2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Všetci obdivovatelia neuveriteľnej chuti a neprekonateľnej vône v čaji by mali objaviť čaj Biluochun (zelený). Po čaji Longjing možno túto odrodu bezpečne nazvať najobľúbenejšou a používanou v Číne. Klasický zelený čaj z Nebeskej ríše v preklade znie ako „smaragdové špirály jari“. Kto by si nechcel vychutnať pravú jar vo svojej miske - vôňu slnka a sviežu zeleň? Čaj „Bilochun“, alebo skôr nápoj získaný z listov, otvorí vašu myseľ náboju živosti, sviežosti vytvorenej samotnou prírodou Nebeského impéria, vôni, ktorá je opojná a lákavá. Skutočná jemnosť je ukrytá v chuti a vnemoch, ktoré čajovník zažíva pri ochutnávaní tohto skutočne čarovného nápoja.
Vybrať Premium
Čínske znaky nečítajú všetci, no oveľa viac ľudí u nás musí piť čaj. Ako pochopiť, aký druh čaju "Bilochun" je pred vami? Pozeráme sa na veľkosť čajových lístkov v balení. Existuje najmenej sedem druhov tohto druhu čaju. Známkasa určuje podľa vzhľadu listu, aj keď zloženého: čím väčšie sú listy, tým nižšia je kvalita suchého čaju "Bilochun"
Aby priaznivci obradného pitia čaju mali možnosť vychutnať si rafinovanejšie kvality hotového nápoja a zriecť sa všetkého pozemského, do košíkov sa pri zbere dostávajú len veľmi malé (mladé) lístky a končeky (púčiky).
Tam, kde rastie čarovný čaj
Po mnoho storočí sa suroviny na výrobu nápoja (samotné čajové kríky) pestovali v Dongtingshane. Plantáže sa nachádzajú v provincii Jiangsu. Chuť a vzhľad sú silne ovplyvnené klímou týchto miest. Takáto klíma je vraj teplá a vlhká, ale nie horúca a vlhká – ideálna, zlatá stredná cesta pre rast čínskeho čajovníka „Bilochun“.
Zbierajte suroviny od jednej zo skorých marcových ranných hodín. Kým neprídu aprílové dažde, musíte mať čas nazbierať čo najviac jemných lístkov s bielymi „ciliovými“končekmi.
Pravidlá a tajomstvá výroby
Zelený čaj "Bilochun" získa svoju jedinečnú chuť a vôňu iba v jedinom prípade, keď všetky technologické procesy od zberu lístkov až po ich sušenie prebehnú v ten istý deň ako oddelenie jemných lístkov od konáre čajového kríka. Z tohto dôvodu je tento čaj považovaný za nápoj dňa. Vďaka tomuto rýchlemu spracovaniu si nápoj zachováva veľa užitočnosti.
Ráno je zber, ale pred poludním by mali byť všetky listy s pukmi okamžite vytriedené. Nie veľmi svetlé listy počas tohto postupu nemilosrdnesú odstránené. V tomto bode zozbierané listy okamžite prechádzajú prirodzenou fermentáciou (pri pridávaní kyslíka sa oxidujú).
Na zastavenie oxidačného procesu sa suroviny vyprážajú v malých dávkach.
Teraz sa začína formovanie samotných špirál, ktoré tvoria "Bilochun". Za týmto účelom sa listy jemne zmrvia na hrudky a mnohokrát ich zrolujú (hrudky).
Vlastnosti obsahu čajových lístkov pred varením
Ako môžete vidieť, veľa práce si vyžaduje, aby milovníci čajových obradov mali možnosť vychutnať si nápoj, ktorý si kedysi, veľmi dávno, cenili aj cisári. Ale aby sa zachovali prospešné vlastnosti čaju Biluochun, je potrebné skladovať suché suroviny doma, a to na základe niekoľkých pravidiel:
- Bezpečnosť čaju zaistí keramická nádoba, v ktorej budú uskladnené suroviny na varenie nápoja. Porcelán sa dokonale vyrovná aj s týmto dôležitým poslaním.
- Produkt by nemal byť umiestnený tam, kde prevládajú iné silné pachy. Takéto prehliadnutie by ľahko pripravilo Biluochun o jeho jedinečnú jemnú chuť.
- Miesto, kde bude nádoba s čajovými lístkami umiestnená, by malo byť tmavé a chladné. Treba sa vyhýbať aj vlhkým miestam.
Užitočné vlastnosti čaju "Bilochun"
Ako všetky zelené čaje obohatí telo o antioxidanty. Nápoj má poriadnu dávku vitamínov a minerálov. Skrotiaci "zlý" cholesterolový čaj "Bilochun"sily. Fosfor a vápnik pomôžu vašim zubom zostať silné po dlhú dobu. To isté platí pre kosti.
Po šálke čerstvo uvareného nápoja sa zlepšuje krvný obeh a výrazne sa zvyšuje vitalita. Práve pre výborný tonizujúci účinok sa tento čaj odporúča piť ráno, alebo aspoň v prvej polovici dňa, aby sa do večera stihla prebytočná sila z tela vytratiť. Nápoj má pomerne výrazný diuretický účinok.
Správne varenie "Bilochun"
Pri príprave nápoja zo suchého čaju „jarných špirál“si musíte pamätať na pravidlá, aby ste z lístkov získali všetky výhody, ktoré majú.
Pravidlá pre čaj:
- Povolená je len mäkká voda. Teplota ohrevu nepresiahne sedemdesiat alebo osemdesiat stupňov.
- 2-3 gramy suchého čaju sa hodia na sto mililitrov horúcej vody.
- Najprv sa do kanvičky naleje vriaca voda a až potom sa do vody naleje požadované množstvo suchých surovín. Čaj je ponorený do útrob varnej nádoby a tam, na jej dne, sa začína otvárať a ožívať, čím dáva všetky výhody čistej vode.
- Čajník musí byť sklenený, keramický alebo porcelánový.
- Nedržte nápoj takto dlhšie ako 15-18 sekúnd. V prvom momente lúhovania list okamžite uvoľní do vody chuť, užitočnosť a vôňu. Môžete začať ochutnávať. Nalejte horúcu vodu (70-80 stupňov) tieto čajové lístky môžu byť ešte šesťkrát. Potom čaj prestane byť užitočný.
Romance chuti
PiteNápoj by samozrejme nemal byť bez cukru a iných prísad, ak chcete zachytiť jeho skutočnú jemnú chuť. Znalci hovoria, že chuť nápoja je sladká a jemná, s výbuchmi ovocnej dochute. Aj v čaji sú medové odtiene a kvetinové.
Odporúča:
Zelený čaj s citrónom: výhody a škody, recept, chuť
Mnoho ľudí sa pýta: aké sú výhody a škody zeleného čaju s citrónom? V každom ročnom období väčšina ľudí uprednostňuje nápoj s prídavkom citrusov. S ním môžete piť nielen čierne, ale aj zelené odrody čaju. Trpkosť a kyslosť v chuti sú v dokonalej harmónii. V tomto článku nájdeme odpovede, ako aj zvážime zloženie čaju a naučíme sa, ako ho správne variť
Korenie na čaj: druhy, chuť, výhody
Čaj nie je len nápoj. Ide o voňavý nálev, ktorý dokáže dodať silu a energiu. Podľa histórie tento nápoj prvýkrát ochutnali v Číne. Spočiatku sa čajové lístky používali ako liek. Po nejakom čase ho začali používať ako nápoj a pridali k nemu rôzne bylinky, ovocie, bobule a korenie
Krasnodarský čaj: recenzie, zloženie, pestovateľské vlastnosti, výhody a škody, chuť
Začiatok nového dňa sa zvyčajne spája s kávou. Sú však ľudia, ktorí radšej nevidia na stole jeho, ale šálku čaju. Tento nápoj vo svojej užitočnosti v mnohých ohľadoch prevyšuje kávu. A svedčia o tom výsledky početných vedeckých prác
Čaj so zázvorom a citrónom – chuť a výhody v jednom pohári
Počuli ste už veľa o zdravotných výhodách zázvoru. Neviete však, ako tento unikát využiť v praxi? Čaj so zázvorom a citrónom je nielen mimoriadne zdravý, ale aj veľmi chutný nápoj
Čaj s citrónom: výhody a škody. Je možné pre tehotné a dojčiace matky čaj s citrónom? Lahodný čaj - recept
Akú asociáciu máte so slovom „komfort“? Nadýchaná deka, mäkké, pohodlné kreslo, zaujímavá kniha a - to nesmie chýbať - šálka horúceho čaju s citrónom. Povedzme si o tejto poslednej zložke domáceho pohodlia. On, samozrejme, je veľmi chutný - čaj s citrónom. O výhodách a škodách tohto nápoja sa bude diskutovať v tomto článku. Kedysi sme verili, že čaj a citrón sú cenné produkty pre telo a musia byť zahrnuté vo vašej strave. Môže ich však používať každý?
