Syrové muffiny: recept s popisom a fotografiou, funkcie varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Cupcakes sa najčastejšie spájajú so sladkým a jemným pečivom, dezertom, ktorý sa hodí ku každému horúcemu nápoju. Cupcakes alebo muffiny však nemusia byť vždy výnimočne sladké.

Napríklad tvarohové koláče sú kompletné jedlo. Výdatné cesto a ďalšie polevy vo forme húb a zeleniny robia pečivo ešte chutnejším. Varenie týchto košíčkov nie je oveľa ťažšie ako ich bežné sladké náprotivky.

Domáce syrové muffiny

Na varenie budete potrebovať určité ingrediencie. Medzi nimi:

• Pšeničná múka – 400 g
• Gouda Syr – 200 g
• Mlieko – 400 ml.
• Slepačie vajcia – 3 kusy.
• Margarín na pečenie - 100 g
• Soľ – 1/4 polievkovej lyžice.
• Prášok do pečiva – 20 g
• Cukor – 1/3 polievkovej lyžice.

Varenie koláčikov

V mnohých národných kuchyniach nájdete veľké množstvo jedál, ktoré zahŕňajú tvrdý syr rôznych značiek. Zo syra môžete variť polievky, pizzu, všetky druhy šalátov, julienne, kastróly, snacky, omelety a obyčajné sendviče. Taktiež tvrdý syr je neodmysliteľnou súčasťou domáceho slaného pečiva. Zahŕňa aj syrkoláčiky. Tieto voňavé košíčky sú ideálne pre tých, ktorí sa snažia nejesť sladkosti.

Recept s fotografiami tvarohových koláčov vám pomôže uvariť ich správne:

1. Proces varenia by mal začať margarínom. Vložte kúsok margarínu do železnej misky a úplne ho roztopte vo vodnom kúpeli.
2. Nalejte mlieko do margarínu a premiešajte.
3. Potom rozbite vajcia do misky a všetko rozšľahajte metličkou.
4. Tvrdý syr Gouda nastrúhame na jemnom strúhadle a preložíme do vyšľahanej mliečnej zmesi.
5. V samostatnej miske zmiešame soľ, prášok do pečiva, preosiatu múku a cukor.
6. Vzniknú suchú zmes nalejte do železnej misky s tekutou zmesou. Obe zmesi dôkladne premiešajte metličkou.
7. Cesto na syrové muffiny je hotové. Teraz ho treba rozložiť na silikónové formy. Silikónové formičky naplňte len do dvoch tretín, keďže cesto počas pečenia narastie a vyplní celú formu.
8. Formy naplnené cestom vložte do priehlbín v kovovej forme a vložte do rúry. Syrové muffiny budú hotové za tridsať minút pri 180 stupňoch.

Ak nemáte špeciálnu formu s priehlbinami na pečenie, vyložte silikónové formičky s cestom na obyčajný plech. Tieto muffiny sú dobré ako na raňajky, tak aj na večeru, ako príloha k polievke. Môžete ich však jesť jednoducho ako chutný a voňavý syrový snack.

Cupcakes s bylinkami a syrom čedar

Pre túto súpravu košíčkovprodukty budú odlišné. Budete potrebovať:

• syr čedar – 300 g;
• sekaný kôpor, petržlen, mladá cibuľka - 240 g;
• kyslá smotana - 1/4 šálky;
• múka – 2,5 šálky;
• sóda – 1/2 čajovej lyžičky;
• rastlinný olej – 8 polievkových lyžíc;
• citrónová šťava – 1/2 polievkovej lyžice;
• vajcia - 2 kusy;
• prášok do pečiva - 1 dezertná lyžička;
• mlieko – 2 šálky;
• suchý cesnak – 1 čajová lyžička.

Pečenie koláčikov

K prvému chodu môžete namiesto chleba ponúknuť koláčiky so syrovou náplňou a nasekanými čerstvými bylinkami po upečení. Môžete si k nim dať aj šálku obľúbeného nápoja. Len na ukojenie hladu ako desiata sa hodia. Navyše používanie týchto košíčkov nijako neovplyvní vašu postavu, na rozdiel od bohatého sladkého pečiva.

Začnime teda vyrábať tvarohové koláče:

1. Musíte si vziať hlbokú nádobu a preosiať do nej múku. Pridajte prášok do pečiva a premiešajte.
2. Nastrúhajte tvrdý syr čedar priamo na múku cez strúhadlo.
3. Pohár nakrájanej zeleniny z mladej cibuľky, petržlenu a kôpru nasypte do nádoby.
4. Pridajte sódu bikarbónu hasenú s citrónovou šťavou, suchý cesnak a všetko premiešajte.
5. Do samostatnej menšej nádoby nalejte mlieko, rastlinný olej, rozšľahajte kuracie vajcia a pridajte kyslú smotanu.
6. Tekutú zmes premiešajte polievkovou lyžicou a nalejte do suchej múčnej zmesi.
7. Po rýchlom premiešaní, ale bez nadmernej tvrdosti, všetko premiešajte tak, aby múkapráve absorboval tekutinu.
8. Riedke cesto, pripravené podľa receptu s fotkou tvarohových muffinov, rozotrieme do silikónových formičiek. Položte na plech a pošlite piecť do rúry pri teplote dvesto stupňov.
9. O dvadsať minút budú ružové, voňavé muffiny hotové.

V tomto recepte bol použitý syr čedar. Vďaka svojmu jasnému odtieňu dodá hotovým syrovým muffinom sýtu žltú farbu. Urobte si radosť a doprajte svojim blízkym slané a chutné domáce syrové pečivo.

Vynikajúce muffiny so syrom a šampiňónmi

Jednoznačne syrové muffiny so šampiňónmi oslovia všetkých milovníkov lahodného domáceho pečiva so syrom. Na ne budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• syr ementál – 400 g;
• šampiňóny – 300 g;
• múka – 800 g;
• maslo – 5 polievkových lyžíc;
• mlieko – 500 ml;
• mletá paprika – 1/4 čajovej lyžičky;
• cibuľa – 2 hlavy;
• maslo – 250 g;
• prášok do pečiva – 20 g;
• hops-suneli - 1 dezertná lyžica;
• vajcia – 4 kusy;
• soľ – 1 čajová lyžička.

Proces prípravy pohára

Pridaním húb do cesta budú tieto muffiny jemnejšie a uspokojivejšie:

1. Šampiňóny sa musia pred konzumáciou najskôr uvariť. Dajte hrniec s vodou na oheň a počkajte, kým voda vrie.
2. Ponorte bobkový list a päť zrniek čierneho korenia do vriacej vody.
3. Potom nalejte do vriacej vodytrochu soli a vložte huby. Hubám stačí odrezať len pár milimetrov.
4. Varte huby presne desať minút, nie viac. Preneste ich z panvice na sitko a odložte na chvíľu.
5. Potom nezabudnite zapnúť rúru, pretože syrové muffiny s hubami sa pečú vo veľmi horúcej skrini.
6. Ďalším krokom je orestovanie cibule. Odstráňte vrstvy šupiek z hláv, opláchnite ich a nakrájajte na menšie kúsky.
7. Potom na rozohriatej panvici na rastlinnom oleji orestujte cibuľu, kým nebude priehľadná, ale nie dlhšie ako desať minút.
8. Vychladnuté uvarené šampiňóny nakrájame na plátky a pridáme k orestovanej cibuľke. Posypte soľou a korením a dobre premiešajte.
9. Teraz musíme popracovať na ďalších ingredienciách. Vo väčšej kovovej miske rozpustite maslo.
10. Počkajte, kým trochu nevychladne a pridajte kuracie vajcia.
11. Vyšľahajte metličkou a zalejte teplým mliekom.
12. Zamiešajte a do misky nastrúhajte syr ementál.
13. Prisypeme chmeľovo-slnečnicovú koreniacu zmes, cez sitkový hrnček preosejeme múku a prášok do pečiva priamo do misy.
14. Všetko dobre premiešame a pridáme vopred pripravené šampiňóny s cibuľou.
15. Všetky ingrediencie cesta na tvarohové muffiny so šampiňónmi dôkladne premiešame a rozdelíme do silikónových foriem. Formu neplňte až po vrch, v horúcej rúre sa cesto zdvihne a presahuje okraje. Náplň by mala byť len do dvoch tretín formy.
16. Pri vysokej teplote rúry – dvesto stupňov – syrové muffiny v silikónových formách shuby sa musia piecť dvadsaťpäť minút.

Upečené voňavé a vzdušné muffiny s roztopeným ementálom a jemnými kúskami šampiňónov môžeme podávať ešte horúce.

Cupcakes so syrom na kefíre

Jednoduchý recept na slané kefírové muffiny je ideálny, ak chcete namiesto chleba podávať domáce koláče s polievkou. Zoznam produktov:

• Parmezán - 200 g;
• kefir - 6 polievkových lyžíc;
• vajcia - 2 kusy;
• múka – 8 polievkových lyžíc;
• slnečnicový olej – 2 polievkové lyžice;
• prášok do pečiva – 1/2 polievkovej lyžice;
• soľ – 3 štipky.

Ako pripraviť košíčky

Proces varenia vyzerá takto:

1. V malej miske zmiešame vajíčka s kefírom a maslom a tiež s niekoľkými štipkami soli.
2. Pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a strúhaným parmezánom.
3. Všetko spolu premiešame a silikónové formičky naplníme cestom.
4. Pečte v osemstowattovej mikrovlnnej rúre presne tri minúty. Syrové muffiny na kefíre môžete upiecť aj v rúre pri teplote dvesto stupňov. Ich varenie zaberie presne dvadsať minút.

Takéto nesladené košíčky by ste mali umiestniť na dva dni do tesne uzavretej nádoby. Košíčky dozrejú, zmäknú a zvýraznia ich syrovú chuť. Vyskúšajte, tento recept si určite zamilujete.