Ako chutné upiecť makrelu v rúre: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnoho ľudí miluje ryby. Výrobok má nielen vynikajúcu chuť, ale je tiež veľmi užitočný. Ryby môžu byť varené alebo vyprážané a samozrejme pečené. Práve posledná uvedená metóda vám umožňuje čo najviac zachovať všetky jeho užitočné vlastnosti. V našom článku sa chceme porozprávať o tom, ako môžete upiecť makrely.

Princípy varenia

Pečená makrela je chutné a zdravé jedlo. V tejto podobe sa ryby môžu podávať aj na slávnostnom stole. Makrela je dobrá, pretože sa nemusí dlho piecť (stačí 30-40 minút). Existuje veľa receptov na pečené makrely, ktoré vám umožňujú uvariť chutné jedlo. Najbežnejšia možnosť varenia rýb vo fólii alebo v rukáve. Praktické príslušenstvo vám umožní variť šťavnaté a chutné makrely. Ryby sa dajú upiecť ako korpus, nakrájať na kúsky, pridať korenie alebo naplniť bylinkami, citrónmi či zeleninou.

Najbežnejšie používané koreniny sú korenie (čierne a biele), horčičné semienka, cesnak, bobkový list a zmesi na varenie.ryby. Makrela môže byť plnená cesnakom a bylinkami, zemiakmi, cibuľou, citrónom. Sójová omáčka funguje dobre ako marináda. Ak sa rozhodnete upiecť makrelu v rukáve, môžete do nej dať olivy, paradajky a inú zeleninu.

Ryba v omáčke

Nami ponúkaný recept na pečenú makrelu je jednoduchý. Pomocou nej rýchlo pripravíte skvelú večeru alebo obed. Lahodné a voňavé ryby oslovia všetkých členov rodiny.

Zložky:

• paradajková omáčka (dve polievkové lyžice),
• makrela,
• luk,
• soľ,
• čierne korenie,
• korenenie na ryby,
• pár polievkových lyžíc majonézy,
• citrón.

Rybu rozmrazte, potom vyčistite a nakrájajte. Nezabudnite odstrániť vnútorné strany, chvost a plutvy. Po umytí kúskov vo vode ich osušte utierkami a ob alte v korení, soli a koreninách. Vezmite stredne veľkú cibuľu a nakrájajte ju na kolieska. V hlbokej miske zmiešajte majonézu s kečupom alebo paradajkovou omáčkou.

Zapnite rúru a nechajte ju zohriať. Každý kus makrely ponorte do pripravenej omáčky a potom ju položte na plech s pergamenom. Medzi plátky dáme cibuľu a všetko polejeme našou omáčkou. Rybu posielame do rúry. Makrela sa pečie len 30-35 minút. Pri podávaní na stôl musíte pridať nakrájaný citrón.

Ryba pečená vo fólii

Makrela pečená týmto spôsobom je klasickou možnosťou varenia. Mnohé gazdinky preferujú tento spôsob pečenia. Po prvé, je to veľmi pohodlnépretože rúra a plech na pečenie sa nezašpinia a po druhé, jedlo je neuveriteľne šťavnaté a chutné.

Zložky:

• luk,
• makrela,
• zemiaky,
• paprika,
• soľ,
• mrkva.

Nakrájajte a umyte rybu. Zemiaky očistíme a nakrájame na plátky, cibuľu nakrájame na kolieska, mrkvu na plátky. Rybu potrieme zo všetkých strán soľou. Vložte zeleninu do korpusu. Ďalej zabaľte rybu do fólie a pošlite ju do rúry bez plechu na pečenie. Po tridsiatich minútach je ryba hotová a môže sa podávať.

Makrela s voňavými bylinkami

Ak chcete upiecť makrelu, použite náš recept. V dôsledku toho získate neuveriteľne voňavú rybu. Tajomstvo úspechu pokrmu spočíva v použití byliniek a cesnaku. Recept je veľmi jednoduchý, ale umožňuje vám získať vynikajúce jedlo.

Zložky:

• allspice,
• cesnak,
• makrela,
• koriandr,
• soľ,
• citrónová šťava,
• olivový olej.

Ryby očistite a umyte. V mažiari rozdrvíme strúčik cesnaku, korenie a soľ. Nasekaný cesnak zmiešame s citrónovou šťavou a olejom. Potrieme makrelu zvnútra aj zvonka cesnakovou zmesou. Korpus naplňte bylinkami, potom ho zabaľte do alobalu a nechajte marinovať štyridsať. Potom pečieme v rúre.

Makrela v rukáve

Ak premýšľate, ako chutne upiecť makrelu, môžete si ju uvariť v rukáve. Táto možnosť varenia vám umožňuje získaťšťavnaté a chutné jedlo. A aby mala ryba pikantnejšiu chuť, môže byť naplnená zmesou citrónu a cibule. Ak pripravujete jedlo na sviatočný stôl, olivy a cherry paradajky sa dajú upiecť aj v rukáve.

Zložky:

• citrón,
• luk,
• olivy,
• paprika,
• soľ,
• makrela,
• cherry paradajky,
• olivový olej.

Makrela sa ako zvyčajne predčistí a nareže, potom sa umyje a vysuší. V samostatnej miske zložte cibuľu, nakrájajte na krúžky, pridajte soľ a korenie. Ďalej nakrájajte citrón na krúžky. Rybu potrieme zmesou olivového oleja, korenia a soli. Makrela plnená citrónom a cibuľou. Ďalej si vezmeme rukáv na pečenie a vložíme doň ryby, všetku náplň, paradajky, olivy. Viazame rukáv a posielame ho do rúry. Ryba sa varí asi pol hodiny. Ale za sedem až desať minút musí byť rukáv odrezaný, aby sa na makrele vytvorila krásna zlatá kôrka. Pri podávaní môžeme hotové jedlo ozdobiť petržlenovou vňaťou alebo inými bylinkami.

Makrela so špenátom

Ak máte špenát, môžete si uvariť skvelé jedlo – makrelu pečenú v alobale. Spočiatku sa vám táto kombinácia produktov bude zdať veľmi nezvyčajná. Ale v skutočnosti je ryba so špenátom veľmi chutná. Toto jedlo preto stojí za vyskúšanie.

Zložky:

• dve jatočné telá rýb,
• zväzok špenátu,
• luk,
• citrón,
• rybie korenie,
• korenie a soľ,
• maslo (dusenéčl. l.).

Jatočné telá očistíme, odstránime aj hlavu, chvost a žiabre. Ak chcete, ak máte čas alebo chcete podávať ryby na slávnostnom stole, môžete odstrániť aj chrbtovú kosť. Ale je celkom možné s ním uvariť jedlo.

Ryby potrieme soľou a korením a pridáme k nim rybie korenie. Ďalej nalejte jatočné telá citrónovou šťavou a dajte im príležitosť trochu marinovať. Medzitým sa pustíme do prípravy plnky. Ošúpanú a nakrájanú cibuľu opražíme na rastlinnom oleji. Zeleninu a špenát tiež nakrájame a pridáme k cibuli. Zmiešajte všetky ingrediencie, ale nesmažte zeleninu. Keď plnka trochu vychladne, naplňte ňou rybu.

Ďalej fóliu jemne namažte olejom a položte na ňu korpus. Balíček veľmi pevne zrolujeme, aby z neho nevychádzala para. Každá ryba musí byť zabalená samostatne. Potom misku pečieme v rúre. Na stole sa makrela pečená vo fólii podáva na krásnom jedle so zeleňou. Zemiaky môžeme podávať ako prílohu k rybám.

Makrela s kyslou smotanou

Tento recept s fotkou makrely pečenej v rúre vytvára úžasne chutné jedlo.

Zložky:

• citrón,
• ryba,
• luk,
• kyslá smotana (päť polievkových lyžíc),
• paradajka,
• maslo (dve polievkové lyžice),
• korenie,
• soľ a korenie.

Makrely očistite, umyte a osušte uterákmi. Ďalej je potrebné kostru veľmi opatrne potrieť zmesou rybieho korenia, soli a korenia. Môžete použiť aj na vareniemuškátový oriešok. Hodí sa k rybám. Dodáva jemnú orieškovú vôňu, ktorá je veľmi dobrá v kombinácii s kyslou smotanou. Po použití korenia by mali telá ležať aspoň dvadsať minút.

Nakrájajte citrón, paradajku a cibuľu na kolieska. Vnútro plechu na pečenie vymastíme maslom. Potom sa na ňom počas varenia ryba neprilepí. Každý korpus makrely zabalíme zvlášť. Na makrelu položte kolieska paradajok, cibule a paradajok a potom všetko nalejte kyslou smotanou. Fólia sa dá zložiť do obálky alebo iným spôsobom. Hlavná vec je, že okraje sú tesne uzavreté. Tým sa zabráni úniku pary. Rybu posielame do rúry. Príprava trvá asi tridsať minút. Fólia, ak chcete získať krásnu a zlatú kôrku, po 25 minútach ju môžete otvoriť. Makrelu zapečenú v alobale v rúre (foto v článku) môžeme podávať so zeleninou alebo zemiakmi.

Makrela so zeleninou

Keďže makrela pečená v alobale (foto v článku) sa zvyčajne podáva so zeleninou, možno ju zapiecť aj s rybami. Na to stačí napríklad vložiť zemiaky do fólie. Ale v lete je varenie takého jedla potešením, pretože môžete použiť úplne akúkoľvek zeleninu vrátane paradajok, cukety alebo baklažánu.

Zložky:

• cherry paradajky (1/2 kg),
• dve cibule,
• rovnaký počet tiel rýb,
• rozmarín,
• kôpor,
• cesnak,
• maslo a rastlinný olej,
• rybie korenie,
• zemiaky (1/2 kg),
• citrón.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame a dáme variť. Hneď ako bude pripravený, vypustite vodu. Korpus makrely podľa tohto receptu je možné nakrájať na filé alebo ho upiecť vcelku. Ak chcete makrelu radšej úplne zmasakrovať a vyfiletovať, potom dostanete dva zhruba rovnaké kúsky, bez kôstok a bez chrbtovej kosti. Hotovú dužinu alebo korpus namažte zmesou korenia, soli a korenia. Rybu nechajte chvíľu marinovať.

Čerešňové paradajky sú nakrájané na dve polovice a ak máte väčšie paradajky, musíte ich nakrájať na kolieska. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Rybu dáme na olejom vymastený alobal a vedľa sú paradajky, zemiaky, cibuľa, paprika. Fóliu uzavrieme obálkou a pošleme piecť. Každý korpus balíme zvlášť. Podávajte hotové ryby na stôl, zalievajte čerstvou citrónovou šťavou. Toto jedlo je veľmi výhodné, pretože sa môže stať úplným obedom alebo večerou. Veď hneď dostaneme aj prílohu aj rybu.

Ryba s rozmarínom

Medzi čitateľmi je určite veľa milovníkov rozmarínu. Tento recept na makrely pečené v rúre bude pre nich skutočným nálezom. Rozmarín je dobrý v mnohých jedlách a hodí sa k rybám.

Zložky:

• dve makrely,
• rastlinný olej,
• citrón,
• cherry paradajky,
• zelená cibuľa,
• korenie a soľ.

Makrela sa čistí a krája podľa všetkých pravidiel. Potom korpusy umyte a zľahka osušte. Rybu preložíme do širokej misyPosypeme zmesou rozmarínu, korenia a soli. Z citróna vytlačíme šťavu a nalejeme na makrelu. Ďalej potrebujeme panvicu, pretože rybu musíme zľahka orestovať. Varenie makrely asi desať minút.

Keď vezmeme fóliu, natrieme ju maslom a rozložíme rybu, pričom okraje zabalíme do obálky. Makrelu posielame do vyhriatej rúry a pečieme 15-20 minút. Na stôl podávame rybu so zeleninou a bylinkami.

Ryba s horčicovou marinádou

Veľmi chutná makrela vo fólii (recept s fotografiou je uvedený v článku) sa získava pomocou horčicovej marinády.

Zložky:

• paprika,
• dve paradajky,
• rovnaké množstvo cibule,
• dve makrely,
• Dijonská horčica (štyri polievkové lyžice),
• Provensálske bylinky,
• maslo,
• paprika,
• soľ.

Makrelu nakrájajte, umyte a osušte. Pripravené jatočné telá sú starostlivo spracované zmesou provensálskych bylín, soli a korenia. A potom to potrieme horčicou. Je lepšie použiť dijonskú horčicu, pretože obsahuje malé zrniečka. Ďalej nechajte jatočné telá marinovať. A medzitým si nakrájame papriku, cibuľu, paradajky.

Na ďalšie varenie použijeme alobal. Namažte jeho povrch olejom a rozložte makrelu a zeleninu. Fóliu pevne zrolujeme a zafixujeme jej okraje. Potom rybu upečieme a podávame.

Ryba s kaparami

Recept na pečenú makrelu vo fólii vám umožní uvariť vynikajúcujedlo.

Zložky:

• stopkový zeler,
• makrela (dva kusy),
• citrón, kapary (40 g),
• kôpor alebo petržlen,
• olivový olej,
• soľ,
• paprika (tsp),
• pepper.

Makrely očistíme a umyjeme. Citrónovú kôru potrieme a z dužiny vytlačíme šťavu. Nakrájajte kôpor a zeler. A potom zmiešajte zeleň s kaparami. Tam tiež pridáme papriku, korenie, polovicu šťavy z citróna a jeden a pol lyžice olivového oleja. Môžete pridať trochu soli. Ale pozor, kapary sú už slané. Korpusy sa plnia výslednou hmotou.

Ďalej pripravte fóliu tak, že jej povrch potriete maslom. Na to rozložíme rybu a potrieme trochou olivového oleja. Na jatočnom tele môžete urobiť priečne rezy. Upozorňujeme, že každá ryba musí byť pečená v samostatnej fóliovej obálke. Proces varenia v rúre trvá približne tridsať minút.

Makrela s krevetami

Ak chcete uvariť slávnostné a veľmi chutné jedlo, odporúčame použiť recept s fotkou makrely zapečenej vo fólii s krevetami.

Zložky:

• citrón,
• krevety (220 g),
• makrela (dve jatočné telá),
• biele víno (120 ml),
• rastlinný olej,
• tvrdý syr (85 g),
• st. l. maslo,
• hustá smotana alebo kyslá smotana (220 ml),
• paprika,
• soľ,
• oregano,
• rozmarín,
• kôpor.

Rybu ošúpte a vyfiletujte, dôkladne opláchnite avysušte uterákom. Chrbtica a všetky kosti sú odstránené. Potom filé dobre potrieme korením a soľou a pokvapkáme citrónovou šťavou. Rybu necháme asi hodinu marinovať.

Krevety varte niekoľko minút, potom ich nechajte vychladnúť a odstráňte škrupinu. Marinovanú rybu opečte len pár minút z každej strany na rastlinnom oleji. Potom makrelu rozložte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Na panvici opečte krevety na masle asi dve až tri minúty. Potom zalejeme bielym vínom a necháme päť minút prevrieť. Potom všetko naplňte kyslou smotanou, pričom vypnite oheň.

Pripravené filé vložíme do zapekacej misy, navrch natrieme hmotu kyslej smotany s krevetami. Posypte misku strúhaným syrom a pošlite ju do rúry. Formu najskôr prikryte fóliou. Pätnásť minút po začiatku varenia sa dá vybrať, aby sa stihla vytvoriť zlatá kôrka.

Ryba pečená so zeleninou

Makrela pečená vo fólii (foto v článku) so zeleninou je jednou z najbežnejších možností. Aj keď sú ryby plnené rôznymi výrobkami, ako môžete vidieť. Môžete teda použiť napríklad zeleninu, citrón, špenát a ďalšie.

Zložky:

• mrkva,
• luk,
• dve makrely,
• toľko paradajok ako
• paprika,
• cuketa,
• citrón,
• paprika,
• soľ,
• tvrdý syr (120 g),
• rybie korenie,
• rastlinný olej.

Tento recept na makrelu pečenú v rúre vo fólii je zaujímavý, pretože vám umožňuje uvariť nádherné sviatočné jedlo. Práve z tohto dôvodu bude najväčšia námaha vynaložená na správnu prípravu rýb. Musíte to vykuchať špeciálnym spôsobom. Korpus rozrežeme, odstránime hlavu, vnútornosti a chvost. To bude vyžadovať veľmi ostrý nôž. Potom ryby umyte a osušte. A potom opatrne potrieme všetky uvarené koreniny. Zhora nezabudnite naliať makrelu citrónovou šťavou a nechať ju marinovať. Teraz môžete začať pripravovať zeleninu. Cibuľu nakrájame nadrobno, paradajku zbavíme šupky a tiež nakrájame.

Na oleji v hrnci opražíme cibuľku. Potom pridajte nakrájanú mrkvu a varte ešte pár minút, potom pridajte cuketu a korenie. Smažte všetky ingrediencie nie dlhšie ako tri minúty. Toto je celkom dosť. Pridajte korenie a soľ do zeleniny podľa chuti. Na plnenie sa oplatí použiť aj zeleň. Do tejto doby je ryba už marinovaná, takže ju možno naplniť plnkou. Ale to sa musí robiť opatrne. Odporúča sa namazať fóliu olejom, potom na ňu položiť makrelu, otvoriť ju vo forme člna a potom ju naplniť zeleninovou zmesou. Každá ryba musí byť pečená v samostatnom fóliovom obale. Celý povrch makrely namažte olejom. Pevne zatvorte fóliu a pošlite misku na varenie v dobre vyhrievanej rúre. Varenie makrely tridsať minút. Päť minút pred koncom procesu vyberieme plech, otvoríme fóliu a plnku posypeme strúhaným syrom. Posielanie rýb späť dorúre, aby sa syr stihol roztopiť a objavila sa chutná a voňavá kôrka. Hotová makrela sa opatrne vyberie z fólie a položí sa na misku. Ryby môžu byť ozdobené bylinkami a zeleninou.

Tento recept je dobrý, pretože nie je potrebné dodatočne pripravovať prílohu, je už dostupná vo forme zeleniny.

Makrela s hubami

Veľmi chutná pečená makrela (fotografie jedál sú uvedené v článku) s hubami. Zdalo by sa, že je to taká nezvyčajná kombinácia - ryby a huby. Ale napriek tomu je jedlo neuveriteľne chutné a šťavnaté.

Zložky:

• dve cibule,
• citrón,
• huby (320 g),
• kyslá smotana,
• tvrdý syr (120 g),
• paprika,
• rastlinný olej,
• soľ.

Nakrájajte rybu, odstráňte žiabre a chvost. Potom opláchnite a osušte uterákmi. Korpus potrieme korením a soľou, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme dvadsať minút marinovať. A my sami začneme pripravovať náplň. Nakrájajte huby a cibuľu. Okrem toho sú pre jedlo vhodné absolútne všetky huby vrátane lesných. Ale pohodlnejšie a rýchlejšie je použiť šampiňóny alebo hlivu. Huby môžu byť čerstvé, mrazené, solené alebo nakladané.

Šampiňóny opečte na oleji v hrnci. Po niekoľkých minútach pridajte huby a varte ďalších päť až sedem minút. Hmotu osolíme a okoreníme, potom vypneme plyn. Pripravíme si fóliu a pomastíme ju olejom. Na to rozložíme rybu a naplníme hubovou hmotou a na vrch polejeme kyslou smotanou zmiešanou s strúhaným syrom. Zabaľte fóliu a vložte do rúry. Za desaťminút pred koncom procesu môžete obal otvoriť, aby ryba stihla zhnednúť. Makrela pečená v rúre (foto pokrmov z rýb je možné vidieť v článku) s takouto náplňou je veľmi chutná. Vyskúšajte toto jedlo a určite oceníte jeho úžasnú chuť.