Uvarenie vynikajúceho koláča s marhuľami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Napriek tomu, že na pultoch obchodov je množstvo rôznych cukrárskych výrobkov, nič sa nevyrovná torte, ktorá je vyrobená s láskou. Koláč je gurmánsky pokrm, ktorý sa dá ľahko variť sám. Skladá sa z niekoľkých koláčov a krému, ktorý pôsobí ako vrstva. K tomuto produktu sa často pridávajú rôzne druhy ovocia alebo bobúľ. Vznikne veľmi originálny koláč s marhuľami, ktorý je veľmi jednoduchý na prípravu.

Pancho Cake

Zložky:

• 4 vajcia;
• jeden pohár múky;
• 6 lyžíc kakaa;
• jeden pohár cukru;
• pol čajovej lyžičky prášku do pečiva;
• 400 gramov kyslej smotany;
• 150 gramov práškového cukru;
• 250 gramov marhuľového džemu;
• 6 polievkových lyžíc vody;
• 10 gramov masla;
• 3 polievkové lyžice cukrárenského cukru.

Varenie.

Lahodný piškótový koláč s marhuľami, o recepte ktorého uvažujeme, je namočený v kyslej smotane. Má vôňu čokolády a ovocia,tak sa určite bude páčiť všetkým milovníkom sladkého. Najprv sa vajcia rozšľahajú s cukrom, múka sa zmieša s práškom do pečiva a postupne sa pridáva do vaječnej hmoty. Všetko sa jemne premieša. Jedna tretina cesta sa naleje do formy a pečie sa dvadsať minút, potom sa nechá vychladnúť. Do zvyšku cesta pridáme kakao, premiešame a dáme piecť. Ďalej pripravte krém. Na to sa zmieša kyslá smotana s práškom, pridajú sa kúsky marhule z džemu a premiešajú sa.

Formovanie torty

Svetlý koláčik namočený v džemovom sirupe. Čokoládovú sušienku nakrájame na štvorcové kúsky, vložíme do krému a premiešame. Výsledná hmota sa rozloží na sklíčko na ľahký koláč. Ďalej si pripravíme polevu z kakaa a masla. Kreslí vertikálne pruhy, začínajúce od koruny. Lahodný a nezvyčajný koláč s marhuľami je hotový, pred podávaním ho necháme niekoľko hodín na chladnom mieste.

Marhuľový suflé koláč

Sušienky:

• 1/4 šálky mlieka;
• 2 lyžice masla;
• 3/4 šálky múky;
• jedna čajová lyžička prášku do pečiva;
• 2/3 šálky cukru;
• soľ na špičke noža;
• 3 vajcia;
• 3 žĺtky.

Prísady na plnenie:

• jeden pohár sušených marhúľ;
• jeden a pol pohára pomarančového džúsu.

Ingrediencie na suflé:

• 10 marhúľ;
• 3/4 šálky cukru;
• jeden pohár smotany;
• 3 proteín;
• 25 gramov pomarančového džúsu;
• 3lyžičky želatínového prášku.

Zložky želé:

• 1/3 šálky pomarančového džúsu;
• 1/4 šálky marhuľového pyré;
• jedna čajová lyžička želatíny.

Sušienka na varenie

Skôr ako pripravíte suflé koláč s marhuľami, musíte koláče upiecť. Za týmto účelom zakryte plech na pečenie pergamenom. Mlieko a maslo sa zohrejú v miske a uvaria sa. Vajcia a žĺtky šľaháme s cukrom asi desať minút. Múku zmiešame so soľou a práškom do pečiva, pridáme k vajíčkam, jemne premiešame. Niekoľko polievkových lyžíc tejto zmesi sa pridá do mlieka, ktoré sa potom vleje do cesta a dobre sa premieša. Hotové cesto vylejeme na plech a pečieme asi pätnásť minút, počas ktorých by sušienka mala zčervenať.

Príprava náplne

Sušené marhule sa zalejú šťavou a hmota sa privedie do varu, potom sa dvadsať minút varí pod zatvoreným vekom. Potom sa hmota vloží do mixéra a rozomelie sa na hustú krémovú konzistenciu. Marhuľové pyré je vychladené.

Sušienka sa rozreže na štyri pásiky s rozmermi 30x5, každý sa potrie plnkou a poukladá sa na seba. Polotovar koláča je zabalený do potravinovej fólie a položený na jednu hodinu na chladnom mieste. Zo zvyšnej torty vykrojte dva kruhy s priemerom 14 cm, ktoré budú vložené do torty.

Príprava mousse-suflé

Ak chcete pripraviť lahodný koláč s marhuľami, musíte pripraviť dobré suflé. Za týmto účelom sa kosti vyberú z ovocia, pokryjú sa 1/4 šálky cukru a varia sa na miernom ohni dvadsať minút. Potomhmota sa rozdrví v mixéri a ochladí sa. Mali by ste dostať tekuté pyré. Želatína sa rozpustí v pomarančovej šťave a nechá sa dve minúty napučať. Medzitým si vyšľaháme smotanu s lyžicou cukru. Bielkoviny sú tiež šľahané, postupne sa pridáva cukor. Šťava so želatínou sa zahrieva, kým sa úplne nerozpustí. Do jedného pohára marhuľového pyré nalejte želatínu a premiešajte. V dvoch prechodoch sa primieša smotana a proteíny, jemne sa premiešajú.

Skladanie torty

Začnite zbierať marhuľový koláč. Odnímateľná forma je pokrytá fóliou alebo pergamenovým papierom. Zmrazený obrobok sa rozreže na pásy široké jeden centimeter a rozloží sa pozdĺž stien formy čo najtesnejšie jeden k druhému. Vnútorné koláčiky (dve okrúhle sušienky) potrieme plnkou a jednu rozložíme do stredu formy. Naleje sa na suflé, prikryje sa druhým koláčom a znova sa naleje na suflé. Povrch koláča sa vyrovná a umiestni sa na tri hodiny na chladné miesto.

Výroba želé

Rôsol sa pripravuje, keď je suflé zmrazené. Želatína sa zriedi v dvoch polievkových lyžiciach šťavy. Zvyšné pyré sa prefiltruje cez sito a pridá sa k želatíne zohriatej so šťavou. Hmota sa umiestni na chladné miesto na desať minút, potom sa naleje na povrch koláča. Potom sa marhuľový koláč vloží na ďalších šesť hodín do chladničky a podáva sa.