Ako vyrobiť zmrzlinu? Tipy a recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Zmrzlina je univerzálna pochúťka, ktorú miluje takmer každý človek už od raného detstva. Preto sa každá žena v domácnosti zaujíma o to, ako vyrobiť zmrzlinu. V skutočnosti sa takýto lahodný dezert dá pripraviť aj doma z jednoduchých produktov: čerstvého ovocia, domáceho džemu a iných prírodných náplní.

Ako vyrobiť zmrzlinu? Niekoľko technických bodov

Na výrobu zmrzliny sa spravidla používa mlieko alebo smotana, ako aj ďalšie prísady, ktoré dodávajú pokrmu chuť. Najprv musíte zohriať všetky komponenty, potom ich zmiešať mixérom a potom ich vložiť do mrazničky. Toto je jednoduchšia a lacnejšia možnosť.

Na druhej strane zmrzlina vyrobená pomocou mixéra mrzne nerovnomerne, takže sa vo vnútri môžu vytvárať kúsky ľadu. Tento dezert sa ukáže byť chutnejší, ak ho uvaríte pomocou zmrzlinovača. Toto špeciálne zariadenie je navrhnuté tak, aby zmes dôkladne premiešalo a rovnomerne zmrazilo. Preto, ak neustále varíte zmrzlinu, potom totozariadenie sa stane nepostrádateľným pomocníkom.

Varenie čokoládovej zmrzliny so zmrzlinovačom

Zmrzlina s príchuťou čokolády je u detí jednoznačne obľúbená. Preto vám ponúkame chutný recept s nasledujúcimi ingredienciami:

• 500 g smotany (33 % tuku);
• 5 žĺtkov;
• 100 g mliečnej (alebo tmavej) čokolády;
• 8g vanilkového cukru;
• 90 g bežného cukru.

Ako teda robíte čokoládovú zmrzlinu? Najprv musíte smotanu čo najviac zohriať na miernom ohni, ale v žiadnom prípade nevariť. Počas tejto doby vyšľaháme žĺtky s cukrom. Teraz do žĺtkov pomaly nalejte teplú smotanu a šľahajte ich ďalšiu minútu. Výslednú zmes položte na malý oheň a varte, kým nezhustne, z času na čas premiešajte. Čokoládu rozpustíme, pridáme do smotany a premiešame. Odstráňte zmes z ohňa, nechajte ju vychladnúť a nalejte do zmrzlinovača.

Ako vyrobiť čerstvú jahodovú zmrzlinu?

Ovocná zmrzlina je úžasný dezert, ktorý bude v lete dobrým doplnkom na stôl. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 2 šálky čerstvého bobuľového ovocia;
• 250 g mlieka;
• 250 g smotany;
• 100 g cukru;
• 3 žĺtky.

Najskôr zmiešajte bobule s 50 g cukru a dajte do chladničky. Kým sa jahody odšťavujú, vezmite si samostatnú misku a zmiešajte mlieko, smotanu so žĺtkami acukor. Výsledná zmes sa musí zahrievať na miernom ohni za stáleho miešania (nepriveďte do varu). Cukor by sa mal úplne rozpustiť. Teraz odstráňte omáčku z ohňa, pridajte tam jahodovú šťavu, premiešajte a počkajte, kým úplne nevychladne. Potom zmes preložte do nádob a nechajte 3-4 hodiny v mrazničke. Podávame s ovocím.

Teraz už viete, ako si vyrobiť zmrzlinu doma. V skutočnosti je to skvelé pole na experimentovanie. Počas varenia môžete skutočne použiť rôzne komponenty a plnivá - čerstvé bobule, plátky ovocia, šťavy, konzervy a džemy, orechy, hrozienka a iné sušené ovocie. A ak dezert nie je určený pre deti, pokojne môžete do jedla pridať trochu likéru, napríklad Amaretto.

Mimochodom, obsah kalórií v zmrzline do značnej miery závisí od zložiek, z ktorých pozostáva, takže si môžete pripraviť aj chutné diétne dobroty.