Dezert s kyslou smotanou: možnosti varenia, chutné recepty a základné ingrediencie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V drahých reštauráciách kuchári pripravujú veľmi chutné a jemné dezerty s kyslou smotanou bez pečenia. Je však skutočne možné ich variť doma? V článku vám povieme o najznámejších dezertoch s kyslou smotanou, ktorých recepty sú jednoduché a ľahké.

Jahodové potešenie

Toto je najjemnejšia pochúťka z hustej kyslej smotany a šťavnatých jahôd. Vaša rodina si určite obľúbi výraznú mliečno-bobulovú chuť. Pre mnohých kuchárov je tento dezert obľúbený. Na jeho prípravu budete potrebovať:

1. Hustá kyslá smotana s obsahom tuku od 35% - 250g.
2. Tri balenia želatíny po 15g
3. Pasterizované mlieko – 250 ml.
4. Čerstvé jahody - 250 g (môžete použiť aj mrazené bobule).
5. Cukor – približne 120 g

Recept

Dezert s kyslou smotanou sa pripravuje v niekoľkých krokoch:

1. V prvom rade musíte do želatíny pridať mlieko. Počkaj pol hodinu.
2. Potom by ste mali dať zmes na malý oheň. Neustále miešajte, kým sa v ňom úplne nerozpustí.želatína.
3. Ďalej musíte zmiešať hustú kyslú smotanu s cukrom. Pridajte zohriatu zmes mlieka a želatíny. Dôkladne premiešame. Mali by ste získať homogénnu hmotu.
4. Potom sa pustite do práce s jahodami. Musí sa dobre umyť a nakrájať na veľké kocky.
5. Potom sa musí pridať do kyslej smotany. Všetko dobre premiešame a dáme na pár hodín do chladničky.
6. Dezert môžete ozdobiť strúhanou čokoládou.

Ovocný raj

Táto pochúťka je lahodný dezert s kyslou smotanou, želatínou a ovocím. Môžete k nemu pridať rôzne exotické plnivá, napríklad banán, mango, kiwi. Všetko závisí od vašich preferencií. Môžete tiež urobiť ovocný dezert s kyslou smotanou s citrusovými plodmi: pomaranče a grapefruit. Na varenie si urobte zásoby nasledujúcich produktov:

1. Hustá kyslá smotana – 250 g
2. Jedno vrecko želatíny – 15g
3. Cukor – 110 g
4. Oranžová – 1 kus
5. Banán – 1 kus
6. Dve kiwi.
7. Mango – 1 kus

Varenie

Ako pripraviť takýto lahodný dezert? Predstavujeme vám recept krok za krokom:

1. Najprv musíte olúpať všetko ovocie. Potom nakrájajte banány na kolieska a mango, pomaranče a kiwi na malé kocky.
2. Potom dajte ovocie do krásnej misky.
3. Potom je potrebné zaliať želatínu horúcou vodou.
4. Nechajte zmes niekoľko minút, kým sa granule nerozpustia.
5. V tomto čase treba primiešať hustú kyslú smotanucukor a potom doň pridajte želatínovú zmes.
6. Celá hmota by mala byť dobre vyšľahaná metličkou. Potom ho natrieme na ovocie a dáme do chladničky do úplného stuhnutia.

Pochúťka z detstva

Dezert zo sušených sliviek s kyslou smotanou - grécky pôvod. Ale naše mamy a staré mamy si jeho chuť pamätajú z detstva. Na varenie budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

1. Slivky – 300 g
2. Riedka kyslá smotana s obsahom tuku 10-15% - 110g.
3. Vlašské orechy – 50 g
4. Cukor – 50 g
5. Vanilínové vrecúško.

Recept na jedlo

Krok za krokom varenie dezertu s kyslou smotanou:

1. Najprv musíte olúpať sušené slivky z kôstok. Potom ju zalejte vriacou vodou, aby bola mäkšia.
2. Ďalej pridajte cukor a vanilín do kyslej smotany. Všetky zložky sa musia dôkladne premiešať. Potom trochu prešľahajte mixérom alebo metličkou.
3. Potom, čo je potrebné zľahka opražiť vlašské orechy na panvici bez oleja. Dávajte pozor, aby ste sa nespálili.
4. Teraz môžete začať plniť sušené slivky. Najprv musíte ovocie natrieť troškou kyslej smotany a potom naplniť praženými orechmi.
5. Ďalej musíte dať všetky sušené slivky do ľubovoľnej nádoby a naliať navrch kyslú smotanu.
6. Dezert je pripravený. Pochúťku môžete ozdobiť aj kúskami mliečnej čokolády.

Marshmallow dezert s kyslou smotanou

Ľahká a vzdušná pochúťka je pre nich ako stvorenádievčatá, ktoré sú zvyknuté sledovať svoju postavu. Takýto dezert z kyslej smotany obsahuje málo kalórií, ale je veľmi uspokojivý a chutný. Pre neho by ste si mali kúpiť nasledujúce produkty:

1. Tučná kyslá smotana od 25% do 150g
2. Banán – 1ks
3. Celý marshmallow – 2 ks
4. Mliečna čokoláda – 100 g
5. Vlašské orechy – 50 g

Ako variť?

Tento dezert sa považuje za jeden z najjednoduchších a najjednoduchších na implementáciu. Má najjemnejšiu chuť kyslej smotany so sladkým banánom a čokoládou. Postup varenia je nasledovný:

1. Najskôr si musíte banán olúpať a potom nakrájať na kúsky.
2. Napučanú marshmallow potom nakrájajte na malé kocky.
3. Ďalej musíte položiť vlašské orechy. Potom roztopte tabuľku mliečnej čokolády vo vodnom kúpeli.
4. Môžete začať tvoriť dezert. Najprv dajte na dno nádoby marshmallows a potom ich nalejte kyslou smotanou. Druhá vrstva bude pozostávať z banánu a hustej kyslej smotany.
5. Pochúťku potom treba ozdobiť posypaním vlašskými orechmi a poliať rozpustenou čokoládou. Ak nie je k dispozícii, môžete použiť tekutý džem.

Čokoládové potešenie

Jemný kyslý smotanový dezert s banánom chutí trochu ako pochúťka s názvom „Panacota“. Na jeho vytvorenie budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

1. Stredne tučná kyslá smotana (od 15%) - 600 ml.
2. Dva vrecúška želatíny po 15g
3. Studená voda – 550 ml.
4. Mliečna čokoláda – 50g
5. Dva zrelé banány.
6. Cukor – 120 g

Varenie dezertu

Predstavujeme vám krok za krokom recept:

1. Najprv je potrebné naplniť želatínu vodou a nechať hodinu pôsobiť, aby napučala. Potom zmes chvíľu podržte na miernom ohni, aby sa granule rozpustili.
2. Ďalej by ste mali začať pripravovať krém. Najprv sa musí kyslá smotana zmiešať s cukrom. Hmotu treba vyšľahať metličkou a pridať do nej rozpustenú želatínu.
3. Potom by ste mali vziať banány, olúpať ich a nakrájať na malé kocky. Ovocie by sa malo vyberať zrelé, pretože zelené nie je pre našu pochúťku vhodné.
4. Banány musia byť krásne rozložené do špeciálnych pohárov alebo misiek.
5. Ďalej musíte rozpustiť mliečnu čokoládu a pridať ju do kyslej smotany. Zloženie dôkladne premiešajte.
6. Potom ovocie zalejeme smotanou. Potom pošlite dezert do chladničky na 2-3 hodiny.
7. Dezert môžete ozdobiť strúhanou čokoládou a lístkom mäty.

Kávový koláč "Aroma"

Alternatívou k nepečeným želé dezertom z kyslej smotany môže byť lahodný koláčik s kávou. Zahŕňa tieto produkty:

1. 0,5 kg akýchkoľvek sušienok (nie však lístkových alebo ovsených vločiek).
2. Hustá kyslá smotana 25% tuku - 250g
3. Slepačie vajcia – 3 ks
4. Cukor – 250 g
5. Kakaový prášok - 3 polievkové lyžice. l.
6. Čierna alebo mliečna čokoláda – 50g
7. Vanilka.
8. Jemne brúsenékáva.

Ako sa vyrába torta?

Dezert obsahuje kávu. Pre vôňu je to nevyhnutné, veď nie nadarmo sa tak volá naša pochúťka. Môžete do nej pridať aj kávový likér alebo nie veľmi silný koňak. Samotná príprava torty vám nezaberie veľa času a úsilia.

V prvom rade si musíte pripraviť krém:

1. Najprv musíte do vajec pridať cukor, kakaový prášok, instantnú kávu, vanilku. Prísady dôkladne premiešajte a položte na malý oheň vo vodnom kúpeli. Kompozícia by mala zhustnúť.
2. Medzitým roztopte čokoládu. Potom ho musíte pridať do kyslej smotany a premiešať.
3. Ďalej musíte vajcovú zmes ochladiť. Po pridaní do čokoládovo-kyslej smotany a dobre prešľaháme. Mali by ste dostať hustú, hustú, homogénnu hmotu.

Ďalej môžete začať formovať tortu:

1. V prvom rade treba do formy vložiť sušienky namočené v káve.
2. Navrch pridajte banány a potrite ich čokoládovým krémom.
3. Je teda potrebné vytvoriť niekoľko vrstiev.
4. Potom musíte tortu prikryť potravinovou fóliou a dať na pár hodín do chladničky.
5. Môžete si ozdobiť ako chcete. Napríklad nasekané orechy alebo hobliny bielej a mliečnej čokolády.

Tipy

Poprední šéfkuchári najdrahších reštaurácií sa s nami podelili o svoje odporúčania. Tieto tipy vám pomôžu pripraviť lahodný a jemný dezert z kyslej smotany s ovocím:

1. Majstri radia pri varenídezert kúpiť hustú kyslú smotanu s obsahom tuku 15%.
2. Ak chcete, aby bola pochúťka chutnejšia, rozpustite želatínu v teplom mlieku. Cukor je možné nahradiť práškovým cukrom, ktorý v kyslej smotane nebude cítiť.
3. Keď začnete želatínu zohrievať, je najlepšie ju dať na malý oheň na 3-5 minút. V žiadnom prípade by ste nemali priviesť zmes do varu.

Tiež treba pamätať na to, že ovocie musí byť nakrájané na veľké kúsky, aby bola jeho chuť výraznejšia.