Ako pripraviť čučoriedkový koláč. Recepty s pečením a bez pečenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Snáď každý z nás pozná takú bobuľu, akou sú čučoriedky. Toto ovocie je skutočne jedinečné. Koniec koncov, prospešné vlastnosti bobúľ sú zachované aj po ich tepelnom spracovaní. Navyše má skvelú chuť, vďaka čomu je výbornou ingredienciou do rôznych dezertov. Dnes navrhujeme spoločne prísť na to, ako vyrobiť čučoriedkový koláč. Všetky recepty, ktoré budú uvedené nižšie, sú pomerne jednoduché a nevyžadujú drahé produkty. Preto sa snáď každej gazdinke podarí rozmaznávať domácnosť či hostí takýmto dezertom.

Recept na čučoriedkový koláč s fotkou nepečieme

Tento jedinečný dezert je zaujímavý nielen svojou skvelou chuťou, ale aj tým, že sa pri varení nemusí piecť. Takáto torta sa vďaka svojmu originálnemu vzhľadu hodí nielen na čaj, ale aj na slávnostný stôl.

Ingrediencie

PretoNa prípravu tohto dezertu použijeme tieto produkty: 200 gramov cukrových sušienok („Jubilee“, „Slodych“atď.) a 100 g masla. Z týchto surovín vytvoríme základ na tortu. Na prípravu krému potrebujeme pol kila tvarohu a kyslej smotany, 200 ml smotany (tuk - 33-35%), 400 g kryštálového cukru, 200 g čučoriedok, 2 lyžice želatíny. Bobule sa dajú použiť nielen čerstvé, ale aj mrazené.

Pokyny

Najprv si rozlámte sušienky na malé kúsky a zmiešajte ich s rozpusteným maslom. Vzniknutú hmotu rozotrieme na dno sklopnej zapekacej misy. To bude základ pre náš dezert. Dáme do chladničky. V tomto čase môžete začať s prípravou krému. Na tento účel sa tvaroh, ktorý sa môže v prípade potreby pretrieť cez sito, kombinuje s kyslou smotanou a cukrom. Šľaháme, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Oddelene by sa mali čučoriedky rozdrviť do stavu pyré. Tvarohová hmota sa musí rozdeliť na dve časti. Navyše, jeden z nich by mal byť asi o štvrtinu menší ako druhý. Na menšiu časť pridáme vzniknuté čučoriedkové pyré. Dobre premiešajte.

Teraz by sme mali želatínu namočiť do trochy vody. Smotanu mierne zohrejte v hrnci bez toho, aby ste ju priviedli do varu. Keď želatína napučí, pridajte ju do riadu na sporáku. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Výslednú hmotu pridajte v rovnakom pomere k obom častiam krému.

Vyberte z chladničkyZákladná forma. Pozdĺž okraja položte krúžok z papiera na pečenie. Teraz môžeme začať tvarovať náš čučoriedkový tvarohový koláč. Za týmto účelom rozotrite krém na základňu podľa princípu výroby koláča Zebra - striedanie bielej a modrej plnky. Potom môžete pomocou drevenej tyčinky dokresliť vzor na povrchu dezertu. Teraz je potrebné náš koláč vložiť do chladničky, aby dobre zmrazil. Pred podávaním zostáva iba odstrániť pergamen a odstrániť stranu skladacej formy. Teraz si môžete sadnúť k čaju s veľkolepým a originálnym dezertom. Dobrú chuť!

Pohánkový koláč s čučoriedkami

Ponúkame váš recept na voňavý a jemný dezert z cesta zo sušienok. Na jeho prípravu použijeme tieto suroviny: tri vajcia, 90 gramov medu, 50 gramov pšeničnej a 100 gramov pohánkovej múky, lyžičku prášku do pečiva a dve polievkové lyžice vody. Z týchto výrobkov vypracujeme cesto na sušienku. Na plnku potrebujeme rozmrazené čučoriedky - 250 gramov, 500 ml kyslej smotany, 10 gramov želatíny a vanilkového cukru a 50 gramov medu. Džem je možné použiť namiesto čerstvých alebo mrazených bobúľ.

Proces varenia

Začnime teda vytvárať náš čučoriedkový koláč. Najprv by ste si mali urobiť test. Zmiešajte vajcia a med, pridajte horúcu vodu. Túto zmes šľaháme dve až tri minúty mixérom. Potom začneme postupne pridávať múku preosiatu s práškom do pečiva. Výsledné cesto sa rozloží do formy napečenie a pošlite asi pol hodiny do rúry zohriatej na 180 stupňov. Upozorňujeme, že koláč bude dosť tenký. Keď je hotový, vyberte ho z rúry a nechajte vychladnúť. Potom koláč pozdĺžne prekrojíme na polovicu. Základ na tortu je hotový, môžete prejsť k plnke.

Na to použite mixér na prípravu čučoriedkového pyré. Želatína sa namočí na 10 minút do 100 mililitrov studenej vody. Po napučaní položte na sporák a zohrejte na miernom ohni bez toho, aby ste ho priviedli do varu. Pridajte výsledné čučoriedkové pyré, premiešajte. Odstráňte zo sporáka a nechajte vychladnúť.

V samostatnej miske zmiešajte kyslú smotanu s vanilkou a medom. Porazili sme. Výslednú čučoriedkovú hmotu nalejte do kyslej smotany. Teraz môžete pristúpiť k formovaniu torty.

Spodnú polovicu vykrojeného sušienkového koláča položte na tanier. Navrch natrieme polovicu krému. Rozložte rovnomerne. Prikryjeme druhou vrstvou. Vrch a boky dezertu namažte zvyšným krémom. Pošleme do chladničky na pár hodín. Pred podávaním môže byť koláč dodatočne ozdobený mletými orechmi a bobuľami. Dobrú chuť!