Uvarenie vynikajúceho koláča so sušenými marhuľami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Torta so sušenými marhuľami, čokoládou alebo sušenými slivkami – čo môže byť lepšie? Príprava lahodného dezertu na slávnostný stôl nie je taká náročná. Neskôr v článku predstavíme niekoľko zaujímavých receptov na sušený marhuľový koláč.

Čokoládový koláč

Na prípravu dezertu potrebujeme tieto ingrediencie:

• pšeničná múka - 100 g;
• kakao – 200 g;
• kuracie vajcia - 5 ks;
• granulovaný cukor – 350 g;
• prášok do pečiva;
• krém – 450 ml;
• rastlinný olej – 4 polievkové lyžice. l.;
• s alt;
• sušené marhule - 300 g;
• smotanový syr – 150 g;
• práškový cukor – 100 g;
• horká čokoláda – 50 g;
• voda – 350 ml;
• mandľový likér - 3 polievkové lyžice. l.;
• maslo – 110 g;
• želatínový prášok – 2 polievkové lyžice. l.

Teraz sa pustíme do sušienky:

1. Najskôr rozbite vajcia a oddeľte žĺtky. Dáme ich do samostatnej nádoby, pridáme cukor a horúcu vodu a zmes šľaháme, kým nevznikne hustá hmota.
2. Nasypte múku, pridajte kakao. Premiešame a preosejeme do miskyžĺtky.
3. Pridajte rastlinný olej a všetko veľmi jemne premiešajte.
4. Nezabúdajte na bielkoviny. Trochu ich osolíme a vyšľaháme do nadýchanej hmoty. Je dôležité, aby sa proteíny neusadzovali.
5. Cesto dáme do špeciálnej formy.
6. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Cesto pečieme asi 45 minút. Pripravenosť sušienky je možné skontrolovať pomocou drevenej baterky.
7. Vytiahnite sušienku a nechajte ju vychladnúť. Bolo by pekné nechať sušienku odpočívať 6 hodín, ale nie je to potrebné.

Postarajme sa o sušené marhule:

Sušené marhule dobre opláchnite, zalejte vodou a varte asi 15 minút. Sušené marhule by mali zmäknúť. Potom pomocou mixéra premeňte na pyré

• Varenie sirupu. Zmiešajte cukor s vodou, varte. Potom nalejte likér a nechajte ho vychladnúť.
• Smotanu zmiešame s práškovým cukrom, vyšľaháme do zhustnutia, potom pridáme smotanový syr a opäť vyšľaháme - krém na tortu je hotový.

Nakrájajte sušienku na niekoľko koláčikov. Každý z nich namočíme sirupom. Na každý koláč vyložíme plnku zo sušených marhúľ. Na vrch nalejeme maslový krém, ktorý posypeme nastrúhanou čokoládou. Tortu natrieme na seba a dáme na pár hodín do chladničky.

Počas prípravy polevy:

1. Zalejte želatínu vodou.
2. Rozpustite maslo, pridajte kakao, cukor a smotanu.
3. Zahrejte výslednú zmes na ohni. Cukor by mal byť úplne rozpustený.
4. Zahrejte želatínu a pridajte ju do polevy.

Pokrytie koláča sušenými marhuľamivýsledná glazúra. Boky musia byť posypané sušienkovou strúhankou. Vrch je možné ozdobiť podľa želania. Koláč môžete pripraviť aj bez cukru, ostatné ingrediencie vám aj tak dodajú sladkú pachuť.

Slivkový koláč

Na prípravu torty si pripravte nasledujúce ingrediencie:

• margarín – 135 g;
• vajcia – 2 ks;
• kondenzované mlieko – 120 g;
• cukor – 0,5 kg;
• kakao – 60 g;
• múka – 250 g;
• kyselina octová – 15 ml;
• jedlá sóda - 50 g;
• kyslá smotana – 500 g;
• slivky - malá hrsť;
• sušené marhule - malá hrsť;
• horká čokoláda – 200 g

Pripravte tortu takto:

1. Sušené ovocie opláchnite a naplňte vodou.
2. Margarín sa roztopí na panvici, ochladí sa a naleje do hlbokej nádoby. Pridajte kondenzované mlieko. Dôkladne premiešajte.
3. Zmiešajte múku s kyselinou octovou a sódou. Premiešame a pridáme k maslovej zmesi. Urobte to metličkou alebo vidličkou. Rozbite tam vajíčka. Mali by ste dostať hustú hmotu.
4. Cesto rozrežte na tri kusy. Jeden posypte kakaom, dôkladne premiešajte.
5. Každý kúsok cesta rozvaľkáme na tenký koláč a pečieme postupne v predhriatej rúre na plechu, ktorý treba najskôr vymastiť olejom, asi 30 minút.
6. Koláčiky necháme vychladnúť. V tomto čase nechajte sušené ovocie uschnúť.
7. Rozpustite čokoládu a ponorte do nej sušené slivky. Niekoľko kúskov sušených sliviek a sušených marhúľ nakrájaných namalé kocky.

Príprava krému. Kyslú smotanu zmiešame s cukrom, prešľaháme.

Dokončenie koláča sušenými marhuľami a sušenými slivkami. Rozloženie koláčov:

• Najskôr natrieme bielu smotanou, navrch poukladáme kúsky sušených marhúľ a sušených sliviek.
• Potom sa rozloží hnedý koláč, ktorý je tiež namazaný.
• Potom musíte znova zdvihnúť biely koláč.
• Všetko potrieme krémom.
• Na želanie môžeme povrch torty posypať čokoládovými kúskami a do stredu vložiť sušené slivky v bielej čokoláde.

Varenie koláča na panvici

Nehnevajte sa, ak nemáte rúru, pretože koláč sa dá piecť aj na panvici. Koláče by sa mali piecť striktne v čistej predhriatej miske na jednej strane a na druhej do zlatista. Vo všetkých ostatných ohľadoch sa proces výroby koláča so sušenými marhuľami nelíši.

Tipy a zaujímavosti

Na vytvorenie dizajnu alebo nápisu na povrchu torty roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli a pomocou kužeľa vytlačte čokoládovú hmotu. Nápis môžete vytvoriť aj pomocou štandardnej čistej injekčnej striekačky bez ihly.

Ak chcete, aby bol koláč so sušenými marhuľami jemnejší, nechajte ho cez noc, aby krém koláčiky nasal.