného stola. Ponúkame vám, aby ste sa oboznámili s jednou z možností varenia. Skombinujte pol kilogramu pravého domáceho tvarohu s vreckom vanilkového cukru a plechovkou kondenzovaného mlieka a dobre rozmixujte v mixéri. Tretinu výslednej hmoty preložíme do inej nádoby a zmiešame s niekoľkými lyžicami kakaa. Potom vezmite smotany. Na spodok s prvou vrstvou vložte bielu zmrzlinu, posypte čerešňami (čerstvé alebo konzervované - na tom nezáleží). Potom na bobule dáme vrstvu tvarohu s kakaom a na to opäť bielu hmotu. Ozdobte čerešňami. Vo všeobecnosti je princíp jasný. Počet vrstiev závisí od veľkosti misiek, preto postup opakujte, kým misku nenaplníte po vrch. Je žiaduce, aby horná vrstva bola biela. Ozdobte ho bobuľami a posypte strúhanou čokoládou. Pošlite misky do mrazničky.

Tvarohová a ovocná zmrzlinová torta

Nastrúhajte kilogram tvarohu cez sito alebo spracujte v mixéri. Nalejte do nej pohár kondenzovaného mlieka, pridajte lyžicu škrobu a hmotu rozšľahajte mixérom. Vyberte si tvar, ktorý je vhodný vo veľkosti (môžete si vziať plastový z už zjedeného koláča), zakryte ho potravinovou fóliou. Potom dno prikryjeme vrstvou tvarohovej hmoty. Na to poukladáme nasekané broskyne. Nasleduje vrstva tvarohu. Položte naň vrstvu hrozna. Potom opäť tvaroh + broskyne + tvaroh + hrozno. A tak ďalej do hornej časti formulára. Z tvarohovej hmoty urobte poslednú vrstvu a môžete ju ozdobiť čímkoľvek - čokoládou, bobuľami, želésladkosti. Uchovávajte, kým nebude pripravené v mrazničke na šesť hodín.

Záver

Teraz už viete, čo je domáca zmrzlina s tvarohom. Ako to uvariť, povedali sme vám podrobne. V podstate, ako vidíte, proces je jednoduchý. Ale samotné možnosti dezertov môžu byť veľa. Stačí zapnúť fantáziu.