Čokoládový koláč s kyslou smotanou: recept krok za krokom s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čokoládové koláčiky sú snom každého maškrtníka! Môžete si ich uvariť aj doma, takže úžasný dezert zvládne každý. Existuje veľké množstvo receptov: s ovocím a krémami, v poleve a s strúhankou. Majú jedno spoločné - jedlá sú veľmi chutné! Čokoládové koláče na kyslej smotane majú najčastejšie jemnú, jemnú štruktúru. Môžu sa stať skutočnou ozdobou nielen na bežný obed, ale aj na slávnostnú večeru.

Koláč s kyslou smotanou a polevou

Táto torta je jemná sušienka, jednoduchý krém, ktorý nasiakne koláčiky, ako aj čokoládová poleva. Na sušienku si musíte vziať nasledujúce ingrediencie:

• pohár tekutej kyslej smotany;
• 1, 5 šálok múky;
• pohár kryštálového cukru;
• 50 gramov kakaa;
• jedno vajce, veľké;
• tvarový olej;
• pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny uhasenej octom.

Na jemný a jednoduchý krém si musíte vziať pohár kyslej smotany a cukru. Takáto torta je pripravená rýchlo, na želanie môžete krém nahradiť akýmkoľvek iným.

Príprava torty: sušienka a impregnácia

Príprava čokoládovej torty s kyslou smotanou začína sušienkou. Za týmto účelom zmiešajte cukor, múku a kakao v hlbokej miske. Zmiešajte suché prísady. Po zavedení kyslej smotany, vajíčka, cesto dôkladne premiešajte. Potom pridajte sódu, uhasenú asi pol polievkovou lyžicou octu. Uveďte hmotu do homogénneho stavu.

Zapekacia misa je husto vymastená maslom, cesto sa posúva. Pečieme asi 45 minút pri 190 stupňoch. Pripravenosť sušienky je možné skontrolovať špáradlom. Po vychladnutí sušienky na kyslej smotane na čokoládovú tortu nakrájajte na dve alebo tri časti.

Na lahodný krém je kyslá smotana s cukrom poriadne vyšľahaná. Táto možnosť koláčiky dokonale impregnuje, no v hotovom produkte ju prakticky nevidno.

Skladanie polevy a torty

Na ozdobenie torty musíte urobiť polevu. Na jeho prípravu by ste si mali vziať:

• 50 gramov čistej tmavej čokolády;
• pl masla, zmäknuté;
• toľko kyslej smotany.

Ak chcete, pridajte trochu cukru, ak sladkosť čokolády nestačí.

Krém sa na tortu nanesie husto. Nechajte postáť, kým sa nevstrebe. Opäť namažte. Prikryjeme ďalšou vrstvou. Pripravte polevu. K tomu roztopte čokoládu, pridajte cukor, maslo a kyslú smotanu, rýchlo premiešajte, aby sa ingrediencie spojili, ale nepriveďte do varu. Tortu polejeme horúcou polevou. Nechajte ho vychladnúť. Dezert sa vyberie na niekoľko hodín, aby boli koláče namočené.

Slivkačokoládová torta

Tento dezert chutí kyslo, pretože obsahuje slivky. Na prípravu sušienky si musíte vziať:

• 300 gramov múky;
• šesť vajec;
• sto gramov kakaa;
• 200 gramov kyslej smotany;
• lyžica margarínu.

Do krému na čokoládovú tortu na kyslej smotane so slivkami dajte:

• sto gramov masla;
• pár polievkových lyžíc cukru;
• jedno vajce;
• lyžica slivkovej tinktúry.

Na impregnáciu koláča sa používa dvesto gramov slivkového lekváru, trocha mletej škorice a citrónovej kôry. Tento recept na čokoládový koláč s kyslou smotanou vám umožní získať originálny dezert.

Proces výroby dezertov

Žĺtky a bielka sú od seba oddelené. Prvé sú starostlivo mleté s kryštálovým cukrom. Proteíny sa šľahajú mixérom až do stavu bujnej peny, ktorá sa vstrekuje do žĺtkov pomocou lyžice. Pridáme vopred preosiatu múku, kyslú smotanu a kakao. Cesto vymiesime do hladka.

Zapekacia misa je vymazaná margarínom. Premiestnite tam cesto. Pečieme pri teplote dvesto stupňov dvadsať minút. Hotovú piškótu na kyslej smotane na čokoládovú tortu vychladíme a rozdelíme na tri časti.

Krémové maslo vyberieme z chladničky vopred, aby zmäklo. Vajíčko sa rozotrie s cukrom, pridá sa do oleja, naleje sa tinktúra. Všetko vyšľaháme mixérom, aby sa hmota stala homogénnou.

Na náplň sa zmieša kôra, škorica a džem. Naneste na prvý koláčhmotu džemu, prikryjeme druhým. Tiež namazať. Vrch torty ozdobíme krémom. Môžete niečo nakresliť cukrárskou striekačkou. Tortu je možné dozdobiť aj podľa vašich predstáv, napríklad orechovou, čokoládovou.

Black Prince Cake

Na prípravu takéhoto lahodného čokoládového koláča s kyslou smotanou a kakaom nepotrebujete veľa ingrediencií. Na prípravu sušienky si budete musieť vziať:

• po dvesto gramov cukru a múky;
• pár štipiek sódy bikarbóny;
• štipka soli;
• 40 gramov kakaa;
• dvesto gramov kyslej smotany;
• jedno vajce;
• 20 gramov masla.

Aj tento recept na čokoládový koláč s kyslou smotanou potrebuje smotanu. Na jeho prípravu by ste si mali pripraviť:

• 60 gramov cukru a kakaa;
• 40 gramov kyslej smotany;
• 50 gramov masla.

Tento dezert je možné pripraviť s akýmkoľvek krémom alebo podávať len s jedným koláčom. Na farbenie si vezmite sladkosti, čokoládové lupienky, sušienky.

Recept na prípravu torty Black Prince krok za krokom

Na prípravu sušienky sa zmieša múka, cukor a kakao. Pridajte soľ a sódu. Rozšľahajte vajíčko, vložte kyslú smotanu. Vymiesime cesto, potom pridáme zmäknuté maslo. Pomocou mixéra sa všetko premení na homogénnu hmotu bez hrudiek.

Miska na pečenie je pokrytá pergamenom. Cesto vylejeme. Pečieme sušienku asi štyridsať minút pri teplote 180 stupňov. Pripravenosť sa kontroluje pomocou zhody.

V hrnci sa spojakakao, cukor a kyslá smotana sa zmiešajú. Všetko pošlite na sporák. Po uvarení hmoty sa zavedie olej. Varte ďalších päť minút, potom odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.

Corzh na tortu sa rozreže na tri časti. Potreté krémom poukladané na seba. Zvyšok krému potrie vrch torty a boky. Na impregnáciu sa hotový dezert nechá v chladničke najmenej dve hodiny. Recept na čokoládový koláč s kyslou smotanou a jednoduchým krémom osloví mnohých. Je to jednoduché a výsledkom je bohatá sušienka s kyslým krémom.

Čokoládový koláč s kyslou smotanou a banánmi

Tento koláčik má jemnú chuť jahôd a tropického ovocia. Je veľmi jemný a ideálny na leto. Na jeho prípravu si musíte vziať nasledujúce produkty;

• tri vajcia;
• päť polievkových lyžíc kyslej smotany;
• dvesto gramov múky;
• tri polievkové lyžice kakaa;
• štipka soli;
• dve čajové lyžičky prášku do pečiva;
• po dve polievkové lyžice jahodového sirupu a mlieka;
• štyri polievkové lyžice cukru;
• polievková lyžica masla;
• dva banány;
• šesť polievkových lyžíc vody.

Na začiatok vyberú vajíčka, rozdelia ich na bielkoviny a žĺtky. Posledné sú mleté s polovicou cukru. Proteíny so štipkou soli sa pomocou mixéra premenia na penu.

Do misky dáme žĺtky, múku, lyžicu kakaa a prášok do pečiva. Mixérom vymiešame do hladka. Pridajú sa proteíny a znova sa premiešajú. Sušienka na čokoládový koláč s banánmi a kyslou smotanou sa pečie vo forme pokrytejpergamen. Udržujte ho asi tridsať minút pri teplote 180 stupňov.

Na biely krém vyšľaháme kyslú smotanu a cukor. V tomto prípade by sa množstvo sladkej zložky malo brať podľa vášho vkusu. Potom, čo vyčistia obrobok v chladničke.

Na čokoládovú smotanu sa zmiešajú zvyšky kakaa a cukru, maslo a mlieko. Všetko sa zahrieva a potom sa mierne ochladí. Pre jemnú sušienku je potrebná aj impregnácia. Za týmto účelom prevarte asi polievkovú lyžicu cukru a vody. Keď impregnácia vychladne, pridá sa jahodový sirup.

Začnite zostavovať tortu. Banány sú olúpané a nakrájané na kolieska. Sušienka sa ochladí a rozreže na tri časti. Každá je namočená v sirupe. Aplikuje sa kyslá smotana, položia sa banány. Opakujte s druhým koláčom. Vrch a boky sú potreté čokoládovým krémom. Na ozdobu môžete pridať banány. Aby sa koláč dobre vylúhoval, nechajte ho päť hodín odpočívať v chladničke.

Nepečiem čokoládovú tortu

Je možné pripraviť chutný koláč bez pečenia? Ukazuje sa, že áno! Toto je recept na tortu z čokoládového perníka a kyslej smotany. Vďaka hotovej cukrovinke nie je potrebné pripravovať sušienku. A lahodný krém pomáha urobiť jemnú impregnáciu.

Na tento recept si musíte vziať:

• 500 gramov čokoládového perníka;
• dva banány;
• dva poháre kyslej smotany;
• pol šálky práškového cukru;
• kakao, čokoláda a lúpané vlašské orechy podľa chuti.

Vlašské orechy sa drobia, ale nie príliš jemne. V miske zmiešame kyslú smotanu, práškový cukor. Pridané aj tupripravené orechy. Každý perník rozrežeme pozdĺžne na dve polovice. Plochý tanier alebo tortovú nádobu prikryte potravinovou fóliou.

Každý perník je namočený v kyslej smotane a položený na tanier. Banán je olúpaný a nakrájaný na kolieska. Poukladáme na vrstvu perníka. Polovičky perníka sa uložia na ovocie. Posledná vrstva čokoládových výrobkov je pokrytá banánom. Posypeme kakaom a strúhanou čokoládou. Takýto koláč by sa mal lúhovať v chladničke aspoň osem hodín.

Jednoduchý koláč s perníkom a kondenzovaným mliekom

Toto je jednoduchšia verzia čokoládového koláča s kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom. Čokoládovú sušienku opäť nahrádza perník.

Na tento dezert si musíte vziať:

• osem perníkov;
• päť polievkových lyžíc vareného kondenzovaného mlieka;
• tri polievkové lyžice kyslej smotany.

Najprv si pripravte jednoduchý krém. Za týmto účelom sa kyslá smotana zmieša s vareným kondenzovaným mliekom, aby sa získala homogénna hmota. Medovníkové sušienky sa rozdrvia na veľké kusy, nalejú sa smotanou. Dôkladne premiešame. Hmota sa odošle do misky pokrytej lepiacou fóliou. Utlačte tortu. Odoslané cez noc v chladničke. Nevyzerá veľmi pekne, ale dá sa ozdobiť čokoládovými kúskami.

Veľmi jednoduchý recept

Jeden z najjednoduchších a najlacnejších dezertov, ktoré môže ktokoľvek urobiť! Čo obsahuje táto čokoládová torta? Kondenzované mlieko a kyslá smotana! Je pripravený rýchlo a môžete bezpečne experimentovať s dekoráciou. Na tento dezert si musíte vziať:

• dve šálky múky;
• šesť vajec;
• dva poháre kyslej smotany;
• 1, 5 šálok cukru;
• dvalyžičky sódy bikarbóny uhasené octom;
• štyri polievkové lyžice kakaa.

Ako krém sa používa plechovka vareného kondenzovaného mlieka.

Upečú sa dva koláče, z ktorých každý je potrebné neskôr rozrezať na ďalšie dve časti. Najprv pripravte cesto na prvý koláč. Za týmto účelom sa zmiešajú tri vajcia, pohár kyslej smotany a dve čajové lyžičky kakaa. Pridajte polovicu cukru. Uhaste lyžicu sódy, pridajte k zvyšku ingrediencií. Dôkladne prešľaháme mixérom. Po miesení pohára múky.

Zapekaciu misu je lepšie vymastiť olejom. Nalejte cesto a pošlite ho do rúry na štyridsať minút pri teplote 180 stupňov. Hotový koláč sa ochladí a potom sa rozreže na dve časti. Druhý koláč sa pripravuje rovnakým spôsobom.

Každá časť je potretá prevareným kondenzovaným mliekom, poukladaná na seba. Nechajte koláč uvariť.

Ako môžem ozdobiť tortu?

Samozrejme, takáto jednoduchá torta môže byť ozdobená strúhankou, strúhanou čokoládou alebo orechmi. Je však lepšie pripraviť jednoduchú polevu. Pre ňu musíte vziať:

• lyžica kakaa a masla;
• polievková lyžica vody;
• tri polievkové lyžice cukru.

Maslo je rozpustené. Pridáme cukor, kakao a vodu. Za stáleho miešania varíme polevu dve minúty. Na koláč sa naleje ďalšia horúca hmota, ktorá nechá stekať po stranách. Mimochodom, ak sa použije námraza, potom nie je potrebné namazať dezert kondenzovaným mliekom. Zhora môžete tortu ozdobiť aj orechmi, alebo ju môžete nechať tak.

Lahodné dezerty si nemusíte objednávať v cukrárňach. Môžete si ich pripraviť sami doma. Čokoládová torta patrí medzi klasické dezerty. Pripravuje sa podľa rôznych receptúr. Napríklad s pridaním kyslej smotany. Tento mliečny výrobok vám umožňuje získať nadýchanú a jemnú sušienku. Taktiež sa torty dajú potrieť rôznymi krémami, polevou, ozdobiť podľa vlastnej fantázie.