Ako upiecť pečené mäso v rúre: chutné recepty, prísady, tipy a triky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pečenie v rúre je lahodná kombinácia známych produktov. Ak pečiete jedlo v nádobách, môžete cítiť plnosť chuti. V takýchto jedlách totiž ingrediencie chradnú vo vlastnej šťave. Ako upiecť hrnce v rúre? Existuje na to veľa receptov. Koniec koncov, toto jedlo sa pripravuje so zeleninou, hubami, rôznymi druhmi mäsa. Veľa závisí od pomeru ingrediencií.

Pečené bravčové mäso a zelenina

Tento recept je dobrý, pretože k nemu nepotrebujete dodatočne pripravovať prílohu ani omáčky. Pečené v hrncoch v rúre doma je jemné a voňavé. Na jeho prípravu si vezmite nasledujúce ingrediencie:

• osem zemiakových hľúz;
• 100 gramov bravčovej masti;
• 500 gramov bravčového mäsa;
• dve cibule;
• pár mrkvy;
• dva strúčiky cesnaku;
• zväzok kôpru a petržlenu;
• pár bobkových listov;
• trochu kuchynského oleja;
• dve šálky vývaru;
• soľ a čierne korenie podľa chuti.

Môžete tiež pridaťiné korenie, napríklad nové korenie alebo suché klinčeky. K bravčovému mäsu sa hodia aj feferónky alebo zira.

Ako upiecť hrnce v rúre?

Salo je nakrájané na malé kúsky. Rozložíme na suchú panvicu, zohrejeme, aby sa roztopil tuk. Odstráňte kôru z panvice. Pridajte bravčové mäso, vopred nakrájané na kocky. Smažte mäso asi desať minút, pričom kúsky otočte, aby sa rovnomerne vyprážalo. Jemne osolené.

Zemiaky sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na veľké kúsky, cibuľa a mrkva tiež. Posledná zelenina je nakrájaná podľa chuti, napríklad plátky, kocky alebo tenké tyčinky.

Mäso sa vyberie z panvice. Zemiaky a mrkvu opekáme na tuku asi dvadsať minút. Cibuľa sa nakrája na pol krúžky, smaží sa v rastlinnom oleji do zlatista. Potom preložíme k zemiakom, premiešame a dochutíme soľou a korením.

Teraz musíme usporiadať ingrediencie. Na dne sa položí vrstva zeleniny a na ňu sa položí mäso. Naskladáme bobkový list, korenie, prikryjeme zeleninou. Môžete dať aj oškvarky. Zalejte asi pol hrnčekom vývaru. Cesnak je olúpaný a jemne nasekaný, nasypaný do každého hrnca.

Ako uvariť pečené mäso? Miska sa uchováva v rúre asi hodinu pri teplote 220 stupňov. Pravidelne sa oplatí kontrolovať upečenie pečienky. Zemiaky by mali byť mäkké ako mäso. Keď sú ingrediencie pripravené, jemne nakrájajte oba druhy zelene a posypte nimi misku. Opäť odoslané do rúry, ale na päť minút. Pečienka v rúre v kotlíkoch s bravčovým mäsom je veľmi voňavá!

Pečený so syrovou čiapkou

Tento recept osloví všetkých milovníkov syra. Koniec koncov, jedlo má z tohto produktu voňavú a chutnú kôru. Za zmienku tiež stojí, že obsah kalórií sa príliš nezvyšuje. Na šťavnaté pečené mäso v rúre použite nasledujúce ingrediencie:

• 500 gramov mäsa;
• rovnaké množstvo zemiakov;
• 40 gramov masla;
• cibuľová hlava;
• jedna malá mrkva;
• 100 gramov tvrdého syra;
• 150 ml mlieka;
• tri polievkové lyžice akéhokoľvek kečupu;
• soľ a korenie podľa chuti.

Tento recept je pre dva hrnce s objemom približne 900 ml. Na podávanie môžete použiť aj akékoľvek čerstvé bylinky. Mimochodom, môžete použiť niekoľko menších kvetináčov alebo jeden veľký.

Varenie pečeného mäsa

Ako upiecť pečené mäso v rúre? Bravčové mäso sa umyje, suší a potom sa nakrája na malé kúsky. Zelenina sa čistí. Zemiaky sa nakrájajú na stredné kúsky, mrkva sa musí nastrúhať na hrubom strúhadle. Cibuľu je lepšie nakrájať nadrobno.

Oddelene zmiešajte mlieko, soľ a korenie, pridajte kečup.

Mäso sa umiestni na dno hrnca a naň sa uložia zemiaky. Na túto zeleninu sa položí kúsok masla, pokrytý cibuľou. Nasleduje vrstva mrkvy, ktorú musíte vyrovnať lyžičkou. Všetko sa zaleje omáčkou na báze mlieka a kečupu. Pošlite hrnce do studenej rúry,po zapnutí na dvesto stupňov. Po zahriatí varte asi hodinu.

Syr sa nahrubo rozotrie, posype výpekom v hrncoch so zemiakmi. Potom misku nechajú v rúre ešte dvadsať minút.

Vynikajúce jedlo z kuracieho mäsa a húb

Táto možnosť pečenia osloví tých, ktorí milujú biele kuracie mäso v kombinácii s hubami. Tento recept vám umožňuje získať druh julienne, ale so zeleninou, vďaka čomu je jedlo uspokojivejšie. Na varenie si musíte vziať:

• 500 gramov kuracieho filé;
• 200 gramov húb;
• štyri zemiaky;
• cibuľová hlava;
• 30 gramov rastlinného oleja;
• 100 gramov tvrdého syra;
• jedna mrkva;
• šesť polievkových lyžíc smotany;
• trochu čierneho korenia a kari;
• kopa akejkoľvek zelene.

Tento variant kuracieho kastróla je chutným a sýtym jedlom. Tí, ktorí nejedia červené mäso, môžu tento recept pokojne zaradiť do svojho jedálnička.

Proces varenia

Najprv sa filé umyjú a potom osušia papierovými utierkami. Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky. Mimochodom, môžete použiť nielen prsia, ale aj filet zo stehien.

Cibuľa sa ošúpe, umyje a potom nakrája na polovičné krúžky a celkom tenko. Huby sa umyjú a potom nakrájajú na tenké platne. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Rozložte cibuľu a dusíme niekoľko minút na strednom ohni.

Po pridaní húb,dusíme obe ingrediencie ďalších päť minút. Zemiaky sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na malé kocky. Syr sa rozotrie na hrubom strúhadle. Na omáčku potrebujete 400 ml vriacej vody, v nej sa rozpustí smotana, pridá sa korenie. Dôkladne premiešame. Mrkva sa rozotrie na jemnom strúhadle.

Zemiaky sú umiestnené v kvetináčoch, kuracie mäso, cibuľa a huby, mrkva je na to. Nalejte asi dve tretiny omáčky. Posypané syrom.

Po zatvorení hrncov pokrievkou. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov, dusíme asi hodinu. Sledujte pripravenosť. Pri podávaní posypte nasekanými bylinkami.

Šťavnatá pečienka

Toto mäso sa skvele hodí k zemiakom. Môžete ho variť v hrnci, zalievať veľkým množstvom vývaru, aby bol mäkký. Ingrediencie na túto jednoduchú pečienku s mäsom v rúre sú:

• 500 gramov hovädzieho mäsa;
• tri zemiaky;
• dve mrkvy;
• cibuľová hlava;
• trochu zelene;
• 200 ml zásob;
• vaše obľúbené korenie podľa chuti.

Paprika, koriander a rasca sú skvelé. Mimochodom, ak nie je vývar, môžete použiť vodu, mäso a zelenina dodajú tekutine všetku svoju chuť.

Pečenie v hrncoch v rúre: fotografia a popis

Zelenina je očistená. Mrkva a zemiaky sa umyjú a potom nakrájajú na stredné kocky. Cibuľa je nakrájaná na polovičné krúžky a potom znova na polovicu. Je lepšie robiť tenké plátky, aby to nebolo plstnaté.

Mäso sa umyje apotom tiež nakrájame na kocky. Zmiešame so zeleninou. Všetko je umiestnené v hrncoch, naliate vývarom, posypané korením. Pečieme v rúre na 190 stupňov, kým nie sú suroviny pripravené. Asi päť minút pred dovarením mäso posypeme zemiakmi s nasekanými bylinkami. Výborná je petržlenová vňať alebo bazalka. Na dochutenie môžete použiť aj sušené bylinky.

Pečená s údeným mäsom

Táto verzia tohto jedla je pikantná. Má veľmi jemné tóny údeného mäsa. Pre tento recept na pečenie v rúre si musíte vziať nasledujúce ingrediencie:

• 250 gramov údeného mäsa;
• kilogram zemiakov;
• 500 gramov čerstvých hríbov;
• cibuľová hlava;
• jedna stredná mrkva;
• 60 gramov masla;
• 250ml vývar, lepší ako hubový vývar;
• 250 ml 15% smotana;
• pár vetvičiek kôpru a petržlenu;
• päť zrniek čierneho korenia;
• pár bobkových listov;
• mleté čierne korenie podľa chuti;
• trochu sušenej bazalky;
• 40 gramov štipľavej červenej papriky.

Ak nie sú žiadne biele huby, môžete použiť šampiňóny. Tento recept sa páči najmä hubárom, pretože vám umožňuje využiť vašu úrodu.

Ako variť hubový guláš

Huby sú starostlivo kontrolované, odrezané nohy, umyté. Prísady nakrájajte na polovicu. Varte ich dvadsať minút. Výsledkom je, že vývar zostane a samotné huby sa z vývaru odstránia.

Cibuľa amrkva sa čistí. Prvá zelenina je nakrájaná nadrobno. Mrkvu je lepšie nastrúhať na jemnom strúhadle. Zeleninu podusíme na masle do mäkka. Po vložení húb dusíme ďalších desať minút, pridáme soľ.

Zemiaky sa ošúpu, umyjú a potom nakrájajú na lodičky. Varte vodu, pridajte trochu soli. Zemiaky v nej varte asi sedem minút. Po vypustení kvapaliny.

Papriky očistíme od semienok, nakrájame nadrobno. Mäso je nakrájané na plátky, dostatočne tenké.

Papriky a bobkové listy sú umiestnené na dne hrnca. Pridáme plátky mäsa. Potom sa položia zemiaky, posypané bazalkou a červenou paprikou, šampiňóny so zeleninou. Opäť prichádza vrstva mäsa, zemiakov, korenia a húb. Bujón sa zmieša so smotanou, ľahko sa pridá. Suroviny nalejte omáčkou.

Prikrytý hrniec sa vloží do studenej rúry. Zahrejte na 180 stupňov a varte ďalších štyridsať minút. Hotová pečienka je posypaná bylinkami. Túto verziu pečienky môžete variť aj v jednom hrnci alebo vo viacerých, pričom množstvo ingrediencií rozdelíte.

Pečenka s paradajkovým pretlakom a vínom

Zdalo by sa, že pečienka je jednoduché jedlo. Nepotrebuje veľa prísad. Ale podľa tohto receptu sa získa vynikajúce jedlo s francúzskymi tónmi.

Na prípravu takejto zaujímavej verzie jednoduchého jedla si musíte vziať tieto ingrediencie:

• 800 gramov hovädzieho mäsa;
• 600 gramov zemiakov;
• jedna mrkva;
• dve cibule;
• 50 gramov koreňového zeleru;
• štyri strúčiky cesnaku;
• desať púčikov klinčeka;
• 15 zrniek korenia;
• pár polievkových lyžíc paradajkového pretlaku;
• dva bobkové listy;
• 100 ml suchého bieleho vína;
• 150 ml vývaru alebo vody;
• trochu zelene;
• soľ.

Tento recept na pečenie v rúre je skvelý na prípravu jemnej a bohatej omáčky. Takže toto je skvelý spôsob, ako diverzifikovať svoje menu.

Ako variť lahodnú praženicu

Hovädzie mäso je nakrájané na veľké kusy. Zemiaky sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na polovice. Ak sú hľuzy veľmi veľké, potom sú rozdelené na štyri časti. Zelenina sa čistí. Cibuľa sa nakrája na tenké krúžky. Zeler a mrkva sa nakrájajú na prúžky. Zmiešajte zeleninu.

Na spodok hrnca sa umiestni bobkový list, asi tretina zeleniny. Rozložili polovicu hovädzieho mäsa a rovnaké množstvo zemiakov. Korenie a cesnak nakrájané na plátky sa umiestnia medzi vrstvy. Opakujte vrstvy. Zeleninu necháme navrchu. Suroviny osolíme. Paradajková pasta sa zriedi v bujóne, pridá sa víno. Nalejte do hrnca. Potom nádobu prikryte vekom a odošlite do studenej rúry.

Najprv nastavte teplotu na dvesto stupňov. Takto sa varia asi tridsať minút, potom teplotu znížia na 170. Hovädzie mäso dusíme so zeleninou aspoň tri hodiny. Ak chcete získať mäso podobné duseniu, odstavte štyri hodiny. Takéto jedlo sa pripravuje dlho, ale výsledok stojí za to.

Pečenina je rozložená na porciované taniere, posypané bylinkami. Čerstvý kôpor funguje skvele.

Roast je kombinácia mäsa alebo kuracieho mäsa a zeleniny. Čo je zvláštne na varení v hrnci? V takejto nádobe zostávajú ingrediencie šťavnaté, chradnú vo vlastnej šťave, dodávajú si arómu a chuť. Môžete variť rôzne jedlá. Niekto pridáva pikantný cesnak, niekto - feferónku. K mäsu alebo kuraciemu mäsu sa často dávajú aj huby, ktoré tiež dodávajú svoj vlastný nádych pikantnosti. Mäso v hrncoch je jemné a veľmi šťavnaté. Toto jedlo osloví všetkých členov domácnosti.