Torta z lístkového cesta s kyslou smotanou: recept krok za krokom s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Lístkové cesto sa považuje za skvelého pomocníka pre gazdinky. Vďaka nemu uvaríte veľa jedál a pomerne rýchlo. Napríklad koláč z lístkového cesta s kyslou smotanou sa dá pripraviť ešte pred príchodom hostí a mnohým sa bude páčiť jeho chuť. Veď jeho receptov je veľa. Jednoduché, s cukrom, zložitejšie s kondenzovaným mliekom alebo maslom, s bobuľovým ovocím – to všetko si ľahko uvaríte sami.

Najjednoduchší recept: minimum ingrediencií

Tento recept poteší mnohých. Koniec koncov, pre neho je takmer vždy všetko po ruke. Pre tento recept na koláč z lístkového cesta s kyslou smotanou si musíte vziať nasledujúce produkty:

• testovacie balenie;
• 450 gramov kyslej smotany (čím hustejšia, tým lepšia);
• granulovaný cukor – podľa chuti.

Na začiatok sa cesto vyberie z obalu a rozmrazí. Potom prikryte plech pergamenom a položte vrstvu cesta. Pomocou vidličky urobte vpichy po celej ploche. Vďaka tomuto jednoduchému úkonu bude lístkové cesto počas pečenia kysnúť rovnomerne. Potom sa koláčiky pečú asi desať minút pri teplote 190 stupňov.

Kým sa koláčiky pečú, môžete si pripraviť krém. Za týmto účelom šľahajte kyslou smotanou a cukrom pomocou mixéra, kým sa hmota nestane hladkou. Pravidelne skúšajú smotanu, aby koláč z lístkového cesta s kyslou smotanou bol mierne sladký, ale nie šmrncnutý.

Horúce koláče sa rozrežú na polovicu a potom na ďalšie dve. Najlepšie to urobíte zúbkovaným nožom. Jeden koláč sa rozdrví na omrvinky na posypanie.

Keď každá torta vychladne, natrieme ju krémom, trochu ponecháme na boky a vrch torty. Stlačte obrobok doskou, nechajte ho stáť desať minút. Potom potrieme boky a natrieme krémom. Posypeme mrveničkou z koláča. Hotový koláč z lístkového cesta s kyslou smotanou dáme na pár hodín do chladničky namočiť.

Koláč so smotanovým maslom a kyslou smotanou

Táto verzia koláča je podobná ako „Napoleon“, ale s hotovým lístkovým cestom. Krém je sladký, sýty, no, samozrejme, kalorickejší. Tento dezert je však celkom uspokojivý, takže ho nezjete veľa. Na varenie si musíte vziať:

• dve balenia 400g cesta;
• 200 gramov masla;
• pohár tučnej kyslej smotany;
• plechovka kondenzovaného mlieka;
• 180 gramov kryštálového cukru.

Príprava koláča z lístkového cesta s kyslou smotanou začína rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte. Cestorozmraziť.

Torta z lístkového cesta s kyslou smotanou: recept s fotkou

Cesto by malo byť nakrájané na štvorce rovnakej veľkosti. Každý koláč sa pečie asi 15 minút v rúre pri teplote 195 stupňov. Aby boli jemnejšie, každý koláčik je prepichnutý špáradlom alebo vidličkou.

Kyslú smotanu zmiešame s cukrom, vyšľaháme mixérom, aby sa cukor rozpustil. V samostatnej miske zmiešajte mäkké maslo a kondenzované mlieko, tiež šľahajte, aby bola hmota nadýchanejšia a zmiešajte ingrediencie. Po zmiešaní oboch hmôt dáme na chvíľu do chladu.

Vychladnuté torty sú potreté krémom, poukladané na seba. Vrch môžeme ozdobiť podľa vlastného uváženia, napríklad rozmrvením jedného z koláčikov na koláč z lístkového cesta s kyslou smotanou alebo posypaním čokoládových lupienkov na dezert. Dezert necháme odstáť v chladničke, aby nasiakol. Čím dlhšie, tým lepšie. Ideálne na noc.

Torta s čerešňami a mascarpone

Táto verzia lahodnej torty obsahuje viac ingrediencií. Výsledok však stojí za to. Ukazuje sa to ľahké, stredne sladké. Čerešňa dáva kyslosť, šťavnatosť. Na tento recept na výrobu koláča z lístkového cesta s kyslou smotanou si musíte vziať:

• dva balíčky cesta;
• 400 ml kyslej smotany;
• 160 gramov cukru;
• 200 gramov práškového cukru;
• 250 gramov čerešní;
• 450 gramov syra mascarpone.

Na začiatok je daný testpostáť, nakrájať na koláčiky. Pečieme pri teplote 200 stupňov do zlatista. Po každom pozdĺžnom reze. Nechajte vychladnúť. Medzitým začnite pripravovať krém a zostavovať tortu.

Lahodný čerešňový koláč

Čerešňa sa umyje, suší a potom sa zbaví kôstok. Otrávte bobule v miske mixéra a šľahajte do pyré. V samostatnej miske kombinujte kyslú smotanu, cukor, práškový cukor. Dôkladne prešľaháme mixérom. Potom pridajte syr a znova šľahajte. Hmota musí mať homogénnu štruktúru.

Na tortu sa nanesie vrstva krému a potom vrstva čerešňového pyré. Opakujte, kým sa koláčiky neminú. Vrchná vrstva je pokrytá iba hustým krémom. Urobte to isté so stranami. Nechajte chvíľu odležať, aby koláč nasiakol a stuhol. Vrch takého dezertu môžeme ozdobiť strúhankou z koláčov alebo čokoládou.

Torta "Pilewood": chutná a originálna

Čo potrebujete na prípravu originálneho koláča Woodpile s kyslou smotanou? Lístkové cesto a minimum ingrediencií. Na takýto dezert si musíte vziať:

• 300 gramov kyslej smotany;
• 150 gramov cukru;
• mrazené jahody;
• balenie cesta.

Cesto sa rozmrazí, rozvaľká a potom nakrája na pásiky. Do každého sa vloží bobule, cesto sa zvinie do trubice. Odoslané na plech na pečenie pokrytý pergamenom. Pečieme pri teplote 180 stupňov, kým tubuly nezozlatnú. Po vychladnutí tortového polotovaru.

Krém sa pripravuje. Aby ste to urobili, kyslou smotanou a cukrom opatrnešľahajte mixérom, kým nebude hmota hladká. Na misku sa položia tri alebo štyri skúmavky, namazané krémom. Znova dáme cesto a takto pokračujeme, kým sa neminú suroviny. Namažte aj vrch a boky torty. Tortu necháme v chladničke aspoň dve hodiny. Ako ozdobu môžete použiť strúhanku sušienok, čokoládu.

Koláč s vareným kondenzovaným mliekom

Tento dezert je veľmi sladký. Preto sa do nej často pridáva niečo kyslé. V tejto verzii - čerešňa. Na takýto chutný a jednoduchý koláčik si musíte vziať tieto ingrediencie:

• 500 gramov cesta.
• 300 gramov vareného kondenzovaného mlieka.
• 100 gramov kyslej smotany.
• 200 gramov čerešní. Môžete použiť akékoľvek bobule, ale čerešne dodajú príjemnú kyslosť.

Cesto sa vyberie z mrazničky, rozmrazí. Rozdeľte ho na päť častí. Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou. Pečieme 12 minút pri 220 stupňoch.

Na smotanu sa kyslá smotana a kondenzované mlieko vyšľahú. Výsledkom je jemný, vo svojej štruktúre homogénny krém. Čerešne sa rozrežú na polovicu, odstránia sa kôstky. Koláčiky chladnú.

Krém sa nanesie na prvý koláč, položia sa čerešne a prikryjú sa koláčom. A tak ďalej, kým sa koláč nezloží. Na konci koláč zľahka zatlačíme, aby sa koláčiky spojili. Potiahnu vrch a boky dezertu a odošlú ho do chladu asi na dve až tri hodiny.

Koláč s ovocím

Na takýto lahodný dezert si musíte vziať:

• balenietest;
• tri čajové lyžičky cukru;
• 300 gramov kyslej smotany;
• toľko bobúľ.

Kyslú smotanu zmiešame s cukrom a dôkladne premiešame. Cesto sa rozdelí na dve časti, každú rozvaľkáme. Položte na pergamen a preneste na plech. Koláčiky sa pečú pri teplote 180 stupňov, kým cesto nevykysne a nezozlatne. Potom, čo sú hotové koláče rozdelené na dve ďalšie časti. Vychladni.

Na každý koláč sa nanesie krém, posypaný bobuľami. Ak sú veľké, napríklad jahody, potom sú predrezané na taniere. Prikryjeme kôrkou. Horná vrstva cesta je namazaná krémom, strany sú spracované. Nechajte tento dezert lúhovať dve hodiny.

Vynikajúci koláč sa dá pripraviť aj bez sušienky. Napríklad pomocou lístkového cesta. Pomáha vytvárať chutné, a čo je najdôležitejšie, jednoduché dezerty. Na základe toho môžete variť "Napoleon", koláče s bobuľami a ovocím. Vynikajúcou prílohou môže byť kyslá smotana - je ľahká, rýchlo pripravená, dá sa vyrobiť z toho, čo je v chladničke. Takže s balíčkom cesta v mrazničke môžete byť vždy pripravení na príchod hostí.