2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Knedle poznali a milovali naši krajania už od 14. storočia. Ich prvými „spotrebiteľmi“boli obyvatelia severovýchodnej časti Ruska. S najväčšou pravdepodobnosťou toto jedlo priniesli zo stredoázijských štátov osadníci z Uralu. Niet divu, že sa verí, že skutočnou vlasťou knedlíkov je Čína. Toto jedlo sa nám veľmi páčilo a rýchlo sa u nás udomácnilo, pretože je nielen chutné a uspokojujúce, ale môžete si ho pripraviť aj na budúce použitie. Ako variť halušky, sa naučíte práve teraz.
Na šesť šálok preosiatej múky sa teda vezme jeden a pol šálky teplej osolenej (jedna polievková lyžica kuchynskej soli) vody. To všetko je potrebné miešať špachtľou krúživými pohybmi. Hmota by mala byť homogénna. A teraz budete potrebovať viac múky, ktorú bude potrebné postupne primiešať do cesta, kým nebude dostatočne strmé, aby z neho niečo vzniklo.
Kedyhrudka je hotová, položte ju na pomúčenú kuchynskú dosku alebo stôl a miesime ju, miesime, kým nebude elastická. Pred varením knedlí potrebuje hotové cesto trochu, 15 – 20 minút, odležať prikryté čistou vafľovou utierkou alebo inou utierkou. Potom ho musíte znova premiešať a pridať trochu múky. Teraz je úplne pripravený.
Roztopenie halušiek zaberie najviac času, takže mnohí s nimi nechcú ísť
drotár a kúp si hotový polotovar v obchode. Ale vy aj ja vieme, že domáce knedle sú oveľa chutnejšie, pretože neobsahujú žiadne GMO a iné zbytočné prídavné látky. Preto cesto vyberieme, odrežeme z neho kúsok, ktorý stočíme na dlhú klobásu hrubú asi 3-4 cm.
Ďalším krokom, ako pripraviť knedle, je nakrájať túto klobásu na rovnaké kúsky, tiež široké asi 3-4 cm. Každý z nich vyvaľkáme v múke, aby sa nelepilo, a valčekom vyvaľkáme na tenké kolieska. Samozrejme, môžete si to uľahčiť: vykrojený kúsok cesta vyvaľkajte na placku, z ktorej hrdlom tenkého skleneného pohára vykrajujte rovnomerné kruhy. Tu však mínus je, že sa nespotrebuje všetko cesto, nejaké zostane a bude sa musieť znova miesiť a prebytočná múka cesto jednoducho zničí a urobí z neho „drevené“. Z toho bude ťažké niečo zaslepiť. Tak či onak, výber je na vás.
Teraz, keď sú kruhy pripravené, môžete začať vyrábať knedle. Predtým, ako uvaríte knedle, musíte do nich pripraviť náplň. Pre ňubudete potrebovať akékoľvek mleté mäso, asi pol kilogramu. Môžete pridať cibuľu skrútenú na mäsovom mlynčeku, ako aj soľ, korenie a pretlačený strúčik cesnaku. To všetko sa pridáva podľa chuti. Teraz pripravujeme prvú knedľu: vezmeme kruh cesta a do jeho stredu vložíme lyžičkou trochu mletého mäsa. "Palacinku" otočíme na polovicu a prsty, predtým namočené v múke, pevne pritlačíme okraje. Rovnakým spôsobom vytvarujeme zvyšok halušiek.
Poslednou fázou je varenie halušiek. Tu je už všetko jednoduché: vezmite väčší hrniec, trojlitrový, nalejte doň vodu (berúc do úvahy Archimedov zákon o vytláčaní kvapaliny telom ponoreným do nej), priveďte ju do varu, pridajte soľ a prihoďte halušky do nej. Panvicu nie je potrebné príliš „preťažovať“, výrobok by v nej mal dostatočne voľne plávať. Varte asi päť minút, občas premiešajte, aby sa neprilepili na dno. Hlavným indikátorom, že halušky sú hotové, je, keď vyplávajú na povrch.
Odporúča:
Ako nakrájať cibuľu na kocky: podrobné pokyny
Proces krájania cibule sa mnohým zdá veľmi jednoduchý. Stačí si vziať dobrú dosku na krájanie (ktorá sa nešmýka), položiť na ňu cibuľu a nakrájať ju ostrým nožom
Recepty na domáce knedle. Ako upiecť knedle s kyslou smotanou v rúre
Vedeli ste, že z halušiek sa dá pripraviť kastról? Postup prípravy veľmi chutného a jednoduchého rajnice je pred vami. Recept na halušky s kyslou smotanou upečené v rúre by si mali všimnúť tí, ktorí radi výdatne jedia
Ukrajinské knedle: recept s fotografiou. Ako variť knedle v ukrajinčine?
Ukrajinská národná kuchyňa podľa mnohých ľudí ponúka veľmi výdatné, mastné a ťažké jedlá, ktoré sa ťažko pripravujú a ľahko ich akceptujú len tí najpôvabnejší obyvatelia. Ale tak to vôbec nie je. Chutných a chutne vyzerajúcich jedál je dostatočné množstvo, navyše praktické na použitie. Dôkazom toho sú ukrajinské knedle, majetok ukrajinskej kultúry a kuchyne. Dnes vám povieme o tomto jedle
Čo variť s mrkvou? Ako variť mrkvu na zimu? Ako variť mrkvové kotlety?
Mrkva je v každom ohľade hodnotná zelenina, výživná a má liečivé účinky na ľudský organizmus, zvyšuje imunitu a odstraňuje toxíny a nemá obdoby ani v obsahu karoténu. To je dar z nebies pre znalcov zdravej a diétnej stravy
Ako utopiť jazvečí tuk: pokyny krok za krokom. Ako používať jazvečí tuk
Jazvečí tuk sa považuje za všeliek na veľké množstvo nevyliečiteľných chorôb. Ľudoví liečitelia mu pripisujú jedinečné liečivé vlastnosti. Pravidelné užívanie tohto lieku zmierňuje bronchitídu a iné ochorenia dýchacích ciest až po tuberkulózu. Pri exacerbácii žalúdočného vredu, keď už žiadne lieky nezachránia a odporúča sa operácia brucha, robí zázraky aj jazvečí tuk
