Fínsky čučoriedkový alebo čučoriedkový koláč

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Svetlý, jemný a drobivý zároveň – to je fínsky čučoriedkový koláč. Mimochodom, pri absencii tohto bobule ho môžete bezpečne nahradiť čučoriedkami. Chuť sa nezhorší a zmenu na sladkom dezerte si nikto nevšimne. Pozrime sa bližšie na recept na fínsky čučoriedkový koláč.

S tvarohovou a bobuľovou náplňou

Na vytvorenie obľúbeného fínskeho dezertu potrebujeme veľmi jednoduché ingrediencie. Nakupujeme podľa zoznamu:

• Maslo – 150 gramov. Možno nahradiť rovnakým množstvom margarínu.
• Cukor – 1 neúplný pohár.
• Slepačie vajce – jeden kus.
• Prémiová múka – 150 gramov.
• Prašok do pečiva – 1 ČL.

Nasledujúci zoznam produktov je určený na plnenie a nalievanie fínskeho čučoriedkového koláča:

• Tvarečník alebo tvarohová hmota – 100 gramov.
• 120 mililitrov kefíru alebo jogurtu.
• Vanilínový cukor - 1 balenie.
• Cukor – pol pohára.
• Slepačie vajce – 1 kus.
• Bobule do plnky -pol kila.

Kroky prípravy cesta

Začnime vytvárať základ pre fínsky koláč podľa nášho receptu.

1. Vyšľahajte vajce, cukor a zmäknutý margarín (alebo maslo).
2. Múku preosejeme s práškom do pečiva. Zmiešajte tekuté zložky a objem do homogénnej hmoty. Prípravu cesta na fínsky koláč dokončíme rukami. Je elastický a dobre drží tvar.
3. Teraz si vezmime nie príliš vysoký pekáč. Namažte ho rastlinným olejom. Vzniknuté cesto rozvaľkáme a preložíme do formy. Potrebujeme vytvoriť spodnú časť fínskeho koláča. Cesto rovnomerne rozvaľkáme nielen po tvare, ale aj po celej výške bokov.

Príprava plnky a plnenie koláča

V hlbokej miske vyšľaháme mixérom alebo metličkou vajíčko s cukrom a tvarohom. Sem pošleme aj jogurt a vrecúško vanilkového cukru. Opäť šľahajte. Potrebujeme homogénnu zmes.

Vzniknutú tvarohovú plnku nalejte do formy pokrytej studeným cestom.

Rozložte pripravené bobule na plniaci povrch. Ak používate mrazené čučoriedky, použite ich tak, ako sú. Ak máte k dispozícii čerstvé bobule, umyte ich a odstráňte prebytočnú vodu z čučoriedok.

Pečieme a podávame

Rúra musí byť vyhriata a koláč sa po dosiahnutí teploty 180-200 stupňov odošle do hĺbky. Doba pečenia je najmenej pol hodiny. Ale vv závislosti od charakteristík vášho zariadenia alebo napätia v sieti môže byť potrebné predĺžiť čas až na 40 – 45 minút vrátane.

Na konci procesu pečenia koláč nevyberajte z rúry. Toto treba robiť postupne. Päť minút po vypnutí je koláč v ňom. Potom otvoríme dvierka, vyberieme, ale opäť nič neponáhľame: hotový koláč dáme úplne vychladnúť priamo do formy. Keď produkt dosiahne izbovú teplotu, vyberte ho z formy a podávajte s čajom, kávou, kakaom.

S čučoriedkami, v kyslej smotanovej plnke

Fínsky čučoriedkový koláč s kyslou smotanovou náplňou je rovnako jednoduchý ako ten vyššie. Zoznam komponentov:

• Pšeničná múka, prémiová – 1 šálka.
• 160 gramov margarínu alebo masla.
• 150 – 180 gramov cukru.
• Jedno vajce.
• Prašok do pečiva – 1 ČL.

Na prípravu čučoriedkovej plnky:

• 300 – 500 gramov čučoriedok. Vhodné sú čerstvé alebo mrazené bobule.
• Výrobok z kyslej smotany – 250 gramov.
• Práškový cukor (alebo cukor) – 50 gramov.
• Jedno vajce.
• Jedno balenie vanilkového cukru.

Technologický proces

Zohrejte margarín (alebo maslo), kým nezmäkne. Potrebujeme produkt, ktorý sa neroztopí, ale dobre sa mieša s cukrom a inými prísadami.

Do pohára s vysokými stenami rozotrite maslo a nasypte celé množstvo cukru určené na cesto. Metličkou alebo mixérom vyšľaháme maslo s cukrom. Zadajte vajce a znova rozšľahajte.

Múku a prášok do pečiva preosejeme, postup obohatí múku o kyslík a vďaka tomu je pečenie jemnejšie. V niekoľkých krokoch spojíme vajíčkovo-maslovú časť cesta a suchú časť cesta z múky a prášku do pečiva.

Výsledné elastické a pomerne elastické cesto musíme rozložiť na plech alebo do zapekacej misy. Namažte dno a boky formy malým množstvom rastlinného oleja. Rozdeľte a zarovnajte cesto.

Predhrejte rúru. Do nej pošleme výsledný základ umiestnený v pekáči. Teraz bude obrobok v útrobách rúry 8-10 minút, kým nezozlatne.

V tomto čase začíname vytvárať plnku z kyslej smotany. Pomocou mixéra vyšľaháme kyslú smotanu, vanilkový cukor, vajce a práškový cukor. Keď sa hmota stane hladkou a homogénnou, môžete ju presunúť do koláča. Vyberieme zlatý polotovar. Opatrne rozložte výplň.

Zaspávame čučoriedky alebo čučoriedky. Ak chcete, môžete zľahka primiešať bobule a náplň, ale môžete to nechať tak.

Vráťte náš budúci fínsky koláč do horúcej rúry aspoň na ďalších tridsať minút.

Hotový výrobok ochlaďte a až potom ho rozdeľte na porcie.

tvarohová torta

Ďalší neuveriteľne jednoduchý receptFínsky čučoriedkový koláč. Čo potrebujete od produktov:

• Múka – 130 gramov.
• Maslo (margarín) – 100 gramov.
• Suchý tvaroh – 100 gramov.
• Slepačie vajce – 1 kus.
• Mleté mandle – voliteľné.

Výplň:

• Kyslá smotana – 200 – 260 mililitrov.
• Vajcia – 2 kusy.
• Vanilínový cukor – 1 vrecúško.
• Čučoriedky – 200 – 230 gramov.
• Cukor – 60 – 80 gramov.

Roztopené maslo nasekáme nožom a zmiešame s vajcom, múkou, cukrom a tvarohom. Vymiesime elastické, elastické cesto.

Formu vymastíme a vložíme do nej zrolovaný koláč. Zároveň by mal mať obrobok strany vysoké 2, 2, 5 centimetrov.

Pripravený základ jemne popichajte vidličkou a uložte do mrazničky na 15-20 minút.

V miske zmiešame kyslú smotanu, vajcia a cukor. Pridajte vanilkový cukor. Plnka do tohto koláča nie je šľahaná, ale jednoducho zmiešaná.

Vyberte cesto z mrazničky a nalejte celú náplň do formy. Vložíme do nevyhriatej rúry. Zapojte do siete, počkajte na 180 stupňov, pečte 45 minút. Hotový koláč vychlaďte a podávajte.