Pigtail bucht: recept na varenie s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Prípravu domácich koláčov nemusí sprevádzať dlhý zoznam surovín a dlhé hodiny strávené v kuchyni. Všetko uvaríte rýchlo a jednoducho. Pletené buchty sú skvelým príkladom lacného, ale chutného a jemného pečiva. Je veľmi jednoduché ich pripraviť. Tento článok obsahuje recepty na zapletané buchty z kysnutého cesta a cesta bez droždia.

Výhody domáceho pečenia

Nezáleží na tom, aké krásne pečivo z obchodu vyzerá, s domácim sa nedá porovnávať. Koláče, muffiny, bagely, koláče a vrkôčiky, ktoré si sami pripravíte, sú vždy chutnejšie, voňavejšie a veľkolepejšie. Miesením cesta môžete odoberať, pridávať alebo nahrádzať niektoré ingrediencie podľa vlastného uváženia. Hostesky s láskou pripravujú najrôznejšie pečivo pre svojich blízkych, spoliehajúc sa na osvedčené recepty, ktoré niektorí dostali od svojich mamičiek a starých mám. Domáce pečivo môžeme bez obáv ponúknuť aj malému dieťaťu, pretože obsahuje iba čerstvé, kvalitné výrobky a žiadne škodlivé prísady.

Kváskový drdol z kysnutého cesta

Požadované produkty:

1. Pšeničná múka – 3,5 šálky.
2. Cukor – 1 šálka.
3. Jogurt – 220 mililitrov.
4. Maslo – 1/4 balenia.
5. Soľ – čajová lyžička.
6. Vajcia – 4 kusy.
7. Sušené droždie – 1/5 vrecúška.
8. Voda – 80 mililitrov.
9. Vanilín – 3 štipky.
10. Rafinovaný olej – 20 mililitrov.

Varenie buchiet

Začnite ohrievaním vody do teplého stavu, nalejte ju do hlbokej polkruhovej misy. Pridajte suché droždie a premiešajte. Potom pridajte pol pohára cukru, znova premiešajte a nechajte desať minút pôsobiť.

Potom maslo úplne roztopte vo vodnom kúpeli. Potom do dobre rozpusteného droždia rozšľaháme dve kuracie vajcia, osolíme a pridáme jogurt, vanilín a mierne vychladnuté maslo. Všetko rozmixujeme mixérom na najnižších otáčkach. Potom postupne preosejte pšeničnú múku cez sitkový hrnček priamo do misy s tekutou časťou cesta a vymiesime mixérom. Teraz sa musí udržiavať v teple šesťdesiat minút. Cesto podľa receptu na zapletané žemle by malo dobre narásť a zdvojnásobiť svoj objem.

Po čakaní na správny čas preneste mäkké a elastické kysnuté cesto na povrch stola, vopred bohato posypané múkou. Bez drvenia ho nakrájajte na rovnaké časti. Veľkosť závisí od vašej túžby, od toho, aký druh pigtailu chcete po pečení získať: viac alebo menej. Každá časť je následne rozdelená na tri časti. Rollvýsledné kusy sú bičíky a tkajú z nich vrkôčiky. Celý povrch plechu zvnútra potrieme rafinovaným olejom.

Potom pri tkaní zapletaných buchtičiek ich položte na pripravený plech. Samostatne si v nie veľmi veľkej miske rozbijeme zvyšné vajcia a dobre ich rozšľaháme elektrickým šľahačom. Pomocou pripravenej vaječnej zmesi potrieme štetcom povrch každého zapleteného drdola. Nakoniec vymastené vrkôčiky bohato posypte cukrom.

Potom možno plech na pečenie vložiť do rúry. Pečenie pri teplote stoosemdesiat stupňov potrvá štyridsať minút. Počas pečenia sa kuchyňa a všetky miestnosti postupne naplnia príjemnou a chutnou vôňou, ktorá určite u každého vyvolá chuť do jedla. Hotové svieže a vzdušné zhnednuté droždie-pigtaily preložte na tanier a môžete si ihneď pripraviť čaj alebo kávu. Takéto domáce koláče sa môžu podávať na raňajky, popoludňajší čaj a dokonca aj na večeru.

Pigtailové buchtičky s cukrom a škoricou

Zložky:

1. Múka – 4 šálky.
2. Mlieko – 250 mililitrov.
3. Vajcia – 5 kusov.
4. Margarín na pečenie - 1/2 balenia.
5. Cukor – 1 šálka.
6. Soľ – 1/2 čajovej lyžičky.
7. Kefír – 250 mililitrov.
8. Sóda – čajová lyžička.
9. Škorica - čajová lyžička.

Túto možnosť výroby domácich koláčov možno pripísať najjednoduchším. Cesto na zapletané žemle pripravíme s cukrom a škoricouľahko. Keďže neobsahuje droždie, výrazne sa skráti čas jeho prípravy. Hotové žemle sú jemné a jemné a chuť im dodáva škorica. Vo všeobecnosti si tento recept môžu osvojiť tí, ktorí sú obmedzení časom kvôli zamestnaniu a nemôžu si dovoliť dlhodobé domáce pečenie.

Varenie vrkočov

Na začiatok sa odporúča zapnúť rúru, aby sa postupne vyhriala na potrebných dvesto stupňov na pečenie. Ďalej je potrebné vziať vyššiu nádobu a naliať do nej kefír, mlieko a rozšľahať tri vajcia. Pridajte 2/3 šálky cukru, mletú škoricu a soľ. Miešajte, kým sa pridané zložky úplne nerozpustia. Potom v pare rozpustíme pol balenia margarínu na pečenie, necháme mierne vychladnúť a vlejeme do mliečno-kefírovej zmesi. Do výslednej zmesi premiešajte a po malých častiach preosejte pšeničnú múku.

Postupným pridávaním všetkej múky uvedenej v recepte vymiesime cesto. Doprajte mu asi dvadsať minút „odpočinok“a rozdeľte na časti. Potom každý z nich ponorte do múky, trochu premiešajte a nakrájajte na tri kusy. Rukami rozvaľkajte všetky kúsky na bičíky a po troch po jednom ich spleťte do vrkôčikov a zastrčte konce. Ďalej zakryte spodnú časť plechu špeciálnym pergamenom na pečenie a rozložte naň všetky tkané vrkôčiky. Vybraný recept s fotografiou vám prezradí, ako si vyrobiť drdol.

Teraz musíte rozbiť zvyšné dve kuracie vajcia do misky a dobre vyšľahať s kuchyňoumetla. Potom si vezmite kefu a všetky žemle vyložené na plechu opatrne namažte rozšľahaným vajcom. Vlhké žemle ihneď posypeme cukrom a vložíme do vyhriatej rúry na pečenie. Tridsaťpäť minút bude stačiť na to, aby boli vrkôčikové buchty odoslané do rúry dobre prepečené a pokryté zlatistou kôrkou.

Na želanie môžeme žemle spolu s cukrom posypať aj mletou škoricou. Ďalšou zložkou, ktorú možno použiť na ozdobu, je biely alebo čierny sezam pre kontrast. Plech s voňavými vrkočovými buchtami vyberte z rúry a hotové domáce koláče z neho preložte na misu a po vychladnutí podávajte na rodinnej čajovej párty.

Záver

Jednoduché a ľahké recepty vám umožnia bez dodatočných nákladov variť chutné a jemné domáce koláče, ktoré si mnohí obľúbia. Skúste a potešte svoju rodinu týmito červenými žemľami.