2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Národy Ázie, Baškirie a Tatarstanu sa už dlho hádajú, koho národné jedlo je manti. Teraz je ťažké zistiť pravdu, pretože toto chutné jedlo dobylo celý svet a naďalej sa prispôsobuje modernému životu. Vzácna hostiteľka nevie, že manti sa tradične varí v tlakovom hrnci (manti-kaskan). Málokto však pozná iný spôsob varenia – manti v pomalom hrnci.
Na prípravu 4 porcií (alebo 20 kusov) budete potrebovať:
250 g múky, 1 vajce, 100 ml vody, 300 g jahňacieho mäsa, 30 g bravčovej masti alebo bravčovej masti, 7-8 cibule, soľ a korenie podľa chuti.
Najskôr urobte test.
Do hlbokej misy nasypte pšeničnú múku. Pridáme vajce, soľ a za postupného pridávania studenej vody cesto dôkladne vymiesime. Mal by byť dosť strmý a nemal by sa vám lepiť na prsty. Ak máte radi jemnejšie cesto, zamiesime ho s rovnakým množstvom mlieka. V tomto prípade voda a vajcia nie sú potrebné. V každom prípade sú manti v pomalom hrnci mäkké a jemné. Cesto odložte, kým „dosiahne“, pripravte si náplň.
Jahňacie mäso a masť nasekajte nadrobno ostrým nožom alebo nasekajte v mixéri. V žiadnom prípade mäso neprechádzajte cez mlynček na mäso, inak sa stratí vzácna šťava.
Nakrájajte cibuľu veľmi jemne, zmiešajte ju s mäsom a podľa chuti dochuťte soľou a korením. Znova premiešajte.
Cesto rozvaľkajte na tenké párky. Nakrájajte na kúsky a pomocou valčeka vytvorte tenké koláče.
Je tu malé tajomstvo, ktoré vám pomôže: stred koláča by mal byť hrubší a na okrajoch tenší. Do stredu každého dáme plnku a spojíme opačné konce. Mali by ste skončiť so štvorcovými taškami.
Varenie manti v pomalom hrnci je neuveriteľne jednoduché. Nalejte do nej vodu, namažte parnú misku rastlinným olejom a položte na ňu manti. Nastavte varenie v pare na 45 – 50 minút.
Po príprave namažte manti maslom a podávajte. K tomuto jedlu sa hodí paradajková omáčka, bylinky a šalát z čerstvej zeleniny.
Ak však nemáte pomalý hrniec, ale máte dvojitý kotol, môžete variť aj manti. Ale tieto už budú manti v dvojitom kotle.
Recept na cesto a plnku zostáva rovnaký.
Riežku dvojitého kotla je tiež potrebné namazať rastlinným olejom alebo ponoriť spodok manti do oleja.
Pri skladaní nedovoľte, aby sa navzájom dotýkali, inak sa zlepia. Čas varenia – 45 minút.
Toto jedlo je pozoruhodné aj tým, že náplňou môže byť nielen mäso, ale aj zelenina. Napríklad tekvica manti.
Na náplň budete potrebovať: 300 gr. tekvica, 4 cibule, 50-60 g masla (alebo chvostového tuku), 1 lyžička soli a korenia. Ak chcete, môžete pridať rascu, koriander abazalka.
Pripravte cesto analogicky s mäsom manti. Dajte ho nabok.
Odlúpnite z tekvice šupku. Nakrájame ju nadrobno, cibuľu a tuk. Tekvicu jemne posypte soľou a nechajte 10 minút pôsobiť. Šťavu sceďte. Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ, korenie, pridajte korenie a dobre premiešajte.
Na vyvaľkané koláčiky dáme plnku a konce pritlačíme.
Polejte hotové manti veľkým množstvom horúceho oleja, posypte bylinkami a podávajte horúce na stôl.
Ako vidíte, manti môžete variť v pomalom hrnci alebo v dvojitom kotli. Funkcia automatického vypnutia vám ušetrí zbytočné problémy. Počas varenia hlavného jedla si môžete pripraviť omáčku a zeleninu bez rozptyľovania.
Odporúča:
Ako variť mrazenú zeleninu v pomalom hrnci? Recept na mrazenú zeleninu s ryžou v pomalom hrnci
Ako variť mrazenú zeleninu v pomalom hrnci? O tom sa bude diskutovať v článku. Uvádzajú sa príklady receptov, podľa ktorých sa naučíte, ako pripraviť chutné vitamínové jedlá
Solyanka v pomalom hrnci alebo staré recepty na nový spôsob
Soljanka - lahodná, výdatná, pikantná polievka s vôňou údenín je považovaná za staré jedlo ruskej kuchyne. Solyanka sa v niektorých regiónoch Ruska nazývala „selyanka“- podľa toho bol súbor produktov jednoduchý, z vlastnej záhrady
Koľko variť manti. Koľko variť manti v pomalom hrnci. Recept na výrobu manti
Kto neochutnal úžasne lahodnú voňavú manti? Väčšina gazdiniek ich varí podľa vlastných receptov, čím rozmaznáva celú rodinu. Zvyčajne sa varia v pare v špeciálnej nádobe nazývanej tlakový hrniec
Čokoládové sušienky vo vriacej vode v pomalom hrnci: ingrediencie, recept krok za krokom s fotografiami, nuansami a tajomstvami pečenia v pomalom hrnci
V súčasnosti existuje obrovské množstvo receptov na lahodné pečivo, ktoré sa pripravuje na multivarkách. Tento moderný zázrak pomáha miliónom šéfkuchárov rýchlo vytvárať čarovné sušienky a iné pečivo. A práve dnes budeme podrobne hovoriť o tom, ako uvariť čokoládovú sušienku s vriacou vodou v pomalom hrnci
Vynikajúce cereálie s mliekom v pomalom hrnci: recepty, spôsoby varenia, recenzie. Krupicová kaša v pomalom hrnci s mliekom
Multivarič je skvelým pomocníkom v kuchyni, ktorý si poradí s prípravou aj tých najzložitejších jedál. Nie je žiadnym tajomstvom, že mnohé ženy v domácnosti nevedia variť niektoré obilniny, a preto ich nahrádzajú inými výrobkami
