Čo variť s kyslou smotanou a tvarohom: recepty na varenie krok za krokom, prísady, prísady, kalórie, tipy a triky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ak máte chuť na niečo sladké a neviete, čo si pripraviť z jednoduchých potravín v chladničke, tento článok vám pomôže naučiť sa nové a zaujímavé recepty. Suroviny na tieto jedlá má vždy takmer každá gazdinka. Nemusíte ani ísť do obchodu, aby ste si niečo kúpili. Poďme teda dnes zistiť, čo variť z kyslej smotany a tvarohu. Najprv si však poďme zistiť, prečo je každý menovaný produkt taký užitočný a prečo by sme na ňom chceli niečo uvariť.

Tvarečník a jeho výhody

Tvaroh je fermentovaný mliečny tradičný ruský výrobok. Pripravené z mlieka: fermentuje sa a potom sa odstráni srvátka. Existuje nasledujúca klasifikácia obsahu tuku v tvarohu:

• Tučné – 18 %.
• Tučné – 9 %.
• Nízky obsah tuku – menej ako 8 %
• Bez tuku – menej ako 1 – 2 %.

Obsah kalórií vo výrobku závisí aj od obsahu tuku. Napríklad 100 g tučného tvarohu obsahuje 230 kcal. ATtučné – 160 kcal, bez tuku – asi 90 kcal.

Na čo sa teda používa tvaroh?

• Má šialene vysoký obsah bielkovín, preto sa odporúča deťom aj športovcom, ktorí chcú nabrať svalovú hmotu. Navyše sú tieto bielkoviny ľahko stráviteľné.
• Tento výrobok neobsahuje laktózu, ktorú veľa ľudí v mlieku neznáša alebo ju dokonca toleruje.
• Zvyčajne má nízky obsah kalórií. Všetko závisí od obsahu tuku v syre. Ale aj keď zjete 100 gramov tohto produktu, nezlepšíte sa. To je dôvod, prečo ľudia, ktorí chcú schudnúť, to tak milujú.
• Železo, ktoré je súčasťou tvarohu, pomáha stabilizovať hladinu hemoglobínu v krvi.
• Fosfor a vápnik, ktoré sú súčasťou tvarohu, pomáhajú posilňovať kostné tkanivo, spojivové tkanivo a srdcový sval.
• Aminokyseliny môžu chrániť pečeň pred obezitou, predchádzať ochoreniam žlčníka a priaznivo vplývajú aj na činnosť nervovej sústavy.

Samozrejme, že v kupovanom tvarohu je oveľa menej užitočných látok ako vo farmárskom či domácom. Uistite sa, že ide stále o prírodný tvaroh bez akýchkoľvek prísad a nečistôt, ktoré neprispejú k zlepšeniu kondície vášho tela.

Pamätajte, že akýkoľvek tvaroh možno po otvorení balenia skladovať iba tri dni!

Kyslá smotana a jej výhody

Kyslá smotana je fermentovaný mliečny výrobok. Získava sa takto: vrchná vrstva sa po dlhom čase odstránila zo smotany alebo kyslého mlieka s vysokým obsahom tukuudržiavanie. Podľa GOST by prírodná kyslá smotana nemala obsahovať nič iné ako kyslé cesto a smotanu.

Obchody bežne predávajú kyslú smotanu s obsahom tuku 10 %, 15 %, 20 %, 25 %, 30 %. Tučnejší produkt je takmer nemožné nájsť.

Aký je prínos kyslej smotany pre naše telo?

• Vstrebáva sa oveľa lepšie ako smotana alebo mlieko. Preto sa odporúča používať tento produkt pre ľudí trpiacich žalúdočnými chorobami alebo zlým trávením.
• Kyslá smotana je jedným z dôležitých produktov pre deti. Obsahuje veľa vápnika, ktorý je stavebným kameňom pre zuby, kosti a celkovo kostru.
• Produkt normalizuje metabolické procesy v tele.
• Zlepšuje stav pokožky, vďaka čomu je jej epidermis odolná voči rôznym vplyvom prostredia a pružnejšia. Preto, ak si dlho ležal na slnku, tvoja mama ťa prinútila natrieť si kožu kyslou smotanou. Má hydratačné a vyživujúce účinky.
• Verí sa tiež, že pomáha zbaviť sa zlej nálady a dlhotrvajúcej depresie: stačí zmiešať kyslú smotanu s medom, cukrom, hrozienkami, sušenými marhuľami alebo sušenými slivkami.
• Kyslá smotana je pre mužov veľmi dôležitá: má pozitívny vplyv na potenciu.

Uprednostňujte tiež prírodnejšie produkty. Preštudujte si zloženie a nebuďte leniví čítať etikety na obale. Potom bude vaše telo nasýtené všetkými prospešnými vlastnosťami kyslej smotany.

Čo sa dá uvariť z tvarohu a kyslej smotany?

Teraz už poďme ďalejpriamo k samotným receptom. Čo teda uvariť z tvarohu s kyslou smotanou? Z tvarohu sa pripravujú tvarohové koláče, knedle, manniky, kastróly. Je kombinovaný s mnohými produktmi, čo je jeho plus. Môžete dokonca len zmiešať tvaroh s bobuľami, kandizovaným ovocím, naliať ho mliekom alebo posypať cukrom. V predajni nájdete aj tvarohové výrobky: glazované tvarohy, tvaroh, cestoviny a hmoty s hrozienkami, sušené marhule, čerešne či čokoládu. Nezabudnime ani na tvarohovú tortu, ktorú každoročne na svetlý kresťanský sviatok pripravuje takmer každá veriaca rodina.

A ak máte tvaroh, kyslú smotanu a cukor, čo uvariť? Sú to klasické krémové prísady do rôznych cukrárskych výrobkov. Preto ich budeme považovať za súčasť koláčov.

Kyslú smotanu dochucujeme do rôznych šalátov, aby neboli mastné, dávame do polievok, podávame aj s haluškami, palacinkami, tvarohovými koláčmi a palacinkami. Veľmi obľúbený v ruskej, ukrajinskej a bieloruskej kuchyni.

Kúpil si tvaroh a kyslú smotanu, čo uvariť? Pečenie, samozrejme! Dnes sa preto bližšie pozrieme na recepty, ktoré sa pripravujú pečením.

A čo uvariť z tvarohu, kyslej smotany, vajec, múky a cukru? Tieto ingrediencie pripomínajú klasické recepty na rôzne tvarohové koláče.

Svieže syrniki s kyslou smotanou

Čo rýchlo uvariť z tvarohu a kyslej smotany? Samozrejme, začnime tvarohovými koláčmi.

Zložky:

• 2 balenia tvarohu s 9 % tuku;
• 2 polievkové lyžice. l.cukor;
• 1 kuracie vajce;
• hrsť hrozienok;
• 3-4 polievkové lyžice. l. pšeničná múka;
• rastlinný olej;
• 4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana.

Začnite variť naše tvarohové koláče:

1. Vyberieme tvaroh z obalu. Dáme do misky, v ktorej budeme variť.
2. Rozbite jedno vajce do tvarohu. Pridajte cukor a všetko premiešajte lyžičkou alebo metličkou.
3. Zatiaľ čo to robíme, musíme si uvariť hrozienka. Ak ste si vybrali tmavú, potom je lepšie ju znova rozrezať na polovicu, pretože je zvyčajne veľká. Hrozienka niekoľkokrát premyjeme pod tečúcou vodou a zalejeme vriacou vodou po dobu 10 minút. Vypustite tekutinu a znova umyte hrozienka.
4. Múku preosejeme cez sito, pridáme do cesta a miešame, kým sa cesto nestane homogénnym. Pridajte hrozienka.
5. Na veľký tanier alebo dosku na krájanie nasypeme malé množstvo múky, v ktorej pred vyprážaním lyžicou a rukami rozvaľkáme každý vytvorený tvarohový koláč.
6. Opečte z oboch strán na rastlinnom oleji asi minútu alebo viac do zlatista.
7. Podávame horúce s kyslou smotanou.

Varením strávite asi tridsať minút. Cesto je pripravené len za desať. Preto si ich môžete pripraviť ako večer, tak aj ráno bezprostredne pred samotnými raňajkami. Pri varení nebudete ani hladní!

Tvarovo-kyslá smotanová torta (bez pečenia) s ovocím

Čo uvariť z tvarohu, kyslej smotany, múky a vajec? Samozrejme, torta! A to naše nezahŕňa pečenie. Bobule môžuvziať úplne akékoľvek. Všetko závisí od toho, aké chuťové tóny chcete cítiť pri ochutnávaní tohto majstrovského diela.

Zložky:

• 3 balenia tvarohu (9%);
• 150 g kyslej smotany;
• 30 g želatíny;
• 250 gramov cukru;
• 600 gramov ľubovoľného ovocia;
• tri balenia jubilejných sušienok;
• balenie masla;
• 100 ml prevarenej vody.

Spôsob varenia:

1. Instantnú želatínu zalejeme prevarenou vodou a necháme pol hodiny odstáť.
2. V mixéri vyšľaháme všetky naše sušienky na strúhanku. Roztopte maslo a pridajte do mixéra, kým nebude hladké. Toto bude základ našej torty.
3. K tvarohu v miske pridajte cukor, kyslú smotanu a premiešajte.
4. Asi sto gramov bobúľ pretrieme cez sito, aby sme získali šťavu. Privedieme do varu a zalejeme želatínou. Teraz hmotu veľmi opatrne premiešajte, aby sa želatína úplne rozpustila.
5. Keď želatína s bobuľovou šťavou úplne vychladne, vlejeme ju do našej tvarohovej hmoty. Šľaháme ponorným mixérom.
6. V našej forme (lepšie je použiť cukrársky krúžok) vyložíme základ torty - keksovú kôrku. Vyhladzujte to, aby to bolo rovnomerné. Rozložíme bobule.
7. Nalejte bobule s polovicou tvarohovej zmesi. Necháme vychladnúť 20 minút v chladničke. Keď koláč stuhne, vylejeme druhú polovicu cesta z tvarohu a kyslej smotany a na vrch opäť poukladáme lesné plody.
8. Umiestnite tortu späť do chladničky, kým úplne nestuhne, asi na hodinu.

Mimochodom, aby bola torta chutnejšia, môžete si vziať rôzne variácie sušienok: „Zapečené mlieko“, jahodové, kávové, s kúskami čokolády, citrón.

Bobulový tvarohový dezert v pohároch

Ak je vonku veľmi teplo, čo sa dá uvariť z tvarohu a kyslej smotany? Ponúkame vám dezert, ktorý bude v letných horúčavách skutočnou spásou. Koniec koncov, je ľahký, vzdušný a neskutočne chutný! Poďme sa naučiť recept:

Zložky:

• 2 balenia tvarohu (5%);
• balenie cookies;
• 2 polievkové lyžice. l. cukor;
• 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
• 150 gramov malín;
• akýkoľvek džem.

Varenie dezertu:

1. Vložte tvaroh do nádoby. Pridajte cukor, kyslú smotanu a premiešajte vidličkou alebo mixérom.
2. Berieme široké nízke priehľadné sklá. Sušienky rozvaľkáme na dno. Dáme 2 polievkové lyžice tvarohovej hmoty.
3. Navrch dajte maliny.
4. Znova lámať koláčiky rukami.
5. Natrieme tvaroh, ktorý nám zostal.
6. Nastrúhajte trochu malín s cukrom (alebo použite džem) a vložte do ďalšej vrstvy.
7. Znova rozdrviť cookies.
8. Na vrch dajte opäť pár malín a ozdobte podľa želania. Môžete použiť mätu.

Môžete použiť úplne akékoľvek bobule, ktoré chcete. Chuť zostane rovnako výrazná, šťavnatá a príjemná, ale iba ak si vezmete prírodné letné bobule a nie mrazené z balenia.

Štrúdľa s jablkamia tvaroh

Pokračujeme v zisťovaní, čo uvariť z kyslej smotany a tvarohu. Vedeli ste, že jablková štrúdľa sa dá pripraviť nielen pečením? Áno, môžete použiť obyčajný tenký pita chlieb, ktorý nájdete v každom obchode s potravinami.

Zložky:

• 1 balenie lavash;
• 2 jablká;
• 150 gramov tvarohu;
• 2 polievkové lyžice kyslá smotana;
• 60 gramov masla;
• 2 lyžičky škorica;
• 1 polievková lyžica l. cukor;
• 1/2 citrón;
• práškový cukor.

Varenie dezertu:

1. Jablká dôkladne opláchnite pod vodou. Očistíme a nastrúhame na strúhadle. Pokvapkajte šťavou z polovice citróna, aby ovocie nestmavlo.
2. Do tej istej polovice citróna rozotrieme kôru, aby sme získali kôru.
3. Na panvicu dáme maslo, nastrúhané jablká, citrónovú kôru. Všetko to posypte škoricou a pridajte cukor.
4. Teraz to všetko musíme za stáleho miešania variť asi desať minút.
5. Do hmoty pridáme tvaroh a kyslú smotanu, opäť premiešame.
6. Vezmeme pita chlieb a rozložíme ho. Plnku rozložíme na plech. Znova posypte škoricou.
7. Zrolujte plnený pita chlieb do rolky.
8. Teraz našu rolku opečieme z oboch strán na panvici, kým sa neobjaví zlatá kôrka.
9. Roládu trochu ochlaďte a nakrájajte na porcie. Môžeme posypať práškovým cukrom.

Ako vidíte, toto je zjednodušený recept na klasickú jablkovú štrúdľu. Nie vždy je čas a chuť sa baviťcesto a práve v týchto chvíľach nám pomôže lavash.

tvarohová kastról so škrobom

Čo variť s tvarohom, kyslou smotanou a vajíčkami? Prvá vec, ktorá príde na myseľ skúsenej hostiteľke, sú tvarohové koláče alebo tvarohový kastról. Ale keďže sme si už preštudovali recept na tvarohové koláče, zvážme teraz druhú možnosť.

Zložky:

• 2 balenia tvarohu;
• 2 kuracie vajcia;
• 2 polievkové lyžice. l. kukuričný škrob;
• 60 gramov masla;
• 3-4 polievkové lyžice. l. cukor;
• 100 ml kyslej smotany;
• hrsť hrozienok;
• 2 polievkové lyžice. l. kondenzované mlieko.

Varenie:

1. Vajcia rozbijte do misky a vyšľahajte s cukrom. Pridajte trochu škrobu a premiešajte.
2. Hrozienka prepláchneme vo vode a zalejeme vriacou vodou, aby sa sparili.
3. Rozpustite maslo a mierne vychladnite. Nalejte do našej zmesi.
4. Pridajte tvaroh a začnite miesiť hmotu ako cesto. Malo by byť homogénne a bez hrudiek.
5. Do tvarohovej hmoty pridajte hrozienka, sceďte prebytočnú tekutinu a znova opláchnite vodou.
6. Nalejte tvarohovú hmotu do zapekacej misy. Pečte v rúre predhriatej na 200 stupňov asi štyridsať minút.
7. Ak chcete variť kastról v pomalom hrnci, najskôr namažte dno olejom. Potom vylejte tvarohovú hmotu a varte asi hodinu v režime "Pečenie".

Kastlík je jemný a vzdušný. Chutí to trochu ako tvarohový koláč. V 100 gramoch produktu je len asi 237 kcal. Užite si to!

Palacinky s tvarohompod kyslou smotanou

Prekvapil vás názov? Je to šialene chutné! Poďme sa naučiť variť toto jedlo.

Zložky:

• 3 kuracie vajcia;
• 400 ml vody;
• 400 ml mlieka;
• 300 gramov múky;
• 3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
• 1 lyžička soľ;
• 150 gramov kyslej smotany;
• 7 čl. l. cukor;
• balenie tvarohu;

Spôsob varenia:

1. Rozbite vajcia do nádoby. Pridajte k nim cukor, vodu, soľ, rastlinný olej a všetko rozmixujte do hladka.
2. Pridajte múku (je lepšie ju preosiať). Znova rozmixujte do hladka.
3. Pomaly pridávajte mlieko za stáleho miešania vidličkou, lyžicou alebo metličkou.
4. Pečte palacinky na panvici s rastlinným olejom. Smažte každú minútu z každej strany. Položte palacinky na kôpku na tanier, každú potrite maslom.
5. Rozbite vajíčko do misky. Pridáme tvaroh a cukor. Premiešame. Toto je náplň do našich palaciniek.
6. Naplňte palacinky plnkou a zrolujte.
7. Plnené palacinky vložte do zapekacej misy.
8. Kyslú smotanu vymiešame s cukrom do hladka. Touto zmesou potrite palacinky.
9. Pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov asi dvadsať minút.

Teraz už viete, čo uvariť z kyslej smotany, tvarohu, vajec, cukru a múky. Prekvapte svojich blízkych a hostí týmto úžasným jedlom. Upravte množstvo cukru v recepte a upravte podľa svojej chuti.

Tvarené koláčiky s jahodami

Takže máte tvaroh, kyslú smotanu, múku a cukor. Čo variť? Ak ste fanúšikom domácich koláčov a nevadia vám sladké veci, tak si musíte aspoň raz v živote vyskúšať vyrobiť si vlastné koláčiky. Odporúčame vám ich uvariť podľa nasledujúceho receptu:

Zložky:

• 250 gramov tvarohu;
• 120 gramov masla;
• 2 kuracie vajcia;
• 200 gramov cukru;
• 250 gramov múky;
• 0,5 lyžičky sóda;
• 150 gramov jahôd.

Varenie spolu:

1. Do misky rozbijeme vajcia a pridáme cukor. Miešajte metličkou.
2. Maslo rozpustite v mikrovlnnej rúre a pridajte do misky. Vyšľahajte zmes.
3. Teraz pridajte tvaroh. Pridajte preosiatu múku a sódu bikarbónu. Všetko dôkladne premiešame, aby vzniklo husté cesto.
4. Nalejte 2 polievkové lyžice do každej formy na košíčky.
5. Dali sme tam aj jednu jahodu.
6. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 20 minút.

Tieto cheesecaky s veľmi jemnou a zamatovou textúrou si zamilujete doslova od prvého zahryznutia. Mimochodom, ak chcete robiť tmavé pečivo, pridajte do cesta kakao. Teraz presne viete, čo variť s kyslou smotanou, tvarohom a múkou.

Záver

Dúfame, že vás teraz nebude trápiť otázka „Čo uvariť z kyslej smotany a tvarohu?“. Koniec koncov, vytriedili sme niekoľko jednoduchých receptov s veľmi cenovo dostupnými prísadami. Príjemné varenie a dobrú chuť!